Deze fantastische pindakaas-bananenkoekjes zijn de beste bananenkoekjes om te maken met je gepureerde overrijpe bananen! Als je een fan bent van alles wat dat is combineert smaken van pindakaas en banaan, dan ben je zeker dol op deze makkelijk te maken drop cookies!
Lekkere, taaie overrijpe bananen- en pindakaaskoekjes
Ze zijn niet alleen een smakelijke traktatie, ze zijn bijna gezond genoeg om een snack meer dan een toetje te noemen! Bovendien is het altijd geweldig om een paar gezondere alternatieven voor onze dochter te hebben, in plaats van de gebruikelijke decadente desserts!
Ga naar:
Als jij een van degenen bent die altijd op zoek is naar iets nieuws om te proberen met je perfect gebruinde overrijpe bananen, dan is dit een perfect koekje om uit te proberen!
🥘 Ingrediënten
Lekkere, taaie bananenkoekjes zijn slechts enkele minuten verwijderd! Het beste gedeelte? Het enige wat je nodig hebt zijn wat zachte, zoetgebruinde bananen en de gebruikelijke basiskoekjes-ingrediënten!
- Boter - Ik gebruik meestal ongezouten, maar je kunt ook gezouten boter gebruiken, gewoon het extra zout uit het recept weglaten of verminderen.
- Bruine suiker - Ik gebruik een lichtbruine suiker, maar een donkerbruine suiker is ook goed!
- Ei - Vers, bindt de koekjes.
- Pindakaas - Ik ga met romige maar stevige pindakaas zal in orde zijn. Je kunt de pindakaas ook vervangen door elke andere notenboter die je lekker vindt!
- Bananen - Je hebt 2 overrijpe geprakte bananen nodig.
- Vanille-extract - Combineert met de banaan en geeft een bijna bananenbroodsmaak.
- Bakpoeder - Rijsmiddel helpt bij het rijzen van de koekjes.
- Bakpoeder - Rijsmiddel, helpt smaken in evenwicht te brengen.
- Zout - Gewoon keukenzout is hier prima, het zout brengt de zoetheid in evenwicht.
- Nootmuskaat - Optioneel of je kunt kaneel gebruiken.
- Meel voor alle doeleinden - De basis van het recept, je kunt ook glutenvrije bloem gebruiken.
- Grove suiker - Of suikerkristallen voor de bovenkant van de koekjes, dit is optioneel, maar ik ben er dol op met de kleine suikerkristallen erop.
Als je je koekjes liever dunner en een beetje taaier wilt, voeg dan gewoon een vleugje honing toe (en ik ben sowieso dol op honing met pindakaas en bananen).
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Instructies
- Verwarm uw oven tot 350 ° F (175 ° C) en bekleed je bakplaat(S) Met perkament.
- In een grote mengkom, crème samen de zachte boter en de bruine suiker luchtig en licht.
- Voeg de resterende toe natte ingrediënten (ei, pindakaas, geprakte banaan en vanille-extract) en mix tot alles goed gemengd is.
- Toevoegen het bakpoeder, bakpoeder, zout en nootmuskaat en roer om te combineren.
- Voeg de bloem toe en mix tot de bloem net is opgenomen (niet te lang mixen!) in de natte ingrediënten.
- Laat het pindakaas-bananenkoekdeeg in een hoop vallen eetlepels deeg op je bakplaat (je kunt ze in 1-1 ½ "ballen rollen, ik knijp gewoon in de randen om een ruwe bal te vormen).
- Maak je kriskras tekens op de bovenkant met een vork (indien gewenst) en besprenkelen met grove suiker of suikerkristallen.
- Bak op 350 ° F (175 ° C) gedurende 8-10 minuten of totdat de bodems van je pindakaas-banaankoekjes licht goudbruin worden.
- Haal uit de oven en laat 5 minuten afkoelen op de bakplaat (koekjes worden super zacht) voordat u het naar een draadkoelrek verplaatst om volledig af te koelen.
Serveer je pindakaas-bananenkoekjes binnen enkele minuten na het bakken met een lekker glas melk en genieten maar!
💭 Tips en opmerkingen
- Deze bananenrijke koekjes hoeven niet gekoeld te worden, en zal zacht en vochtig worden met een enigszins cakeachtige textuur.
- Voor een minder cakeachtig koekje, je kunt een meer taai koekje krijgen, ¼ kopje honing toevoegen aan de natte ingrediënten en doorgaan met de instructies totdat je koekjesdeeg is gemengd. Koel een uur voor het bakken.
- Een geweldige roering zou wat chocoladeschilfers zijn om het nog lekkerder te maken! Of verwissel de pindakaas voor nutella. jammie!
🍌 Meer gebruinde bananenrecepten!
- Banaan Bosbessen Muffins
- Appel Banaan Muffins
- Banaan Chocolate Chip Havermoutkoekjes
- Super vochtige bananencake met roomkaasglazuur
- Gemarmerde minicakes van chocolade en banaan met glazuur van pindakaas
- Bananenbrood met Streusel Topping
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Beste pindakaas-banaankoekjes (perfect recept voor overrijpe bananen!)
Ingrediënten
- ½ kop boter (kamertemperatuur)
- ½ kop licht bruine suiker (Ingepakt)
- 1 Groot ei (kamertemperatuur)
- ½ kop romige pindakaas
- 1 kop bananen (2 middelgrote gepureerde overrijpe bananen)
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zuiveringszout
- ½ theelepel zout
- ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat (of kaneel)
- 2 ½ kopjes meel voor alle doeleinden
- 2 eetlepel grove suiker of suikerkristallen (Optioneel)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C) en bekleed je bakplaat (ken) met bakpapier.
- Klop in een grote mengkom de zachte boter en de bruine suiker tot een luchtig en licht mengsel. Voeg de overige natte ingrediënten toe (ei, pindakaas, geprakte banaan en vanille-extract) en mix tot alles goed gemengd is.
- Voeg het bakpoeder, bakpoeder, zout en nootmuskaat toe en roer om te combineren. Voeg de bloem toe en mix tot de bloem net is opgenomen (niet te lang mixen!) in de natte ingrediënten.
- Laat het pindakaas-bananenkoekdeeg in ophopende eetlepels deeg op je bakplaat vallen (je kunt ze in 1-1 ½ "ballen rollen). Maak je kriskras tekens op de bovenkant met een vork (indien gewenst) en bestrooi met grove suiker of suikerkristallen.
- Bak op 350 ° F (175 ° C) gedurende 8-10 minuten of totdat de bodems van je pindakaas-banaankoekjes licht goudbruin worden.
- Haal uit de oven en laat 5 minuten afkoelen op de bakplaat (koekjes worden super zacht) voordat u het naar een draadkoelrek verplaatst om volledig af te koelen.
Video
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Alyssa zegt
Mijn familie hield van ze! Heeft iemand dit beslag ingevroren? Zo ja, hoe is dit afgelopen?
Tina zegt
Ik heb ze vandaag gemaakt en ze zijn zó lekker 😋. Bedankt voor het recept. Ik had nog precies twee rijpe bananen over en was op zoek naar een koekjesrecept en vond het jouwe. Ik kom hier altijd op terug. Ik wed dat het geweldig smaakt met toegevoegde mini-chocoladechips
Nogmaals bedankt
Anita zegt
Deze zijn zo goed! Geweldig voor mijn kleindochter. Bedankt voor dit geweldige recept, het is een blijvertje!
Larn zegt
Ik was dus erg enthousiast over deze. Ik verraste mijn man toen hij zag dat hij dol is op bananenkoekjes en pindakaas. Maar de mijne kwam er erg melig uit. Het leek alsof het aan je verhemelte bleef plakken. Het was heel raar en erg droog. Ik was zo teleurgesteld. Ik heb het recept precies gevolgd. Enig idee wat er mis ging?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hallo Leann, deze koekjes worden meestal cakeachtig gebakken (zoals te zien op de afbeeldingen), omdat ze gezond zijn en minder suiker bevatten in het recept. Ze mogen echter niet zo droog zijn. 🙂 Ik zou de bloem opscheppen en gladstrijken, je kunt ook grote bananen gebruiken om meer vocht toe te voegen. Er is ook een opmerking om optionele honing toe te voegen en het deeg te laten afkoelen voor stevigere koekjes. Ik hoop dat dat helpt!
Joyce zegt
Ik ben dol op dit recept! Ik vind het leuk dat de enige suiker ½ kopje bruine suiker is. De zoetheid is subtiel, maar genoeg, en ik hou van de cakeachtige textuur. Ik besef dat dit misschien niet de manier is waarop iedereen van koekjes houdt, maar ik wel. Er stond dat het 30 koekjes oplevert, maar ik heb er 4 dozijn. Ik ga het zeker delen 😊
De volgende keer, gewoon om te proberen en anders te zijn, kan ik wat chocoladestukjes toevoegen.
Geweldig, eenvoudig recept!
Anoniem zegt
Te veel meel, gebruik maar anderhalve kop.
gloeiende sintel zegt
Deze gebakken in Australië!
Ik heb dit recept gehalveerd omdat ik maar 1 banaan had en (1 kopje zelfrijzend bakmeel + 1/4 kopje milo) gebruikt in plaats van (gewoon + frisdrank/poeder).
Ze zijn ergens tussen een koekje en een brownie? De textuur is ongelooflijk, en het is zoet maar niet overweldigend. Absoluut meer naar de bananensmaak, maar met pindakaassmaak die er achteraan jaagt.
Een van de beste recepten die ik in tijden ben tegengekomen voor pindakaas-/bananenkoekjes 🙂 Bedankt!
draaikolk zegt
Smaakte naar bananencake, erg teleurstellend voor een pindakaasliefhebber. Had waarschijnlijk nog een kopje pindakaas nodig. Niets mis met het koekje, maar verwachtte meer pindakaassmaak
Anoniem zegt
Ik strooide er mini-chocoladeschilfers over in plaats van suiker. Geweldig geworden. Bedankt voor recept.
Laura Dubbelstein zegt
Ben helemaal weg van deze luchtige luchtige koekjes, zo blij met dit recept
Heather zegt
Ik had geen zin in dit recept. De koekjes waren meer cake dan koekje en meer banaan dan pindakaas. Ik ga het nog een keer proberen, maar ik zal de banaan verminderen en het bakpoeder weglaten. Hopelijk zorgt dat ervoor dat beide smaken aanwezig zijn en krijg ik een knapperiger koekje.
Deja zegt
Ik waardeer hoe de ingrediënten en afmetingen in de aanwijzingen werden vermeld, zodat ik niet op en neer hoefde te scrollen.
Het koekje verspreidt zich niet... Ik was me er totaal niet van bewust, dus de balletjes die ik maakte bleven balletjes lol! Ik zou ze veel zoeter willen hebben. Kan ik meer suiker toevoegen of verpest het het recept?
Anoniem zegt
Het zal het niet verpesten. Ik moest het recept zelf aanpassen om het te laten smaken zoals ik het wilde