Als je op zoek bent naar het beste vervanger van havermeel, heeft u tal van opties om uit te kiezen, afhankelijk van uw behoeften! Deze lijst met alternatieven bevat veel soorten glutenvrij meel en sommige vervangers die wel gluten bevatten, maar in een mum van tijd werken. Ongeacht het recept, er is vast wel een vervanger voor havermeel die precies goed werkt!
De beste havermeelvervangers
Havermout is een kram tientallen jaren in keukens. De meesten van ons zijn opgegroeid met een bus Quaker Oats in de voorraadkast. Velen van ons blijven vandaag een bus in onze huizen houden.
Een van de geweldige dingen van haver is dat ze zo veelzijdig zijn! Behalve dat het een perfect vezelvullend ontbijt is, kun je er ook een heerlijk koekje van maken. Buiten dat, kan haver zijn tot meel gemaakt je kunt het in nog meer recepten gebruiken.
Ga naar:
- De beste havermeelvervangers
- Beste glutenvrije vervangers voor havermeel
- 1. Zelfgemaakte havermeel
- 2. Bruine rijstmeel
- 3. Witte rijstmeel
- 4. Cassavemeel
- 5. Amandelmeel
- 6. Doe-het-zelf amandelmeel
- 7. Kokosmeel
- Extra glutenvrije meelvervangers
- De beste vervangers voor havermeel (die gluten bevatten)
- 8. Bloem voor alle doeleinden
- 9. Broodmeel
- 10. Volkorenmeel
- 11. Gerstmeel of roggemeel
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
Zelfs als je al eerder havermeel hebt gebruikt, kun je je afvragen wat het is. Havermeel is gewoon rauwe haver die tot een fijn poeder zijn vermalen. Zo simpel is het. De eenvoud van havermeel maakt het ook zo'n makkelijk ingrediënt om te vervangen.
Beste glutenvrije vervangers voor havermeel
Een van de belangrijkste redenen waarom havermeel wordt gebruikt bij het koken en bakken, is omdat het zo is: glutenvrij. Als je je recept glutenvrij wilt houden, zijn er verschillende prachtige alternatieven. Daarnaast zijn er ook een aantal geweldige opties als je een recept wilt maken dat zowel glutenvrij als koolhydraatarm is.
Als je niet bezorgd over het glutenvrij houden van het recept, dan zijn er nog een aantal extra vervangers die je kunt gebruiken.
1. Zelfgemaakte havermeel
Havermeel is een van de de gemakkelijkste dingen om thuis te maken. Het enige wat je nodig hebt is rauwe havermout en een keukenmachine of blender.
Doe de havermout in de keukenmachine en mix tot je de consistentie van meel hebt. Dat is het!
Eenmaal gemalen, kun je je zelfgemaakte havermeel in elk recept afmeten. Bewaar de extra bloem in een luchtdichte verpakking in de toekomst te gebruiken.
Gebruik precies zoals u zou doen elk in de winkel gekocht havermeel in elk recept!
2. Bruine rijstmeel
Bruin rijstmeel is een andere glutenvrije bloem dat een vergelijkbare textuur heeft als havermeel. Het heeft een aardse smaak die licht nootachtig is. Wanneer vermalen tot meel, komen diezelfde smaken door.
Deze vergelijkbare smaak en textuur zijn een uitstekende vervanger voor havermeel. Het vormt een uitstekende basis voor het bakken en binden van soepen en sauzen.
Gebruik ¾ kopje bruine rijstmeel voor elke 1 kopje havermeel.
3. Witte rijstmeel
Witte rijstmeel (of gewoon rijstmeel) kan ook als vervanging worden gebruikt. De smaak is meer neutraal vergeleken met bruine rijstmeel. Daarom weerspiegelt het niet het aardse smaakprofiel van havermeel.
De consistentie is ook wat zachter. Het zal echter nog steeds een nauwe uiteindelijke textuur geven aan die van havermeel.
Witte rijstmeel is minder compact dan bruine rijstmeel en kan worden gebruikt in een 1:1-substitutie voor havermeel.
4. Cassavemeel
Cassavemeel wordt gemaakt van gedroogde cassave wortel. Het is een zetmeelrijke groente vergelijkbaar met een aardappel of yucca.
In de afgelopen jaren is cassavemeel populair geworden in glutenvrij bakken en koken vanwege de textuur en smaak. Het is vooral populair bij het maken van tortilla's en tortillachips.
Hoewel cassavemeel een populaire keuze is om bloem voor alle doeleinden in recepten te vervangen, werkt het ook als vervanging voor havermeel. De algehele smaak is meer neutraal dan havermeel, maar het zal een vergelijkbare textuur en consistentie geven.
Cassavemeel kan havermeel in elk recept vervangen in een verhouding van 1:1.
5. Amandelmeel
Bovenaan de lijst van populaire glutenvrije bloem staat amandelmeel. Gemaakt van het malen van rauwe amandelen tot een fijn poeder, dit meel heeft een zachte nootachtige smaak. De smaak weerspiegelt hetzelfde type smaak dat havermeel biedt.
De textuur van amandelmeel is: een beetje anders van havermeel. Het is korreliger en minder dicht. Velen vinden deze nootachtige en korrelige textuur echter aangenaam in gebakken goederen.
Amandelmeel is vooral lekker in muffins, brood en koekjes. Dit is het beste alternatief voor diegenen die een koolhydraatarme vervanger voor havermeel willen.
Amandelmeel kan worden gebruikt kop voor kop in plaats van havermeel. Naast bakken kan het ook gebruikt worden voor het indikken van soepen en sauzen.
6. Doe-het-zelf amandelmeel
Net als bij haver kan dat maak thuis je eigen amandelmeel. Amandelmeel kan het beste worden gemaakt met gepelde amandelen (waar de huid is verwijderd).
Gooi deze amandelen gewoon in een keukenmachine en maal tot de gewenste consistentie. Gebruik op dezelfde manier waarop u amandelmeel uit de winkel zou gebruiken.
7. Kokosmeel
Als je een glutenvrij recept ook keto-vriendelijk, is kokosmeel een ander geweldig alternatief. Kokosmeel is gemaakt van het gedehydrateerde vlees van een kokosnoot en bevat veel vet en weinig koolhydraten.
Bij het vervangen van havermeel door kokosmeel zijn er een aantal duidelijke verschillen. De eerste is de smaak. Kokosmeel heeft een uitgesproken kokossmaak. Deze smaak komt in de meeste recepten terug, al is het vaak een mooie toevoeging aan veel recepten.
Een ander verschil is de consistentie van kokosmeel. Hoewel het een zachte bloemtextuur heeft die lijkt op havermeel, is kokosmeel zeer absorberend. Het zal snel vloeistof opnemen en kan dingen snel te droog maken.
Begin met een verhouding van 1:1 kokosmeel voor: haver bloem. Voeg dan langzaam meer vloeistof toe (water, melk, olie) indien nodig om de gewenste consistentie van het recept te behouden.
Extra glutenvrije meelvervangers
Het mooie van glutenvrij leven tegenwoordig is dat er zoveel keuzes! Zeker als het om meelvervangers gaat!
Naast de hierboven genoemde alternatieven, kunt u elk van deze extra glutenvrije meelsoorten gebruiken in plaats van havermeel. Het beste gedeelte? Ze zijn allemaal gemakkelijk 1:1 te wisselen.
- Kikkererwtenmeel
- Sojameel
- Boekweitmeel
- Gierstmeel
- Amarantmeel
- Quinoa Meel
De beste vervangers voor havermeel (die gluten bevatten)
Havermeel wordt vaak gebruikt als glutenvrije vervanger voor traditioneel tarwemeel. Als u echter geen glutenvrije vervanger nodig je kunt standaardmeel gebruiken als vervanging voor havermeel.
8. Bloem voor alle doeleinden
Bloem voor alle doeleinden is de meest voorkomende meel gebruikt bij het koken en bakken. Het wordt beschouwd als het beste allround meel vanwege het eiwitgehalte.
Het eiwitgehalte in bloem voor alle doeleinden is gemiddeld. De hoeveelheid eiwit in bloem is wat de . vormt gluten, en de hoeveelheid gluten bepaalt de uiteindelijke textuur van een gebakken goed.
Daarom produceert bloem voor alle doeleinden gebakken goederen die: niet te dik en niet te luchtig. Dit is een iets andere uitkomst dan bakken met havermeel, omdat havermeel de neiging heeft om dichter te zijn.
Hoewel uw gebakken goederen misschien niet zo zijn als dicht zoals het oorspronkelijke recept bedoeld heeft, zullen ze nog steeds een goede vorm en consistentie hebben.
Gebruik bloem voor alle doeleinden in een verhouding van 1: 1 voor zowel bakken als koken.
9. Broodmeel
In vergelijking met bloem voor alle doeleinden heeft broodmeel: meer proteïne. Daarom creëert het meer gluten. Dit resulteert in steviger gebak en brood.
Hoewel het een beetje dichter is dan havermeel, is broodmeel een substituut dat je een betere consistentie kan geven dan havermeel. Bij gebruik van broodmeel (of bloem voor alle doeleinden) let op de neutrale smaak.
A neutraal smakende vervanger is goed om een recept niet te overheersen, maar het kan ook leiden tot een flauw recept. Daarom kunnen deze neutrale meelsoorten het beste worden gebruikt in recepten met andere sterke smaken (zoals chocolade of citrus).
Gebruik als een 1: 1 vervanging voor havermeel in het bakken en binden van soepen en sauzen.
10. Volkorenmeel
Volkorenmeel lijkt meer op de smaak en textuur van havermeel dan witte bloem (universeel of brood). De algehele smaak is echter: rijker dan havermeel.
Het gebruik van volkoren meel geeft een rijkere smaak aan uw gebakken goederen. Het zal echter de algehele smaak van een soep of saus te veel veranderen, dus het wordt niet aanbevolen als verdikkingsmiddel.
De meeste recepten werken goed met een verhouding van 1:1. Soms neemt volkorenmeel de vloeistof echter te snel op.
daarom begin met ¾ kopje volkoren meel voor 1 kopje havermeel. Als het beslag of het deeg te dun is, blijf dan de resterende ¼ kopje toevoegen.
11. Gerstmeel of roggemeel
Gerstmeel en roggemeel zijn twee vervangers die: een rijkere en hartigere smaak. In tegenstelling tot bloem voor alle doeleinden, dat misschien te flauw is, geeft gerste- of roggemeel een rijke smaak aan uw recept.
Beide meelsoorten hebben een nootachtig en aards smaak die een afspiegeling is van havermeel. Hun vezelige textuur is ook vergelijkbaar met havermeel. Daarom zijn deze twee minder gebruikelijke soorten meel twee geweldige vervangers voor havermeel.
Hoewel je een van deze alternatieven kunt gebruiken bij het koken, zijn hun rijke smaken het meest geschikt om te bakken. Both kan in elk recept worden gebruikt als een gemakkelijke 1:1-vervanger voor havermeel.
We hopen dat we je hebben geholpen bij het vinden van een vervanger voor havermeel die bij je past! Vergeet niet terug te komen en ons te vertellen hoe alles is verlopen!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Havermeelvervanger: doe-het-zelf havermeel (+ meer geweldige alternatieven!)
Ingrediënten
Zelfgemaakt Havermeel - Beste Vervanger
- 1 kop hele haver (of snelle haver, of staal gesneden haver)
Meer glutenvrije vervangers
- ¾ kop bruine rijstmeel
- 1 kop witte rijstmeel
- 1 kop maniokmeel
Instructies
Zelfgemaakt Havermeel - Beste Vervanger
- Gebruik 1 kopje hele haver of snelle haver om 1 kopje havermeel te krijgen, of 1 kopje staal gesneden haver om 2 kopjes havermeel te krijgen. Meet uit en verwerk ze tot een fijne consistentie, 30 seconden tot een minuut (afhankelijk van het havertype).
Meer glutenvrije vervangers
- Gebruik bruine rijstmeel in een kleinere hoeveelheid bij het vervangen van havermeel. Begin met ¾ bruine rijstmeel voor elke 1 kopje havermeel dat in een recept wordt gevraagd.
- Zowel witte rijstmeel als cassavemeel kunnen in een verhouding van 1: 1 worden gebruikt bij het vervangen van havermeel in elk recept.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties