Ik hou van empanadas en deze Oven Baked Beef Empanadas zijn geen uitzondering! Ze hebben een perfecte handgrootte en zijn geweldig voor een informeel familiediner met een Mexicaans thema!
En aangezien je al een aantal fantastische hebt pico de gallo en guacamole gemaakt, kun je genieten van het dippen van je empanadas in je heerlijke zelfgemaakte specerijen 🙂
De malse empanada-korst is een snel en gemakkelijk deeg om te maken en is gevuld met een smaakvolle vulling van rundvlees waar iedereen van zal genieten!
Om het Empanada-deeg te maken ...
Smelt de reuzel in een kleine tot middelgrote pan op laag vuur. Voeg onmiddellijk zout en het zeer warme water toe aan het gesmolten reuzel, roer om het zout op te lossen. Doe het bloem voor alle doeleinden in een keukenmachine of in de kom van je keukenrobot.
Als u een keukenmachine gebruikt, Voeg met de keukenmachine de helft van het gesmolten reuzel toe via de vulopening. Voeg de resterende helft van het gesmolten reuzel toe en pulseer om te combineren.
Als u een keukenrobot gebruikt, draai de mixer naar de lage stand en voeg langzaam de vloeistof toe totdat deze goed is opgenomen.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en kneed het net genoeg tot een glad deeg. Vorm een platte ronde schijf, wikkel ze in plasticfolie en zet ze 30 minuten in de koelkast of tot ze afgekoeld zijn.
Om de rundvleesempanadas te maken ...
Smelt de reuzel in een grote koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en bak tot ze licht goudbruin wordt, voeg dan het magere rundergehakt toe en breng op smaak met zout, peper, komijn en gerookt paprikapoeder. Kook tot het gehakt lichtbruin is en niet meer roze van binnen.
Verwarm je oven voor op 400 graden F. (204 graden C) en bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol het gekoelde empanada-deeg zo dun mogelijk uit, minstens ⅛ inch dik. Snijd rondjes met een diameter van ongeveer 6 cm (en ik maak de mijne meestal een beetje ovaal in plaats van rond). Indien nodig kunt u het deeg een keer opnieuw rollen en meerdere rondjes uitsnijden.
Verdeel het vleesmengsel tussen de 6 uitgesneden rondjes, leg het op een kant van het deeg en laat een rand van ½ inch rond de vulling om de empanadas af te sluiten. Vouw het deeg over de vleesvulling en krimp de randen samen.
Je kunt ook een beetje water op de randen gebruiken om de randen te verzegelen. Ik heb de tanden van een vork gebruikt om ook de ronde rand van de empanadas te krimpen (zoals ik deed, en zoals te zien op de foto's).
Plaats de rundvlees-empanadas op je met bakpapier beklede bakplaat en bak op 400 graden F. (204 graden C) gedurende 10 minuten. Draai de empanadas om en bak de andere kant nog 10 minuten, of tot beide kanten licht goudbruin zijn. Haal uit de oven en laat 5-10 minuten afkoelen alvorens te serveren.
Geniet!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
In de oven gebakken empanadas van rundvlees
Ingrediënten
Empanada-deeg
- c reuzel
- c warm water (erg warm / heet)
- 1 c meel voor alle doeleinden (+ een paar eetlepels om je werkblad mee af te stoffen)
Rundvlees Empanadas
- ¾ eetl reuzel
- c witte ui (fijngehakt)
- 1 lb mager rundergehakt
- 1 snufje elk, zout en peper
- ¼ theelepel gemalen komijn
- ¼ theelepel gerookte paprika
Instructies
Empanada-deeg
- Smelt de reuzel in een kleine tot middelgrote pan op laag vuur. Voeg onmiddellijk zout en het zeer warme water toe aan het gesmolten reuzel, roer om het zout op te lossen. Doe het bloem voor alle doeleinden in een keukenmachine of in de kom van je keukenrobot.
- Als je een keukenmachine gebruikt, voeg dan met de keukenmachine de helft van het gesmolten reuzel toe via de vulopening. Voeg de resterende helft van het gesmolten reuzel toe en pulseer om te combineren. Als u een keukenmixer gebruikt, zet u de mixer op een lage stand en voegt u langzaam de vloeistof toe totdat deze goed is opgenomen.
- Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en kneed het net genoeg tot een glad deeg. Vorm een platte ronde schijf, wikkel ze in plasticfolie en zet ze 30 minuten in de koelkast of tot ze afgekoeld zijn.
Rundvlees Empanadas
- Smelt de reuzel in een grote koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en bak tot ze licht goudbruin wordt, voeg dan het magere rundergehakt toe en breng op smaak met zout, peper, komijn en gerookt paprikapoeder. Kook tot het gehakt lichtbruin is en niet meer roze van binnen.
- Verwarm je oven voor op 400 graden F (204 graden C) en bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol het gekoelde empanada-deeg zo dun mogelijk uit, minstens ⅛ inch dik. Snijd rondjes met een diameter van ongeveer 6 cm (en ik maak de mijne meestal een beetje ovaal in plaats van rond). Indien nodig kunt u het deeg een keer opnieuw rollen en meerdere rondjes uitsnijden.
- Verdeel het vleesmengsel tussen de 6 uitgesneden rondjes, leg het op een kant van het deeg en laat een rand van ½ inch rond de vulling om de empanadas af te sluiten. Vouw het deeg over de vleesvulling en krimp de randen samen. Je kunt ook een beetje water op de randen gebruiken om de randen te verzegelen. Ik heb de tanden van een vork gebruikt om ook de ronde rand van de empanadas te krimpen (zoals ik deed, en zoals te zien op de foto's).
- Leg de runderempanadas op je met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 400 minuten op 204 graden F (10 graden C). Draai de empanadas om en bak de andere kant nog 10 minuten, of tot beide kanten licht goudbruin zijn. Haal uit de oven en laat 5-10 minuten afkoelen alvorens te serveren.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Linda bij Mixed Kreations zegt
Oh, deze look is zo lekker! Ik heb er al een paar willen maken, maar niet omdat ik dacht dat ze gebakken moesten worden, en we eten geen gefrituurd voedsel. Vastgemaakt zodat ik deze kan proberen! Bedankt voor het delen!
Verrukkelijk koken en bakken zegt
Ze zijn fantastisch als ze in de oven worden gebakken! Ik zie het niet nodig om deze te bakken, ooit 🙂 Ik hoop dat je de kans krijgt om ze snel te proberen!