Deze recept voor polenta is zo veelzijdig dat je hem als bijgerecht kunt gebruiken of hem kunt beleggen met smakelijke toppings en hem als hoofdgerecht kunt serveren! Het is heerlijk romig en een prima alternatief bijgerecht voor rijst of pasta. Ideaal om te serveren bij lamsvlees, varkensvlees, kip, kalfsvlees of groenten, deze basispolenta met Parmezaanse kaas is een eenvoudig recept om toe te voegen aan je wekelijkse rotatie!
Ga naar:
Romige Polenta Recept
Polenta is een geweldige toevoeging aan uw maaltijdplannen omdat het een mooi (en gezonder) alternatief voor de gebruikelijke zetmelen zoals rijst, pasta of aardappelpuree. Zijn glutenvrij en vol heilzame antioxidanten zonder in te boeten aan smaak!
Had ik al gezegd hoe makkelijk het is om te maken? Het is bijna te goed om waar te zijn!
❓ Wat is polenta
Polenta is een maïsmeel pap dat veel wordt gebruikt in de Italiaanse keuken. Eenmaal afgekoeld kan polenta in vormen of plakjes worden gesneden, tot frietjes worden verwerkt en nog veel meer!
Technisch gezien hoef je geen maïsmeelproducten te gebruiken die specifiek het label 'polenta' hebben om polenta te maken. Het kan gemaakt worden met elke maïsmeel, ongeacht of het fijn, medium of grof is. Je kunt het zelfs grillen of braden, hoewel de gemakkelijkste en meest veelzijdige manier om ervan te genieten is zoals het is met een lepel.
Bekijk mijn gids voor grutten versus polenta, waarbij je deze twee geweldige ingrediënten vergelijkt!
🥘 Ingrediënten
Deze polenta wordt superlekker met of zonder Parmezaanse kaas, maar ik vind de toegevoegde kaas altijd een succes! Als je maïsmeel hebt, staat al het andere al in je keuken.
- Water - 3 kopjes water, melk of kippenbouillon.
- maïsmeel - 1 kopje maïsmeel.
- Water - 1 kopje water, melk of kippenbouillon.
- Boter - 2 eetlepels ongezouten boter.
- Parmezaanse kaas (Optioneel) - ½ kopje fijn geraspte Parmezaanse kaas.
- Zout - 1 snuifje, naar smaak.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe Polenta te maken
De stappen om deze polenta te maken zijn supereenvoudig. Vergeet niet te kloppen of roer elke 5 minuten als het suddert, anders kan het verbranden. Pak om te beginnen een steelpan, meetgerei, een siliconen spatel en een garde.
Dit recept maakt 4 stevige porties maar je kunt het zeker opschalen als dat nodig is!
- B' olie. Giet de 3 kopjes water in je pan en breng aan de kook laag kookpunt.
- Garde. Combineer 1 kopje water (of melk of kippenbouillon) en 1 kopje maïsmeel in een kleine kom. Roer door elkaar en giet dan in het kokende water. Klop tot er blijven geen klonten over.
- verdikken. Zet het vuur lager en laat al roerend een paar minuten sudderen, of tot de polenta dikker wordt.
- Sudderen. Bedek je pan met een deksel en laat sudderen tot 30 minuten. Klop of roer om de 5 minuten. Als het te veel ingedikt is, kun je overschakelen van een garde naar een spatel om te roeren.
- Voeg de overige ingrediënten toe. Haal de pan van het vuur zodra de polenta dik is en de korrels zacht zijn. Voeg ½ kopje Parmezaanse kaas, 1 snufje zout en 2 eetlepels boter toe. Meng tot alles gemengd is en serveer.
Polenta combineert goed met verschillende dingen, van knoflook boter garnalen naar geroosterde lamsbout. Het is ook een smakelijk ontbijt waarmee je kunt combineren worst en roerei. Veel plezier!
💭 Tips en opmerkingen
- Uw kooktijd kan variëren op basis van de maling en het type maïsmeel.
- Boter op kamertemperatuur gebruiken maakt het gemakkelijker en sneller om in uw polenta te mengen.
- Je hebt ongeveer 4 kopjes nodig van vloeistof voor elke 1 kopje polenta.
🥡 Opslaan en opwarmen
Polenta-restjes kunnen in de koelkast in een luchtdichte verpakking worden bewaard voor tot 3 dagen.
Opwarmen
De makkelijkste manier om polenta op te warmen is in de magnetron. Voeg ¼ tot ½ kopje water of bouillon toe en zet het in korte tijd in de magnetron tot het heet is. Klop om te combineren. Je kunt polenta ook zachtjes opwarmen op het fornuis (gebruik een laag vuur) en volg dezelfde aanwijzingen.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Ze zijn vergelijkbaar omdat zowel grits als polenta zijn gemaakt van maïs. Polenta wordt echter gemaakt van gele maïs (zoals je kunt zien aan de kleur), en grutten zijn gemaakt van witte maïs. Ondanks hun overeenkomsten zijn dit twee verschillende gerechten.
Ja dat is zo! Polenta is een fantastische glutenvrije vervanger voor pasta.
Technisch gezien wel. Je kunt polenta bereiden en maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren totdat je het nodig hebt. Eenmaal koud en gestold zal het echter nooit meer volledig terugkeren naar zijn oorspronkelijke romige textuur (als je het op die manier wilt serveren), maar het kan wel in de buurt komen.
😋 Wat te serveren met polenta
- Knoflook Boter Champignons - Snelle en gemakkelijke knoflookboterchampignons kunnen van polenta een ongelooflijk bijgerecht of vegetarisch voorgerecht maken.
- Gebakken Eendenborst - In boter aangebraden eendenborst is altijd een goede keuze bij het serveren van polenta.
- In de Pan Geschroeide Filet Mignon - U kunt niet fout gaan met het serveren van een sappige pan-geschroeide filet mignon steak.
- Geroosterde Lamsbout - Voeg wat verse kruiden toe aan je polenta om te combineren met een heerlijke lamsbout!
- Geroosterde Kersentomaten - Zoete en sappige geroosterde kerstomaatjes vormen een fantastische topping voor polenta.
- Gebakken Varkenshaas - Gebakken varkenshaas en polenta zijn een perfect familiediner voor elke dag van de week!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Polenta (Beste makkelijke, romige recept)
Ingrediënten
- 3 kopjes water (of gebruik melk of kippenbouillon)
- 1 kop maïsmeel
- 1 kop water (of gebruik melk of kippenbouillon)
- 2 eetlepel boter (ongezouten)
- ½ kop Parmezaanse kaas (optioneel, fijn geraspt)
- 1 snuifje zout (proeven)
Instructies
- Giet de 3 kopjes water in je pan en breng aan de kook.
- Combineer in een kleine kom de 1 kopje water met 1 kopje maïsmeel. Roer goed door elkaar en voeg dan toe aan het kokende water. Klop tot er geen klontjes meer zijn.
- Zet het vuur lager en laat sudderen terwijl je een paar minuten roert of totdat de polenta begint in te dikken.
- Dek af en laat tot 30 minuten sudderen, waarbij u elke 5 minuten klopt/roert. Als het teveel is ingedikt, schakelt u over van een garde naar een spatel om te roeren.
- Als de polenta dik is en de korrels zacht zijn, haal dan van het vuur en voeg de boter, Parmezaanse kaas en zout toe. Mix tot het gesmolten en gemengd is. Serveer en geniet!
Opmerkingen
- Uw kooktijd kan variëren op basis van de maling en het type maïsmeel.
- Polenta-restjes kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking.
- De eenvoudigste manier om polenta op te warmen is in de magnetron. Voeg ¼ tot ½ kopje water of bouillon toe en magnetron voor korte stappen tot het heet is. Klop om te combineren.
- Als alternatief kunt u polenta zachtjes opwarmen op het fornuis op laag vuur en dezelfde aanwijzingen volgen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties