Onze familie houdt van gebakken babybladspinazie, en wij houden van lasagne, dus dit recept voor gebakken spinazie-lasagne was ongetwijfeld een feit!
De instructies omvatten het gebruik van ingeblikte producten, maar Verreweg de beste manier om te gaan zijn verse Roma-tomaten. Ik kan niet wachten om weer de tuin in te gaan, en dit is absoluut een van die recepten die (terwijl ik bang ben om de oven in de zomer aan te zetten) Ik kijk er naar uit om te maken wanneer ik verse tomaten uit de tuin en basilicum kan gebruiken. Misschien voel ik me zelfs ijverig en maak ik ook de mozzarella!
Om ons vegetarische lasagne-recept voor gebakken spinazie te maken, raad ik aan om een 11 x 15-inch lasagne-pan omdat ze veel groter zijn (en ik stel voor om een paar extra lasagne-noedels bij de hand te hebben, zodat je ze op elke gewenste manier in de extra ruimte kunt leggen).
Dit recept vult het tot de rand of maakt twee kleinere lasagnes.
Begin met het maken van je saus, want die doet het het beste als je hem minimaal een uur en liefst twee uur laat sudderen.
In een diepe kookpot of braadpanVerhit de olie tot medium en voeg de gehakte ui en knoflook toe.
Laat ongeveer 2-3 minuten koken Voeg de tomatenblokjes, de tomatenpuree en de tomatensaus toe tot de ui en knoflook lichtbruin zijn.
Roer om de pasta te combineren en af te breken seizoen Met suiker, basilicum, venkelzaad, Italiaanse kruiden, zout, peper en 2 eetlepels verse basilicum.
Roer opnieuw voordat je de saus afdekt, zet dan het vuur lager, dek af en laat 1-2 uur sudderen, af en toe roerend.
Als het bijna tijd is om je lasagne in elkaar te zetten, kook de lasagne-noedels dan 8-10 minuten, laat ze uitlekken en spoel ze af.
Dus, combineer je ricottamengsel, meng de ricotta, zout, verse basilicum en losgeklopte eieren.
Verwarm je oven voor op 375 graden F (190 graden C) en smeer je lasagne-pan licht in of smeer hem in met een anti-aanbakspray.
Smelt wat boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur, voeg dan de babybladspinazie toe en roer om de bladeren met boter te bedekken. Bak ongeveer 2 minuten of tot de bladeren net beginnen te verwelken (voeg eventueel een snufje zout toe, indien gewenst).
Haal van het vuur en zet apart voor het samenstellen van je lasagne.
Verdeel 1 ½ kopje tomatensaus over de bodem van de lasagnevorm en verdeel de eerste 6 noedels over de breedte van de pan (ze zullen te kort zijn om ze in de lengte in deze langere pan te leggen).
Lepel je gebakken spinazie over de noedels, verdeel de helft van het ricottamengsel over de spinazie en bedek met ⅓ van de in plakjes gesneden of geraspte mozzarella.
Als je extra noedels hebt, voeg dan nog een toe laag over de kazen, of schep nog eens 1 ½ kopje tomatensaus op de mozzarellakaas.
Toevoegen een ¼ c Parmezaanse kaas en herhaal de lagen (minus een tweede laagje spinazie).
Bedek de geassembleerde lasagne met de overgebleven kaas en dek af met aluminiumfolie.
Zorg ervoor dat de aluminiumfolie is geweest bespoten met kookspray met antiaanbaklaag tenzij het de kaaslaag op de lasagne niet raakt.
Bak de lasagne op 375 graden F (190 graden C) gedurende 25 minuten, verwijder dan de aluminiumfolie en bak nog eens 25 minuten.
De kaas bijvullen volledig gesmolten en de saus gaat borrelen rond de lasagne randen als het gaar is bakken.
Haal uit de oven en laat ongeveer 15 minuten afkoelen voordat je het serveert.
Geniet!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gebakken Spinazie Lasagne Recept
Ingrediënten
- 2 Eetlepel olijfolie
- ½ kop ui (fijngehakt)
- 2 teentje knoflook (fijngehakt)
- 14.5 oz geplette of in blokjes gesneden tomaten uit blik
- 12 oz tomatenpuree
- 29 oz tomatensaus
- 2 eetlepel suiker
- 1 ½ theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel venkelzaad
- 1 Eetlepel Italiaanse kruiden
- ½ Eetlepel elk, zout en peper
- 4 Eetlepel verse basilicum (gehakt, reserveer de helft voor het ricottamengsel)
- 1 Eetlepel boter
- 16 oz baby spinazie
- 12 lasagne noedels (gekookt, uitgelekt en gespoeld)
- ¾ pond mozzarella kaas (gesneden of geraspt)
- ¾ pond Parmezaanse kaas
Ricotta-mengsel
- 32 oz ricotta kaas
- 1 theelepel zout
- 2 grote eieren
Instructies
- Voeg in een diepe kookpot of braadpan plantaardige olie toe en bak ui en knoflook op middelhoog vuur tot ze goed bruin zijn. Voeg tomatenproducten toe (geplette of in blokjes gesneden tomaten, pasta en saus) en roer om te combineren.
- Kruiden toevoegen: suiker, basilicum, venkelzaad, Italiaanse kruiden, peper en zout en 2 eetlepels verse basilicum. Roer de kruiden goed door de tomatensaus en dek af. Zet het vuur lager en laat 1-2 uur sudderen, af en toe roeren.
- Breng een grote pan met water (licht gezouten) aan de kook, voeg lasagnoedels toe en kook 8-10 minuten. Giet de noedels af en spoel ze af met koud water.
- Combineer het ricottamengsel in een middelgrote/grote mengkom, voeg ricottakaas, eieren (geslagen), de resterende 2 eetlepels verse basilicum en 1 theelepel zout toe.
- Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C). Bestrijk je lasagnevorm licht met olie of gebruik een antiaanbakspray.
- Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de spinazie toe. Roer om de bladeren met boter te bedekken en kook slechts ongeveer 2 minuten, net lang genoeg om de bladeren te laten verwelken (breng op smaak met een snufje zout, indien gewenst). Haal van het vuur en zet apart tot je de lasagne in elkaar zet.
- Om je lasagne laagjes te maken, begin je met 1 ½ c van de tomatensaus op de bodem van de lasagnevorm te verdelen. Verdeel zes noedels over de breedte van de pan over de tomatensaus en verdeel de ½ ricottamengsel over de noedels. Bestrooi het ricottakaasmengsel met ⅓ van de mozzarella (in plakjes of geraspte) en schep 1 ½ c van de tomatensaus over de mozzarella. Voeg na de tomatensauslaag ¼ c Parmezaanse kaas toe en herhaal de lagen. Als je klaar bent met beide lagen, gebruik dan de overgebleven kaas om de lasagne af te werken.
- Dek af met aluminiumfolie (gebruik kookspray met antiaanbaklaag op de onderkant van de folie, of zorg ervoor dat de folie de bovenste kaaslaag niet raakt). Bak 25 minuten, verwijder folie en bak nog eens 25 minuten of tot de kaas is gesmolten en de saus aan de randen van de pan borrelt. Laat 15 minuten afkoelen alvorens te serveren.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Freya Osborne zegt
Geweldig recept voor lasagne. Ik zal dit vandaag thuis proberen. Bedankt voor het delen.
Groet,
Freya
Angela @ Verrukkelijk koken en bakken zegt
Altijd blij om te delen 🙂 We zijn dol op de gebakken spinazie, zelfs de kinderen!