Met pindakaas gevulde cupcakes zijn een heerlijk vochtige lekkernij om voor elke gelegenheid te bakken, of gewoon omdat je zin hebt in pindakaas! De zachte chocoladetaartbodem en de rijke pindakaas-botercrème-glazuur zullen alle liefhebbers van chocolade en pindakaas in je leven zeker bekoren! Met de heerlijke verrassing van romige pindakaas in elke hap, zijn deze cupcakes altijd zeer gewild!
Makkelijke pindakaas gevulde cupcakes
Deze Met pindakaas gevulde cupcakes zijn vochtig, donzig en gemaakt met de klassieke combinatie van chocolade en pindakaas! Ze zijn perfect om mee te nemen naar elke bijeenkomst, feest of speciale gelegenheid.
Het romige pindakaas botercrème glazuur aan de binnenkant van elke cupcake is altijd een heerlijke verrassing als iemand een hap neemt. Deze cupcakes maken gegarandeerd indruk op je go-to lijst van gemakkelijke desserts als je eenmaal ziet hoeveel iedereen ervan geniet!
Ga naar:
🥘 Pindakaas Gevulde Cupcakes Ingrediënten
Het lijkt misschien een lange lijst met ingrediënten die nodig zijn om dit heerlijke recept te maken. Als je echter van bakken houdt, heb je de meeste hiervan misschien al basis bakproducten nu al!
Chocolade Cupcakes
- Meel voor alle doeleinden - 2 kopjes bloem voor alle doeleinden (geschept en geëgaliseerd).
- Suiker - 2 kopjes suiker.
- Cacaopoeder - ¾ kopje ongezoet cacaopoeder.
- Bakpoeder - 2 theelepels bakpoeder.
- Bakpoeder - 1 ½ theelepel bakpoeder.
- Zout - 1 theelepel zout.
- Espressopoeder (Optioneel) - ½ eetlepel espressopoeder. Ik raad het ten zeerste aan om de rijke smaak van de chocolade te versterken.
- Melk - 1 kopje melk (opgewarmd tot kamertemperatuur).
- Kokosnootolie - ½ kopje kokosolie (of je favoriete plantaardige olie, of gesmolten boter).
- Eieren - 2 grote eieren (geklopt, op kamertemperatuur).
- Vanille-extract - 3 theelepels vanille-extract. Gebruik 100% pure vanille voor de beste smaak.
- Water - 1 kopje water (kookpunt).
Pindakaas Botercrème Glazuur
- Boter - 1 kopje boter (verzacht, bij kamertemperatuur).
- Romige pindakaas - 1 kopje romige pindakaas.
- Vanille-extract - 1 theelepel vanille-extract. Pure vanille geeft de beste smaak.
- Zout (Optioneel) - 1 snufje zout. Optioneel, om de zoetheid in evenwicht te brengen.
- Banketbakkerssuiker - 3 kopjes banketbakkers, oftewel poedersuiker, suiker.
- Melk - 2 eetlepels melk.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je met pindakaas gevulde cupcakes
In slechts 15 actieve bereidings- en kooktijd zijn deze pindakaascupcakes beginnersvriendelijk! Neem om te beginnen een keukenmixer (of elektrische mixer), een muffinvorm, een siliconen garde, maatbekers en mengkommen.
Dit recept voor pindakaascupcakes levert op Presenteren 20. Als je deze voor een grote bijeenkomst maakt, is het gemakkelijk om de ingrediënten te verdubbelen!
Bereid de cupcakes voor
- Voorbereiden. Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C) vet vervolgens de divots of holtes van je muffinvorm licht in of bekleed ze met cupcake vormpjes.
- Meng droge ingrediënten. Combineer je droge ingrediënten tot ze goed gecombineerd zijn (Ik heb een garde gebruikt om te mengen, of je kunt het cacaopoeder zeven nadat je hebt gemeten). Voeg de optionele ½ eetlepel espressopoeder toe of verwissel je ¾ kopje ongezoete cacaopoeder voor Nederlandse procescacao om de best mogelijke chocoladesmaak te krijgen.
- Voeg natte ingrediënten toe. Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en giet de vloeibare ingrediënten erin: 2 grote losgeklopte eieren, 1 kopje melk, ½ kopje kokosolie of plantaardige olie en 3 theelepels vanille-extract. Goed mengen.
- Voeg kokend water toe. Voeg na het mengen van je beslag 1 kopje kokend water toe.
- Bakken. Bak in je voorverwarmde oven op 350 ° F (175 ° C) gedurende 15-20 minuten of tot een geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt. *De tandenstoker, het mes of de taarttester mogen nog kruimels bevatten, maar mogen niet nat of plakkerig zijn.
- Koel. Haal uit de oven en laat de cupcakes een paar minuten afkoelen in de vorm voordat je ze uit de vorm haalt en ze volledig laat afkoelen op een rooster.
Maak de Pindakaas Botercrème
- Klop boter. Klop in een grote mengkom of de kom van een keukenmixer de 1 kop boter gedurende 2 volle minuten tot je een gladde consistentie krijgt. Voeg vervolgens de 1 kop romige pindakaas toe en klop nog een minuut of twee.
- Voeg ingrediënten toe. Voeg de 1 theelepel vanille-extract en een snufje zout toe en klop weer glad.
- Voeg suiker toe. Voeg de 3 kopjes banketbakkerssuiker geleidelijk toe in porties van 1 kopje terwijl je op gemiddelde snelheid mixt.
- Voeg melk toe. Sprenkel 2 eetlepels melk in het glazuur als dat nodig is om een gladde consistentie te krijgen. Zorg ervoor dat je tijdens het mixen langs de zijkanten en de bodem van de kom schraapt, zodat alle poedersuiker erbij komt.
- Zweep glazuur. Verhoog de snelheid van de mixer naar hoog en laat het glazuur 1-2 minuten kloppen, of totdat het een romige en gladde textuur heeft.
Zet de met pindakaas gevulde cupcakes in elkaar
- Maak een gat. Zodra de cupcakes volledig zijn afgekoeld, gebruikt u een grote spuitmond, een appelboor of een mes om een gat in het midden van elke chocoladecupcake te maken.
- Vorst cupcakes. Breng je pindakaasglazuur over in een spuitzak of een plastic opbergzak en knip de punt af om in de cupcakes te spuiten. Vul elke cupcake en bevries de toppen.
Als je geen fan van pindakaas of een allergie hebt, je kunt gemakkelijk een andere smaak glazuur maken! Vanilleboon buttercream frosting, chocolade botercrème glazuur en vanille buttercream frosting zijn even verrukkelijk en gemakkelijk te maken. Genieten van!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Zorg ervoor dat u toestaat je cupcakes volledig afkoelen voor het glazuur. Dit duurt minimaal 2 uur. Ik geef er de voorkeur aan om de cupcakes in de koelkast te bewaren als ze eenmaal zijn afgekoeld voordat ik de kruimellaag aanbreng.
- Je kunt ook een lepel gebruiken om je cupcakes uit te boren, of vul de cupcakes gewoon met een smalle spuitmond (zonder ze te boren).
- Bij gebruik van een mes of lepel om je cupcakes te boren, probeer geen perfectionist te zijn! Het kleine gaatje met kern zal uiteindelijk groter worden en dan zullen de cupcakes verkruimelen.
🥡 Opslaan
Plaats uw pindakaas cupcakes in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur maximaal 24 uur of maximaal 3 dagen in de koelkast.
Wikkel je cupcakes voor het glazuur stevig in plasticfolie en vries ze niet langer dan drie maanden in. Laat de cupcakes een nacht in de koelkast ontdooien voor het glazuur en serveren.
❓ Veelgestelde vragen
Technisch gezien wel, maar ik zou het in dit recept afraden. Als je een cupcake wilt vullen voor het bakken, heb je een vulling nodig lost niet op of bederven tijdens het koken. Vullingen op basis van chocolaatjes of roomkaas werken het beste.
Nee! Als je geen spuitzakken bij de hand hebt om voor dit recept te gebruiken, is dat helemaal prima! Hoewel het helpt met precisie, zou je de hoek van een plastic opbergtas helemaal open kunnen snijden spuit de cupcakes!
Absoluut! Deze cupcakes blijven in de vriezer tot wel 3 maanden. Ik raad ten zeerste aan dat als je de cupcakes gaat invriezen, ervoor zorgt dat je ze niet bevriest. Je kunt de cupcakes gewoon een nacht in de koelkast ontdooien en de volgende dag invriezen!
>>>>Bekijk al mijn recepten HIER<<<
🧁 Meer smakelijke cupcake-recepten
- Vanille Boon Cupcakes - Deze cupcakes zitten vol klassieke vanillesmaak waar iedereen van houdt!
- Mary Berry Chocolade Cupcakes - Het perfecte cupcake-recept voor alle chocoholics die er zijn!
- Paasmand Cupcakes - Leuke en schattige paascupcakes die leuk zijn om te maken met kleine helpers!
- Sinaasappel Crush Soda Cupcakes - Een unieke citruscupcake gegarneerd met een met frisdrank doordrenkte buttercream frosting!
- Wortelbier Cupcakes - Zachte, vochtige cupcakes vol root beer en cream soda smaken!
- Vanille Funfetti Cupcakes - Lekkere rode, witte en blauwe cupcakes zijn perfect voor 4 juli of elke dag van de week!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Pindakaas Gevulde Cupcakes
Ingrediënten
Chocolade Cupcakes
- 2 kopjes meel voor alle doeleinden (lepel en waterpas)
- 2 kopjes suiker
- ¾ kop ongezoet cacaopoeder
- 2 theelepel bakpoeder
- 1 ½ theelepel zuiveringszout
- 1 theelepel zout
- ½ eetlepel espresso poeder (Optioneel)
- 1 kop melk (verwarmd tot kamertemperatuur)
- ½ kop kokosolie (of je favoriete plantaardige olie, of gesmolten boter)
- 2 grote eieren (geslagen, op kamertemperatuur)
- 3 theelepel vanille-extract
- 1 kop water (kokend)
Pindakaas Botercrème Glazuur
- 1 kop boter (verzacht, op kamertemperatuur)
- 1 kop romige pindakaas
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snuifje zout (Optioneel)
- 3 kopjes banketbakkerssuiker
- 2 eetlepel melk
Instructies
Bereid de cupcakes voor
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C) vet vervolgens de divots of holtes van je muffinvorm licht in of bekleed ze met cupcake vormpjes.
- Combineer je droge ingrediënten tot ze goed gecombineerd zijn (Ik heb een garde gebruikt om te mengen, of je kunt het cacaopoeder zeven nadat je hebt gemeten). Voeg het optionele espressopoeder toe of ruil je ongezoete cacaopoeder in voor Nederlandse procescacao om de best mogelijke chocoladesmaak te bereiken.2 kopjes All-purpose Flour, 2 kopjes suiker, ¾ kopje ongezoet cacaopoeder, 2 theelepel bakpoeder, 1 ½ theelepel bakpoeder, 1 theelepel zout, ½ eetlepel espressopoeder
- Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en giet de vloeibare ingrediënten erin: losgeklopte eieren, melk, kokos- of plantaardige olie en vanille-extract. Goed mengen.1 kopje melk, ½ kopje kokosolie, 2 grote eieren, 3 theelepel vanille-extract
- Voeg na het mengen van je beslag 1 kopje kokend water toe.1 kopje water
- Bak in je voorverwarmde oven op 350 ° F (175 ° C) gedurende 15-20 minuten of tot een geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt. *De tandenstoker, het mes of de taarttester mogen nog kruimels bevatten, maar mogen niet nat of plakkerig zijn.
- Haal uit de oven en laat de cupcakes een paar minuten afkoelen in de vorm voordat je ze uit de vorm haalt en ze volledig laat afkoelen op een rooster.
Maak de Pindakaas Botercrème
- Klop de boter in een grote mengkom of de kom van een keukenmixer gedurende 2 volle minuten tot een gladde consistentie. Voeg dan de romige pindakaas toe en klop nog een minuut of twee.1 kop boter, 1 kopje romige pindakaas
- Voeg het vanille-extract en het snufje zout toe en klop weer glad.1 theelepel vanille-extract, 1 snufje zout
- Voeg de banketbakkerssuiker geleidelijk toe in porties van 1 kopje terwijl u op gemiddelde snelheid mengt.3 kopjes banketbakkers suiker
- Besprenkel zo nodig melk in het glazuur om een gladde consistentie te krijgen. Zorg ervoor dat je tijdens het mixen langs de zijkanten en de bodem van de kom schraapt, zodat alle poedersuiker erbij komt.2 eetlepel melk
- Verhoog de snelheid van de mixer naar hoog en laat het glazuur 1-2 minuten kloppen, of totdat het een romige en gladde textuur heeft.
Zet de met pindakaas gevulde cupcakes in elkaar
- Zodra de cupcakes volledig zijn afgekoeld, gebruikt u een grote spuitmond, een appelboor of een mes om een gat in het midden van elke chocoladecupcake te maken.
- Breng je pindakaasglazuur over in een spuitzak of een plastic opbergzak en knip de punt af om in de cupcakes te spuiten. Vul elke cupcake en bevries de toppen.
Apparatuur die u nodig heeft
Opmerkingen
- Zorg ervoor dat je je cupcakes volledig laat afkoelen voordat je gaat glazuur. Dit duurt minimaal 2 uur. Ik geef er de voorkeur aan om de cupcakes in de koelkast te bewaren als ze eenmaal zijn afgekoeld voordat ik de kruimellaag aanbreng.
- Je kunt ook een lepel gebruiken om je cupcakes uit te boren, of gewoon de cupcakes vullen met een smal spuitmondje (zonder ze te boren).
- Als je een mes of lepel gebruikt om je cupcakes uit te boren, probeer dan geen perfectionist te zijn! Het kleine gaatje met kern zal uiteindelijk groter worden en dan zullen de cupcakes verkruimelen.
- Bewaren: Plaats uw pindakaascupcakes maximaal 24 uur in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur of maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Invriezen: Wikkel je cupcakes voor het glazuur stevig in plasticfolie en vries ze niet langer dan drie maanden in. Laat de cupcakes een nacht in de koelkast ontdooien voor het glazuur en serveren.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: