Geroosterde kwartel is een ongelooflijk eenvoudig en absoluut heerlijk diner! Als je een jager of vleesliefhebber bent, is dit zeker een recept dat je graag zult maken! Deze kleine vogel is sappig, smaakvol en zo gemakkelijk te bereiden! Als je nog nooit geroosterde kwartel hebt geprobeerd, is dit het juiste moment!
Gietijzeren Koekenpan Geroosterde Kwartel
Geroosterde kwartel is zo'n elegant comfortfood (het beste van beide werelden)! Elke persoon aan de eettafel krijgt zijn eigen vogel tot in de perfectie geroosterd in een gietijzeren koekenpan.
Als je een kwarteljager bent, of gewoon een thuiskok die van jachtvogels houdt, is dit een eenvoudig en lekker recept dat je moet proberen. Deze snelkokende vogel is zo gemakkelijk te bereiden!
Ga naar:
🥘 Geroosterde Kwartel Ingrediënten
You heb niet veel nodig om ongelooflijke geroosterde kwartels te maken! Er zijn slechts 3 eenvoudige ingrediënten.
- kwartel - 4 hele kwartels (ongeveer 1 pond).
- Olijfolie - ½ eetlepel olijfolie. Gebruik voor de beste resultaten EVOO (extra vergine olijfolie).
- Gevogelte Kruiden - ½ theelepel van mijn eenvoudige gevogeltekruiden, of je favoriete merk.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je geroosterde kwartel
Kwartel is een snelkokende vogel en dit recept is meestal hands-off! Het enige wat je nodig hebt is een gietijzeren koekenpan of ovenschaal, een rijgborstel en maatlepels.
ik heb voorbereid 4 kwartels met 1 vogel per persoon. Je kunt altijd meer maken, maar dan moet je in porties werken of een tweede pan gebruiken.
- Voorbereiden. Verwarm je oven voor op 400 ° F. (205 ° C) en vet je gietijzeren koekenpan of ovenschaal licht in.
- Seizoen. Dep de 1 pond hele kwartels droog en bestrijk ze vervolgens met ½ eetlepel olijfolie en breng op smaak met ½ theelepel gevogeltekruiden.
- Gebraden. Breng de gekruide kwartel over naar een ovenschaal. Rooster 25-30 minuten in de oven, of tot de kwartel gaar is (*zie toelichting).
- Rust uit. Leg je kwartel op een dienblad, bord of snijplank en laat ze 5 minuten rusten voordat je ze serveert.
Rond je maaltijd af met een stevige koolhydraten en een groente. Balsamico geroosterde spruitjes en krokant geroosterde rode aardappelen zou een goede keuze zijn. Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
- Kwartel is medium zeldzaam zodra het een interne temperatuur van 145 ° F . bereikt (62 ° C). Veel koks en vleesliefhebbers beweren dat dit de beste temperatuur is om ervan te genieten. De CDC beveelt aan dat kwartels worden gekookt tot 165 ° F (75 °C), dat is ongeveer medium-well. Terwijl sommige mensen hun kwartel nog liever koken (tot 180 ° F (82 ° C) voor zeer doorbakken).
- Opslaan: Overgebleven geroosterde kwartel moet in een luchtdichte verpakking worden bewaard en maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard. U kunt het 2-3 maanden in een luchtdichte container of stevige diepvrieszak invriezen.
- Opwarmen: Leg de kwartel in een ovenschaal met een scheutje bouillon of water en dek af met folie. Opwarmen in een 300 ° F (150 ° C) oven totdat het een interne temperatuur van 165 ° F . bereikt (75 °C), 15-20 minuten, afhankelijk van de grootte van de kwartel.
❓ Hoe smaakt kwartel?
Kwartel is donker vlees en wordt vaak vergeleken met een kruising tussen een eend en een kip. Het is een beetje wild, zacht en mild. Op de boerderij gekweekte kwartels zullen dichter bij kip staan dan wilde kwartels, wat gamier is omdat hun dieet niet gereguleerd is.
❓ Moet kwartel roze zijn?
Kwartels zijn klein en mager, wat betekent dat ze snel te gaar en te droog kunnen worden. Een licht roze midden is ideaal voor malse en sappige kwartel.
❓ Hoe lang braad je kwartels?
Dit is afhankelijk van de grootte van je kwartel en de temperatuur waarop je roostert. Bij 400°F (205 ° C), 4 kwartels van gemiddelde grootte duurt ongeveer 25-30 minuten roosteren.
🥩 Meer wild spel
- Geheel geroosterde eend
- Konijnenstoofpot
- Bizon Burgers
- Ossenhaas Gebraden Hertenvlees
- Gerookte Bizon Prime Rib
- Taco's met hertenvlees
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Geroosterde Kwartel
Ingrediënten
- 1 lb hele kwartels (4 kwartels)
- ½ eetlepel olijfolie (extra vierge)
- ½ theelepel gevogelte kruiden (zie recept of gebruik je favoriete merk)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 400 ° F. (205 ° C) en vet je gietijzeren koekenpan of ovenschaal licht in.
- Dep de kwartels droog, bestrijk ze met olijfolie en breng op smaak met gevogeltekruiden.
- Breng de gekruide kwartel over naar een ovenschaal. Rooster 25-30 minuten in de oven, of tot de kwartel gaar is (*zie toelichting).
- Leg je kwartel op een dienblad, bord of snijplank en laat ze 5 minuten rusten voordat je ze serveert.
Opmerkingen
- Kwartel is medium-zeldzaam zodra het een interne temperatuur van 145 ° F . bereikt (62 ° C). Veel koks en vleesliefhebbers beweren dat dit de beste temperatuur is om ervan te genieten. De CDC beveelt aan dat kwartels worden gekookt tot 165 ° F (75 °C), dat is ongeveer medium-well. Terwijl sommige mensen hun kwartel nog liever koken (tot 180 ° F (82 ° C) voor zeer doorbakken).
- Bewaren: Overgebleven geroosterde kwartel moet in een luchtdichte verpakking worden bewaard en maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard. U kunt het 2-3 maanden in een luchtdichte container of stevige diepvrieszak invriezen.
- Opwarmen: Leg de kwartel in een ovenschaal met een scheutje bouillon of water en dek af met folie. Opwarmen in een 300 ° F (150 ° C) oven totdat het een interne temperatuur van 165 ° F . bereikt (75 °C), 15-20 minuten, afhankelijk van de grootte van de kwartel.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Dan Murray zegt
De kwartels hier in mevrouw zijn kleiner dan die in het noorden. Op 400° zijn deze vogels perfect in ongeveer 18-22 minuten. Je moet ze goed in de gaten houden, zodat ze niet uitdrogen. De mijne is geweldig geworden. Dan Murray
Paul zegt
Ik week kwartels een dag in gezouten water.
Dena Molenaar zegt
Eerste keer kwartel koken. Het is heel goed gelukt, sappig, zacht. Ik schroeide ze ongeveer een minuut aan elke kant dicht voordat ik ze in de oven plaatste. De enige kruiden die ik gebruikte was koosjer zout en veel versgemalen peper.