A gebraden kapoen is een sappige en malse vogel met knapperige gouden schil, perfect om als middelpunt te dienen voor een speciale gelegenheid! Het vlees is iets zoeter dan een gewone kip, met een delicate, fluweelzachte textuur die smelt in je mond! Dit recept is verrassend eenvoudig te bereiden en met slechts een paar eenvoudige ingrediënten heb je een heerlijk en indrukwekkend gerecht waar iedereen dol op zal zijn!
Beste recept voor gebraden kapoen
Als je op zoek bent naar verhoog uw gevogeltespel buiten de gebruikelijke geroosterde kip, dan moet je een geroosterde kapoen proberen! Dit heerlijke en elegante gerecht bestaat uit mals en sappig vlees dat langzaam tot in de perfectie is geroosterd met verse kruiden, kruiden, citroen, boter, knoflook en kippenbouillon.
Plus, de indrukwekkende grootte en schoonheid van een kapoen goudbruine huid zal zeker iedereen verbazen die het probeert! Of je het nu serveert voor een vakantiefeest of een verfijnd etentje, je kunt niet fout gaan met deze unieke en smaakvolle vogel!
Ga naar:
Wat is een kapoen?
Een kapoen is een soort gevogelte dat lijkt op kip, maar dan groter in maat en rijker van smaak. Het is een gecastreerde mannelijke kip die wordt grootgebracht voor zijn vlees.
Kapoenen zijn meestal duurder dan gewone kip en worden beschouwd als een lekkernij in sommige regio's. Ze worden vaak geroosterd en geserveerd als hoofdgerecht bij speciale gelegenheden of feestelijke maaltijden.
Kapoenvlees is typisch zacht en sappig met een rijke, smaakvolle smaak die vaak wordt vergeleken met die van kalkoen.
Wil je meer recepten? Vul hieronder je e-mailadres in en we sturen ze rechtstreeks naar je inbox!
🥘 Geroosterde Kapoen Ingrediënten
Om dit te maken indrukwekkende gevogelteschotel, je hoeft alleen maar een verse kapoen en een handvol eenvoudige ingrediënten uit te zoeken! Bovendien heb je misschien zelfs al een aantal ingrediënten in huis.
- Kapoen - Kapoen van 8 pond (8 tot 10 pond, gespoeld en drooggedept).
- Zout peper - ½ theelepel van elk, zout en peper (proeven).
- Verse tijm - 4 takjes verse tijm (4-5 takjes, of gebruik een verse tijmvervanger).
- Verse rozemarijn - 4 takjes verse rozemarijn (4-5 takjes, of gebruik een verse rozemarijnvervanger).
- Lemon - 1 grote citroen (in vieren gesneden).
- Knoflook - 1 ⅓ eetlepels gehakte knoflook.
- Boter - ½ kopje boter (verzacht, bij kamertemperatuur, of gebruik een botervervanger).
- Kippen bouillon - 1 kopje kippenbouillon (of gebruik een vervanging voor kippenbouillon).
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe geroosterde kapoen te maken
Het braden van een kapoen vereist enige zorg en aandacht om ervoor te zorgen dat het vlees goed gaar wordt en eruit komt sappig en smaakvol! Je hebt een braadpan, een braadrek en een rijgborstel nodig om te beginnen.
Een kapoen van 8-10 pond zal ongeveer zijn Presenteren 8! Er is genoeg om te delen met het hele gezin, zeker als je er wat bijgerechten bij maakt.
- Voorverwarmen. Verwarm je oven voor op 350 ° F (175 ° C). Spoel de kapoen van 8 pond af onder koud stromend water en dep hem drogen met keukenpapier en kruid het dan van binnen en van buiten met zout en peper.
- Spullen kapoen. Vul de kapoen holte met 4 takjes tijm, 4 takjes rozemarijn, kwartjes citroen en 1 ⅓ eetlepels gehakte knoflook.
- Transfer. Leg de kapoen op een braadrek in een braadpan met de borst kant naar boven.
- Wrijf kapoen in met boter. Wrijf de ½ kop zachte boter over de kapoen en bedek de hele vogel. Giet de 1 kop kippenbouillon in de bodem van de braadpan.
- Koken. Rooster de kapoen in de voorverwarmde oven op 350°F (175 ° C) gedurende ongeveer 2-3 uur, of 20 minuten per pond. Controleer de inwendige temperatuur van het dijvlees aan de dikste punt om ervoor te zorgen dat het 165 ° F bereikt (74 ° C).
- Rust uit. Als de kapoen klaar is, haal je hem uit de oven en laat je hem even rusten 10-15 minuten voor het snijden.
- Dienen. Serveer de kapoen met je favoriet bijgerechten.
Geroosterde kapoen past goed bij een verscheidenheid aan bijgerechten, dus kies een paar van je favorieten om een goed afgeronde maaltijd! Probeer het te serveren met een geroosterde groentemix, maisbrood vulling, aardappelpureeOf een broccolini salade! Genieten van!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Gebruik gerust de bouillon en pan-drippings om jus te maken om bovenop te serveren. Voor twee verschillende jusmethoden, bekijk mijn artikel over hoe maak je jus met maizena!
- Het is belangrijk om een vleesthermometer te gebruiken om de interne temperatuur van de kapoen te controleren. Dit zorgt ervoor dat de vogel gaar is en veilig om te eten.
- Voor een verzorgde uitstraling, kun je ervoor kiezen om de poten aan elkaar te binden met keukentouw.
- Om het vlees vochtig te houdenBedruip de kapoen desgewenst om de 30 minuten met de sappen van de bodem van de braadpan. *Merk op dat het openen van de ovendeur om geroosterd vlees te bedruipen de oventemperatuur kan verlagen en de bereidingstijd kan verlengen.
- Om ervoor te zorgen dat de huid krokant is, je kunt de kapoen op een hogere temperatuur starten (rond 425°C/218°F) gedurende de eerste 20-30 minuten koken, verlaag dan de temperatuur tot 350°F (175 ° C) voor de rest van de kooktijd.
- De kapoen een paar minuten laten rusten nadat het uit de oven komt, helpen de sappen zich opnieuw door het vlees te verdelen, wat resulteert in een sappiger en smaakvoller gevogelte.
🥡 Opslaan en opwarmen
Koel je gekookte restjes kapoen binnen 2 uur na het braden in de koelkast. Bewaar het in een luchtdichte verpakking of een afsluitbare plastic Ziploc-zak voor maximaal 3-4 dagen in de koelkast.
Wikkel de restjes kapoen in folie en doe ze in een stevige diepvrieszak. Schrijf de datum op het zakje en geniet ervan binnen 4 maanden. Ontdooi een nacht in de koelkast voordat je het weer opwarmt.
Opwarmen van geroosterde kapoen
Doe je restjes met wat in een ovenschaal kippenbouillon of water en verwarm opnieuw in uw oven op 350 ° F (175 ° C) totdat het naar wens is opgewarmd.
>>>>Bekijk al mijn recepten HIER<<<
❓ Veelgestelde vragen
Kapoen is een soort gevogelte dat bekend staat om zijn malse vlees en delicate smaak. Het vlees wordt vaak beschreven als een subtiele, lichtzoete smaak die minder wild is dan andere soorten gevogelte zoals kip of kalkoen. Het staat ook bekend als erg sappig en smaakvol!
Het belangrijkste verschil tussen een kapoen en een kip is dat een kapoen een gecastreerde mannelijke kip is, terwijl een kip een vogel van beide geslachten is. Kapoenen zijn meestal groter en het vlees van een kapoen wordt als malser en sappiger beschouwd. Over het algemeen worden kapoenen beschouwd als hoogwaardig en smaakvol vlees dat vaak wordt gebruikt bij gastronomische gerechten en maaltijden voor speciale gelegenheden, terwijl kippen een veelzijdiger en veelgebruikt vlees zijn.
Dit hangt af van persoonlijke smaakvoorkeuren! Een kapoen is een premium pluimveeproduct met een rijkere, delicatere smaak en malsere textuur dan kip. Kapoenvlees heeft een hoger vetgehalte en een hoger aandeel wit vlees in vergelijking met kip, waardoor het een mildere en subtielere smaak krijgt. Sommige mensen geven misschien de voorkeur aan de sterkere smaak en stevigere textuur van kip, terwijl anderen de sappigheid en malsheid van kapoen waarderen.
😋 Meer heerlijke gevogelterecepten
- Crockpot Hele Kip - Dit eenvoudige recept is een geweldige manier om een rotisserie-achtige kip te bereiden in het comfort van uw huis!
- Geheel geroosterde eend - Als je op zoek bent naar een ongelooflijk smaakvol en indrukwekkend middelpunt voor je volgende familiemaaltijd, dan is dit eendrecept een must!
- Airfryer Kip Tenders - Dit recept voor de airfryer is een moeiteloze manier om krokante en sappige kiphaasjes te maken waar het hele gezin dol op zal zijn!
- Airfryer Cornish Hen - Een smakelijke hele cornish-kip is ongelooflijk eenvoudig te maken in je heteluchtfriteuse!
- Sous vide kipfilet - Dit recept vereist slechts een handvol eenvoudige ingrediënten om keer op keer perfect sappige en malse kipfilets te maken!
- Geroosterde Fazant - Een geroosterde fazant is eenvoudig, geruststellend en perfect om bij elke gelegenheid te serveren!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Geroosterde Kapoen
Ingrediënten
- 8 pond kapoen (8 tot 10 pond, gespoeld en drooggedept)
- ½ theelepel elk, zout en peper (proeven)
- 4 takjes verse tijm (4-5 takjes)
- 4 takjes verse rozemarijn (4-5 takjes)
- 1 grote citroen (in vieren gesneden)
- 1⅓ eetlepel fijngehakte knoflook
- ½ kop boter (verzacht, op kamertemperatuur)
- 1 kop kippen bouillon
Instructies
- Verwarm je oven voor op 350 ° F (175 ° C). Spoel de kapoen af onder koud stromend water en dep hem droog met keukenpapier, kruid hem van binnen en van buiten met zout en peper.Kapoen van 8 pond
- Vul de kapoenholte met tijm, rozemarijn, kwartjes citroen en knoflook.4 takjes verse tijm, 4 takjes verse rozemarijn, 1 grote citroen, 1⅓ eetlepel gehakte knoflook
- Leg de kapoen op een braadrek in een braadslee met de borst naar boven.
- Wrijf de zachte boter over de kapoen en bedek de hele vogel. Giet de kippenbouillon op de bodem van de braadpan.½ kopje boter
- Rooster de kapoen in de voorverwarmde oven op 350°F (175 ° C) gedurende ongeveer 2-3 uur, of 20 minuten per pond. Controleer de interne temperatuur van het dijvlees op het dikste punt om er zeker van te zijn dat het 165 ° F (XNUMX ° F) bereikt (74 ° C).
- Als de kapoen klaar is, haal je hem uit de oven en laat je hem 10-15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
- Serveer de kapoen met je favoriete bijgerechten.
Opmerkingen
- Voel je vrij om de bouillon en pan-drippings te gebruiken om jus te maken om bovenop te serveren. Voor twee verschillende jusmethoden, bekijk mijn artikel over hoe maak je jus met maizena!
- Het is belangrijk om een vleesthermometer te gebruiken om de interne temperatuur van de kapoen te controleren. Dit zorgt ervoor dat de vogel gaar is en veilig om te eten.
- Voor een opgeruimd uiterlijk kun je ervoor kiezen om de poten aan elkaar te binden met keukentouw.
- Om het vlees vochtig te houden, bedruipt u de kapoen desgewenst elke 30 minuten met de sappen van de bodem van de braadpan. *Merk op dat het openen van de ovendeur om geroosterd vlees te bedruipen de oventemperatuur kan verlagen en de bereidingstijd kan verlengen.
- Om ervoor te zorgen dat de schil krokant is, kunt u de kapoen op een hogere temperatuur starten (rond 425°C/218°F) gedurende de eerste 20-30 minuten koken, verlaag dan de temperatuur tot 350°F (175 ° C) voor de rest van de kooktijd.
- Door de kapoen een paar minuten te laten rusten nadat hij uit de oven komt, zullen de sappen zich beter door het vlees verdelen, wat resulteert in een sappiger en smaakvoller gevogelte.
- Bewaren: Koel uw gekookte kapoenresten binnen 2 uur na het braden in de koelkast. Bewaar het in een luchtdichte verpakking of een afsluitbare plastic Ziploc-zak voor maximaal 3-4 dagen in de koelkast.
- Om in te vriezen: wikkel de restjes kapoen in folie en doe ze in een stevige diepvrieszak. Schrijf de datum op het zakje en geniet er binnen 4 maanden van. Ontdooi een nacht in de koelkast alvorens opnieuw op te warmen.
- Opwarmen: Doe je restjes in een ovenschaal met wat kippenbouillon of water en verwarm opnieuw in je oven op 350°F (175 ° C) totdat het naar wens is opgewarmd.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: