Zacht, zelfgemaakte bloemtortilla's zijn zo ongelooflijk eenvoudig te maken dat je geen excuus meer hebt dan zelf te mixen, rollen en bakken. Maak ze in elk formaat, van dikke tortilla's in taco-stijl tot... extra grote burrito-wraps. Zorg ervoor dat je ook extra's maakt, want deze smakelijke tortilla's zijn zo populair dat je geïnspireerd raakt om wraps te maken. quesadillasEn nog veel meer.
Gebruik je bloemtortilla's om te maken geraspte kiptaco's, quesarito's, kip enchiladasof Mexicaanse pizza. Je kunt deze ook gebruiken om gezonder zelfgemaakt te maken tortilla chips.
Ga naar:
Als je van je Mexicaanse gerechten en familie houdt? taco-avonden Net als wij zult u dit recept voor zelfgemaakte bloemtortilla's graag toevoegen aan elk diner met een Mexicaans thema.
Serieus, het smaakverschil is geweldig. Zozeer zelfs dat als je eenmaal je eigen bloemtortilla's hebt gemaakt, je dat gewoon niet meer wilt neem genoegen met iets minder dan de absolute versheid van zelfgemaakte tortilla's.
🥘 Ingrediënten
- Meel voor alle doeleinden - Gewoon bloem voor alle doeleinden zal als basis van het deeg dienen.
- Zout - Een klein beetje zout helpt om smaak toe te voegen.
- Bakpoeder - Bakpoeder is het rijsmiddel dat de tortilla’s luchtig maakt.
- Reuzel - Ik raad aan reuzel te gebruiken, maar je kunt het inruilen voor plantaardig bakvet of plantaardige olie (Zie hieronder).
- Water - Wat water om het deeg te verdunnen.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🧂 Vervangingen en toevoegingen
Als je zelfrijzend bakmeel hebt, kun je in dit recept de bloem en het zuiveringszout vervangen. Gebruik in plaats daarvan 2 kopjes zelfrijzend bakmeel.
Wat kan ik vervangen door reuzel in zelfgemaakte bloemtortilla's?
U kunt plantaardig bakvet vervangen als u geen reuzel bij de hand heeft. De verhouding in dit recept moet hetzelfde zijn, 1:1 of 1 eetlepel plantaardig bakvet, dezelfde hoeveelheid als de reuzel die nodig is in mijn eenvoudige bloemtortilla-recept hieronder.
In andere recepten, jij moet mogelijk iets meer toevoegen plantaardig bakvet bij vervanging van reuzel.
Plantaardige olie is een ander alternatief voor reuzel. Als ik plantaardige olie gebruik, begin ik met een eetlepel en voeg ik langzaam plantaardige olie toe als dat nodig is in porties van theelepelformaat.
De plantaardige oliemethode vereist doorgaans twee eetlepels om de gewenste consistentie van het zelfgemaakte bloemtortilladeeg te bereiken.
🔪 Hoe je bloemtortilla's maakt
Je zult geschokt zijn hoe gemakkelijk het is om je tortilla's te maken. Pak een mengkom, garde, maatbeker en lepels om aan de slag te gaan.
Dit recept kan maken acht tortilla's van gemiddelde grootte. Natuurlijk worden er meer kleine tortilla's gemaakt en minder grotere.
Maak het tortilladeeg
Stap 1: Combineer droge ingrediënten. Begin met een middelgrote tot grote mengkom en combineer je droge ingrediënten: 2 kopjes (250 gram) bloem, ½ theelepel zout en 1 theelepel bakpoeder.
Stap 2: Voeg reuzel toe en meng. Voeg 1 eetlepel reuzel toe en meng met je vingers door het bloemmengsel. Je zult dit willen doen totdat je fijne stukjes reuzel hebt en een maïsmeelachtig uiterlijk hebt.
Stap 3: Voeg water toe. Zodra je deze consistentie hebt bereikt, voeg je ¾ kopje toe (177 milliliter) van water en roer om te combineren. Ik blijf mijn handen vaak gebruiken (maar dit is oh zo rommelig).
Stap 4: Combineer. Meng het tortilladeeg net genoeg om alle ingrediënten nat te maken en stort het dan op je licht met bloem bestoven werkvlak.
Kneden, Portioneren, Rollen & Koken
Stap 5: Kneed en portie. Kneed het deeg 2-3 minuten, verdeel het in acht gelijke porties en maak van elke portie een bal om je tortilla's uit te rollen of in een tortillapers te doen.
Stap 6: Druk en rust. Druk elke ronde bal tortilladeeg plat met de palm van je hand, bedek deze met een warme, vochtige theedoek en laat het deeg ongeveer 10-15 minuten rusten.
Stap 7: Uitrollen. Ik heb dit recept in acht porties verdeeld en deze redelijk dun uitgerold. Je kunt je deegrolletjes altijd meer uitrekken als je ze in de koekenpan legt. Zet je koekenpan op middelhoog vuur (en een beetje olie in een koekenpan met antiaanbaklaag helpt ook) en kook je tortilla's afzonderlijk.
Stap 8: Bak en draai. Kook tot bubbels en goudbruin aan de onderkant, ongeveer een minuut. Draai en bak de andere kant goudbruin, ongeveer 30 seconden tot een minuut.
Stap 9: Serveer. Eenmaal borrelend en goudkleurig zijn je tortilla's klaar om te gebruiken of te serveren.
💭 Tips en opmerkingen
- Zoek naar bubbels. Wanneer u uw zelfgemaakte bloemtortilla's bereidt, weet u dat de hitte van de pan goed is en dat de tortilla's goed gaar zijn als er belletjes op ontstaan.
- Draai ze om. Draai en bak de andere kant als de onderkant goudbruine vlekken heeft.
- Ze koken snel. Ongeveer 1 minuut aan de eerste kant en 30 seconden tot een minuut aan de tweede kant. Voila! Perfecte zelfgemaakte bloemtortilla's die zacht genoeg zijn om in burrito's en enchiladas te rollen en toch stevig genoeg om ze vol te stoppen met je favoriete taco-garnalen.
- Maak je eigen warmer. Als je geen tortillawarmer hebt, maak dan een 'pouch' van aluminiumfolie om je vers gekookte zelfgemaakte tortilla's lekker warm te houden voor het opdienen van het avondeten.
>>>Zie Al mijn recepten Hier!<<<
🥡 Opslaan en opwarmen
Je vers gekookte tortilla's kunnen tot 12 uur op kamertemperatuur worden bewaard terwijl je ervan geniet. Daarna, bewaar daarna in een luchtdichte bewaardoos of plastic opbergtas. Zet maximaal 2-3 dagen in de koelkast.
Als alternatief kunnen traditionele bloemtortilla's zijn ingevroren voor maximaal 6-8 maanden. Bewaar in een luchtdichte diepvrieszak. Ontdooi bij kamertemperatuur voor gebruik.
Opwarmen
Tortilla's zijn heel eenvoudig op te warmen! Je kunt één of een hele stapel tortilla's in de magnetron zetten. Gebruik een vochtig keukenpapier over elke tortilla en verwarm in korte stappen van 30 seconden tot ze naar tevredenheid zijn opgewarmd.
🌮 Essentiële Taco Night-recepten
- Rundergehakt Taco-vlees - Houd een taco-avond extra eenvoudig met dit taco-gehakt van gehakt.
- Authentieke Salsa Verde - Deze groene salsa kun je zo pittig maken als je wilt.
- haan snavel - Traditionele pico is een geweldige topping voor nacho's, burrito's en meer.
- Slow Cooker Varkensvlees Carnitas Crock Pot Recept (Mexicaans Pulled Pork) - Gebruik dit pulled pork voor taco's, enchiladas, quesadilla's en meer.
- Taco kruidenmix - Zelfgemaakte tacokruiden zijn zoveel lekkerder dan de verpakte versie.
- Romige Guacamole - Klassieke, romige guacamole is de perfecte aanvulling op elke Mexicaanse maaltijd.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Zelfgemaakte bloemtortilla's
Ingrediënten
- 2 kopjes meel voor alle doeleinden
- ½ tl zout
- 1 tl bakpoeder
- 1 Eetlepel reuzel
- ¾ kop water
Instructies
- Combineer droge ingrediënten: 2 bekers bloem voor alle doeleinden, ½ theelepel zout en 1 theelepel bakpoeder. Toevoegen 1 eetlepel reuzel en werk het met je vingertoppen in tot het kruimelig is (lijkt op maïsmeel) Voeg het ¾ bekerwater en meng tot alle ingrediënten nat zijn.
- Leg het tortilladeeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed 2 minuten en verdeel het deeg in 8 porties. Vorm elke portie tot een bal en druk vervolgens elke ronde bal tortilladeeg plat met de palm van je hand. Dek af met een warme, vochtige theedoek en laat het deeg ongeveer 10-15 minuten rusten.
- Gebruik een deegroller of tortillapers om een ronde, dunne tortilla te maken. Leg opgerolde tortilla's opzij zonder ze te stapelen (omdat ze de neiging hebben om aan elkaar te plakken).
- Verwarm een grote koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur en gebruik een hittebestendige rijgborstel om het oppervlak met plantaardige olie te bestrijken. Leg elke uitgerolde tortilla één voor één in de koekenpan of koekenpan.
- Kook tortilla's tot ze bubbelen en goudbruin zijn aan de onderkant, ongeveer een minuut. Draai om en bak de andere kant ook goudbruin, ongeveer 30 seconden tot een minuut. Haal van het vuur en stapel in een tortillawarmer of een aluminiumfoliezakje, of stapel op een bord voor onmiddellijk gebruik.
Video
Opmerkingen
- U kunt plantaardig bakvet vervangen als u geen reuzel bij de hand heeft. De verhouding in dit recept moet hetzelfde zijn, 1:1 of een eetlepel plantaardig bakvet, dezelfde hoeveelheid als de reuzel die in dit recept hieronder wordt gevraagd.
- Plantaardige olie is een ander alternatief voor het gebruik van reuzel. Als ik plantaardige olie gebruik, voeg ik het eetlepelgedeelte toe en voeg dan langzaam plantaardige olie toe als dat nodig is in porties ter grootte van een theelepel. Meestal heeft de plantaardige oliemethode twee eetlepels nodig om de gewenste consistentie van het zelfgemaakte bloemtortilladeeg te bereiken.
- Als je je zelfgemaakte bloemtortilla's kookt, weet je dat de hitte van de koekenpan goed is en dat de bloemtortilla's gaar zijn als er zich belletjes hebben gevormd.
- Draai en bak de andere kant als de onderkant goudbruine vlekken heeft.
- Ongeveer 1 minuut aan de eerste kant en 30 seconden tot een minuut aan de tweede kant. Voila! Perfecte zelfgemaakte bloemtortilla's die zacht genoeg zijn om in burrito's en enchilada's te rollen en toch stevig genoeg om vol te proppen met je favoriete taco-fixaties!!
- Als je geen tortillawarmer hebt, maak dan een 'pouch' van aluminiumfolie om je vers gekookte zelfgemaakte tortilla's lekker warm te houden voor het opdienen van het avondeten.
Voeding
Bespaar
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Christine zegt
Uitstekend recept. Mijn familie houdt van ze