Geniet van de nostalgische en unieke smaken van Wortelbier Cupcakes, een heerlijke variant op een klassiek dessert. Deze cupcakes vangen de essentie van de geliefde frisdrank in een lichte, donzige vorm, gegarneerd met een romige en onweerstaanbare Crème Soda Botercrème Glazuur.
Probeer mijn Orange Crush frisdrank cupcakes en chocolade-pecannoten taartrepen.
Ga naar:
Deze cupcakes zijn perfect voor feestjes, familiebijeenkomsten of gewoon als traktatie om je zoetekauw te bevredigen en beloven je bakavonturen naar een geheel nieuw niveau van verrukkingen te tillen.
🥘 Ingrediënten
- Meel voor alle doeleinden: 2 kopjes
- Bakpoeder: 2 theelepels
- Bakpoeder: ½ theelepel
- Zout: ¼ theelepel
- Licht bruine suiker: ½ kopje, verpakt
- Eieren: 2 grote, kamertemperatuur
- Plantaardige olie: ¼ kopje
- Amandelextract: 1 ½ theelepel
- Vanille-extract: 1 theelepel
- Wortelbiersiroop: ½ kopje (verlaagd van 2 kopjes wortelbier)
- Wortelbier Soda: 1 kopje, kamertemperatuur
Cream Soda Botercrème Glazuur Ingrediënten
- Boter: ½ kopje, kamertemperatuur
- Banketbakkerssuiker: 1 ½ kopjes
- Vanille-extract: 1 theelepel
- Volle slagroom: 2 eetlepels
- Cream Soda Siroop: 2 eetlepels (verlaagd van 2 kopjes cream soda)
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je wortelbiercupcakes maakt
Dit recept levert 12 cupcakes en voldoende botercrèmeglazuur op voor iedereen.
Instructies voor cupcakes
Cupcake-toptip
De sleutel tot de unieke smaak van deze cupcakes ligt in de frisdrankreductie. Wees geduldig terwijl je het wortelbier en de cream soda laat sudderen. Het doel is om de smaken te concentreren zonder de vloeistof te verbranden. Laat de reducties volledig afkoelen voordat u ze in het recept gebruikt.
- Frisdrankreductie: Begin met 2 flessen (elk 20 oz) wortelbier en 1 fles (20 oz) cream soda. Verminder elke frisdrank van 2 kopjes naar ½ kopje door ongeveer 30 minuten te laten sudderen. Laat de reducties afkoelen tot kamertemperatuur. Zet de gereduceerde cream-sodasiroop in de koelkast voor het glazuur.
- Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 350°C. Vet een muffinvorm in of bekleed deze met cupcakevormpjes. Met dit recept zijn doorgaans 175-12 cupcakes te maken.
- Droge ingrediënten: Meng de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout in een middelgrote kom.
- Natte ingrediënten: Klop in een grote kom de bruine suiker, de eieren en de olie. Voeg gereduceerde wortelbiersiroop, amandelextract en vanille-extract toe en meng tot alles gecombineerd is.
- Combineren: Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan de natte ingrediënten en meng tot het net is opgenomen. Voeg de wortelbiersoda toe en meng tot een gelijkmatige consistentie van het beslag ontstaat.
- Bakken: Vul elk cupcakevormpje ⅔ tot ¾ vol met beslag. Bak gedurende 16-18 minuten of totdat een ingestoken tandenstoker er schoon uitkomt. Laat 5 minuten afkoelen in de pan en doe het dan op een rooster om volledig af te koelen.
Instructies voor het glazuur
Glazuur Toptip
Voor de cream soda botercrème, aanpassen de te bereiken hoeveelheid cream soda siroop en slagroom de juiste consistentie. Het moet stevig genoeg zijn om zijn vorm te behouden, maar toch romig en smeerbaar zijn.
- Basis van botercrème: Klop de boter op kamertemperatuur romig en luchtig.
- Ingrediënten toevoegen: Voeg geleidelijk cream soda-siroop en banketbakkerssuiker toe, afgewisseld met slagroom. Begin met een scheutje cream soda-siroop en een ½ kopje banketbakkerssuiker, gevolgd door een scheutje slagroom en nog een half kopje suiker. Herhaal dit totdat alle suiker is toegevoegd. Pas de consistentie aan zodat deze stevig maar luchtig is, geschikt voor piping.
- Glazuur Cupcakes: Gebruik een Wilton 21 spuitmondje om de cupcakes te frosten. Begin in het midden, draai naar de randen en spiraalvormig naar een piek. Eventueel besprenkelen met cream soda-siroop.
- Laatste aanraking: Optioneel bestrooien met fijn gepulseerd wortelbiervatensuikergoed ter decoratie.
💭 Tips en opmerkingen
- Ingrediënten op kamertemperatuur: Zorg ervoor dat uw eieren en boter op kamertemperatuur zijn voordat u begint. Dit helpt om een gladder beslag en glazuur te verkrijgen.
- Het beslag mengen: Wanneer u de natte en droge ingrediënten combineert, meng tot ze net zijn opgenomen. Te veel mixen kan leiden tot dikke cupcakes.
- Consistente cupcakegrootte: Gebruik een koekjesschep of maatbeker om de cupcakevormpjes te vullen. Dit zorgt ervoor dat alle cupcakes even groot zijn en gelijkmatig bakken.
- Controleren op gaarheid: Gebruik een tandenstoker om te controleren of de cupcakes gaar zijn. Steek het in het midden van een cupcake; het moet er schoon uitkomen of met een paar vochtige kruimels.
- Koeling: Laat de cupcakes ongeveer 5 minuten afkoelen in de pan voordat u ze op een rooster legt. Dit helpt ze vast te zetten en maakt ze gemakkelijker te verwijderen zonder te breken.
- Het glazuur doorspuiten: Als u nieuw bent met spuitwerk, oefen dan een paar toefjes op perkamentpapier voordat u aan de cupcakes begint. Dit helpt u een gevoel te krijgen voor de benodigde druk en beweging.
- Decoratieve accenten: Het optionele snoepstof van wortelbiervaten zorgt voor een leuke en smaakvolle afdronk. Je kunt ook andere decoraties overwegen, zoals hagelslag of een klein scheutje extra wortelbiersiroop voor extra flair.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Root Beer Cupcakes met Cream Soda Buttercream Frosting
Ingrediënten
Wortelbier Cupcakes
- 2 kopjes meel voor alle doeleinden
- 2 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zuiveringszout
- ¼ theelepel zout
- ½ kop licht bruine suiker (Ingepakt)
- 2 Groot eieren (kamertemperatuur)
- ¼ kop plantaardige olie
- 1 ½ theelepel amandelextract
- 1 theelepel vanille-extract
- ½ kop wortelbiersiroop (teruggebracht tot ½ kopje van 2 kopjes wortelbier)
- 1 kop wortelbier frisdrank (kamertemperatuur)
Crème Soda Botercrème Glazuur
- ½ kop boter (kamertemperatuur)
- 1 ½ kopjes banketbakkerssuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepel volle slagroom
- 2 eetlepel cream soda siroop (verlaagd tot ½ kopje van 2 kopjes cream soda)
Instructies
Wortelbier Cupcakes
- Ik begon met 2 flessen root beer van 20 oz en 1 fles cream soda van 20 oz; je hebt bijna een hele fles nodig voor de kortingen (je kunt ook wortelbierextract gebruiken als je dat beschikbaar hebt, of de frisdranksiropen die worden gebruikt in zelfgemaakte frisdrank of Italiaanse frisdrank). Reduceer elke frisdrank van 2 kopjes naar een ½ kopje door ongeveer 30 minuten te laten sudderen.
- Zet uw reducties opzij om op kamertemperatuur te komen en bewaar vervolgens de verminderde cream soda-siroop voor gebruik in de buttercream frosting.
- Verwarm uw oven voor op 350℉ (175℃) en vet uw muffinvorm in of bekleed deze met cupcakevormpjes. (dit recept maakt meestal 12-14 cupcakes)
- Meng de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout in een middelgrote mengkom en gebruik een vork om de droge ingrediënten te combineren. Klop in een grote mengkom de bruine suiker, eieren en olie door elkaar. Voeg de gereduceerde wortelbiersodasiroop, amandel- en vanille-extracten toe en meng tot alles gecombineerd is.
- Voeg het bloemmengsel toe (ik voeg het graag geleidelijk toe terwijl ik het beslag meng) tot de droge ingrediënten net in het natte beslag zijn verwerkt en het beslag dik is. Voeg de wortelbier-frisdrank toe en meng net genoeg om een gelijkmatige beslagconsistentie te krijgen.
- Verdeel het beslag over de cupcakevormpjes, vul ze elk ongeveer ⅔ tot ¾ vol en bak ze vervolgens 16-18 minuten of tot een ingestoken tandenstoker er schoon uitkomt. Laat de muffins ongeveer 5 minuten afkoelen voordat u ze uit de muffinvorm haalt om volledig af te koelen op een draadafkoelrek.
Crème Soda Botercrème Glazuur
- Klop in een middelgrote mengkom de boter op kamertemperatuur tot hij romig en luchtig is. Voeg de cream soda, slagroom en banketbakkerssuiker geleidelijk toe door een scheutje van de cream soda-verminderde siroop (en het vanille-extract bij het starten) toe te voegen, en vervolgens een half kopje banketbakkerssuiker. Gevolgd door een scheutje slagroom met een half kopje suiker van de banketbakker.
- Herhaal dit totdat alle suiker van de banketbakkers is toegevoegd. Het kan zijn dat je niet alle vloeistof nodig hebt (sodasiroop en slagroom; als je een beetje overhoudt, is dat prima). Als je alle suiker van de banketbakkers hebt toegevoegd, heb je een stevige maar luchtige consistentie nodig die goed op je cupcakes past.
- Frost de cupcakes met behulp van een Wilton 21-spuitmondje door in het midden te beginnen en naar de randen van de cupcake te draaien, en dan spiraalvormig omhoog te draaien tot een piek. Druppel indien gewenst roomsodasiroop over de cupcakes. Pureer wortelbiervaten in een keukenmachine om een fijn, suikerachtig stof te maken (optioneel) om erover te strooien.
Video
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: