Pompoenpitboter, of pepitaboter, is net zo gezond als heerlijk, en kan worden gemaakt met rauwe of geroosterde pompoenpitten! Je kunt het gebruiken voor alles waar je typische notenboter voor gebruikt, en het smaakt nog lekkerder! Allergievriendelijk en belachelijk lekker, dit is een notenvrije pompoenpitboter die beter is dan pindakaas!
Gemakkelijke en heerlijke pompoenpitboter
Deze fantastische spread is gebaseerd op die prachtige pompoenpitten die mijn familie absoluut graag roostert elk jaar tijdens het Halloween-seizoen! Het is nu een aantal jaren geleden dat ik de gepelde pepita's koop voor salades, en ik ben echt gaan genieten van hun knapperige, nootachtige smaak!
Dit recept komt voort uit mijn liefde voor de pepitas zelf. Het was een natuurlijke ontwikkeling en dit is mijn favoriete vervanger voor pindakaas geworden, mijn favoriete dip voor appels en mijn gezondste tussendoortje ooit. gevuld in bleekselderijstengels Yum!
Ga naar:
🥘 Ingrediënten, opmerkingen en vervangingen van pompoenpitboter
Met alleen 3 ingrediënten in totaal, dit recept is ongelooflijk eenvoudig! Ga gewoon wat pompoenpitten halen en je bent helemaal klaar!
- Pompoenpitten - 8 ons rauwe of geroosterde pompoenpitten (zie onderstaande instructies voor het schillen en braden als je hele pompoenpitten gebruikt).
- Kokosnootolie - 2 theelepels kokosolie. Indien gewenst kunt u ook amandelolie gebruiken.
- Zeezout (Optioneel) - 1 theelepel zeezout, aangepast naar smaak.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Pompoenzaadboter maken
Of je nu begint met een pakket pepita's die je in de winkel hebt gekocht, of bezig bent met het snijden van een pompoen, de romige goedheid van deze pepita-boter is elke moeite waard! Pak je keukenmachine, Nutribullet of Vitamix om te beginnen.
Dit recept maakt ongeveer Presenteren 24!
Shell Pompoenpitten
Als je begint met zaden van een gesneden pompoen, moet u de onderstaande stappen volgen om de buitenste schil van de pompoenpitten te verwijderen.
Stap 1: Schoon en droog. Verwijder de 8 ons pompoenpitten en maak zoveel mogelijk van het vruchtvlees schoon uit de zaden als je kunt. Plaats de zaden vervolgens onder koud kraanwater in een fijnmazige zeef om er zeker van te zijn dat ze zo schoon mogelijk zijn. Leg vervolgens de pompoenpitten op een vlak werkoppervlak of een bakplaat met een grote rand en laat de zaden drogen.
Stap 2: Kraak de rompen. Zodra de zaden zijn gedroogd, Gebruik een deegroller over de toppen van de zaden om te beginnen met het kraken van de rompen.
Stap 3: Kook. Breng een pot die groot genoeg is om water en je schelpen in te bewaren (of doe deze stap in batches) tot een laag kookpunt. Voeg vervolgens de pompoenpitten toe en kook ongeveer 5 minuten, of totdat de meeste schelpen eraf zijn gevallen.
Stap 4: Zeef en droog. Zeef de gekookte pompoenpitten door een zeef en breng ze over naar een met keukenpapier beklede werkoppervlak of omrande bakplaat om te drogen. Nadat de zaden zijn opgedroogd, kunt u eventuele resterende granaten of puin en geniet van je pompoenpitten rauw of ga verder met roosteren!
Pompoenpitten roosteren
Zelfgemaakte geroosterde pompoenpitten (met of zonder schaal) zijn een heerlijke traktatie! Als je geen rauwe pompoenpitten gaat gebruiken voor de pepita boter, zorg ervoor dat je een grote partij zaden braadt, want ze lijken altijd veel te snel te verdwijnen!
Stap 1: Voorverwarmen. Verwarm je oven tot 325ºF (162ºC/Gasmerk 3) en verspreid de schoongemaakte zaden op een bakplaat.
Stap 2: Besprenkel met olie. Sprenkel een tot twee theelepels kokosolie (of je favoriete olie; smaakloze oliën zijn het beste) en gooi de zaden met olie op de bakplaat. Ga door totdat de zaden goed bedekt zijn met olie en verdeel ze er vervolgens over een gelijkmatige laag op de bakplaat.
Stap 3: Rooster tot ze goudbruin zijn. Rooster de pompoenpitten 10 - 15 minuten, de zaden af en toe roeren of in ieder geval halverwege de kooktijd. Zodra de zaden licht goudbruin zijn, haalt u ze uit de oven en laat u ze afkoelen (*zie notities).
Pompoenpitboter maken
Nu je ofwel je rauwe, gepelde pompoenpitten of geroosterde pepita's klaar hebt, volg deze stappen om de pompoenpitboter te maken:
Stap 1: Voeg ingrediënten toe. Combineer je 8 ounces (227 gram) pompoenpitten, 2 theelepels (9 gram) kokosolie en 1 theelepel (5 gram) zout in de kom van a voedsel verwerker (of Nutribullet of Vitamix).
Stap 2: Verwerk de zaden. Begin met het een paar keer pulseren van de pompoenpitten in de keukenmachine en begin dan met een hoge instelling ongeveer een minuut.
Stap 3: Schraap en herhaal. Gebruik een spatel om de zijkanten af te schrapen en keer terug naar de hoge stand voor nog een minuut. Herhaal indien nodig totdat de pompoenpitoliën echt samenkomen en uiteenvallen in een romige boterconsistentie (*zie notities).
🍽️Wat te serveren met pompoenpitboter
Deze geweldige pompoenpitboter kan worden gebruikt in een verschillende manieren (net zoals je elke andere notenboter zou doen)! Ik vind het leuk om het op een plakje te smeren rustiek brood of besprenkel het over wat luchtige pannenkoeken!
Als je op zoek bent naar een andere lekkere pompoen zie recept, kijk zeker eens op mijn op de boerderij geroosterde pompoenpitten hier! Genieten van!
💭 Angela's tips en receptnotities
- De pompoenpitten kan direct worden gebruikt van elke pompoen van eigen bodem of in de winkel.
- Verpakte geroosterde pepita's zijn meestal van zichzelf al zout genoeg, dus ik raad je aan om de hoeveelheid zout te proeven en aan te passen na het verwerken van je pompoenpitboter.
- Hoe korter de kooktijd op je pompoenpitten, hoe beter. Hoe minder gekookt ze zijn, hoe meer voedingswaarde uw pepitas zullen behouden.
- Een overvolle pot van zaden kan veel langer duren (tot 8-10 minuten) om de schelpen los te laten.
- Pompoenpitten kunnen ook weggelaten worden aan de lucht drogen, maar het duurt minimaal een maand voordat ze goed zijn gedroogd.
- Mijn keukenmachine doet er maar 5 minuten over. Het kan echter wel 15 minuten duren voordat de pompoenpitten zijn afgebroken tot perfect smeerbare boter.
🥡 Opslaan
Bewaar je pompoenpitboter in een luchtdichte verpakking en bewaar deze ongeveer 2 weken in een voorraadkast. Als u uw pepitaboter langer wilt bewaren, bewaar het gekoeld zodat de olie niet ranzig wordt.
In de koelkast blijft uw zelfgemaakte zaadboter maximaal 2 maanden.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Pompoenpittenboter, ook wel pepita boter genoemd, is romige boter gemaakt van gepelde pompoenpitten (pepitas, het groene zaad in het pompoenzaad na het verwijderen van de schil). De notenvrije boter kan worden gemaakt met rauwe of geroosterde pepita's en kan al dan niet extra olie of zout bevatten. Dat is aan jou!
De kleine olijfgroene pepita's waar je graag van snoept of waarmee je salades belegt, vormen de beste pompoenpitboter. Het smaakt net als die heerlijke pepita's maar dan in een romige, smeerbare textuur. Mijn man beweert dat het smaakt naar natuurlijke pindakaas van goede kwaliteit!
Je kunt de pepitaboter op een sneetje toast smeren, appelschijfjes erin dippen, bleekselderij vullen voor een snelle snack, toevoegen aan smoothies of je ontbijtpannenkoekjes ermee besprenkelen!
🥑 Meer gezonde en voedzame recepten!
- Gegrilde Zwaardvis - Een snel en gemakkelijk hoofdgerecht van zwaardvis dat in minder dan 20 minuten op tafel staat!
- Detox Koolsoep - Een lichte en gezonde soep met veel heerlijke groenten!
- Geroosterde Paprika's & Uien Deze paprika's en uien zijn een geweldige topping op sandwiches, hotdogs en meer!
- Kippensalade aan het spit - Dit recept is perfect om de overgebleven kip van de avond ervoor op te maken!
- Gevulde Groene Paprika's - Deze makkelijk te maken gevulde paprika's zijn heerlijk voor lunch of diner!
- Italiaanse Kip Pastina Soep - Deze zielverwarmende soep is gemaakt met rijke bouillon, malse kip en groenten!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Pompoenpittenboter
Ingrediënten
- 8 oz pepitas (zie opmerkingen voor schillen en braden als u hele pompoenpitten gebruikt)
- 2 theelepel kokosolie
- 1 theelepel zeezout
Instructies
- Als je geen geroosterde pepita's gebruikt, moet je de pompoenpitten schillen en roosteren.
- Combineer ingrediënten in de kom van je keukenmachine (of Nutribullet of Vitamix).
- Pulseer de keukenmachine een paar keer en zet hem dan ongeveer een minuut op hoog.
- Gebruik een spatel om de zijkanten en bodem van de kom van de keukenmachine schoon te schrapen en zet dan nog een minuut of twee weer op de hoge stand.
- Schraap de zijkanten indien nodig weer naar beneden en ga door met het verwerken van de pompoenpitten totdat de olie in de boter begint te werken.
- Zodra je de gewenste smeerbare consistentie hebt bereikt, haal je hem uit de keukenmachine en doe je hem in een luchtdichte verpakking voor opslag.
Opmerkingen
Opslag van uw Pepita-boter
Bewaar je pompoenpitboter in een luchtdichte verpakking en bewaar deze ongeveer 2 weken in een voorraadkast. Als je je pepita-boter langer moet bewaren, bewaar hem dan in de koelkast, zodat de olie niet ranzig wordt. In de koelkast gaat je zelfgemaakte boterzaden tot 2 maanden mee.Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Mohamad zegt
Ik dwong me echt om pompoen beter te maken, en dat was niet het einde; maar het heeft minder allergie zonder irritatie van de huid