Niets zegt gastronomisch als wat sappig, perfect gebakken lamskoteletten, en nu kun je thuis lamskoteletten van restaurantkwaliteit maken! Met minimale ingrediënten en minimale voorbereidingstijd, je zult versteld staan hoe lekker zelfgemaakte lamskoteletjes kunnen zijn!
Beste recept voor gebakken lamskotelet
Ik heb altijd lamskoteletten overwogen een stijlvol gerecht dat je misschien in een restaurant aantreft. Misschien is het omdat het niet iets was dat mijn familie als kind at, of wat dat betreft, als volwassene.
Of misschien omdat ze nauw verbonden zijn met mijn beelden van de creaties van een Michelinchef die de keuken uit worden gelopen. Op zijn minst worden ze vaak gepresenteerd aan een line-up van chef-koks geoordeeld worden!
Meesterlijk gekruide lamskoteletten die bedrieglijk snel en gemakkelijk te maken zijn!
Ga naar:
Ongeacht hoe of wanneer je dit gerecht eet, het zal ongetwijfeld een gelegenheid zijn om nooit te vergeten. Dit recept combineert alle smaken van een geweldige lamsrub met boter, verse knoflook en aromatische rozemarijn.
Met slechts een basis aanbraden en een goede kruidenmix, kun je creëren een 5-sterren diner voor twee elke avond van de week. Zorg ervoor dat je het volgt met een meelloze chocolade frambozencake voor een grote finale!
❤️ Waarom dit recept werkt!
Winnaar datum nacht! Dit is een elegant, smakelijk gerecht dat perfect is voor jou en die ene speciale persoon!
Verbazingwekkende geuren! De knoflook en rozemarijn laten je hele huis lekker ruiken!
Het is snel! In minder dan 15 minuten staat dit gerecht op tafel!
🥘 Ingrediënten
De belangrijkste keuze die u moet maken, is het type kruidenmengsel voor lamsrub dat u wilt gebruiken. Of je het nu zelf maakt of koopt, de kruiden hierin zijn de opvallende smaken in het gerecht, dus zorg dat je alles lekker vindt!
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie - Je kunt hier andere oliën gebruiken, maar houd het neutraal.
- 4 Lamslendekarbonades - Gebruik anders lamskoteletten.
- 1 eetlepel Lamb Rub - Probeer mijn recept voor lamsrub of koop je eigen.
- 1 eetlepel Boter - Een vetrijke Europese boter is het beste voor dit recept.
- 2 teentjes knoflook - Dit komt neer op ongeveer 2 theelepels gehakt als je knoflook uit een pot gebruikt.
- 1 takje rozemarijn - Hoewel rozemarijn de voorkeur heeft, zijn er: verschillende rozemarijnvervangers beschikbaar als je ze nodig hebt.
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Instructies
Pak een koekenpan, siliconen keukentang en een vleesthermometer. De belangrijkste technieken die u zult gebruiken, zijn aanbraden en rijgen.
- Verwarm de pan en bereid het vlees voor. Begin met het verhitten van 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan of koekenpan met antiaanbaklaag middelhoog vuur. Droog intussen 4 lamslendestukjes door ze met keukenpapier te deppen. Kruid ze vervolgens met 1 eetlepel lamsrub.
- Schroei het lam dicht. Vervolgens, wanneer de olie is glinsterende heet en bijna rokend, leg de lamskoteletten voorzichtig in de pan. Zorg ervoor dat u ze niet verdringt. Werk eventueel in batches. Braad het lam aan door 4 minuten aan de ene kant en 3 tot 4 minuten aan de andere kant te bakken.
- Voeg de overige ingrediënten toe. Voeg als het lam is aangebraden 1 eetlepel boter, 2 teentjes knoflook en 1 takje rozemarijn toe. Gebruik een lepel om continu gesmolten boter over het lam te gieten, ook wel bekend als rijgen (of Arroser), totdat het de gewenste gaarheid heeft bereikt (*zie toelichting). De interne temperatuur zou 125℉ moeten bereiken (52 ℃) in het dikste deel van de karbonade voor medium-rare.
- Rust en serveer. Nadat het lamsvlees klaar is, haal je ze van het vuur en gebruik je een stuk folie om er een losse tent over te maken. Laat het rusten voor 5 minuten voor het opdienen om de sappen opnieuw op te nemen.
Deze zijn fantastisch voor een chique lunch of een bijzonder diner. Ze zijn heerlijk geserveerd met dingen als Geroosterde aardappelpuree met Parmezaanse kaas or airfryer courgette. Veel plezier!
💭 Tips en opmerkingen
- Warm lamsvlees voor het koken. Haal de lamskoteletjes 20 minuten voor het bakken uit de koelkast om ze op kamertemperatuur te laten komen. Door ze op te warmen, wordt een gelijkmatige bereiding bevorderd.
- Voeg sesamolie toe. Lam kan een beetje wild zijn. Karbonades zijn dat minder dan karbonades, maar om de gaminess echt te verminderen, druppel je een druppel sesamolie in je olijfolie wanneer je dit recept maakt.
- Er is iets geweldigs aan gietijzeren koekenpannen om vlees mooi dicht te schroeien! Dat gezegd hebbende, elke koekenpan of koekenpan kan het werk doen. Als je geen gietijzeren koekenpan bij de hand hebt, is de volgende beste koekenpan zou er een zijn met een zware bodem (ze verdelen de warmte bijna net zo goed als gietijzer).
- Volg de USDA-richtlijnen. Ze zeggen dat lam 145℉ moet zijn (63 ℃) zodat het veilig kan worden geconsumeerd. We hebben echter allemaal verschillende voorkeuren, dus bekijk de graden van gaarheid hieronder. Houd er ook rekening mee dat lamsvlees zal blijven opwarmen (ook bekend als 'carryove'r Koken') nog eens 5℉ nadat ze van het vuur zijn gehaald.
- Zelden: 120℉ tot 125℉ (49℃ tot 52 ℃)
- Medium zeldzaam: 125℉ tot 130℉ (52℃ tot 54 ℃)
- Medium: 130℉ tot 135℉ (54℃ tot 57 ℃)
- Half doorgebakken: 135℉ tot 140℉ (57℃ tot 60℃)
- Goed gedaan: 140+℉ (60 ℃)
🥡 Opslaan en opwarmen
Met slechts 2 porties van dit recept, is het onwaarschijnlijk dat je restjes hebt. Als je dat doet, wikkel ze dan in folie of doe ze in een luchtdichte verpakking.
Ze zijn goed in de koelkast voor 3 tot 4 dagen.
Lamskoteletten kunnen ook ingevroren worden voor 2 naar 3 maand. Als je ze in stevige aluminiumfolie wikkelt, zorg er dan voor dat je ze in een plastic diepvrieszak doet voordat je ze invriest om ze vers te houden.
Ontdooi eventuele bevroren restjes een nacht in de koelkast.
Opwarmende Pan Aangebraden Lamskoteletten
Om op te warmen, legt u lamskoteletten in een afgedekte ovenschaal in een 350℉ (175 ℃) oven voor ongeveer 10 minuten op het middelste rek. Trek ze eruit en draai ze om.
Kook dan voor een ander 5 minuten of totdat de lamskoteletten de gewenste temperatuur hebben bereikt. Ze moeten net zo mals en sappig zijn als de dag dat je ze maakte!
🍖 Meer vlezige hoofdgerechten!
- Pan Aangebraden Eendenborst
- Gegrilde Cowboy Ribeye Steak
- Kipdrumsticks uit de slowcooker
- Gebakken Huli Huli Kip
- Varkensribbetjes in landelijke stijl zonder been
- Londen Broil
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
In de pan gebakken lamskoteletten
Ingrediënten
Instructies
- Begin met het verwarmen van extra vierge olijfolie in een grote koekenpan of koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Droog intussen 4 lamslendestukjes door ze met keukenpapier te deppen. Kruid ze vervolgens met lamsrub.
- Als de olie gloeiend heet is en bijna rookt, leg je de lamskoteletten vervolgens voorzichtig in de pan. Zorg ervoor dat u ze niet verdringt. Werk eventueel in batches. Braad het lam aan door 4 minuten aan de ene kant en 3 tot 4 minuten aan de andere kant te bakken.
- Voeg als het lam is aangebraden boter, gehakte knoflook en een takje rozemarijn toe.
- Gebruik een lepel om continu gesmolten boter over het lam te gieten, ook wel bedruipen genoemd (of Arroser), totdat het de gewenste gaarheid heeft bereikt (*zie toelichting). De interne temperatuur zou 125℉ moeten bereiken (52 ℃) in het dikste deel van de karbonade voor medium-rare.
- Nadat het lamsvlees klaar is, haal je ze van het vuur en gebruik je een stuk folie om er een losse tent over te maken. Laat het rusten voor 5 minuten voor het opdienen om de sappen opnieuw op te nemen.
Opmerkingen
- Warm lamsvlees voor het koken. Haal de lamskoteletjes 20 minuten voor het bakken uit de koelkast om ze op kamertemperatuur te laten komen. Door ze op te warmen wordt een gelijkmatige bereiding bevorderd.
- Voeg sesamolie toe. Lam kan een beetje wild zijn. Karbonades zijn dat minder dan karbonades, maar om de gaminess echt te verminderen, druppel je een druppel sesamolie in je olijfolie wanneer je dit recept maakt.
- Er is iets geweldigs aan gietijzeren koekenpannen om vlees mooi aan te schroeien! Dat gezegd hebbende, elke koekenpan of koekenpan kan het werk doen. Als je geen gietijzeren koekenpan bij de hand hebt, is de volgende beste braadpan er een met een zware bodem (ze verdelen de warmte bijna net zo goed als gietijzer).
- Volg de USDA-richtlijnen. Ze zeggen dat lam 145℉ moet zijn (63 ℃) zodat het veilig kan worden geconsumeerd. We hebben echter allemaal verschillende voorkeuren, dus bekijk hieronder de mate van gaarheid. Houd er ook rekening mee dat lamsvlees zal blijven opwarmen (ook bekend als 'carryove'r Koken') nog eens 5℉ nadat ze van het vuur zijn gehaald.
- Zelden: 120℉ tot 125℉ (49℃ tot 52 ℃)
- Medium zeldzaam: 125℉ tot 130℉ (52℃ tot 54 ℃)
- Medium: 130℉ tot 135℉ (54℃ tot 57 ℃)
- Half doorgebakken: 135℉ tot 140℉ (57℃ tot 60℃)
- Goed gedaan: 140+℉ (60 ℃)
- Bewaar overgebleven lamskoteletten 3-4 dagen in de koelkast en 2-3 maanden in de vriezer.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Roze zegt
Een mi marido, de oorspronkelijke britse, le gustan mucho las chuletas de cordero. Donde yo vivo, Caracas, Venezuela, er is geen klantcontactpersoon. Dit is een conseguí van een supermercado unos paketten van chuletas, del país. las compré para probar. Buscando recetas vi ésta y la hice, met algunas varianten, la mezcla para frotar no tenía todos los ingredientes pero lo sustituí por una cucharadita de hierbas italianas. Dit is normaal. Fue todo un exito, en casa les encantó.
"Mijn man, die van Britse afkomst is, is dol op lamskoteletjes. Waar ik woon, Caracas, Venezuela, is het geen makkelijk vlees om te krijgen. Maar tegenwoordig heb ik in een supermarkt een paar pakjes karbonades van het platteland gehaald. "Ik heb ze gekocht om te testen. Op zoek naar recepten zag ik deze en ik heb het gemaakt, met enkele variaties, het rub-mengsel bevatte niet alle ingrediënten, maar ik verving het door een theelepel Italiaanse kruiden. De rest hetzelfde. Het was een succes, thuis vonden ze het geweldig."
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
¡Es maravilloso escuchar a Rosa! Gracias por compartir tu exito.
"Dat is geweldig om te horen Rosa! Bedankt voor het delen van je succes."