Deze no-bake butterscotch-koekjes is alles wat je leuk vindt aan no-bake-koekjes, maar met een verslavende butterscotch-smaak. Zij gebruik slechts zes ingrediëntenDe voorbereiding duurt slechts vijf minuten en je kunt er binnen 30 minuten van genieten. Ze zijn zoet, taai en perfect voor het hele gezin.
Ik hou van recepten voor koekjes zonder bakken; probeer mijn chocolade pindakaaskoekjes, pindakaas koekjes en pompoen koekjes.
Ga naar:
Als gezin zijn we allemaal enthousiaste fans van alles wat met no-bake koekjes te maken heeft. Ik maak al sinds mijn kindertijd no-bake-koekjes in verschillende smaken, wat nu al meer dan 30 jaar bedraagt.
Mijn liefde voor niet-gebakken koekjes is nooit veranderd, en het is nog steeds een populair verzoek van familie en vrienden in mijn vakantiebak- en geschenkmanden! Sterker nog, ik heb er een hele gids aan gewijd hoe je no-bake-koekjes maakt.
Wat zijn no-bake-koekjes?
Niet-gebakken koekjes, ook wel predikerkoekjes, koeienpasteitjes, poodgies, 1e-klasserkoekjes, gekookte koekjes, chocoladehapjes of pindakaaslekkernijen genoemd, zijn vintage koekjes die ontstonden rond de tijd van de Grote Depressie. De eerste kookboekrecepten uit het depressietijdperk vereisten een soort suiker (suiker, honing of glucosestroop) of een soort vet (boter, roomkaas, margarine of pindakaas) om de koekjes bij elkaar te houden.
De basisbedoeling van no-bake-koekjes is om bij elkaar te houden zonder bindmiddelen zoals eieren en bloem. Ze zijn ook bedoeld om hun vorm te behouden zonder te rijzen, zoals normale gebakken koekjes dat zouden doen.
🥘 Ingrediënten
- Boter - Ik heb gezouten boter gebruikt. Als je ongezouten gebruikt, voeg dan een snufje zout toe.
- Suiker - Sommige mensen gebruiken bruine suiker (en vind het geweldig), maar ik heb ze alleen met witte kristalsuiker gemaakt.
- Melk - Normaal gesproken gebruik ik 2% of volle melk, maar je kunt elke soort melk gebruiken die je hebt.
- Vanille - Puur vanille-extract voegt smaak toe.
- Butterscotch-chips - Ik kan deze chips altijd vinden in het bakpad van elke supermarkt, in de buurt van de chocoladestukjes.
- Snelle havermout - Je moet snelle haver gebruiken om deze koekjes goed te laten uitkomen.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je Butterscotch-koekjes zonder bakken maakt
Ik raad altijd aan een timer instellen om ervoor te zorgen dat deze koekjes perfect gaar zijn. Je hebt je meetgerei, een pan, een siliconen spatel en een timer nodig.
Ik heb met dit recept dertig koekjes gemaakt, maar de hoeveelheid kan variëren als je ze groter of kleiner maakt.
Kook het koekjesmengsel
Stap 1: Meten. Ik raad aan om al je ingrediënten af te meten, zodat ze klaar zijn voor gebruik wanneer je ze nodig hebt.
Stap 2: Toevoegen. Voeg ½ kopje toe in een pan (113.5 gram) boter, 2 kopjes (400 gram) suiker en ½ kopje (118 milliliter) van melk.
Stap 3: Kook. Breng het mengsel een volle minuut aan de kook, onder voortdurend roeren.
Stap 4: Haal van het vuur. Haal van het vuur en roer er 1 theelepel vanille-extract en zout door (indien nodig)en 1 kopje (170 gram) van butterscotch-stukjes.
Stap 5: Roer. Roer het mengsel 1 - 2 minuten of totdat de butterscotch-stukjes grotendeels gesmolten zijn. * De stukjes hoeven niet volledig te worden gesmolten.
Stap 6: Voeg haver toe. Voeg 3 kopjes toe (240 gram) van snelle haver en roer tot het volledig bedekt is met de gekonfijte siroop.
Laat de Cookies & Cool vallen
Stap 7: Portie. Zodra het mengsel goed gemengd is, verdeel de butterscotch havermoutkoekjes in een volle eetlepel (of twee eetlepels) hoeveelheden op uw voorbereide werkoppervlak. Ik gebruik graag bakplaten die zijn bekleed met bakpapier.
Stap 8: Koel. De koekjes worden hard als ze afkoelen en zijn doorgaans binnen 15 - 30 minuten klaar.
💭 Tips en opmerkingen
- Gebruik snelle haver. De textuur van deze koekjes is gebaseerd op een heel specifiek gebruik van snelle haver. Ouderwetse en in staal gesneden haver zal de gekonfijte coating niet op dezelfde manier absorberen en zal resulteren in te taaie koekjes.
- Instant havermout werkt niet. Instanthavermout doet het tegenovergestelde van ouderwetse haver en houdt te veel van de suikerstrooplaag vast. Dit resulteert in no-bake-koekjes die papperig worden. Geloof me; het is een totaal onaangename textuur.
- Wees voorbereid. Ik stel voor dat je al je ingrediënten verzamelt voordat je met een no-bake-koekje begint. De rollende kook die je wilt bereiken, moet worden geroerd, zodat je geen handen vrij hebt om de laatste paar ingrediënten af te meten.
- Stel een timer in. Zet een timer op één minuut zodra het mengsel begint te koken. Je wilt de koekjes niet te gaar of te gaar maken.
- Probleemoplossen. Als uw cookies niet zijn geplaatst, lees dan mijn bericht op hoe je no-bake cookies kunt harden.
🙂 😀Getuigenissen
Vandaag gemaakt en rumextract gebruikt in plaats van vanille. Ze zijn goddelijk! Hartelijk dank voor dit recept.
Nadia
>>>Zie Al mijn recepten Hier!<<<
🥡 Opslaan
Ik bewaar mijn no-bake-koekjes altijd bij kamertemperatuur in een afgesloten verpakking gedurende maximaal een week. Ook in de koelkast zijn ze maximaal twee weken houdbaar.
Bevriezen
Nadat je koekjes zijn afgekoeld, breng je de bakplaat met de koekjes erop over naar de vriezer. Als ze eenmaal stevig zijn, kunnen ze in een opbergzak worden geplaatst en maximaal drie maanden bevroren worden bewaard.
Laat ze vóór het serveren ontdooien op kamertemperatuur.
Lees mijn gids voor het invriezen van no-bake koekjes om meer te leren.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Geen Bake Butterscotch-koekjes
Ingrediënten
- ½ kop boter (gezouten boter, bij gebruik van ongezouten boter een snufje zout toevoegen)
- 2 kopjes suiker
- ½ kop melk
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kop butterscotch-chips
- 3 kopjes snelle havermout (gebruik geen ouderwetse havermout of instant havermout *** zie opmerkingen)
Instructies
- Toevoegen ½ kopje boter, 2 kopjes suiker en ½ kopje melk naar je pan. Verhit op middelhoog tot het een goede, stevige, rollende kook bereikt.
- Haal van het vuur na een volle minuut aan de kook.
- Voeg de 1 theelepel vanille-extract dan de 1 kop butterscotch-chips. Roer tot het gesmolten is.
- Roer het 3 kopjes snelle haver havermout door het gekonfijte sausmengsel.
- Zorg ervoor dat de haver goed bedekt is met de butterscotch-saus.
- Verdeel de niet-gebakken koekjes in een volle eetlepel hoeveelheden op een voorbereid werkoppervlak of met bakpapier beklede bakplaten. Laat de koekjes afkoelen en 15-30 minuten opstijven.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Carolyn zegt
Er zijn geen afmetingen voor het recept van butterscotch no bake cookies. Ik heb het drie keer gelezen.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Alle ingrediëntenhoeveelheden staan op de receptenkaart. Ik werk de hoeveelheden voortdurend bij in de post, maar bij alle recepten staan ALTIJD de ingrediënten, hoeveelheden en instructies op de gratis afdrukbare receptenkaart. Bedankt voor het vragen!
Nadia zegt
Vandaag gemaakt en rumextract gebruikt in plaats van vanille. Ze zijn goddelijk! Hartelijk dank voor dit recept.
Rebecca zegt
Kunnen deze vooraf gemaakt en ingevroren worden?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, zie mijn Cookies die goed bevriezen gids voor meer informatie. Bedankt voor het vragen!
nita zegt
kun je kokos aan dit recept toevoegen?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja absoluut! Gebruik 2 kopjes haver en 1 kopje geraspte kokosnoot. Ze zijn zo lekker!
Susanna zegt
Ik dacht dat de butterscotch-chips misschien zoet genoeg waren en dacht dat twee kopjes suiker misschien te veel zijn. Ik gebruikte een kopje lichtbruine suiker en ze bleken perfect. Dank u!!!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Geweldig! Ik wed dat de bruine suiker een leuke toets aan de smaak heeft toegevoegd!
Lisa zegt
Bedankt. Ik vroeg me af of ik bruine suiker zou gebruiken.