Deze geroosterde lamsborst blijkt verbazingwekkend mals en smaakvol met slechts een beetje olijfolie en een eenvoudige zelfgemaakte lamsrub! Het vlees valt bijna van het bot! Als je zin hebt in een gastronomisch lamsdiner, dan is dit recept een goede keuze, want er is heel weinig voorbereidingstijd en de oven doet al het werk!
Eenvoudig recept voor geroosterde lamsborst
Dit in de oven geroosterde lamsvlees is verrukkelijk mals en zo gemakkelijk te bereiden dat je elke week lamsvlees wilt eten! Het is een onfeilbaar recept dat elke keer ongelooflijk blijkt te zijn.
Om nog maar te zwijgen, dit lamsrecept is dat wel rijk aan eiwitten en koolhydraatarm (keto), plus de smaakmaker is suikervrij! Voor een stevig en smaakvol diner dat u met een goed gevoel kunt serveren aan uw gezin, is geroosterd lamsvlees de juiste keuze.
Ga naar:
Als je nieuw bent in het koken van lamsvlees, neem dan zeker een kijkje op mijn Ultieme gids voor het koken van lamsvlees voor tips, trucs en meer informatie!
Als je van grillen houdt, neem dan zeker een kijkje op mijn gegrilde lamsborst te!
🥘 Ingrediënten Voor Het Maken Van Geroosterde Lamsborst
Je hebt alleen nodig 3 simpele ingrediënten om dit geroosterde lamsvlees te bereiden! Lamsvlees is op zich al een rijk en smaakvol vlees en heeft heel weinig nodig om mals en lekker te worden.
- Gespleten lamsvlees Borst - Een gespleten lamsborst van 2-3 pond.
- Olijfolie - 2 eetlepels extra vergine olijfolie.
- Lam Rub - 6 ½ eetlepel lamsrub of 1 portie van mijn recept.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
Wil je meer recepten? Vul hieronder je e-mailadres in en we sturen ze rechtstreeks naar je inbox!
🌡️ LAM KOOKTEMPERATUUR
Hieronder heb ik een grafiek bijgevoegd met de gewenste gaarheidsniveaus voor lamsvlees en de bijbehorende interne temperaturen. Je kunt ook een kijkje nemen op mijn pagina op temperatuur gekookt lam voor meer informatie. Per de USDA minimale interne temperatuur voor lam is 145°F (63°C), houd er rekening mee dat het lamsvlees nog eens 5 keer zal koken°F in rust.
| Gaarheid | Temperatuur Fahrenheit | Temperatuur Celsius |
| Zeldzaam | 140°F | 60°C |
| medium Rare | 145°F | 63°C |
| Midden | 160°F | 71°C |
| Gemiddeld Goed gedaan | 165°F | 74°C |
| Goed gedaan | 170°F | 77°C |
🔪 Hoe lamsborst te roosteren
Dit recept is super simpel want uw oven doet al het werk! Je hebt een snijplank, een vleesthermometer en een braadpan nodig.
Een lamsborst van 2-3 pond zou ongeveer moeten dienen 6 mensen.
Geroosterde Lamsborst
- Spoel het lam. Spoel de gespleten lamsborst af (2-3 pond) in koud water onder de kraan en zet het dan op een schaal, bakplaat of snijplank en dep zachtjes droog met papieren handdoeken.
- Smeer in met olijfolie. Besprenkel met 2 eetlepels olijfolie, het lam licht bedekken maar helemaal.
- Seizoen. Masseer 1 batch van mijn lam rub (6 ½ eetlepels) in het vlees krachtig, die beide zijden en alle randen bedekt. Je wilt dat elke hap vol van smaak is.
- Laat de rub opstijven. Laat de kruidenrub op het vlees intrekken voor minstens een uur indien mogelijk voor het grillen. Hierdoor komen de smaken in de lamsborst terecht.
Na het volgen stappen 1-4 van de bovenstaande instructies gebruik deze stappen om de lamsborst in de oven te braden:
- Voorverwarmen. Verwarm je oven tot 325 ° F (163°C) en plaats je gekruide lamsvlees in een braadslee.
- Braad het lamsvlees. Rooster je lamsborst in de oven voor 2 tot 3 uur of totdat het lam op temperatuur is voor het gewenste niveau van gaarheid, zoals afgelezen door een digitale vleesthermometer.
- Tik (Optioneel). Draai het lamsvlees ongeveer halverwege de kooktijd om.
- Rust uit. Leg de lamsborst op een snijplank of dienblad en leg er losjes tentfolie overheen. Laat het even rusten 10 minuten voor het snijden en serveren.
Ik serveer dit graag geroosterde lamsborst met wat simpele vermicelli rijst en geroosterde groentemix. Voor meer ideeën heb ik er een hele pagina aan gewijd wat te serveren met lam. Veel plezier!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Ik gebruik graag een 'droge hand/natte hand'-methode met twee handen om het lamsvlees te kruiden. Sprenkel met je droge hand de lamsrub over de lamsborst. Verdeel met je natte hand de kruiden gelijkmatig over het vlees tot het volledig bedekt is.
- Als alternatief kunt u uw lamsvlees 'droog pekelen' door het te kruiden en het een nacht onafgedekt in de koelkast te plaatsen. Ik denk dat dit zorgt voor maximale smaak, hoewel het nog steeds heerlijk blijkt te zijn als de tijd het niet toelaat.
- Door een klein scheutje sesamolie aan de olijfolie toe te voegen bij het bereiden van je lamsborst, wordt de wildsmaak van het lamsvlees verminderd. (De robuuste, aardse smaak van lamsvlees komt van het vet van het vlees. Desgewenst kunt u wat vet wegsnijden om dit te helpen.)
🥡 Opslaan en opwarmen
Wikkel het lamsvlees stevig in folie of plaats het in een luchtdichte verpakking en zet het in de koelkast voor maximaal 4 dagen.
Om je lamsvlees in te vriezen, wikkel je het stevig in folie of plasticfolie en doe je het in een stevige diepvrieszak of luchtdichte bak. Binnen genieten 3 maanden en laat het een nachtje in de koelkast ontdooien alvorens het weer op te warmen.
Bekijk zeker al mijn overgebleven lamsrecepten voor het opgebruiken van eventuele restjes!
Lamsborst opwarmen
U kunt van uw lamsvlees koud genieten, rechtstreeks uit de koelkast of opwarmen in de oven op 350°F (175°C) gedurende 15 minuten of totdat het een interne temperatuur van 165 heeft bereikt°F (74°C).
>>>>Bekijk al mijn recepten HIER<<<
❓ Veelgestelde vragen
U hoeft de lamsborst niet af te dekken voordat u hem braadt. Leg het met de vetzijde naar boven in de braadpan en het vet zal smelten en over het vlees lopen, zodat het niet uitdroogt.
Lamsvlees heeft een rijke en aardse smaak die kan neigen naar 'wild'. Veel mensen genieten van de natuurlijke smaak van lamsvlees, maar je kunt tijdens de bereiding altijd een scheutje sesamolie aan de olijfolie toevoegen om de wildsmaak te verminderen.
Hoewel de USDA aanbeveelt dat de interne temperatuur van lamsvlees 145 bereikt°F (63°C) of medium-zeldzaam. Echter, net als bij rundvlees, zolang het oppervlak van het vlees voldoende wordt verwarmd om eventuele schadelijke bacteriën te doden, is het doorgaans veilig om van rare tot medium-rare te genieten.
🥩 Meer Lamsrecepten
- Instant Lamsbout - Deze malse en sappige lamsbout is zo makkelijk te maken in je Instant Pot!
- Ierse lamsstoofpot - Een stevige stoofpot vol boterachtig lamsvlees en malse wortelgroenten.
- Gerookte Lamsbout - De rooksmaak dringt diep door in het vlees wat zorgt voor een onweerstaanbaar lamsdiner!
- Gegrilde Lamssteaks - Steek de grill maar aan want deze sappige lamssteaks zijn zo makkelijk te maken!
- Overgebleven lamscurry - Verander je restjes in een warme en hartige lamscurry gemaakt met eenvoudige ingrediënten!
- In de pan gebakken lamskoteletten - Deze snel en gemakkelijk aangebraden lamskoteletten zijn elke dag van de week geweldig voor het avondeten!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Geroosterde Lamsborst
Ingrediënten
- 2-3 pond gespleten lamsborst
- 2 eetlepel olijfolie
- 6 ½ eetlepel lam rub (zie recept)
Instructies
- Spoel de gespleten lamsborst af (2-3 pond) in koud water onder de kraan, leg het dan op een schaal, bakplaat of snijplank en dep het voorzichtig droog met keukenpapier.2-3 lbs gespleten lamsborst
- Besprenkel met 2 eetlepels olijfolie en bedek het lamsvlees licht maar volledig.2 eetlepel olijfolie, 6 ½ eetlepel lamsrub
- Masseer de lamsrub kruiden krachtig in het vlees, beide kanten en alle randen bedekkend. Je wilt dat elke hap vol van smaak is.
- Laat de kruidenrub, indien mogelijk, minstens een uur op het vlees intrekken voordat u het braadt. Hierdoor trekken de smaken in de lamsborst.
- Verwarm uw oven tot 325 ° F (163 ° C) en plaats je gekruide lamsvlees in een braadslee.
- Braad je lamsborst 2 ½ tot 3 uur in de oven of tot het lamsvlees de gewenste gaarheid heeft bereikt, zoals afgelezen door een digitale vleesthermometer.
- (Optioneel) Draai het lamsvlees ongeveer halverwege het koken om.
- Leg de lamsborst op een snijplank of dienblad en leg er losjes tentfolie overheen. Laat het 10-15 minuten rusten voordat je het aansnijdt en serveert.
Apparatuur die u nodig heeft
Opmerkingen
- Ik gebruik graag een 'droge hand/natte hand'-methode met twee handen om het lamsvlees te kruiden. Sprenkel met je droge hand de lamsrub over de lamsborst. Verdeel met je natte hand de kruiden gelijkmatig over het vlees tot het volledig bedekt is.
- Als alternatief kunt u uw lamsvlees 'droog pekelen' door het te kruiden en het een nacht onafgedekt in de koelkast te plaatsen. Ik denk dat dit zorgt voor maximale smaak, hoewel het nog steeds heerlijk blijkt te zijn als de tijd het niet toelaat.
- Door een klein scheutje sesamolie aan de olijfolie toe te voegen bij het bereiden van je lamsborst, wordt de wildsmaak van het lamsvlees verminderd. (De robuuste, aardse smaak van lamsvlees komt van het vet van het vlees. Desgewenst kunt u wat vet wegsnijden om dit te helpen.)
- Bewaren: Wikkel het lamsvlees stevig in folie of plaats het in een luchtdichte verpakking en zet het maximaal 4 dagen in de koelkast. Om je lamsvlees in te vriezen, wikkel je het stevig in folie of plasticfolie en doe je het in een stevige diepvrieszak of luchtdichte bak. Geniet binnen 3 maanden en laat het een nacht in de koelkast ontdooien voordat u het weer opwarmt.
- Om op te warmen: U kunt genieten van uw lamsvlees, rechtstreeks uit de koelkast of opwarmen in de oven op 350°F (175°C) gedurende 15 minuten of totdat het een interne temperatuur van 165 heeft bereikt°F (74°C).
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: