My ananas repen recept is zeker je nieuwe favoriete dessert voor elke dag als je van verse of ingeblikte ananas en malse zandkoekjes houdt! Ingeblikte ananas werkt in een snuifje, maar snij de helft van een hele verse ananas en bereid je voor om voor het leven verslaafd te raken aan deze zoete en pittige traktatie!! De gelaagde korst, vulling en topping zijn goddelijk zoals ze zijn, maar geweldig met een beetje zoete motregen!
Beste recept voor ananasrepen
Oké, dit is een van die desserts die ik helemaal zou kunnen vullen met de hele blogpagina met niets anders dan mijzelf onbeheerst over hoe geweldig mijn ananasrepen zijn !!
Dit geweldige ananasdessert is niet alleen snel (voorbereiding, het duurt even in de oven) en ontzettend makkelijk, maar het recept wordt ook vaak gevraagd. Breng deze heerlijk ananasrepen naar een feest op het werk of een potluck en je mag niet vertrekken totdat iedereen weet hoe ze ze moeten maken!
Hoe ananasrepen te maken
Om aan de ananasrepen te beginnen heb je bloem, suiker, zout, boter, eieren, zure room en ananas nodig. De suiker, half en half en kokosnootextract van de banketbakker zijn voor de optionele maar zeer aanbevolen, besprenkeld glazuur.
Verwarm je oven voor 350 ºF (175ºC/Gasmerk 4) en boter of spuit je 9x13 bakvorm of schaal in met antiaanbakspray. De ovenschaal bekleden met bakpapier is ook een optie, omdat je dan de hele partij ananasrepen eruit kunt tillen om ze in plakjes te snijden en te serveren.
Maak de Crust & Crumble Topping
U kunt de korstlaag maken met behulp van een keukenmachine, keukenmachine of banketbakkerij om de koude, in blokjes gesneden boter te mengen. Pak wat je hebt en meng de eerste portie bloem met de suiker, het zout en de boter tot kruimelig in textuur.
Houd een kopje van het korstmengsel en reserve het voor het vullen van de vullaag.
Overdracht het resterende deegkorstmengsel in uw beboterde ovenschaal en verdeel het gelijkmatig over de bodem van de pan. Druk op de korstlaag totdat de bodem van de pan gelijkmatig bedekt is en tot de hoeken van de pan.
Bak de korstlaag in je voorverwarmde oven voor 15 minuten tijdens het mengen van de vullaag.
Maak de ananasvulling
Gebruik voor de vulling een grote mengkom of je mixer / keukenrobot. Combineer de losgeklopte eieren met suiker, zure room, zout, bloem en beide vers gesneden ananas, stukjes ananas uit blik of geplette ananas. Zorg ervoor dat u de ingeblikte ananas laat uitlekken voordat u de vulling combineert. *Desgewenst kunt u het ananassap bewaren voor het vocht in uw glazuur.
Voorzichtig roer het vulmengsel goed door elkaar.
Nadat je korst is gebakken, laat je hem een paar minuten afkoelen. Schep het ananas vulling over de afgekoelde korstlaag.
verbrokkelen de gereserveerde kop van het korstmengsel over de vulling en bak dan ongeveer een uur of tot ze goudbruin zijn.
De vulling zal zacht en kleverig zijn, maar het mag niet vloeibaar zijn. Een ingebracht mes moet eruit komen met wat vochtige kruimel erop, maar niet zoiets als een deegachtige textuur.
Als je de gebakken ananasrepen uit de oven haalt, plaats je de pan op een draad koelrek en laat het 15 minuten afkoelen.
Maak de Coconut Icing
Terwijl de ananasrepen afkoelen, meng je je kokos glazuur. Gebruik een kleine kom en combineer de suiker van de banketbakker, half en half en kokosextract tot een gladde massa.
Het glazuur moet dik genoeg zijn om te motregenen langzaam over de ananasrepen, maar mag ook niet vloeibaar zijn. EENdd meer banketbakkerssuiker indien nodig, om te verdikken - omgekeerd, voeg meer half en half toe als het glazuur te dik is.
Motregen het glazuur over de ananasrepen willekeurig, snijd de repen in vierkanten, serveer en geniet ervan!
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Ananasrepen
Ingrediënten
Korst & Topping
- 1½ kopjes meel voor alle doeleinden
- ½ kop suiker
- 1 snuifje zout
- ¾ kop boter (koude, in blokjes gesneden boter)
Vulmix
- 2 Groot eieren (geslagen)
- 1 kop suiker
- ½ kop zure room
- 1 snuifje zout
- ½ kop meel voor alle doeleinden
- ½ geheel pineapple (vers, fijngesneden of 1 16 ounce blik geplette ananas, uitgelekt)
Kokos glazuur
- 1 kop banketbakkerssuiker
- 2 eetlepel half om half (gebruik meer indien nodig)
- 1 theelepel kokos extract
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 ° F. (175°C/gasmerk 4). Vet je 9x13 bakvorm in met boter of gebruik antiaanbakspray.
Crust & Crumble Topping
- Voor de korst / topping: voeg in een grote mengkom of een staande mengkom bloem, suiker, zout en blokjes boter toe. Gebruik een deegsnijder als je een mengkom gebruikt, of gebruik je mixer / keukenrobot, combineer tot kruimelig.
- Bewaar 1 kopje van de korst/topping-crumbles om later als topping te gebruiken. Breng de rest van het korstmengsel over naar je 9x13 pan en bedek de bodem van de pan volledig, druk het korstmengsel naar beneden om een gelijkmatige basislaag te maken.
- Bak de bodem 15 minuten in je voorverwarmde oven. Terwijl de korst aan het bakken is, begin je met het mengen van de ananasvulling.
Ananas vulling
- Combineer in een grote kom of je keukenmixer losgeklopte eieren, suiker, zure room, zout, bloem en ananas. Roer voorzichtig om te combineren.
- Laat de korst na 15 minuten bakken een paar minuten afkoelen en schep dan de vulling over de korstlaag. Verkruimel de gereserveerde 1 kop van het korstmengsel over de vullaag en bak gedurende 1 uur of tot het goudbruin is (licht).
- Laat gebakken ananasrepen 15 minuten afkoelen op een koelrek.
Kokos glazuur
- Meng tijdens het afkoelen de kokossuikerglazuur: combineer in een kleine kom banketbakkerssuiker, half en half en kokosnootextract.
- Roer tot het glazuur glad en dik genoeg is om langzaam over de ananasrepen te druppelen (voeg indien nodig meer banketbakkerssuiker toe om te verdikken - omgekeerd, voeg meer half en half toe als het glazuur te dik is).
- Sprenkel het glazuur over je pan met afgekoelde ananasrepen, snij in vierkantjes en serveer.
Video
Opmerkingen
- Gebruik voor elk 1 klontje boter ½ kopje (8 eetlepels).
- Voeg voor nog meer kokosnoot en tropische smaak kokosschaafsel toe (geroosterd of niet) naar boven voordat of nadat de kers op de ananasrepen is gemotregend.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Olga zegt
Helemaal klaar voor dit weekend, maar is 1 uur voor het tweede bakken niet een beetje veel?
Klinkt als een winnaar!
.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Dit is een van mijn favoriete desserts om te maken, en ik heb het al zo vaak gemaakt! Je kunt het eerder controleren, maar de baktijd van een uur is echt precies goed. Genieten!
Kathy D. zegt
Ik heb een halve bakvorm, moet ik het recept verdubbelen?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, dat zou fantastisch moeten werken!
Doris Kochergen zegt
Is het niet belangrijk om te weten of de geplette ananas uitgelekt is of niet?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Het is! Ik ben het recept nu aan het updaten, bedankt voor het vragen! 🙂
Sylvia Henderson zegt
Korstbloem is niet genoeg om de bodem van een 13x9 pan te bedekken en 1 kopje te besparen.
Moet 21/2 c bloem zijn en bewaar 1 kop voor topping
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Je kunt de hoeveelheid korst zeker verhogen als je dat wilt. Het werkt in een 9x13 zoals het is, de foto's en video's zijn precies zoals hier beschreven (het is een persoonlijke favoriet en ik heb het al honderden keren gemaakt).
Tijm in mijn keuken zegt
Had haast terwijl ik dit maakte, dus ingrediënten verkeerd gelezen. Geen kokosextract. Ik gebruikte verse ananas en voegde ongeveer 1/4 c extra toe. Gezoete kokosnoot toegevoegd aan de vulling en rumextract aan het glazuur. Was lekker!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik hou van die toevoegingen, klinkt heerlijk!!
Dianna zegt
Als je verse ananas gebruikt, moet je die dan toch klaarmaken voordat je hem in de oven zet? Ik weet dat het niet goed samengaat met sommige ingrediënten vanwege het enzym dat het bevat, en ik dacht dat je het moest voorkoken of zoiets voordat je het in een recept kon gebruiken. Ik heb verse ananas in de koelkast en kan niet wachten om dit recept te maken! Ik heb geen kokosextract... zou een beetje rum in het glazuur werken?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik gebruik mijn verse ananas direct van de snijplank, het zal gewoon fantastisch zijn! En de rum klinkt geweldig, ik zou het zo gebruiken.
MevrouwLyn zegt
Rum in de kers zou rocken. Geweldig idee - Pina Colada-glazuur.
Chandra zegt
Deze zijn zo goed gelukt. De streusel-achtige basis werkte perfect. Ik gebruikte een ontdooide kwart zak met ananasstukjes die ik had ingevroren en eindigde met een verdubbeling van de vulling vanwege het volume. Ik heb ook wat rum en vanille toegevoegd, dus ik gebruikte in totaal 5 eieren. Ik heb het glazuur niet gemaakt, maar dat is vast ook heerlijk.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Rum zou hier zo lekker in zijn! Fijn dat ze ervan genoten hebben!!
Hulst zegt
Oh mijn god!! Deze zijn 15 van de 10!! Mijn familie wordt gek van deze bars. Serieus, het beste wat je in maanden zult eten!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik ben een ananasfan, dus ik ben het er helemaal mee eens! Bedankt voor het langskomen om te delen!
Kathryn Thieben zegt
Ik heb deze gemaakt en heb je suggestie gedaan om een beetje kokosnoot toe te voegen voor de motregen. Mijn man probeert me te vertellen dat ze niet goed zijn, zodat hij de hele batch naar zijn werk kan nemen. Moeten ze gekoeld bewaard worden?
Anoniem zegt
Moeten ze na het bakken in de koelkast staan ze heeft niet geantwoord?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik heb die vraag gemist, maar heb hem nu hier in de reacties beantwoord. Ja, bewaar de ananasrepen in de koelkast als u ze maximaal 3-4 dagen moet bewaren. Mijn ervaring is dat ze helemaal niet lang meegaan!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Afhankelijk van hoe lang deze lekkere ananasrepen houdbaar zijn, kun je ze het beste in de koelkast bewaren. Als je ze meeneemt naar een potluck of feest, zijn ze de hele dag prima op kamertemperatuur. Als het langer duurt, moet u ze in de koelkast bewaren, zodat u er doordeweeks van kunt genieten. Ik zou ze invriezen om ze langer dan 3-4 dagen te bewaren. Sorry voor de verlate reactie!
Joyce zegt
Kunnen deze worden ingevroren? Zeker maken voor de kerst!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
De ananasrepen bevriezen uitzonderlijk goed! Je kunt ze tot 3 maanden invriezen, wacht gewoon met het toevoegen van het glazuur tot je klaar bent om ze te serveren. Ontdooi een nacht in de koelkast, bestrooi met het glazuur en serveer. Bedankt voor het vragen!
Shilpa Nair zegt
Hallo, wat kan ik gebruiken in plaats van zure room?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Afhankelijk van waar je bent en wat er voor je beschikbaar is, zijn er een aantal dingen die ik zou kiezen als de eerste en beste opties voor het vervangen van zure room. 1) Crème fraiche, 2) Griekse yoghurt, of 3) gewone yoghurt. Hoop dat dat helpt!
konijn zegt
Deze zouden ook erg lekker zijn met kokos in de vulling.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ze zouden fantastisch zijn met kokos! Ik heb een andere versie die kokos bevat, ik heb het alleen nog niet aan de blog toegevoegd ... nog 🙂
S.-P. zegt
Moet je de geplette ananas eerst uitlekken? Dank je!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, laat het overtollige ananassap weglopen (maar je hoeft niet elk beetje sap te krijgen), want als ik dit maak met vers of ingeblikt, voeg ik graag wat van het sap toe aan het vulmengsel. Het kan geen kwaad als er iets wordt gemist. Bedankt voor het vragen! Genieten!!
Dolores zegt
Gebruikte je recept maar combineerde wat zoete kersen met de ananas. Ik wilde niets van het fruit verspillen. Ruikt erg lekker en ziet er heerlijk uit.
Angela @ bak het met liefde zegt
Het toevoegen van de kersen klinkt fantastisch! Ik heb er ook een paar bij de hand, maar die zijn gereserveerd voor een kersentaart 🙂 Ik ben echter op weg om een nieuwe batch van deze ananasrepen te maken en kan niet wachten om er zelf nog wat van te genieten! Hoe is de jouwe verlopen? Heb je de glazuur / motregen gebruikt?