Perfect gebakken zeebaars is letterlijk slechts enkele minuten verwijderd en u kunt genieten van een fantastisch diner met zeevruchten van schilferige witte vis. Door de eenvoudige kruiden kan de zeebaars echt schitteren als de ster van de show!
Een lichte, smaakvolle vis die eenvoudig te bereiden is en waar iedereen dol op zal zijn!
Aanbraden is een van de gemakkelijkste en snelste manieren om een goed visdiner te bereiden. Je kunt dit recept samen maken in ongeveer 13 minuten. Sneller dan dat is moeilijk te krijgen!
Zeebaars is een mild smakende witvis die zich leent voor allerlei soorten kruiden. Met deze korte ingrediëntenlijst richt ik me op de delicate smaak naar voren brengen van de vis. Het hele gezin zal van deze houden.
Ga naar:
Je kunt dit heerlijke gerecht maken zonder al het gepaneerde en verdwaalde olie-opruimen dat gepaard gaat met frituren. Als je nieuw bent met zeevruchten, dit is een geweldige plek om te beginnen!
🤔 Zeebaars versus Chileense zeebaars?
Zeebaars is de algemene term voor een groep vissen die veel soorten baars en niet-baars omvat. Chileense zeebaars is eigenlijk helemaal geen baars. Hun technische naam is Patagonian Toothfish, een soort kabeljauwijsvis. Ze komen uit de oceanen rond Zuid-Amerika en Antarctica, en ze smaken een beetje naar kabeljauw.
Als je probeert te beslissen welke ingrediënten je voor dit recept moet kopen, overweeg dan om je visboer om iets duurzaams te vragen. Ongeacht de soort, alle zeebaars kan worden geclassificeerd als: magere witvis met kleine tot middelgrotem vlokken en een milde smaak.
Zij zijn geweldige opties voor diners die niet zeker weten of ze van zeevruchten houden?. Vissen die onder deze categorie vallen, zijn over de hele wereld te vinden. Maar voor de goede orde, kabeljauw zou ook heerlijk zijn in dit recept.
❤️ Waarom je dit recept geweldig zult vinden!
Gemakkelijk opruimen! Met slechts één pan om te wassen, zult u bespaar zowel kook- als schoonmaaktijd met dit recept!
Lichte maaltijd! Dit is een fantastisch hoofdgerecht als je wil genieten van een licht diner!
Het is makkelijk! Met alleen een paar basisingrediënten, wordt de natuurlijke smaak van de zeebaars echt benadrukt.
🥘 Ingrediënten
Er zijn slechts 4 ingrediënten nodig en ik kan bijna garanderen dat je op een bepaalde dag de helft in je voorraadkast hebt liggen. Pak wat verse vis en citrus en ga koken!
- Zeebaars - Kies het meest verse zeebaars of Chileense zeebaars u kunt vinden op uw lokale vismarkt of supermarkt.
- Zeezout - I hou van de dikke vlokken zeezout bij dit gerecht!
- Olijfolie - Probeer een doordrenkte olijfolie voor een variatie op smaak.
- Citroenpartjes - Gebruik deze om verse citrus toe te voegen over uw eindproduct en om te garneren.
📖 Variaties
Er is niets beters met verse zeebaars dan de eenvoud van het recept zoals het is geschreven. Maar als je iets anders wilt proberen, experimenteer dan met enkele van de onderstaande smaken:
Basilicumpesto en citroensap. Deze combinatie gaat door nadat je klaar bent met koken. Zodra je de vis uit de pan haalt, smeer je er een klein beetje het knoflookachtige groene spul, en geef het een scheutje citroen.
Dit is vooral goed voor mensen die denken dat ze niet van vis houden. Het is een gemakkelijke, veel voorkomende smaak die, hoewel heerlijk, minimaliseert de smaak van de vis.
Boter. De eenvoudigste variant van allemaal...ruil of combineer olijfolie met boter. Voor een rijkere smaak bak je de vis in een klontje gezouten of ongezouten boter.
Knoflook en zwarte peper. Wil je iets eenvoudigs dat een uitbarsting van smaak biedt? Probeer dit. Hoewel het nog steeds een eenvoudige mix is, is de peper voegt een heel ander element toe en past heel goed bij dit gerecht.
🔪 Stapsgewijze instructies
Vis is altijd snel klaar, vooral op de kookplaat. Om dit gerecht te maken heb je een koekenpan of koekenpan met antiaanbaklaag en een visspatel nodig.
1 2
- Dep de vis droog. Dep de 8 ons zeebaarsfilets met papieren handdoeken tot het droog is (zo droog mogelijk).
- Voeg vervolgens de kruiden toe. Met behulp van 2 theelepels zout, breng beide kanten van de vis op smaak.
- Verwarm de olie. Verhit in een koekenpan 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Het is klaar als de olie glinstert.
- Breng de vis over. Leg de vis voorzichtig in de pan. Als het relevant is, huidzijde moet naar beneden zijn gericht.
- Schroei de filets dicht. Laat de vis op het vuur voor 4-5 minuten voor het omdraaien het voorbij. Kook nog 2-3 minuten of zo. Als het klaar is, is het wit met verminderde transparantie en zal het gemakkelijk uit elkaar vallen met een vork.
- Verwijder en garneer. Leg de vis op borden of een serveerschaal en pers een verse citroen over de top. Serveer direct als je klaar bent.
Dit maakt een smaakvolle, lichte lunch of diner en past uitstekend bij kurkuma rijst en airfryer wortelen. Garneer met schijfjes citroen en blaadjes verse peterselie. Genieten van!
💭 Angela's tips en receptnotities
Droog de vis zoals aangegeven in de instructies.
- Dit zal resulteren in vis die het best gebakken is, in plaats van een 'gestoomd' effect te krijgen.
Controleer de interne temperatuur om er zeker van te zijn dat uw vis gaar is.
- Zowel zeebaars als Chileense zeebaars (evenals alle vissoorten) moet een interne temperatuur hebben van 145℉ (63 ℃) om veilig te kunnen eten. Gebruik een digitale vleesthermometer in het dikste deel van de vis voor een nauwkeurige meting.
De kooktijden kunnen variëren voor grotere, dikkere filets versus kleinere, dunnere filets.
- Vissen variëren in grootte, dus kook tot de vlees is schilferig en totdat de minimale interne temperatuur is bereikt.
- Kleinere filets kan volledig worden gekookt met slechts 3-4 minuten aan de huidkant, en eindigde met een extra minuut of twee op de achterkant.
- Dikkere filets moet 4-5 minuten worden gekookt, verminder dan het vuur en ga door met het bakken met de huid naar beneden tot de filet tot in de puntjes gaar is. Dan omdraaien en een minuutje dichtschroeien.
- Als alternatief, dikkere filets kan in de pan worden gebakken vervolgens geplaatst in een 400 ° F (205 ° C) oven om af te maken.
Om met andere smaken te experimenteren, kunt u een doordrenkte olijfolie proberen.
- Ik hou persoonlijk van een Baklouti groene chili olijfolie optie. Het voegt wat pit toe zonder de smaak veel te veranderen. Je kunt ook versies met rozemarijn of knoflook gebruiken. Maak er zelf een of ontdek de selectie die verkrijgbaar is bij lokale speciaalzaken.
🥡 Opslaan en opwarmen
Bewaar restjes in de koelkast 3-4 dagen in een luchtdichte verpakking of stevig verpakt in aluminiumfolie of plasticfolie.
Indien bewaard in een diepvrieszak of een ondiepe afgedekte container, kan overgebleven in de pan aangebraden zeebaars worden bewaard voor maximaal 3 maanden in de vriezer.
Opwarmpan Aangebraden Zeebaars
Om te stomen, gebruik je een bamboestomer of metalen inzetstuk om de vis een paar minuten te stomen tot hij heet is. Dit is een geweldige manier om te voorkomen dat het uitdroogt.
Voor sommigen is de enige manier om vis op te warmen, het op kamertemperatuur te brengen. Doe dit door uw oven op 400℉ (205 ℃) en je vis op een bord op het fornuis zetten in het pad van de omgevingswarmte totdat de kou is verdwenen.
🐟 Andere geweldige zeevruchtenrecepten
Bekijk al mijn zeevruchten recepten! Bekijk ook enkele van mijn favorieten hieronder.
- Met Krab Gevulde Zalm
- Gebakken Zalm
- Pan aangebraden sint-jakobsschelpen
- Dynamite Garnalen
- Zoetzure Garnalen
- Airfryer Tilapia
❓ Veelgestelde vragen
Houd er rekening mee dat er veel soorten zeebaars zijn die je voor dit recept kunt gebruiken. Chileense zeebaars is een populaire vis, omdat hij heerlijk smaakt en makkelijk te bereiden is. Met een grote vraag is gekomen perioden van overbevissing, waardoor de prijzen nog hoger worden. Dit is ook een vis die vaak op het menu staat in verfijnde eetgelegenheden.
Een van de grootste redenen voor het prijskaartje is de manier waarop het moet worden gevangen. Het is een diepzeevis. Vissers moeten zich ver de oceaan in wagen en speciale uitrusting gebruiken. Dit vereist meer vaardigheden, brandstof voor hun boten en ijs-/koelopties om te voorkomen dat vissen bederven op de terugweg naar de kust.
Bovendien, hoe verder u van het zuidelijke deel van Zuid-Amerika bent, hoe hoger de gekoelde verzendkosten zijn:.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Pan Aangebraden Zeebaars
Ingrediënten
- 8 oz zeebaars
- 2 theelepel zeezout (proeven)
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- citroenpartjes (optioneel, garnering)
Instructies
- Dep de zeebaars droog met keukenpapier en bestrooi beide kanten met zeezout.8 ons zeebaars, 2 theelepel zeezout
- Verhit een koekenpan of koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur met de olijfolie en verhit tot de olie glinstert.1 eetlepel olijfolie
- Leg de vis voorzichtig in de pan (met de huid naar beneden als uw vis huid heeft).
- Kook 4-5 minuten met de huid naar beneden, draai de vis dan voorzichtig om en kook ongeveer 2-3 minuten verder. Kook tot de zeebaars helemaal gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
- Haal uit de pan. Knijp er een beetje vers citroensap over, serveer en geniet!citroenpartjes
Apparatuur die u nodig heeft
Notes
- De Chileense zeebaars is gaar als de interne temperatuur 145 ° F . bereikt (63 ° C).
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: