volmaakt gebakken zeebaars ligt op slechts enkele minuten afstand en u kunt genieten van een fantastisch diner met zeevruchten en schilferige witte vis. Met of zonder vel, de eenvoudige kruiden zorgen ervoor dat de zeebaars schittert als de ster van de show!
Ga naar:
Witte vis die eenvoudig te bereiden is
Aanbraden is een van de gemakkelijkste en snelste manieren om een goed visdiner te bereiden. Je kunt dit recept samen maken in ongeveer 13 minuten. Sneller dan dat is moeilijk te krijgen!
Zeebaars is een mild smakende witvis die zich leent voor allerlei soorten kruiden. Met deze korte ingrediëntenlijst richt ik me op de delicate smaak naar voren brengen van de vis. Het hele gezin zal van deze houden.
Je kunt dit heerlijke gerecht maken zonder al het gepaneerde en verdwaalde olie-opruimen dat gepaard gaat met frituren. Als je nieuw bent met zeevruchten, dit is een geweldige plek om te beginnen!
🤔 Zeebaars versus Chileense zeebaars?
Zeebaars is de algemene term voor een groep vissen waartoe veel baars- en niet-baarssoorten behoren. Chileense zeebaars is eigenlijk helemaal geen baars. Hun technische naam is Patagonian Toothfish, een soort kabeljauwijsvis. Ze komen uit de oceanen rond Zuid-Amerika en Antarctica, en ze smaken een beetje naar kabeljauw.
Als je probeert te beslissen welke ingrediënten je voor dit recept moet kopen, overweeg dan om je visboer om iets duurzaams te vragen. Ongeacht de soort, alle zeebaars kan worden geclassificeerd als: magere witvis met kleine tot middelgrotem vlokken en een milde smaak.
Zij zijn geweldige opties voor diners die niet zeker weten of ze van zeevruchten houden?. Vissen die onder deze categorie vallen, zijn over de hele wereld te vinden. Maar voor de goede orde, kabeljauw zou ook heerlijk zijn in dit recept.
Een perfect recept voor het feest van zeven vissen!
❤️ Waarom dit recept werkt!
- Gemakkelijk opruimen! Met slechts één pan om te wassen, zult u bespaar zowel kook- als schoonmaaktijd met dit recept!
- Lichte maaltijd! Dit is een fantastisch hoofdgerecht als je wil genieten van een licht diner!
- Het is makkelijk! Met alleen een paar basisingrediënten, wordt de natuurlijke smaak van de zeebaars echt benadrukt.
🥘 Ingrediënten
Er zijn slechts 4 ingrediënten nodig en ik kan bijna garanderen dat je op een bepaalde dag de helft in je voorraadkast hebt liggen. Pak wat verse vis en citrus, en ga aan de slag!
- Zeebaars - Kies het meest verse zeebaars of Chileense zeebaars u kunt vinden op uw lokale vismarkt of supermarkt.
- Zeezout - I hou van de dikke vlokken zeezout bij dit gerecht!
- Olijfolie - Probeer een doordrenkte olijfolie voor variatie in smaak.
- Citroenpartjes - Gebruik deze om verse citrus toe te voegen tot uw eindproduct en om te garneren.
📖 Variaties
Er is niets beters met verse zeebaars dan de eenvoud van het recept zoals het is geschreven. Maar als je iets anders wilt proberen, experimenteer dan met enkele van de onderstaande smaken:
- Basilicumpesto en citroensap. Deze combinatie gaat door nadat je klaar bent met koken. Zodra je de vis uit de pan haalt, smeer je er een klein beetje het knoflookachtige groene spul en geef er een scheutje citroen aan.
- Dit is vooral goed voor mensen die denken dat ze niet van vis houden. Het is een gemakkelijke, veel voorkomende smaak die, hoewel heerlijk, minimaliseert de smaak van de vis.
- Boter. De eenvoudigste variant is ruilen of combineren olijfolie met boter. Voor een rijkere smaak bak je de vis in een klontje gezouten of ongezouten boter.
- Knoflook en zwarte peper. Wil je iets eenvoudigs dat een uitbarsting van smaak biedt? Probeer dit. Hoewel het nog steeds een eenvoudige mix is, is de peper voegt een heel ander element toe en past heel goed bij dit gerecht.
🔪 Zeebaars maken in een pan
Vis is altijd snel klaar, vooral op het fornuis. Om dit gerecht te maken heb je een koekenpan of koekenpan met antiaanbaklaag en een visspatel nodig.
- Dep de vis droog. Dep de 8 ons zeebaarsfilets met papieren handdoeken tot het droog is (zo droog mogelijk).
- Voeg vervolgens de kruiden toe. Met behulp van 2 theelepels zout, breng beide kanten van de vis op smaak.
- Verwarm de olie. Verhit in een koekenpan 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Het is klaar als de olie glinstert.
- Breng de vis over. Leg de vis voorzichtig in de pan. Als het relevant is, de huidzijde moet naar beneden wijzen.
- Schroei de filets dicht. Laat de vis op het vuur voor 4-5 minuten voor het omdraaien het voorbij. Kook nog 2-3 minuten of zo. Als het klaar is, is het wit met verminderde transparantie en zal het gemakkelijk uit elkaar vallen met een vork.
- Verwijder en garneer. Leg de vis op borden of een serveerschaal en pers een verse citroen over de top. Serveer direct als je klaar bent.
Dit is een smaakvolle, lichte lunch of diner en past uitstekend bij een verse groene salade, kurkuma rijst en airfryer wortelen. Garneer met schijfjes citroen en blaadjes verse peterselie. Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
- Zorg voor droge vis voor optimaal aanbraden: Dep de zeebaarsfilets droog met keukenpapier om zoveel mogelijk vocht te verwijderen. Deze stap is cruciaal voor het verkrijgen van een perfect geschroeide buitenkant in plaats van het stomen van de vis.
- Controleer de interne temperatuur op gaarheid: Gebruik een digitale vleesthermometer om de interne temperatuur van de vis te controleren. Zeebaars moet, net als andere vissoorten, een interne temperatuur van 145°C bereiken om ervoor te zorgen dat hij veilig en perfect gaar wordt.
- Pas de kooktijden aan voor de filetgrootte: Houd er rekening mee dat de kooktijden kunnen variëren, afhankelijk van de grootte van de filets. Kleinere filets hebben misschien slechts 3-4 minuten nodig aan de huidzijde en nog een minuut of twee aan de andere kant. Voor dikkere filets: bak ze 4-5 minuten op de huidzijde, draai ze om en schroei ze nog een minuut of tot ze gaar zijn.
- Geïnfundeerde olijfolie voor extra smaak: Experimenteer met verschillende soorten geïnfuseerde olijfolie, zoals groene baklouti-chili, rozemarijn of knoflook, om de smaak van uw zeebaars op subtiele wijze te versterken.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
🥡 Opslaan en opwarmen
Bewaar restjes in de koelkast 3-4 dagen in een luchtdichte verpakking of stevig verpakt in aluminiumfolie of plasticfolie.
Indien bewaard in een diepvrieszak of een ondiepe afgedekte container, kunt u de overgebleven, in de pan geschroeide zeebaars bewaren voor maximaal 3 maanden in de vriezer.
Opwarmen
Om te stomen, gebruik je een bamboestomer of metalen inzetstuk om de vis een paar minuten te stomen tot hij heet is. Dit is een geweldige manier om te voorkomen dat het uitdroogt.
Voor sommigen is de enige manier om vis op te warmen, het op kamertemperatuur te brengen. Doe dit door uw oven op 400℉ (205 ℃) en je vis op een bord op het fornuis zetten in het pad van de omgevingswarmte totdat de kou is verdwenen.
🐟 Andere geweldige zeevruchtenrecepten
Bekijk al mijn zeevruchten recepten! Kijk ook eens enkele van mijn favorieten hieronder.
- Met Krab Gevulde Zalm
- Gebakken Zalm
- Pan aangebraden sint-jakobsschelpen
- Dynamite Garnalen
- Zoetzure Garnalen
- Airfryer Tilapia
❓ Veelgestelde vragen
Houd er rekening mee dat er veel soorten zeebaars zijn die je voor dit recept kunt gebruiken. Chileense zeebaars is een populaire vis omdat hij heerlijk smaakt en gemakkelijk te bereiden is. Perioden van overbevissing zijn gepaard gegaan met een grote vraag, waardoor de prijzen nog hoger zijn geworden. Deze vis staat vaak op het menu van gastronomische restaurants.
Een van de grootste redenen voor het prijskaartje is de manier waarop het moet worden gevangen. Het is een diepzeevis. Vissers moeten de oceaan in gaan en speciale uitrusting gebruiken. Dit vereist meer vaardigheden, brandstof voor hun boten en ijs-/koelingsopties om te voorkomen dat de vis op de terugweg naar de kust bederft.
Bovendien, hoe verder u van het zuidelijke deel van Zuid-Amerika bent, hoe hoger de gekoelde verzendkosten zijn:.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Pan Aangebraden Zeebaars
Ingrediënten
- 8 oz zeebaars
- 2 theelepel zeezout (proeven)
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- citroenpartjes (optioneel, garnering)
Instructies
- Dep droog 8 oz zeebaars gebruik keukenpapier en bestrijk beide kanten ermee 2 theelepel zeezout.
- Verhit een koekenpan of koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur 1 eetlepel olijfolie en verwarm tot de olie glinstert.
- Leg de vis voorzichtig in de pan (met de huid naar beneden als uw vis huid heeft).
- Kook 4-5 minuten met de velzijde naar beneden, draai de vis dan voorzichtig om en laat nog ongeveer 2-3 minuten koken. Kook tot de zeebaars gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
- Haal uit de pan. Knijp er een beetje vers citroensap over en serveer erbij citroenpartjes, en geniet!
Opmerkingen
- De Chileense zeebaars is gaar als de interne temperatuur 145 ° F . bereikt (63 ° C).
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
honderd wegen zegt
Dit recept is eenvoudig en lekker, oftewel perfectie! Ik gebruikte een dik stuk corvina (zeebaars) van Costco, gesneden in filets van 2 bij 3-4 inch. Verrukkelijk.
Baby Kato zegt
De zeebaars was geweldig op deze manier bereid, we vonden het geweldig. Eenvoud op zijn best. Dit recept zal zeker vaak bij ons thuis gegeten worden; een geweldig gebruik voor de zeebaars die mijn man vangt. Heel erg bedankt voor het delen van dit heerlijke recept.
Linda zegt
Heel makkelijk en lekker! Bedankt