Deze sprits koekjes zijn boterachtig, heerlijk en zo ongelooflijk zacht dat ze smelten in je mond! Met slechts 5 eenvoudige ingrediënten zijn deze koekjes perfect voor zelfs een beginnende bakker! Bovendien zijn ze zo eenvoudig te bereiden dat je er het hele jaar door van kunt genieten!
Traditioneel zandkoekrecept
Zandkoek is een ongelooflijk veelzijdige traktatie dat kan worden genoten zoals het is of gegarneerd met andere lekkernijen zoals chocolade, glazuur, noten of jam! Deze koekjes zijn uniek omdat ze een hoog botergehalte hebben waardoor ze heerlijk lekker zijn!
Hun eenvoudige recept en kruimelige en boterachtige consistentie maken ze perfect voor elke gelegenheid, zelfs voor de feestdagen! Om nog maar te zwijgen, dat zijn ze schokkend eenvoudig maken!
Ga naar:
🌎 Oorsprong
Oorspronkelijk uit Schotland, shortbread dateert uit de Middeleeuwen! De variaties die we tegenwoordig allemaal kennen en waar we van houden, zijn afkomstig van een vorm van middeleeuws koekjesbrood. Mary, Queen of Scots, wordt vaak geassocieerd met zandkoekjes omdat ze in de 16e eeuw een team van chef-koks had die het recept konden perfectioneren.
Wat betreft de naam, 'zandkoek' verwijst naar de grote hoeveelheid boter die in het recept wordt gebruikt (waarin de term 'bakvet' verwijst naar elk soort vet).
Als bakken je in de kerststemming brengt, bekijk dan zeker al mijn recepten voor vakantie bakken! Er zijn koekjes, cakes, taarten, toffees, snoep en nog veel meer om te proberen!
🥘 Zandkoekingrediënten
Shortbread is een heel eenvoudig recept dat slechts een handvol ingrediënten gebruikt. Zorg ervoor dat u gebruikt voor de best mogelijke cookies echte boter van hoge kwaliteit!
- Boter - 10 eetlepels boter. Ik gebruik liever ongezouten boter en zorg ervoor dat deze op kamertemperatuur is.
- Vanille - ½ theelepel vanille-extract. Gebruik puur vanille-extract voor de beste smaakoutput.
- Banketbakkerssuiker - ½ kopje banketbakkerssuiker (ook wel poedersuiker genoemd).
- Zout - ½ theelepel zout. Als je gezouten boter gebruikt, kun je dit weglaten.
- Patent Bloem - 1½ kopje bloem voor alle doeleinden die is uitgelepeld, geëgaliseerd en gezeefd.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je zandkoekjes
Zandkoekjes maken is helemaal niet moeilijk, zorg er wel voor dat je het deeg voldoende tijd geeft chill in de koelkast! Voor dit recept heb je een keukenmixer nodig (of een handmixer met een kom), je meetgerei, een bakplaat en een scherp mes om het gekoelde deeg in plakjes te snijden!
Afhankelijk van de grootte waarmee je je deegblok maakt, heb je ongeveer 16 zandkoekkoekjes!
Bereid het deeg voor
- Klop de boter romig. Uw keukenmixer gebruiken (of een mengkom met een handmixer), klop 10 eetlepels boter op kamertemperatuur en ½ theelepel vanille-extract door elkaar.
- Voeg poedersuiker toe. Meng ½ kopje banketbakkerssuiker en ½ theelepel zout erdoor goed gecombineerd.
- Bloem erdoor mengen. Meng langzaam en geleidelijk 1½ kopje bloem voor alle doeleinden, en zorg ervoor dat schraap langs de zijkanten en onderkant van de kom en stop zodra het meel volledig is opgenomen.
- Wikkel het deeg in en laat afkoelen. Druk het zandkoekdeeg in de vorm van een rechthoekig prisma en wikkel het stevig in met plastic folie. Plaats het verpakte deeg in de koelkast en laat het minstens een uur afkoelen.
Bak de zandkoek
- Verwarm. Verwarm uw oven voor op 350 ° F (175 ° C) en bekleed een bakplaat met wat bakpapier.
- Snijd het deeg in plakjes. Haal het gekoelde deeg uit de koelkast en verwijder de plasticfolie. Een scherp mes gebruiken, snijd het deeg in plakjes van ongeveer ½ inch dik.
- Breng over naar een bakplaat. Leg de plakjes deeg op de voorbereide bakplaat, laat ze ongeveer XNUMX cm uit elkaar staan.
- Prik de inkepingen. Gebruik een vork of spies om inkepingen in de bovenkant van de koekjes te prikken. Dit is cruciaal voor gelijkmatig bakken, dus sla deze stap niet over!
- Bakken. Bak in de oven op 350°F (175 ° C) gedurende 10 minuten, de bakplaat draaien halverwege de kooktijd.
- Koel. Haal de zandkoekjes uit de oven en laat ze iets afkoelen voordat je ze op een rooster legt klaar met afkoelen.
Deze klassieke koekjes zijn perfect voor elk evenement of gelegenheid! Voeg ze toe aan een cadeaumand, serveer ze bij Kerstmis, of maak ze gewoon omdat! Genieten van!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Voel je vrij om je koekjesdeeg te maken van tevoren! Het kan maximaal 1 week worden bereid en bewaard in de koelkast (of ingevroren tot 1 maand). Zorg ervoor dat je het deeg stevig in plasticfolie wikkelt en laat het net genoeg ontdooien om het in plakjes te snijden.
- De inkepingen op de zandkoek kan in elke gewenste vorm of patroon zijn! Dit is een perfecte stap voor de kinderen om mee te helpen!
- Lepel en egaliseer je bloem bij het meten om te voorkomen dat u te veel aan uw deeg toevoegt!
- Een klassiek recept voor zandkoekjes bevat alleen meel, boter en suiker in een verhouding van 3:2:1 (en geen eieren, omdat die tot te veel vocht leiden). Zo maakt u typisch Brits, Schots en Iers zandkoekje!
🥡 Opslaan
Als je je overgebleven zandkoekkoekjes wilt hergebruiken, kijk dan eens naar mijn bericht op wat te doen met overgebleven kerstkoekjes!
Bewaar deze lekkere koekjes in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur voor maximaal een week.
Om in te vriezen, plaatst u uw koekjes in een diepvrieszak met ritssluiting en bewaart u ze in de vriezer voor tot 3 maanden. Laat ze voor het serveren weer op kamertemperatuur komen.
>>>>Bekijk al mijn recepten HIER<<<
❓ Veelgestelde vragen
Boterkoekjes bevatten meer suiker en worden ook op een hogere temperatuur gebakken dan zandkoekjes. Hierdoor zijn de koekjes niet zo kruimelig als zandkoekjes.
Geloof het of niet, de zandkoek aanleggen (het toevoegen van de inspringingen) heeft meer doel dan alleen het uiterlijk van de cookies aanpassen. Deze gaten helpen het vocht uit de zandkoek te ontsnappen tijdens het bakken, waardoor de koekjes gelijkmatig bakken. In feite is dit een van de belangrijkste componenten om de perfecte textuur van zandkoekkoekjes te krijgen!
Als je deeg te kruimelig is, kunnen daar een paar redenen voor zijn. Zorg er allereerst voor dat je je bloem lepelt en egaliseert, zodat je niet te veel toevoegt.
Daarnaast is het gebruik van echte boter ideaal (omdat het vetgehalte het vochtgehalte kan beïnvloeden). EN, Europese boter is het beste. Het heeft het hoogste vetgehalte dat je in de meeste botermerken kunt krijgen.
🎄 Meer feestdagentraktaties
- Kerst toffee - Deze snelle en moeiteloze toffees is overgoten met feestelijke kersthagelslag voor een eenvoudige vakantietraktatie!
- Eierpunch Crème Brulee - Een rijke custardvulling en een krokante gekaramelliseerde coating vormen dit verbluffende dessert!
- Crockpot Kerst Crack - Het gebruik van je crockpot voor deze clusters van chocolade en pindakaas maakt dit recept extra eenvoudig!
- Plakkerige toffee pudding - Vochtige gekruide cake is overgoten met een kleverige en zoete zelfgemaakte toffeesaus!
- Nutter Butter Sneeuwmannen - Een perfecte activiteit voor de kinderen, deze Nutter Butter-sneeuwpoppen zijn absoluut schattig!
- Jamaicaanse zwarte cake - Gedroogd fruit wordt gedrenkt in rum en vervolgens in een kruidcake voor deze smaakvolle draai aan fruitcake!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
sprits
Ingrediënten
- 10 eetlepel boter (ongezouten, verzacht bij kamertemperatuur)
- ½ theelepel vanille-extract
- ½ kop banketbakkerssuiker
- ½ theelepel zout (weglaten bij gebruik van gezouten boter)
- 1½ kopjes meel voor alle doeleinden (lepel en genivelleerd, gezeefd)
Instructies
- Uw keukenmixer gebruiken (of een mengkom met een handmixer), klop de boter op kamertemperatuur en het vanille-extract samen.10 eetlepel boter, ½ theelepel vanille-extract
- Meng de suiker en het zout van de banketbakker tot alles goed gemengd is.½ kopje banketbakkerssuiker, ½ theelepel zout
- Meng langzaam en geleidelijk de bloem voor alle doeleinden, zorg ervoor dat u langs de zijkanten en de bodem van de kom schraapt en stop zodra de bloem volledig is opgenomen.1½ bekers bloem voor alle doeleinden
- Druk het zandkoekdeeg in de vorm van een rechthoekig prisma en wikkel het stevig in plasticfolie. Plaats het verpakte deeg in de koelkast en laat het minstens een uur afkoelen.
- Verwarm je oven voor op 350 ° F (175 ° C) en bekleed een bakplaat met wat bakpapier.
- Haal het gekoelde deeg uit de koelkast en verwijder de plastic folie. Snijd het deeg met een scherp mes in plakken van ongeveer een halve centimeter dik.
- Leg de plakjes deeg op de voorbereide bakplaat, laat ze ongeveer XNUMX cm uit elkaar staan.
- Gebruik een vork of spies om inkepingen in de bovenkant van de koekjes te prikken.
- Bak in de oven op 350 ° F (175 ° C) gedurende 10 minuten en draai de bakplaat halverwege de baktijd om.
- Haal de zandkoekjes uit de oven en laat ze iets afkoelen voordat je ze op een rooster legt om af te koelen.
Apparatuur die u nodig heeft
Opmerkingen
- Voel je vrij om je koekjesdeeg van tevoren te maken! Het kan maximaal 1 week worden bereid en bewaard in de koelkast (of ingevroren tot 1 maand). Zorg ervoor dat je het deeg stevig in plasticfolie wikkelt en laat het net genoeg ontdooien om het in plakjes te snijden.
- De inkepingen op de zandkoek kunnen elke gewenste vorm of patroon hebben! Dit is een perfecte stap voor de kinderen om mee te helpen!
- Lepel en egaliseer uw bloem bij het meten om te voorkomen dat u te veel aan uw deeg toevoegt!
- Een klassiek zandkoekrecept bevat alleen bloem, boter en suiker in een verhouding van 3:2:1 (en geen eieren, omdat die tot te veel vocht leiden). Zo maakt u typisch Brits, Schots en Iers zandkoekje!
- Bewaren: Bewaar deze smakelijke koekjes maximaal een week in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur.
- Invriezen: doe je koekjes in een diepvrieszak met ritssluiting en bewaar ze maximaal 3 maanden in de vriezer. Laat ze voor het serveren weer op kamertemperatuur komen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: