Gerookt varkensbuik verbrande uiteinden zijn als heerlijke kleine stukjes vleessnoep waarvan je niet kunt stoppen met eten! Een snelle gooi in je favoriete BBQ-saus en een paar extra uur in de rookoven is alles wat je nodig hebt om een sappig stuk buikspek om te toveren in deze heerlijke vlezige lekkernijen! Maak deze verbrande uiteinden van varkensbuik voor je volgende bijeenkomst en je zult de populairste persoon op het feest zijn!
Beste recept met verbrande varkensbuik
Gerookte varkensbuik verbrande uiteinden zijn hapklare stukjes mals buikspek in een dikke, plakkerige, gekarameliseerde BBQ-saus. Ze zijn net zo lekker als het klinkt en ze maken een onvergetelijke toevoeging voor elke BBQ-spread!
Serveer deze knapperige, zoete, vlezige stukjes bij je volgende speldagbijeenkomst, 4 juli-feest of zomercookout en iedereen zal zijn complimenten aan de chef-kok geven!
Ga naar:
- Beste recept met verbrande varkensbuik
- 🥘 Varkensbuik Verbrande Uiteinden Ingrediënten
- 🔪 Hoe maak je varkensbuik verbrande uiteinden
- 💭 Tips en opmerkingen
- ❓Moet ik varkensbuik met de dikke kant naar boven roken?
- ❓ Hoe smaken varkensbuik gebrande uiteinden?
- ❓ Kun je varkensbuik verbrande uiteinden verbranden?
- 🥩 Meer Heerlijk Varkensvlees!
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
🥘 Varkensbuik Verbrande Uiteinden Ingrediënten
Het belangrijkste ingrediënt is een goede, kwaliteit plak buikspek! Misschien heb je de overige ingrediënten al in je keuken staan!
Gerookte varkensbuik verbrande uiteinden
- Buikspek Varkensvlees - 4 pond met de huid getrimd.
- Varkensvlees Droge Rub - ½ kopje (1 batch van mijn dry rub, of je favoriete merk).
- Water (Optioneel) - ½ kopje water (om te mengen met de azijn).
- Appelcider azijn (Optioneel) - ½ kopje (*zie toelichting).
- barbecue saus - 1 kopje.
Optionele sausupgrades
- Gesmolten boter (Optioneel) - 1 eetlepel.
- Bruine suiker (Optioneel) - 1 eetlepel.
- Vloeibare rook (Optioneel) - 1 theelepel.
- Worcestershire saus (Optioneel) - 1 streepje.
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Hoe maak je varkensbuik verbrande uiteinden
Dit recept kost tijd, maar dat is het wel best makkelijk. Je hebt een roker, een scherp mes en een wegwerppan nodig.
Dit recept maakt maar liefst 20 porties, maar het komt er echt op neer hoe je je verbrande uiteinden serveert. Als boterham of als voorgerecht zal het wat minder maken.
Rook de varkensbuik
- Voorbereiden. Verwarm uw roker voor op 225 ° F (105 ° C). Neem een scherp mes en kerf de dikke kant van een buikspek van 4 pond in een gearceerd patroon, zorg ervoor dat u niet in het vlees snijdt.
- Rook. Kruid de varkensbuik met een ½ kopje dry rub van varkensvlees en masseer het overal in het vlees. Leg de plak varkensvlees op het rookrooster dikke kant naar boven en rook gedurende 4 uur of totdat de interne temperatuur 165 ° F . bereikt (74 ° C).
- Spritzer (Optioneel). Spritz na 1 ½ uur roken de buikspek met een 50/50 mix van ½ kopje appelciderazijn en ½ kopje water elke 30 minuten tot je klaar bent met roken (*zie toelichting).
- Verwijder uit de roker. Haal het buikspek uit de roker en verplaats het naar een snijplank.
Varkensbuik verbrande uiteinden maken
- Kubus en gooi. In plaats van uw varkensbuik te laten rusten of in plakjes te snijden, snijdt u de hele plaat in blokjes van 1 ". Voeg de blokjes toe aan een wegwerp pan en gooi ze met je 1 kopje van je favoriete BBQ-saus.*Meng de gewenste optionele sausupgrades met de BBQ-saus voordat u deze toevoegt (1 eetlepel gesmolten boter, 1 eetlepel bruine suiker, 1 theelepel vloeibare rook en/of 1 scheutje Worcestershire-saus).
- Finish. Zet de pan terug in de roker en laat de verbrande uiteinden roken voor 1-2 uur, of totdat de saus dik, plakkerig en gekarameliseerd is. Rust 10-15 minuten voor het opdienen.
Varkensbuik verbrande uiteinden zijn heerlijk over witte rijst of een brioche broodje als BBQ-broodje! Dat is als je kunt voorkomen dat je ze eerst allemaal opeet. Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
- Een enkele batch van mijn varkensvlees rub zal 3-4 pond varkensbuik kruiden.
- Laat het varkensvlees op kamertemperatuur komen minstens een uur voor het roken als de tijd het toelaat. Dit helpt de varkensbuik gelijkmatig te garen.
- De appelcider spritz is optioneel. Ik open de rookoven liever niet meer dan nodig is, maar ik ben dol op de smaak die de spritz aan het vlees toevoegt.
- Opslaan: Na afkoeling kan het buikspek in een luchtdichte verpakking 4 dagen gekoeld bewaard worden.
- Bevriezen: Vacuüm of plaats de verbrande uiteinden in een stevige diepvrieszak en verwijder zoveel mogelijk lucht voordat u het invriest. Binnen 6 maanden genieten. Een nacht in de koelkast ontdooien.
- Opwarmen: Plaats in een ovenschaal bedekt met folie en verwarm opnieuw in de oven op 350 ° F (175 ° C) gedurende 20-25 minuten.
❓Moet ik varkensbuik met de dikke kant naar boven roken?
Ik rook liever mijn buikspek dikke kant naar boven dus het vet smelt en bedruipt het vlees eronder terwijl het rookt.
❓ Hoe smaken varkensbuik gebrande uiteinden?
Veel hangt af van de smaak van je BBQ saus. Het vlees is dezelfde heerlijke snit als spek dat vervolgens wordt gekookt tot het smelt in je mond, terwijl de BBQ-saus zoet, dik en plakkerig wordt.
Probeer ze maar eens, je zult niet teleurgesteld zijn.
❓ Kun je varkensbuik verbrande uiteinden verbranden?
Hoewel ze een vrij lange kooktijd kunnen verdragen, het is nog steeds mogelijk om de verbrande uiteinden van de varkensbuik te gaar te maken. Als je de blokjes te klein snijdt of te lang laat zitten, wordt het vlees taai en droog.
🥩 Meer Heerlijk Varkensvlees!
- Gegrilde Varkenssteaks
- BBQ Gebakken Varkensvlees Spareribs
- Airfryer Gevulde Varkenskoteletten
- Varkensbuik Ramen
- Gebraden Varkensribeye
- Gebakken Varkenshaas
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Varkensbuik verbrande uiteinden
Ingrediënten
Gerookte varkensbuik verbrande uiteinden
- 4 lb buikspek (huid getrimd)
- ½ kop varkensvlees droog wrijven (1 batch van mijn dry rub, of je favoriete merk)
- ½ kop water (optioneel, om te mengen met de azijn)
- ½ kop appelcider azijn (optioneel, *zie toelichting)
- 1 kop barbecue saus
Optionele sausupgrades
- 1 eetlepel gesmolten boter (Optioneel)
- 1 eetlepel bruine suiker (Optioneel)
- 1 theelepel vloeibare rook (Optioneel)
- 1 scheutje Worcestershire saus (Optioneel)
Instructies
Rook de varkensbuik
- Verwarm uw roker voor op 225 ° F (105 ° C). Neem een scherp mes en kerf de dikke kant van de buikspek in een gearceerd patroon, zorg ervoor dat u niet in het vlees snijdt.
- Kruid het buikspek met de dry rub en masseer het overal in het vlees. Plaats de plak varkensvlees op het rookrooster met de vetkant naar boven en rook gedurende 4 uur of tot de interne temperatuur 165 ° F bereikt (74 ° C).
- (Optioneel) Spritz na 1 ½ uur roken de buikspek met een 50/50 mengsel van appelciderazijn en water om de 30 minuten tot het klaar is met roken (*zie toelichting).
- Haal het buikspek uit de roker en verplaats het naar een snijplank.
Varkensbuik verbrande uiteinden maken
- In plaats van je varkensbuik te laten rusten of in plakjes te snijden, snijd je de hele plaat in blokjes van 1 ". Voeg de blokjes toe aan een wegwerppan en gooi ze met je favoriete BBQ-saus.*Meng eventuele optionele sausupgrades met de BBQ-saus voordat je ze gooit.
- Zet de pan terug in de rookoven en laat de verbrande uiteinden 1-2 uur roken, of tot de saus dik, plakkerig en gekarameliseerd is. Rust 10-15 minuten voor het opdienen.
Opmerkingen
- Een enkele partij van mijn varkensvlees rub zal 3-4 pond varkensbuik kruiden.
- Laat het varkensvlees minstens een uur op kamertemperatuur komen voordat je het rookt, als de tijd het toelaat. Dit helpt de varkensbuik gelijkmatig te garen.
- De appelcider spritz is optioneel. Ik open de rookoven liever niet meer dan nodig is, maar ik ben dol op de smaak die de spritz aan het vlees toevoegt.
- Bewaren: Na afkoeling is het buikspek 4 dagen houdbaar in een luchtdichte verpakking.
- Invriezen: Vacuüm of plaats de verbrande uiteinden in een stevige diepvrieszak en verwijder zoveel mogelijk lucht voordat u het invriest. Binnen 6 maanden genieten. Een nacht in de koelkast ontdooien.
- Opwarmen: plaats in een ovenschaal bedekt met folie en verwarm opnieuw in de oven op 350 ° F (175 ° C) gedurende 20-25 minuten.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties