Als het gaat om snelle, gemakkelijke en extreem smakelijke diners, staat Shrimp Scampi bovenaan onze lijst! Ons klassieke gerecht bestaat uit malse garnalen in een saus van boter, citroen en witte wijn met verse peterselie verspreid over en tijdens dit eenvoudige diner!
Snel en eenvoudig, het beste recept voor garnalenscampi!
Hoewel er regionale variaties zijn op de klassieke bereiding van scampi's met garnalen, zijn de basisprincipes voor het maken van een geweldige scampi met garnalen boter, citroensap, een geweldige witte wijn en peterselie.
Op een hectische avond hier in de buurt, is dit een verbazingwekkend snel diner om op tafel te krijgen ... letterlijk niet meer dan 15 minuten, begin tot einde! En telkens als ik maaltijden aanbeveel voor degenen die relatief nieuw zijn in koken, is dit een recept waarmee ik ze naar huis stuur.
Ga naar:
🥘 Ingrediënten
Andere veelgebruikte ingrediënten die we graag opnemen in ons favoriete recept voor scampi's met garnalen zijn knoflook, olijfolie en geplette rode pepervlokken. En we maken het altijd leuk om het af te maken met een beetje versgeraspte Parmezaanse kaas over onze garnalenscampi als deze wordt geserveerd. Yum!
- Grote Garnalen - (zie de sectie tips en opmerkingen)
- Pasta - Bijna elke lange dunne pasta zal klassiek werken linguine of engelenhaar is gebruikt.
- Olijfolie - EVOO extra vierge olijfolie.
- Boter
- Knoflook
- Droge witte wijn - Ga met een leuke Pinot Grigio or Sauvignon Blanc.
- kruiderij - gemalen rode peper, zout en peper
- Lemon - Je hebt het sap en de schil nodig.
- Platte Blad Italiaanse Peterselie - Je kunt instappen voor gewone peterselie.
- Parmezaanse kaas - Optionele garnering plus een beetje bovenop.
🔪 Instructies
Ik heb er al op gewezen dat dit een extreem snelle maaltijd om te maken, en dat is ook een gemakkelijk gerecht om te koken. Beide zijn zo waar dat ik ze er nogmaals op moet wijzen!
Kook De Pasta
- Begin met, kook de pasta volgens de aanwijzingen van de fabrikant, giet af, spoel af met koud water en opzij zetten.
Kook de garnalen
- Verhit een grote koekenpan of koekenpan met de plantaardige olie tot middelhoog vuur, voeg garnalen toe en kook ongeveer 1 minuut voordat je de gehakte knoflook toevoegt. Houd de garnalen en knoflook in beweging (om gelijkmatig te koken en te voorkomen dat de knoflook aanbrandt).
- Voeg 2 eetlepels boter toe wanneer de garnalen roze beginnen te worden, ongeveer 2-3 minuten kooktijd. Kook de garnalen 3-4 minuten of tot ze roze en gaar zijn.
- Verwijder de gekookte garnalen op een bord, zet apart.
Maak de scampisaus
- Voeg de witte wijn toe aan de pan, de extra 2 eetlepels boter, gemalen rode paprikavlokken, zout & peper en citroenschil.
- Roer de saus en breng het aan de kook.
Breng het samen
- Doe de garnalen een keer terug in de pan witte wijn en botersaus kookt. Voeg gehakte peterselie en citroensap toe, roer.
- Zet het vuur uit.
- Maak een kuiltje in het midden van de koekenpan of koekenpan en plaats het gekookte pasta in het midden van de pan.
- Roer tot combineren alle saus, garnalen en pasta.
- Serveer onmiddellijk.
- Garneer met meer gehakte peterselie, citroenschil en vers geraspte Parmezaanse kaas indien gewenst (Optioneel)
💭 Tips en opmerkingen
Kook de garnalen niet te gaar.
- Volg mijn instructies hierboven en verwijder de garnalen voordat je de scampisaus maakt. Dit voorkomt dat de garnalen te gaar worden en hard worden.
Gebruik verse garnalen.
- Een persoonlijke opmerking over voorkeuren, als ik diepgevroren garnalen koop, koop ik altijd de rauwe garnalen (niet al gekookt). Het smaakt naar onze mening gewoon een miljoen keer beter. Als je geen verse garnalen kunt bemachtigen, is de bevroren rauwe garnaal het beste alternatief.
Vervang de witte wijn.
- Indien gewenst kunt u de witte wijn vervangen door garnalen scampi's. Gewoon ruilen voor kippenbouillon. De smaak zal niet zo traditioneel zijn, maar smaakt nog steeds geweldig!
🥡 Opslaan en opwarmen
Garnalenscampi is goed houdbaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast 3 om 5 dagen.
Ik zou het niet aanraden bevriezing meer dan 1 maand.
Om op te warmen, gewoon magnetron met tussenpozen van 1 minuut totdat u de gewenste temperatuur hebt bereikt. Ik raad aan om er een flinke klont boter op te leggen bij het opwarmen.
🦐 Meer Garnalen Recepten
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Garnalen Scampi
Ingrediënten
- 8 oz gekookte pasta (we gebruikten linguine)
- 12 oz grote garnalen (geschild & ontdaan)
- 2 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 2 eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 4 eetlepel boter (verdeeld - 2, 2 eetlepels porties)
- ½ kop droge witte wijn
- ¼ theelepel gemalen rode pepervlokken
- ½ Groot citroen (sap & schil)
- ½ kop platte blad Italiaanse peterselie
- elk, zout en peper (proeven)
- 2 eetlepel Parmezaanse kaas (optioneel, geraspt)
Instructies
- Pasta koken, afgieten en apart zetten.
- Verhit een grote koekenpan of koekenpan met de plantaardige olie tot middelhoog vuur, voeg garnalen toe en kook ongeveer 1 minuut voordat je de gehakte knoflook toevoegt. Houd de garnalen en knoflook in beweging (om gelijkmatig te koken en te voorkomen dat de knoflook aanbrandt).
- Voeg 2 eetlepels boter toe als de garnalen roze beginnen te worden, ongeveer 2-3 minuten kooktijd. Kook de garnalen 3-4 minuten of tot ze roze en gaar zijn. Verwijder de gekookte garnalen op een bord, zet apart.
- Voeg de witte wijn toe aan de pan, de extra 2 eetlepels boter, gemalen rode pepervlokken, zout & peper en citroenschil. Roer de saus door en breng aan de kook.
- Doe de garnalen terug in de pan zodra de witte wijn en botersaus kookt. Voeg gehakte peterselie en citroensap toe, roer en zet het vuur uit. Maak een kuiltje in het midden van de koekenpan of koekenpan en plaats de gekookte pasta in het midden van de pan.
- Roer om alle saus, garnalen en pasta te combineren. Serveer onmiddellijk. Garneer met meer gehakte peterselie, citroenschil en vers geraspte Parmezaanse kaas indien gewenst (optioneel).
Video
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Yolanda zegt
Klinkt geweldig. Ik ga het eens proberen!!!