Puerto Ricaanse recepten zijn een mix van verschillende smaken en culturen die de complexe geschiedenis van het eiland benadrukken! De levendigheid van Puerto Rico blijkt uit de keuken, die fijnproevers van over de hele wereld verleidt om te komen proeven!
Authentieke recepten uit Puerto Rico
Als je ooit de kans krijgt om het eiland Puerto Rico te bezoeken, ga dan met een open geest en een lege maag! Puerto Rico heeft veel inheemse gerechten die een mix zijn van Europees, Afrikaans en Taino smaken.
Je zult versteld staan hoe vaak ze dezelfde ingrediënten gebruiken om heel verschillende maaltijden te maken! Ze gebruiken bijvoorbeeld kokosnoot in hun hele keuken, toe te voegen aan drankjes, desserts en hartige gerechten!
De Puerto Ricaanse keuken is een unieke mix van smaken die je smaakpapillen zal verbazen!
Ga naar:
- Authentieke recepten uit Puerto Rico
- 1. Pernil (varkensgebraad)
- 2. Vlaai (eiervla)
- 3. Coquito (Kokosnoot Nog)
- 4. Arepas de Coco (Kokos Gebakken Brood)
- 5. Rellenos de Papa (Gevulde Aardappelen)
- 6. Picadillo (Rundergehakt Hasj)
- 7. Pastelkleuren
- 8. Mofongo (geprakte weegbree)
- 9. Arroz con gandules (rijst en erwten)
- 10. Asopao de Pollo (stoofpot van kip en rijst)
- 11. Arroz con dulce (rijstpudding)
- 12. Fricas de pollo
- 13. Pastelón (weegbree lasagne)
- 14. Alcapurrias (beignets)
- 15. Habichuelas guisadas y viandas (gestoofde bonen)
- 📖 Receptkaart
- Populaire Puerto Ricaanse recepten: Arroz con Dulce (+ meer geweldige gerechten!)
- Ingrediënten VS GebruikelijkMetrisch
- Instructies
- Opmerkingen
- 💬 Recensies
Lees mee terwijl we alle heerlijke keukens uit de tropisch eiland Puerto Rico!
1. Pernil (varkensgebraad)
Pernil is een veelvoorkomend Puerto Ricaans gerecht dat vaak wordt geserveerd voor vakanties, verjaardagen en bruiloften. Maar het is zo heerlijk dat je het kunt maken wanneer je maar wilt!
Pernil is gemaakt van a gebraden varkensvlees. De schouder is het meest gebruikte stuk vlees, maar het been of de kont kan ook worden gebruikt.
Breng je braadstuk op smaak met adobo, oregano, paprika en sazon en laat het de hele dag koken. Voeg wat citrus toe en je hebt zelf het meest verrukkelijke en sappige stuk vlees dat je ooit zult proeven!
2. Vlaai (eiervla)
Als de tedere pernil je in de stemming brengt voor een na het eten dessert, dan wil je de Puerto Ricaanse zoete lekkernij genaamd flan proberen.
Vlaai is een dikke vla-achtige dessert dat is gemaakt met eieren, melk en gekarameliseerde suiker. Het eindproduct is vochtig en zacht. Serveer een plakje voor jezelf en bewaar ook een stukje voor later!
3. Coquito (Kokosnoot Nog)
Weet je nog toen ik dat zei Puerto Ricanen voegen kokos toe tot veel van hun klassieke gerechten? Nou, hier is gerecht nummer één, coquito.
Coquito is een kerstfavoriet voor volwassenen, sorry kinderen! Deze drank bevat alcohol, dus drinker pas op!
Coquito is gemaakt met kokosmelk, kokosrum, eigeel, kaneel, meer kokos en gezoete gecondenseerde melk. Het eindproduct is een overheerlijke drank dat zal uw vakantie vrolijk en helder maken!
4. Arepas de Coco (Kokos Gebakken Brood)
Veel Latijns-Amerikaanse landen hebben hun versie van arepa's, Puerto Rico is niet anders! Arepas de coco is een soort van gefrituurd brood die je alleen kunt eten, gedompeld in koffie of gegarneerd met zeevruchtensalade.
Arepas de coco zijn gebakken en knapperig van buiten en zacht en luchtig van binnen. Deze eenvoudig gerecht is gemaakt met, ja, je raadt het al - kokosnoot! Het eigenlijke recept vereist kokosmelk, bloem, suiker en een beetje zout.
5. Rellenos de Papa (Gevulde Aardappelen)
Niets vulde me beter dan een aardappel, en als je extra vol wilt zijn, probeer dan het Puerto Ricaanse gerecht genaamd rellenos de papa of gevuld aardappelen.
Rellenos de papas worden traditioneel gevuld met een vleesgerecht genaamd picadillo (daar zullen we het hierna over hebben) maar je kunt elk vlees of elke kaas gebruiken om deze vulling te vullen.
6. Picadillo (Rundergehakt Hasj)
Wanneer je rundergehaktvulling nodig hebt voor een Puerto Ricaans gerecht, zal picadillo jouw zijn gerecht! Dit hartige gerecht is het lekkerst als het in een soort schaal of coating wordt geserveerd.
Picadillo wordt gemaakt met rundergehakt, sofrito, olijven, tomatensaus, en kruiden. Ik kan dit per lepel eten. Ja, het is zo lekker!
7. Pastelkleuren
Puerto Ricaanse pasteles zijn zonder twijfel een van mijn favoriete gerechten van het eiland. Ze zijn een hele klus om te maken, maar ze zijn makkelijk te maken grote partijen en ingevroren voor een gemakkelijke maaltijd later.
Pastels zijn vlees, zoals varkensvlees of kip, verpakt in een massa deeg, vervolgens verpakt in bananenbladeren en gekookt tot in de perfectie!
8. Mofongo (geprakte weegbree)
Mofongo mofongo, zo leuk dat je het twee keer moet zeggen! Het Puerto Ricaanse gerecht is stevig en heerlijk en? kan op verschillende manieren gemaakt worden.
De meest voorkomende mofongo wordt gemaakt met knapperig varkensvlees ook wel chicharron genoemd. De chicharron wordt gemengd met bakbananen, knoflook en olie.
9. Arroz con gandules (rijst en erwten)
Een van de beste Puerto Ricaanse bijgerechten die je kunt hebben is arroz con gandules. Arroz con gandules is een gerecht dat dagelijks wordt gegeten, meestal tijdens de lunch omdat het snel en gemakkelijk te maken is!
Voor dit gerecht heb je rijst nodig, duiven erwten, en kruiden. Het afgewerkte gerecht is perfect wanneer geserveerd met pernil of arepas!
10. Asopao de Pollo (stoofpot van kip en rijst)
Asopao de pollo is een klassiek Puerto Ricaans recept dat vaak wordt gegeten als het weer koeler is, in de vakantie. Het is een heerlijke maaltijd die zeker iedereen in uw gezin tevreden zal stellen!
Hartige asopao de pollo is gemaakt met kip, rijst en kruiden. Sommige mensen voegen groenten zoals erwten of maïs toe aan breng het in evenwicht en maak er een volledige maaltijd van!
11. Arroz con dulce (rijstpudding)
Als je in de stemming bent voor een zoet en vullend gerecht, dan is arroz con dulce jouw volgende tussendoortje!
Arroz con dulce is een Puerto Ricaanse rijstpudding gemaakt met rijst, gember, kaneel, rozijnen, en tromgeroffel alsjeblieft, kokosnoot!
12. Fricas de pollo
Soms willen we een maaltijd die overal is hartig en smelt in onze mond. Fricase de pollo is wat je zoekt!
Fricase de pollo is een smakelijk Puerto Ricaans recept gemaakt met kip drumsticks, aardappelen, paprika's, rode wijn en kruiden. Het wordt langzaam gekookt tot de kip zo mals is dat hij van het bot valt.
13. Pastelón (weegbree lasagne)
De eerste keer dat ik dit gerecht at, was ik in shock. Het was zo verbazingwekkend dat ik bijna op de grond viel van opwinding! De smaak combinatie in pastelon is verreweg de beste variëteit die ik ooit heb gehad!
Pastelon is de Puerto Ricaanse versie van lasagne gemaakt met bakbananen, rundergehakt, uien, paprika's en een flinke hoeveelheid kaas!
14. Alcapurrias (beignets)
Als je een simpele wilt snack voor onderweg, alcapurria's zijn iets waar je dol op zult zijn! Deze handzame traktatie is gemaakt met bakbananen en gevuld met rundvlees en vervolgens knapperig gebakken!
15. Habichuelas guisadas y viandas (gestoofde bonen)
ik hou ervan om een vegetarisch dag per week, en deze bonen zijn een must-have op dagen dat je geen vlees eet. Ze zijn vullend en hartig.
Habichuelas guisadas y viandas zijn Puerto Ricaanse gestoofde bonen gemaakt met roze bonen, aardappelen, wortelen en ruime hoeveelheden kruiden. Als je wilt dat ze niet vegetarisch zijn? je kunt gemakkelijk kippenbouillon of spek toevoegen!
We zouden graag willen weten welke van deze Puerto Ricaanse recepten je het lekkerst vond! Laat hieronder een reactie achter en vertel ons jouw ervaring met deze smaakvolle keuken!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Populaire Puerto Ricaanse recepten: Arroz con Dulce (+ meer geweldige gerechten!)
Ingrediënten
- 1 ½ kopjes middelgrote korrel witte rijst (zie notities)
- 4 kopjes water (+ meer om de rijst te laten weken)
- ½ eetlepel gember (ongeveer 1 inch geschilde, gesneden verse gember)
- 2 geheel kaneelstokjes
- 6 geheel teentje
- 1 theelepel zout
- 13.5 oz kokosmelk
- ½ kop licht bruine suiker
- ½ kop rozijnen (of gouden rozijnen, of een combinatie van zowel gewone als sultanarozijnen)
- ¼ kop geraspte gezoete kokos
- gemalen kaneel (optioneel garnituur)
Instructies
- Plaats de rijst in een middelgrote mengkom en bedek met koud water, laat ongeveer 2 cm overtollig water over de rijst. Zet een uur opzij om te weken.
- Voeg de 4 kopjes water toe aan een pan met gember, kaneelstokjes, kruidnagel en zout en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 10-15 minuten sudderen, haal dan van het vuur en laat trekken terwijl je rijst klaar is met weken.
- Zodra je rijst volledig doorweekt is, giet je het water af en spoel je af onder koud kraanwater.
- Gebruik een schuimspaan om de gember en hele kruiden uit het gekookte water te halen. Voeg kokosmelk toe en breng aan de kook.
- Als het water kookt, roer je de uitgelekte rijst, lichtbruine suiker, rozijnen en kokos erdoor en zet je het vuur laag. Dek af en kook gedurende 15-20 minuten tot de rijst zacht is, af en toe roeren om te voorkomen dat het aan je pan blijft plakken.
- Breng de gekookte rijst over in je 9x13 bakvorm en verdeel het in een gelijkmatige laag voor snelle afkoeling. Eenmaal afgekoeld tot kamertemperatuur, voltooi het afkoelen in de koelkast.
- Serveer koud, bestrooid met een snufje gemalen kaneel.
Opmerkingen
- Middelgrote rijst verkrijgbaar in de VS is Calrose (een Californische rijst die geweldig is als sushirijst), Nishiki, Goya, River, Cajun Country, en ja, zelfs de Arborio-rijst waar we van houden voor risotto kan ook werken!
- Andere gedroogde vruchten kunnen ook werken in plaats van de rozijnen, zoals veenbessen, aalbessen, gedroogde kersen, ontpitte dadels (gehakt), en gedroogde abrikozen (gehakt).
- Als de rijst alle vloeistof heeft opgenomen maar nog niet gaar is, voeg dan kopje heet water per keer toe en verwarm nog een paar minuten.
- Je arroz con dulce kan ook worden gegarneerd met verse bessen, gemalen noten en slagroom.
- Rooster je kokosvlokken in een droge koekenpan of middelhoog vuur tot ze geurig zijn en verwijder ze vervolgens op een koel bord. De geroosterde kokosnoot voegt diepte van smaak toe die dit dessert echt extra speciaal maakt!
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Jorge zegt
Muy Buenos sus recetas and facil the seguir que Dios te bendiga
"Je recepten zijn erg goed en gemakkelijk te volgen. God zegene je."