Deze Olive Garden pasta en fagioli copycat smaakt net als het kenmerkende soeprecept dat we allemaal kennen en waar we van houden! Ook bekend als 'pasta en bonen', het is een traditionele Italiaanse soep met minipasta, worst en groenten in een bouillon op basis van tomaten. Hoewel het populair werd door het restaurant, is het al jaren een belangrijk onderdeel in de Italiaanse keuken!
Beste Pasta e Fagioli-soeprecept
Pasta e fagiolisoep en een tuin salade was mijn favoriete lunch toen ik als twintiger naast een Olive Garden werkte! Ik heb het alleen ooit geprobeerd van Olive Garden en zelfgemaakt, en ik moet zeggen, de zelfgemaakte versie is alles wat ik me herinner en meer!
Ga naar:
- Beste Pasta e Fagioli-soeprecept
- 🌎 Oorsprong
- 🥘 Olive Garden's Pasta e Fagioli Copycat Ingrediënten, notities en vervangers
- 🔪 Hoe je Olive Garden Pasta en Fagioli Copycat-soep maakt
- 🍽️Wat te serveren bij Pasta en Fagioli
- 💭 Tips en opmerkingen
- 🥡 Opslaan en opwarmen
- ❓ Wat is het verschil tussen Minestrone en Pasta e Fagioli Soep?
- ❓ Wat voor soort pasta wordt gebruikt in Pasta e Fagioli-soep?
- ❓Kan ik Italiaanse worst in pasta- en fagiolisoep vervangen door een ander eiwit?
- 🌭 😋 Meer Italiaanse Worstrecepten
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
🌎 Oorsprong
Pasta e fagioli, wat zich vertaalt naar "pasta en bonen" in het Italiaans, is een traditionele Italiaanse soep met een bescheiden begin. Het was een eenvoudig en stevig gerecht gemaakt met goedkope ingrediënten, waardoor het een betaalbare en vullende maaltijd was voor boeren en boeren.
In de loop van de tijd ontstonden regionale varianten van pasta e fagioli, maar de hoofdingrediënten van pasta, bonen en a smaakvolle bouillon consistent zijn geweest. Tegenwoordig is het een geliefde Italiaanse klassieker waar over de hele wereld van wordt genoten, grotendeels dankzij de populaire recreatie van Olive Garden!
🥘 Olive Garden's Pasta e Fagioli Copycat Ingrediënten, notities en vervangers
De magie van pasta e fagioli ligt in zijn ingrediënten. De combinatie van hartige bonen, aromatische kruiden en al dente pasta creëert een harmonie van geruststellende smaken!
- Ditalini-pasta - 2 kopjes ditalini-pasta gekookt volgens de instructies op de verpakking.
- Olijfolie - 2 eetlepels extra vierge olijfolie.
- Italiaanse worst - 1 pond pittig of zoet, zonder omhulsel.
- Uien - 1 middelgrote in blokjes gesneden gele of witte ui.
- Selderij - 2 ribben bleekselderij, afgespoeld en gehakt of a selderijvervanger.
- Wortels - 3 middelgrote wortels, gespoeld en gehakt.
- Italiaanse kruiden - 1 eetlepel Italiaanse kruiden (zie mijn recept om zelf te maken).
- Basilicum - 1 theelepel gedroogde basilicum of a basilicum vervanger.
- Tijm - 1 theelepel gedroogde tijm, rozemarijn of marjolein.
- Red Pepper Flakes - 1 theelepel rode pepervlokken.
- Zout peper - Zout & peper naar smaak.
- Gesneden tomaten - Een blikje tomatenblokjes van 14.5 ounce,
- Tomatenpuree - 2 eetlepels tomatenpuree.
- Tomatensaus - Een blikje tomatensaus van 15 ons.
- Kip Bouillon - 3 kopjes kippenbouillon (of voorraad).
- Runderbouillon - 3 kopjes runderbouillon (of voorraad).
- Nier Bonen - Een blikje rode bonen van 15 ounce
- Cannellinibonen - Een blikje cannellinibonen van 15 ons (u kunt Great Northern-bonen of andere witte bonensoorten vervangen).
- Garneer (Optioneel) - Parmezaanse kaas, Italiaanse platte peterselie, rode pepervlokken of extra vergine olijfolie naar smaak.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je Olive Garden Pasta en Fagioli Copycat-soep maakt
Deze soep is supersnel en gemakkelijk te maken en zoals bij de meeste Italiaanse gerechten zijn de ingrediënten betaalbaar en zeer veelzijdig! Om te beginnen pak je een soeppan of braadpan, je meetgerei en een houten lepel (en waarschijnlijk een blikopener)!
Dit recept dient 8 stevige porties soep en de restjes, daar kijken wij altijd naar uit!
Kook de worst en groenten
Stap 1: Verwarm een soeppan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg 2 eetlepels toe (29.6 milliliter) olijfolie en verwarm tot het glinstert.
Stap 2: Kook de worst. Voeg 1 pond toe (453.6 gram) Italiaanse worst en laat ongeveer 1 minuut koken, en breek hem dan in kleine stukjes. Blijf koken tot gebruind, ongeveer 3-4 minuten.
Stap 3: Voeg de mirepoix toe. Voeg 1 in blokjes gesneden middelgrote ui toe (150 gram), 3 middelgrote in blokjes gesneden wortels (200 gram), 2 in blokjes gesneden selderijribben (60 gram)en 1 eetlepel knoflook, en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 3-4 minuten.
Tomaten toevoegen en kruiden
Stap 4: Seizoen. Voeg 1 eetlepel toe (7.5 gram) Italiaanse kruiden, 1 theelepel (1.5 gram) basilicum, 1 theelepel (1.5 gram) tijm en 1 theelepel (2 gram) van rode pepervlokken in de pot en roer. Gevolgd door 2 eetlepels (30 gram) tomatenpuree en 3 kopjes (720 milliliter) elk van kippenbouillon en runderbouillon dan roer opnieuw om te combineren.
Stap 5: Voeg tomaten en saus toe. Voeg een blikje tomatenblokjes van 14.5 ounce en een blikje tomatensaus van 15 ounce toe en roer. Breng op smaak met peper en zout (proeven).
Sudderen & Serveer
Stap 6: Voeg bonen toe. Voeg het blik van 15 ounce cannellini en het blik van 15 ounce rode bruine bonen toe, dek af en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat afgedekt 20 minuten sudderen, af en toe roeren.
Stap 7: Pasta toevoegen. Haal van het vuur en voeg 2 kopjes toe (280 gram) van gekookte pasta rechtstreeks aan uw soep, of portie in serveerschalen met de Pasta e Fagioli-soep geserveerd over de gekookte noedels.
Stap 8: Garneer en serveer. Maak je soep af met vers geraspte Pecorino Romano-kaas voor een authentieke smaak Italiaans tintje! Je kunt er ook wat rode chilivlokken over strooien voor een kick of een scheutje olijfolie van hoge kwaliteit toevoegen voor een rijke smaak. Serveer terwijl het warm is.
🍽️Wat te serveren bij Pasta en Fagioli
Geniet van je zelfgemaakte pasta e fagioli met mijn smakelijke zelfgemaakte knoflookbrood of zelfs een paar makkelijke Airfryer Knoflookbrood! Een Caesar salade or Caprese salade zou een fantastisch licht voorgerecht zijn voor een stevige kom soep.
Als je de maaltijd wat pittiger wilt maken, probeer dan een caprese platbrood of een knapperige kaaskroketten. Je zou het zelfs kunnen serveren in een zelfgemaakte broodkom!
💭 Tips en opmerkingen
- Als u van plan bent een grote batch te maken en de restjes te bewarenWacht met het toevoegen van de noedels aan de soep. Anders worden de noedels bij het opwarmen helemaal drassig.
- Een prima vervanger voor Ditalini-pasta is normale elleboog macaroni, de naam Ditalini pasta betekent eigenlijk "kleine ellebogen" in het Italiaans.
- Als je de voorkeur geeft aan een dikkere soep, probeer wat bonen te pureren voordat je ze toevoegt. Hierdoor wordt de soep niet alleen dikker, maar wordt ook de bonensmaak intenser!
🥡 Opslaan en opwarmen
Zodra je soep is afgekoeldBewaar het in de koelkast in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 3-5 dagen.
Pasta en Fagioli invriezen
Je kunt de soepbasis invriezen (zonder de noedels) voor maximaal 3 maanden. Breng het over naar een luchtdichte verpakking, of vries het snel in in een Ziploc-diepvrieszak die plat op een bakplaat ligt voor eenvoudig opbergen.
Pasta en Fagioli opwarmen
Verwarm de restjes in een pan op het fornuis op middelhoog vuur totdat het naar uw tevredenheid is opgewarmd. Individuele porties kunnen in de magnetron worden bewaard.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Wat is het verschil tussen Minestrone en Pasta e Fagioli Soep?
Minestrone soep wordt traditioneel gemaakt met voornamelijk groenten. Het is een van die soepen die bedoeld zijn om voedsel op te maken dat voorhanden was of bederft.
Het is een heel vloeiend recept, dat wil zeggen je kunt bijna alles toevoegen voor zover het groenten betreft. Pasta e Fagioli wordt gemaakt van pasta en bonen en bevat meestal Italiaanse worst (en soms gehakt) als ingrediënt.
❓ Wat voor soort pasta wordt gebruikt in Pasta e Fagioli-soep?
traditioneel (en zoals te zien in restaurant Olive Garden), kleine pasta zoals ditalini, de kleine korte buisjes die je hier ziet. Andere pasta's, zoals orecchiette, pipetten, elleboognoedels, mini-farfalle of mini-schelpjes en zelfs orzo kunnen ook worden gebruikt.
❓Kan ik Italiaanse worst in pasta- en fagiolisoep vervangen door een ander eiwit?
Italiaanse worst is de authentieke keuze, maar dat wil niet zeggen dat je niet je eigen vervangingen kunt maken! Je kunt rundergehakt, kalkoen, kip of zelfs een plantaardige vleesvervanger proberen (met groentebouillon) voor een vegetarische versie.
🌭 😋Meer Italiaanse worstrecepten
- Airfryer Italiaanse Worst - Een snelle en gemakkelijke manier om Italiaanse worstjes perfect te bereiden!
- Gebakken Italiaanse Worst - Mijn favoriete manier om sappige Italiaanse worsten te bereiden voor het maken van worsthonden of om toe te voegen aan andere recepten!
- Italiaanse Worst Bak - Malse pasta, sappige worstjes en geroosterde groenten in één heerlijke ovenschotel!
- Spaghettibraadpan van een miljoen dollar - Spaghetti-avond wordt nog lekkerder met deze smakelijke spaghettischotel met een vlezige pastasaus!
- Gerookte Italiaanse Worsten - De worsten absorberen alle heerlijke smaak van de roker!
- Gebakken Rigatoni - Gesmolten kaas, al dente rigatoni-pasta en hartige Italiaanse worst, waar moet je niet van houden?
*Heb je geprobeerd te geven? een unieke twist aan uw Pasta e Fagioli? Misschien een bijzonder kruid of een geheim ingrediënt? Deel uw resultaten in de reacties hieronder en tag BIWL op Instagram #bake_it_with_love!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Pasta en Fagioli Soep
Ingrediënten
- 2 c ditalini-pasta (gekookt volgens pakket instructies)
- 2 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 1 lb Italiaanse worst (pittig of zoet, zonder omhulsel)
- 1 Medium gele ui (in blokjes gesneden)
- 3 Medium wortelen (gespoeld en gehakt)
- 2 ribben selderij (gespoeld en gehakt)
- 1 eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel gedroogde tijm (of rozemarijn of marjolein)
- 1 theelepel gedroogde rode pepervlokken
- 2 eetlepel tomatenpuree
- 3 c kippen bouillon (¾ van een 32 oz-container)
- 3 c runderbouillon (¾ van een 32 oz-container)
- 1 15 oz kan tomatensaus
- 1 14.5 oz kan gesneden tomaten
- zout peper (proeven)
- 1 15 oz kan rode bonen (uitgelekt en gespoeld)
- 1 15 oz kan cannellinibonen (uitgelekt en gespoeld, of gebruik Great Northern bonen of een andere witte bonensoort)
- geraspte Parmezaanse kaas (optioneel garnituur)
- Italiaanse bladpeterselie (gehakt, optioneel garnituur)
Instructies
- Verhit een soeppan of braadpan op middelhoog vuur, voeg olijfolie toe en verwarm tot het glinstert.
- Voeg de Italiaanse worst toe, laat ongeveer 1 minuut koken en breek dan in kleine stukjes. Blijf koken tot ze bruin zijn, ongeveer 3-4 minuten.
- Voeg mirepoix (ui, wortelen, selderij) en knoflook toe, kook tot ze zacht zijn, ongeveer 3-4 minuten.
- Voeg kruiden (Italiaanse kruiden, basilicum, tijm, rode pepervlokken) en tomatenpuree, kip en runderbouillon toe en roer om te combineren.
- Voeg tomatensaus en tomatenblokjes toe, roer en breng op smaak met peper en zout (naar smaak).
- Voeg de cannellini en rode bonen toe, dek af en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat afgedekt 20 minuten sudderen, af en toe roeren.
- Haal van het vuur en voeg gekookte pasta direct toe aan je pasta en fagioli-soep, over geportioneerd in serveerschalen met de pasta fagioli geserveerd over de gekookte noedels.
- Garneer met geraspte Parmezaanse kaas en / of gehakte peterselie, indien gewenst.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties