Als het op helder en kleurrijk aankomt, staat deze Rainbow Lollipop Drip Cake bovenaan onze lijst met superleuke taarten voor elke gelegenheid! Deze fantastische cake is zo leuk om te maken en ziet er geweldig uit, maar het is voor iedereen gemakkelijk genoeg om thuis zelf te maken!
Verander je kleuren als je wilt, maar we zijn dol op de levendige regenboog-royal icing die van de randen van onze met snoep bedekte dripcake druipt!
Onze regenboogdripcake bestaat uit vier zes inch ronde witte cakes gelaagd met vanille buttercream frosting als vulling en als gladgestreken glazuur op de hele cake. We spoten ook een onderrand van botercrème en besprenkelden het met geplette lolly's. Zodra deze basisprincipes zijn voltooid, ben je klaar om je koninklijke glazuur te maken en je eigen spectaculaire dripcake te maken!
We hebben onze royal icing-batch gemaakt met meringuepoeder (het alternatief hieronder vermeld in het recept), verdeelde vervolgens de glazuur in zes batches die werden gescheiden in kleine ziploc-zakjes. Om ervoor te zorgen dat we de consistentie van de royal icing niet veranderden, gebruikten we gelvoedselkleurstof om onze verdeelde royal icing-porties te kleuren.
Knip de randen van je ziploc-zakjes af nadat je de royal icing hebt gekleurd, en begin dan de kleuren toe te voegen aan het midden van de bovenkant van de cake. Werk naar de randen toe en combineer de kleuren door een tandenstoker door de royal icing te halen (zie video hieronder). Als je je tandenstoker gebruikt, vervang hem dan door een schone, zodat de kleuren zojuist gecombineerd blijven (maar niet samen vertroebeld).
Werk je cake af met je favoriete assortiment regenbooglolly's en laat de royal icing drogen, want hij zal in ongeveer 12 uur op zijn plaats zitten. Genieten!
Bekijk Rainbow Lollipop Drip Cake op mijn Bake It With Love YouTube-kanaal
📖 Receptkaart
Regenboog Lollipop Dripcake
Ingrediënten
- 1 recept voor witte cake (of 1 doos cakemix)
- 2 vanille buttercream frosting recept
Royal Icing voor Drip Cakes
- 1 Groot eiwit
- citroensap (van ½ grote citroen)
- 2 kopjes banketbakkerssuiker
- 2 eetlepel melk
- 6 gel voedselkleuren
Instructies
De Rainbow Lollipop Drip Cake in elkaar zetten
- Je kunt je cake zo hoog stapelen als je wilt, maar we bakten rondjes van 4-6 cm en vulden de lagen met vanille buttercream frosting. Vervolgens hebben we een dunne kruimellaag aangebracht op de gelaagde cake (gebruikt om te voorkomen dat kruimels door uw glazuur heen te zien zijn) en de gelaagde en gecoate cake ongeveer 30 minuten gekoeld, of totdat u klaar bent om naar de volgende stap te gaan.
- Frost je cake met nog een batch vanille buttercream frosting, strijk de frosting aan alle kanten glad en maak de bovenkant van de cake zo glad en egaal mogelijk. Breng een onderrand van botercrème glazuur aan (indien gewenst) en strooi gemalen lollysuikergoed op de onderrand.
Royal Icing voor Drip Cakes
- *Je kunt in plaats van eiwit met citroen ook meringuepoeder gebruiken (wij gebruiken 2 theelepels meringuepoeder + 2 eetlepels water).
- Klop het eiwit (of meringuepoeder met water) met de garde van je keukenmixer of met een handmixer schuimig. Begin op lage snelheid bij het mengen van het poeder totdat het wordt gecombineerd met het water, en verhoog de snelheid tot middelhoog.
- Voeg citroensap toe en meng kort, voeg dan de banketbakkerssuiker toe en mix op een langzame stand tot gecombineerd. Sprenkel de melk erdoor en voeg kleine hoeveelheden toe tot je de gewenste dikte hebt voor je royal icing.
- De royal icing moet aan je lepel blijven kleven en langzaam weglopen, niet snel uitgieten, zodat het druppeleffect correct werkt.
Breng Royal Icing aan voor het Drip Cake-effect
- Verdeel uw batch royal icing in 6 gelijke porties, en plaats elke portie in een aparte ziploc-zak. Voeg de gewenste gelvoedselkleurstof toe aan elke zak (gelvoedselkleurstof zal de consistentie van uw royal icing niet veranderen, de druppels voedselkleurstof kunnen uw glazuur meer vloeibaar maken).
- Verplaats de royal icing en voedselkleurstof in de zak tot ze goed gecombineerd zijn, herhaal met elke kleur.
- Knip een klein hoekje van elk van je zakjes met royal icing en breng de glazuur aan in het midden van de cake, waarbij je de kleuren willekeurig op de bovenkant van de cake plaatst. Werk naar buiten richting de rand van de cake totdat je genoeg royal icing op de bovenkant van de cake hebt om de kleuren te combineren en duw je glazuur naar de randen om het 'drip'-effect te beginnen.
- Gebruik een tandenstoker om de royal icing-kleuren te combineren, je kunt je kleuren samen laten wervelen of de tandenstoker in tegengestelde richting slepen. Hoe dan ook, werk je royal icing naar de bovenrand van de cake zodat het langzaam langs de zijkanten kan druppelen. Vervang je tandenstoker (s) indien nodig om je kleuren schoon te houden tijdens het combineren.
- Zodra je je kleuren hebt gecombineerd en je druppeleffect langs de zijkanten van je cake begon, bedek je je cake met regenbooglolly's en laat je de royal icing op zijn plaats trekken (ongeveer 12 uur).
Video
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties