• Ga naar hoofdnavigatie
  • Ga naar hoofdinhoud
  • Spring naar de primaire sidebar
  • Direct naar footer
  • Restjes
  • Kerstmis
  • Over ons
  • Recepten
    • Diners
    • Desserts
  • Inschrijven

Bak het met liefde

menupictogram
ga naar homepagina
  • Restjes
  • Kerstmis
  • Over ons
  • Recepten
    • Diners
    • Desserts
  • Inschrijven
  • Doe met ons mee!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • abonneren
    zoek pictogram
    Homepage-link
    • Restjes
    • Kerstmis
    • Over ons
    • Recepten
      • Diners
      • Desserts
    • Inschrijven
  • Doe met ons mee!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×
    Home » Recepten » Soepen

    Laatste update: Oktober 7, 2022 by Angela @ BakeItWithLove.com · Laat een bericht achter

    Clam Chowder uit New England

    Deel dit recept!

    • Delen
    • Twitter
    • yummly
    • E-mail
    Spring naar Recept
    Pin afbeelding met tekst van mossel chowder in een witte kom.

    Deze New England mossel chowder met slagroom is dik en stevig met veel stukjes spek en in blokjes gesneden groenten! U kunt verse, ingeblikte of bevroren mosselen gebruiken, wat u maar wilt. Met een kant van crackers maakt deze klassieke chowder elke dag van de week een smakelijke lunch of diner!

    Clam Chowder Met Slagroom

    Clam chowder is een van de? troostvoedsel Ik mis het meest aan het leven in de Pacific Northwest (en ik heb af en toe in mijn leven zowel North Bend als Florence naar huis gebeld). Het is perfect voor koud of regenachtig weer omdat het de buik vult en de ziel verwarmt!

    Daarbuiten kun je in bijna elk restaurant of supermarkt een zelfgemaakte mosselsoep krijgen. Nu sta ik er alleen voor om mijn verlangen naar mosselsoep te genezen, maar gelukkig is het hiermee gemakkelijk genoeg romige New England mossel chowder recept!

    Vierkant beeld overhead van mosselsoep in een witte kom.
    Deze clam chowder uit New England is een heerlijk warme en geruststellende maaltijd op koude dagen!
    Ga naar:
    • Clam Chowder Met Slagroom
    • 🥘Ingrediënten voor New England Clam Chowder
    • 🔪 Hoe maak je New England Clam Chowder
    • 💭 Tips en opmerkingen
    • 🥡 Opslaan en opwarmen
    • ❓ Veelgestelde vragen
    • 🍲 Meer Soepen & Stoofschotels
    • 📖 Receptkaart
    • 💬 Recensies

    🥘Ingrediënten voor New England Clam Chowder

    Het lijdt geen twijfel dat de ingrediëntenlijst voor deze chowder is: relatief lang. Al zijn de resultaten het meer dan waard!

    Hoge afbeelding met ingrediënten die nodig zijn voor mosselvissoep.
    • Spek - 6 plakjes spek.
    • Selderij - 5 stengels bleekselderij, in plakjes.
    • Wortels - 3 grote wortelen, in plakjes.
    • Ui - 1 middelgrote gele ui (in blokjes gesneden, of gebruik witte ui).
    • Knoflook - 1 eetlepel gehakte knoflook (ongeveer 4 kruidnagels).
    • Meel voor alle doeleinden - ½ kopje bloem voor alle doeleinden.
    • Mosselsap - 8 ons clamsap.
    • Zware room - 2 kopjes slagroom op kamertemperatuur.
    • Volle melk - 2 kopjes volle melk op kamertemperatuur.
    • Aardappelen - 1 pond aardappelen (ongeveer 4-5 aardappelen geschild en in blokjes gesneden, *zie opmerking).
    • Bay Leaves - 2 hele laurierblaadjes, verwijderd voor het serveren.
    • Gedroogde tijm - 1 theelepel tijm.
    • Gedroogde Dille Wiet - 1 theelepel gedroogde dille-wiet.
    • mosselen - 10 ons mosselen (vers mosselvlees, 1 10-ounce pakket ontdooide bevroren mosselen, of 3 blikjes hele mosselen).
    • Zout peper - ½ tl elk van zout & peper (min of meer naar smaak).

    *Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*

    🔪 Hoe maak je New England Clam Chowder

    Er zijn misschien veel ingrediënten, maar het recept is bedrieglijk eenvoudig. Hoe langer je je chowder kookt, hoe dikker het wordt!

    Een partij van deze chowder zou ongeveer moeten dienen 6 mensen. Als je echter een pot hebt die groot genoeg is, kun je deze altijd verdubbelen en invriezen voor later!

    Verwerk afbeelding 1 met spek bakken in de pan.
    Verwerk afbeelding 2 waarin uien, wortelen en selderij in de pan worden gebakken.
    Proces afbeelding 3 toont knoflook toegevoegd.
    Verwerk afbeelding 4 die meel laat zien.
    1. Bak spek. Kook 6 plakjes spek in een grote pan met dikke bodem of in de Nederlandse oven op middelhoog vuur gedurende ongeveer 6 minuten tot ze knapperig zijn. Breng het gekookte spek over naar een met keukenpapier beklede plaat en laat het spekvet in je pot.
    2. Maak de groenten zacht. Voeg 5 stengels gesneden bleekselderij, 3 gesneden wortelen en 1 in blokjes gesneden gele ui toe aan de pot en kook tot verzacht, ongeveer 5 minuten. Voeg 1 eetlepel gehakte knoflook toe en kook nog 30 seconden, totdat het geurig is.
    3. Maak een mirepoix. Voeg ½ kopje bloem voor alle doeleinden toe aan de pot met de groenten en roer om te combineren. Kook een paar minuten, af en toe roeren.
    4. Vloeistoffen toevoegen. Giet 8 ons clam-sap, 2 kopjes slagroom en 2 kopjes melk in de pot en klop tot glad. Voeg vervolgens 1 pond in blokjes gesneden aardappelen, 2 laurierblaadjes, 1 theelepel tijm en 1 theelepel dille-wiet toe. Voeg zo nodig water toe om de aardappelen te bedekken en breng aan de kook.
    5. B' olie. Kook gedurende 15-20 minuten, of tot de aardappelen gaar zijn en de soep is ingedikt. Voeg 10 ons mosselen toe en 5 minuten sudderen tot ze opgewarmd zijn.
    6. Garneer en serveer. Voeg naar smaak peper en zout toe en verwijder de laurierblaadjes. Garneer met knapperige spekjes en verse peterselie, indien gewenst, en serveer terwijl het warm is.
    Verwerk afbeelding 5 met bloem gecombineerd met groenten.
    Verwerk afbeelding 6 met schelpensap en room toegevoegd, met kruiden.
    Procesafbeelding 7 met gecombineerde soep.
    Verwerk afbeelding 8 met de laatst toegevoegde mosselen.

    wat knapperig stokbrood zou perfect zijn om in chowder te dompelen als je geen crackers gebruikt. Je zou het ook kunnen serveren met een wig salade voor een stevig soep en salade combo! Genieten!

    💭 Tips en opmerkingen

    • Als u verse mosselen in de schaal gebruikt, je moet ze eerst stomen. Stoom de mosselen in hun schelp op middelhoog vuur in een afgedekte pan gedurende 5-7 minuten, gebruik dan een lepel om het vlees te verwijderen. Zet het opzij en volg het recept zoals aangegeven. 
    • Bij gebruik van hele kokkels, kunt u de mosselen misschien liever grof hakken voordat u ze aan de chowder toevoegt. Mijn man en dochter zijn dol op ze, ze zijn heel gebleven!
    • Roodbruine aardappelen blijven het beste bestand tegen koken en hun zetmeelgehalte zal helpen om de chowder te verdikken. Rode aardappelen zijn echter het beste bestand tegen bevriezing als dat uw plan is. 

    🥡 Opslaan en opwarmen

    Bewaar overgebleven New England mossel chowder in een afgesloten luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal 4 dagen.

    U kunt het in een stevige diepvrieszak of luchtdichte container invriezen voor: tot 3 maanden (de aardappelen kunnen na het invriezen zachter zijn). 

    New England Clam Chowder opwarmen

    Verwarm je chowder op de kookplaat op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten of tot voldoende heet.

    ❓ Veelgestelde vragen

    Zijn mosselen schelpdieren?

    Ja. Dus als jij of iemand voor wie je kookt een allergie voor schaaldieren heeft, moet je mosselsoep vermijden.

    Wat maakt New England Clam Chowder anders?

    Er zijn veel soorten schelpdierensoep en een van de meest voorkomende variabelen is de basis. Clam chowder in New England of 'Boston-stijl' gebruikt melk en room als basis. Dit maakt het aanzienlijk dikker dan bijvoorbeeld een Manhattan-schelpdierensoep, die op tomaten is gebaseerd.

    Kan ik Clam Chowder invriezen?

    Ja! Clam chowder bevriest goed. Plaats de gekoelde chowder eenvoudig in een luchtdichte diepvrieszak of -container en verwijder zoveel mogelijk lucht. Het zal een maand of 3 duren. Ik raad aan om rode aardappelen te gebruiken als je van plan bent je chowder in te vriezen, omdat ze beter standhouden dan roodbruin of andere soorten.

    Hoog beeld overhead van mosselvissoep in een witte kom met een lepel soep.

    🍲 Meer Soepen & Stoofschotels

    • Romige Gele Pompoensoep - Deze zomerse pompoensoep is fluweelzacht met veel smaak en kan glutenvrij, veganistisch of vegetarisch vriendelijk zijn!
    • Erwtensoep - Als je op zoek bent naar wat comfortvoedsel voor de herfst, dan is deze stevige spliterwtensoep het!
    • Romige Crockpot Ham Aardappelsoep - Gooi de ingrediënten in de crockpot en ga door met je dag. Je hebt een rijke en geruststellende soep klaar voor het avondeten!
    • Konijnenstoofpot - Klop niet totdat je het probeert, deze konijnenstoofpot is vol van smaak en hartige groenten!
    • Overgebleven Turkije Noedelsoep - Gooi dit jaar de kalkoensandwiches na Thanksgiving weg en probeer in plaats daarvan kalkoennoedelsoep te maken!
    • Gumbo-soep - Met sappige garnalen en andouille-worst is elke dag een goede dag als gumbo op het menu staat!

    Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
    Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!

    📖 Receptkaart

    Close-up afbeelding overhead van mossel chowder in een witte kom.
    Recept afdrukken Laat een reactie achter
    Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
    5 van 8 beoordelingen

    Clam Chowder uit New England

    Deze New England mossel chowder met slagroom is dik en stevig met veel stukjes spek en in blokjes gesneden groenten! U kunt verse, ingeblikte of bevroren mosselen gebruiken, wat u maar wilt. Met een kant van crackers maakt deze klassieke chowder elke dag van de week een smakelijke lunch of diner!
    Auteur | Angela
    porties: 6 porties
    Calorieën: 587kcal
    Prep 10 minuten minuten
    Cooking 40 minuten minuten
    Totale tijd 50 minuten minuten
    Pin Recept Delen op Facebook

    Ingrediënten
     

    • 6 plakjes spek
    • 5 stengels selderij (gesneden)
    • 3 grote wortelen (gesneden)
    • 1 medium gele ui (in blokjes gesneden, of gebruik witte ui)
    • 1 eetlepel knoflook (ongeveer 4 kruidnagels, fijngehakt)
    • ½ kop meel voor alle doeleinden
    • 8 oz mosselsap
    • 2 kopjes slagroom
    • 2 kopjes volle melk
    • 1 ½ pond aardappelen (Ongeveer 4-5 aardappelen geschild en in blokjes gesneden)
    • 2 laurierblaadjes
    • 1 theelepel gedroogde tijm
    • 1 theelepel gedroogde dille-wiet
    • 10 oz kokkels (vers mosselvlees, 1 10-ounce pakket ontdooide bevroren mosselen, of 3 blikjes hele mosselen)
    • ½ theelepel elk, zout en peper (proeven)
    Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela

    Instructies

    • Bak het spek in een grote pan met dikke bodem of in de Nederlandse oven op middelhoog vuur ongeveer 6 minuten tot het knapperig is. Breng het gekookte spek over naar een met keukenpapier beklede plaat en laat het spekvet in je pot.
      6 snijdt spek
    • Voeg de gesneden bleekselderij, wortelen en ui toe aan de pan en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de gehakte knoflook toe en kook nog 30 seconden, totdat het geurig is.
      5 stengels bleekselderij, 3 grote wortelen, 1 middelgrote gele ui, 1 eetlepels knoflook
    • Voeg de bloem toe aan de pan met de groenten en roer om te combineren. Kook een paar minuten, af en toe roeren.
      ½ kopje bloem voor alle doeleinden
    • Giet het kokkelsap, de slagroom en de melk in de pan en klop tot een gladde massa. Voeg vervolgens de aardappelen, laurierblaadjes, tijm en dille-wiet toe. Voeg zo nodig water toe om de aardappelen te bedekken en breng aan de kook.
      8 oz mosselensap, 2 kopjes slagroom, 1 pond aardappelen, 2 kopjes volle melk, 2 laurierblaadjes, 1 theelepel gedroogde tijm, 1 theelepel gedroogde dille-wiet
    • Kook gedurende 15-20 minuten, of tot de aardappelen gaar zijn en de soep is ingedikt. Voeg de mosselen toe en laat 5 minuten sudderen tot ze zijn opgewarmd.
      10 oz mosselen
    • Voeg naar smaak peper en zout toe en verwijder de laurierblaadjes. Garneer met knapperige spekjes en verse peterselie, indien gewenst, en serveer terwijl het warm is.
      ½ theelepel elk, zout en peper

    Apparatuur die u nodig heeft

    Chef's Knife
    Grote soeppan
    Houten lepel

    Opmerkingen

    • Als u verse mosselen in de schaal gebruikt, moet u deze eerst stomen. Stoom de mosselen in hun schelp op middelhoog vuur in een afgedekte pan gedurende 5-7 minuten, gebruik dan een lepel om het vlees te verwijderen. Zet het opzij en volg het recept zoals aangegeven. 
    • Als u hele kokkels gebruikt, kunt u de kokkels misschien liever grof hakken voordat u ze aan de chowder toevoegt. Mijn man en dochter zijn dol op ze, ze zijn heel gebleven!
    • Roodbruine aardappelen zijn het best bestand tegen koken en hun zetmeelgehalte zal helpen om de chowder te verdikken. Rode aardappelen zijn echter het beste bestand tegen bevriezing als dat uw plan is. 
    • Traditioneel wordt mosselsoep uit New England geserveerd met oestercrackers, hoewel elk type crackers of knapperig brood heerlijk zou zijn.
    • Bewaren: Bewaar overgebleven New England mossel chowder in een afgesloten luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 4 dagen. Je kunt het tot 3 maanden invriezen in een stevige diepvrieszak of luchtdichte verpakking (de aardappelen kunnen na het invriezen zachter zijn). 
    • Opwarmen: Verwarm uw chowder op de kookplaat op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten of tot het voldoende heet is.

    Voeding

    Calorieën: 587kcal (29%) | Koolhydraten: 45g (15%) | Eiwit: 13g (26%) | Vet: 40g (62%) | Verzadigd vet: 23g (144%) | Meervoudig onverzadigd vet: 3g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 12g | Trans vet: 0.03g | Cholesterol: 116mg (39%) | Natrium: 395mg (17%) | Kalium: 985mg (28%) | Vezels: 5g (21%) | Suiker: 11g (12%) | Vitamine A: 6651IU (133%) | Vitamine C: 30mg (36%) | Calcium: 206mg (21%) | Ijzer: 2mg (11%)
    Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
    beste mosselsoep, beste soeprecepten, mosselsoep, mosselsoeprecept, mosselsoep met spek, herfstsoeprecepten, New England mosselsoep, New England mosselsoep met slagroom, zeevruchten, soeprecepten
    Type cursus Hoofdgerecht, Soep, Soeprecepten
    Keuken Amerikaans
    profielfoto van de auteur
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!

    bakeitwithlove.com/about/

    Meer Soepen

    • Vierkant gesplitst beeld met verschillende herfst-crockpot-dinerideeën.
      Herfst Crockpot-dinerideeën
    • Vierkant gesplitst beeld met receptideeën voor comfortfood.
      Comfort Food Recepten
    • Vierkant gesplitste afbeelding met verschillende receptideeën voor wat je kunt eten met spliterwtensoep.
      Wat te serveren bij erwtensoep
    • Vierkant beeld van sopa de peulvruchten (Portugese groentesoep).
      Groente soep

    Deel dit recept!

    • Delen
    • Twitter
    • yummly
    • E-mail

    Reader Interacties

    Heb je vragen? Stel ze hier.

    Geen reacties

    Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: Annuleren antwoord

    Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *

    Recept Rating




    Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Ontdek hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.

    Primaire Sidebar

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    Auteur biofoto met cake.

    Hallo daar, ik ben Angela! Ik ben een fervent vintage kookboekenverzamelaar, kok, bakker en totale foodie. Ik deel graag nieuwe, leuke, creatieve recepten en geweldige klassieke recepten, net zoals mijn oma altijd maakte! Elk recept op BIWL wordt getest om ervoor te zorgen dat koks van elk ervaringsniveau kunnen slagen.

    Welkom bij Bak het met liefde. Genieten!

    Meer over mij →

    Beste koekjes om te bakken!

    • Vierkant beeld met smeltende sneeuwpop-suikerkoekjes met wat warme chocolademelk.
      Smeltende sneeuwpop-suikerkoekjes
    • Het beste recept voor pecan-sandieskoekjes dat perfect mals wordt gebakken met geroosterde gemalen pecannoten in een zandkoekkoekje.
      Pecannoten
    • Vierkant beeld van kerstmonsterkoekjes.
      Kerstmonsterkoekjes
    • Vierkant gesplitst beeld met verschillende recepten voor kerstsnoepjes.
      Kerst Candy
    • Vierkant gesplitst beeld met verschillende recepten op basis van pompoentaart.
      Pompoentaart Recepten
    • De beste kersttaartrecepten om tijdens de feestdagen te bakken met drie taarten in een vierkante collage.
      Recepten voor kersttaarten
    • Vierkant beeld van Deense boterkoekjes.
      Deense Boterkoekjes
    • Vierkante afbeelding met verschillende recepten die u kunt maken met een fruitcakemix.
      Recepten met fruitcakemix

    Kerst komt eraan!

    • Vierkant gesplitst beeld met verschillende kerstmenu-ideeën voor het Prime Rib-diner.
      Kerst Prime Rib-dinermenu
    • Vierkant gesplitste afbeelding met verschillende receptideeën voor een budgetvriendelijk kerstdiner.
      Budget Kerstdiner Menu-ideeën
    • Vierkant gesplitst beeld met verschillende kersthapjes die je kunt maken.
      Maak vooruit kersthapjes
    • Vierkant gesplitste afbeelding met verschillende recepten die bij uw kerstham passen.
      Kersthamdinermenu
    • Vierkant beeld van vakantiehamschotel.
      Vakantie hamschotel
    • Vierkant beeld van crockpot gegratineerde aardappelen op een bord.
      Crockpot Geschulpte Aardappelen
    • Vierkant beeld van gesneden gebakken vakantieham.
      Gebakken vakantieham
    • Zo scoor je een ham zoals deze vakantiegebakken ham, gesneden en geserveerd op een houten snijplank met kruidnagels in het ruitpatroon op de ham.
      Hoe ham te scoren
    As Seen On-blok met logo's van de bedrijven waarmee Angela heeft gewerkt, waaronder Mashed, Vice Munchies, Lake Country Journal, Delish, Yummly en meer.

    DISCLAIMER: als Amazon Associate verdien ik een commissie van in aanmerking komende aankopen zonder dat het jou iets extra's kost.

    footer

    ↑ terug naar boven

    Over ons

    • Over Angela
    • Privacybeleid
    • Werk met me
    • Contact
    • FAQ
    • Home
    • Toegankelijkheidsverklaring
    • Inschrijven

    Recepten

    • Diners
    • Desserts
    • Bijgerechten
    • Breakfasts
    • Voorgerechten
    • Specerijen
    • Lucht frituur
    • slow Cooker
    • Instant Pot
    • casseroles
    • Koekjes en repen
    • Vakantie

    Ontdek

    • Collecties
    • Waarmee te serveren?
    • Basisprincipes van bakken
    • Conversie
    • Ombouw ovens
    • Voedsel dat begint met
    • Vervangingen
    • Bevriezen
    • Opwarmen
    • Info over eten
    • Webverhalen

    Copyright © 2023 Bak het met liefde