Dit lichte en pittige recept voor nectarine schoenmaker is het perfecte zomerdessert! Maak dit makkelijke schoenmakersdessert door simpelweg vers steenfruit te snijden en het snelle beslag door elkaar te roeren! Het is het perfecte gebruik voor overrijpe nectarines of perziken, en ongeveer net zo eenvoudig als elke dumpcake !!
Nectarine Schoenmaker Recept
Mijn obsessie met schoenmakers begon in mijn late tienerjaren en is overgegaan naar volwassenheid, en dit is nu ook een van de favoriete desserts van mijn man. Het begon met de moeder van een jeugdvriendin die perzikkleurige schoenmakers maakte als ik klaar was, maar ik dacht altijd bij mezelf hoeveel beter het zou zijn geweest met vers fruit ?! Bovendien hou ik meer van nectarines dan van perziken - en daarom is dit de reden nectarine schoenmaker wordt regelmatig geserveerd!
Nectarines en perzikenin recepten zijn echter zeer uitwisselbaar. Dus als je de voorkeur geeft aan perziken, ga je gang en wissel ze uit op basis van wat je leuk vindt of bij de hand hebt.
Hoe Nectarine Schoenmaker te maken
Om met dit recept te beginnen, verwarm je de oven voor op 325ºF (162 ºC). Plaats ¼ kopje, of 4 eetlepels, van boter in je taartvorm of een 9 x 9 ovenschaal of 9 inch springvorm en laat de boter in de oven smelten tijdens het voorverwarmen.
Bereid je nectarines voor door ze in plakjes te snijden en te coaten met een extra twee eetlepels suiker en de optionele sinaasappelschil. De plakjes kunnen in kleinere stukjes worden gesneden als je dat liever hebt.
In een grote mengkom combineer de droge ingrediënten inclusief een kopje bloem voor alle doeleinden, twee theelepels bakpoeder en ¾ kopje suiker. U hoeft ze alleen voldoende te combineren om het bakpoeder en de suiker gelijkmatig over de bloem te verdelen voordat u de vloeistoffen toevoegt.
Voeg ¾ kopje melk en een theelepel vanille-extract toe aan de gecombineerde droge ingrediënten en mix tot je een glad beslag.
Zodra je oven is voorverwarmd en je boter is gesmolten in je taartvorm of ovenschaal, gebruik je een deegborstel om de zijkanten van je ovenschaal te bedekken met de gesmolten boter. Giet het beslag direct in je ovenschaal met gesmolten boter en voeg dan de gesneden nectarines toe aan het beslag. Roer niet.
Plaats je schoenmaker in de oven en bak op 325 ºF (162 ºC) voor een uur, of totdat het goudbruin is en een mes er schoon uitkomt wanneer het in het midden van de schoenmaker wordt gestoken.
Haal uit de oven en plaats op een rooster om af te koelen afkoelen voor het serveren. Serveer met ijs of slagroom voor het perfecte zomerse toetje! Genieten!
Moet je nectarines schillen?
Dit is geheel aan jou, op basis van je persoonlijke voorkeuren. ik heb nooit een nectarine gepeld zoals ik van ze hou en zo! Ik weet echter dat sommige mensen de textuur van de huid niet lekker vinden. Dat gezegd hebbende, bij gebakken goederen zoals deze schoenmaker is de schil buitengewoon zacht en is schillen niet nodig.
Een nectarine schoenmaker bewaren en invriezen
Bewaar de overgebleven nectarine schoenmaker bedekt met plastic huishoudfolie, indien achtergelaten in de ovenschaal. Plaats de ingepakte restjes in de koelkast, waar de overgebleven schoenmaker zal zijn goed voor maximaal 2-3 dagen.
Als je je schoenmaker hebt gebakken en van plan bent hem in te vriezen, wikkel hem dan stevig in aluminiumfolie voor zwaar gebruik en vries in. De schoenmaker is het beste te gebruiken binnen de eerste 3-4 maanden van bevriezing, maar kan tot 8 maanden meegaan als het goed wordt ingevroren.
📖 Receptkaart
Nectarine Schoenmaker Recept
Ingrediënten
- ¼ kop boter (of 4 eetlepels)
- 1 kop meel voor alle doeleinden
- 2 theelepel bakpoeder
- ¾ kop suiker (plus optioneel 2 eetlepels / 30 g suiker voor gesneden fruit)
- ¾ kop melk
- 1 theelepel vanille-extract (Ik gebruik ook graag vanillepasta of bonen)
- 2 kopjes nectarines (in plakjes - ongeveer 4 middelgrote nectarines)
- sinaasappelschil (van 1 sinaasappel, optioneel)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 325 graden F. (162 graden C) en smelt boter in je taartvorm of 9 x 9 ovenschaal. Smeer alle kanten van de ovenschaal in met gesmolten boter.
- Was de nectarines, snijd ze in plakjes en voeg ze toe (Optioneel) suiker en / of sinaasappelschil.Combineer de droge ingrediënten: bloem, bakpoeder en suiker. Voeg melk en vanille-extract toe en mix tot een glad beslag.
- Giet het beslag in de gesmolten boter in je ovenschaal. Voeg fruit toe aan de bovenkant, maar roer niet door het beslag.
- Bak een uur op 325 graden F. (162 graden C) of tot ze goudbruin zijn en een geplaatste tandenstoker of mes er schoon uitkomt.
- Haal uit de oven en laat iets afkoelen op een rooster om af te koelen voor het serveren. Serveer met slagroomijs.
Video
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Judie zegt
Dit is nu mijn favoriete snelle en heerlijke traktatie. Ik gebruik al het fruit, en het is lekker!
Beemom zegt
Dit was perfect! Geweldige instructies. Bedankt.
Sally Wolk zegt
Heerlijk, gemakkelijk en aanpasbaar~! Nectarines zijn mijn favoriet, maar ik heb bramen en aardbeien gebruikt~bosbessen zijn de volgende~! Ik heb er eentje gemaakt met glutenvrij meel voor een vriend en het was ook een succes~! Bedankt, Angela~!
Wendy zegt
Ik heb dit gisteren gemaakt. Ik heb twee keer een dubbele batch gemaakt. En gedeeld met mijn familie. Iedereen vond het zeker heerlijk. Hartelijk dank voor het delen van dit heerlijke recept :)
Wanda Palmer zegt
Hallo Angela, ik heb nectarines die erg hard zijn. Kan ik ze een beetje voorkoken?
Wanda Palmer
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik denk niet dat dat nodig zal zijn. Ik geef eigenlijk de voorkeur aan stevigere nectarines in mijn eigen schoenmakers. Ik hoop dat dat helpt!
Lauren E Franck zegt
Hallo, kan ik karnemelk gebruiken in plaats van gewone melk?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, dat kan zeker!
Nicole zegt
Ik heb dit geprobeerd, maar ik had niet de 2 kopjes nectarines. Mijn gerecht was ook klein en rond. Dus ik deed de laag beslag, nectarines, laag beslag, meer nectarines en bedekte dat met kaneel en pompoenkruiden. Geweldig geworden!!! Bedankt voor dit recept, ik bewaar dit voor later!
Colleen zegt
Hallo, ik ben van plan om dit vanavond te maken met een bos extra nectarines die rijp zijn en geen vanille-extract bevatten - is het ook goed zonder?
Bedankt
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, het kan wel wat extra's gebruiken, dus als je andere extracten hebt zoals sinaasappel-, amandel-, citroen- of citrussap en/of verse schil, dan zijn dat smakelijke alternatieven. Laat me weten wat je gebruikt, geniet ervan!
Shauna Hermann zegt
Geweldig en gemakkelijk! Ik heb extra nectarines toegevoegd omdat die van mij snel rijp werden. Voor de "extra" suiker heb ik bruine suiker en kaneel toegevoegd. Heel goed! Zou het aanbevelen voor een snel dessert zonder speciale uitstapjes naar de supermarkt voor de normale ingrediënten.
roodborstje zegt
Absoluut de beste schoenmaker die ik ooit heb gemaakt. Ik kreeg hem amper uit de oven of hij was al op. Mijn familie en vrienden vonden het geweldig. Ik vond het geweldig hoe het cakegedeelte ervan dichter was dan een standaard schoenmaker. En de randen waren nogal taai en knapperig. Zonder twijfel, de beste.
Mae zegt
Gisteren gemaakt voor mijn huisgenoot die diabetes heeft. Doe gewoon de helft van de suiker erin en gebruik perziken uit blik zonder toegevoegde suikers. Ze hield van hield van het kleine deel dat ze zichzelf toestond.
Bedankt voor een heerlijk recept!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Bedankt voor het delen van hoeveel je kamergenoot genoot van de versie met minder suiker met perziken uit blik!
Ginny zegt
Lekker!! We vonden het allemaal geweldig, en ja, zo gemakkelijk! Omdat ik geen witte suiker had om aan het fruit toe te voegen, gebruikte ik bruine suiker. Erg smakelijk! Het maken van het voor in wetten nu. Vraag je je af of bevroren, verse kersen ook werken? Misschien amandelextract toevoegen in plaats van sinaasappelschil?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Het is een extreem veelzijdig recept dat goed werkt met vrijwel elk vers of bevroren fruit. Veel plezier en combineer ze met je favoriete extracten, en voor kersen zou ik ook wat kirsch-kersenlikeur proberen. Zo blij dat je genoten hebt van het recept!
Ioke zegt
Hallo Angela, ik heb dit nog niet geprobeerd, maar zal vanavond wel doen. Ik kan echter zien dat het een #1 bestseller gaat worden, gewoon door hoe goed je het hebt geschreven en je goede foto's laten het zien.
Lydia zegt
Hallo Angela, ik heb geen 9x9 pan maar een 8x8 brownie pan. Welke aanpassing kan ik doen om de nectarine-schoenmaker te bakken en perfect te laten uitkomen?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hallo daar! Volg het recept en bak dan volgens de instructies. Controleer de schoenmaker met dezelfde hoeveelheid tijd in de oven om te zien hoe lang hij nog moet bakken. Ik vermoed dat je baktijd redelijk dichtbij is! Het zou letterlijk maar een paar minuten verschil moeten zijn. Bedankt voor het vragen!
Deborah Butler zegt
Ik hou van dit recept!! Ik heb het veel te veel gemaakt!! Perziken, bosbessen en nectarines zijn allemaal goed!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Prachtig! Ik ben erg blij om te lezen dat je het door elkaar haalt en dit schoenmakerrecept je eigen maakt!
Andie zegt
Zo simpel, zo lekker!!! Had niet verwacht dat het zo goed zou zijn. Mijn nectarines zijn scherp, dus het voegde een prachtig contrast toe aan de zoete korst. De boterachtige hoeken waren om voor te sterven. Mijn niet zo mooie maar heerlijke nectarines hadden hun moment!
Amy zegt
Kan ik de melk vervangen door gezoete vanille-amandelmelk?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hallo Amy, dit is geen vervanging die ik persoonlijk heb geprobeerd. Het is echter een ingrediënt dat ik zou uitproberen en geweldige resultaten zou verwachten. Ik hoop dat je het eens probeert, laat ons dan weten hoe het is gegaan. Bedankt voor het vragen!
Anoniem zegt
WOW, dit is fantastisch, en heel gemakkelijk. Ik had niet zo'n 2 kopjes nectarines, dus voegde wat mango toe. Ik vond het geweldig. ZAL zeker nog een keer maken!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Dank je! Het is een van mijn decennia oude, vroegste bakrecepten die werd doorgegeven door mijn overgrootmoeder. Ik vind het geweldig dat anderen ervan genieten!
Paula zegt
Ik heb vandaag net je recept gevonden, omdat ik op zoek was naar iets eenvoudigs om te doen met overgebleven perziken en nectarines, dat helaas niet genoeg aantrekkingskracht had voor mijn familie om te eten. Zeer goed!!! Ik zie wat vanille-ijs aan de bovenkant of aan de zijkant... de enige veranderingen die ik heb aangebracht was om een heel klein beetje kaneel toe te voegen samen met het beetje suiker vermengd met de perziken. Ik heb ook mijn 4 eetlepels boter in mijn pan laten smelten terwijl de oven opwarmde, maar het verbrandde bijna, maar dat deed het niet! Ik haalde het eruit een paar minuten voordat mijn oven de temperatuur bereikte, en het was eigenlijk een soort "gebruinde" boter in de pan. Ik denk dat dat extra smaak gaf! ! Overal winnaar.
Yiayia Butler zegt
Ik doe de boter erin terwijl de oven opwarmt en het blijkt ELKE KEER heerlijk te zijn!!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Dat is een heerlijke manier om een prachtige korst te krijgen op dit nectarinedessert!!
Pamela zegt
Hi
Ik heb net geprobeerd dit te maken met een springvorm van 9 cm. De bodem van de pan was stevig, maar de gesmolten boter stroomde uit de bodem. Enig idee wat ik verkeerd heb gedaan?
dank,
Pamela
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hoi Pamela, zelfs de beste springvorm kan wel eens lekken. Probeer een vel perkamentpapier te gebruiken dat iets groter is dan de pan. Plaats het over de bodem en sluit uw springvorm over het vel perkamentpapier om eventuele openingen te vullen. Hoop dat dat helpt!
Patty r zegt
Hallo Angela,
Ik heb dit dessert vanavond gemaakt en mijn man en ik waren er allebei dol op! Hij vond het erg leuk dat elke hap een andere textuur had. Zijn favoriet zijn de knapperige stukjes die de boter en suiker maakten toen ze karamelliseerden. Het was heel gemakkelijk te maken. Absoluut een blijvertje om keer op keer te maken!
MoooooorAlsjeblieft zegt
Had wat overgebleven nectarines. Had niet verwacht dat dit zo goed zou zijn, bedankt! Dit opslaan!
Heidi Brooks zegt
Je hebt een schaal van 9x9 formaat voor al je porties van 8/12/24 personen.....? Gedachten?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja inderdaad! De receptenkaart vermenigvuldigt de ingrediëntenhoeveelheden, maar verandert niets aan de receptinstructies. Als je het recept zou verdrievoudigen en de schoenmaker in een grotere schaal zou bakken, zou de baktijd verkeerd zijn. Dus als je een dubbele of driedubbele portie wilt maken, gebruik dan dezelfde ovenschaal (x2 of x3). Bedankt voor het vragen!!
Val zegt
Hi!
Ik ben net klaar om je heerlijk klinkende recept te maken en zag deze vraag, wat me ertoe bracht om de metingen van de ingrediëntenlijst van dichtbij te bekijken. Ik heb gemerkt dat de meetequivalenten die tussen haakjes zijn geschreven, niet worden aangepast wanneer u met 2x/3x verhoogt. Ik dacht gewoon dat ik het zou vermelden, omdat ik iemand ben die misschien naar de eetlepel-maat voor de boter kijkt en dat doet zonder zelfs maar naar de maat van de kop te kijken. Ik hoop dat dit logisch is en ik weet niet zeker of je iets kunt doen om het aan te passen, maar ik vond het het vermelden waard voor anderen die op mij lijken.
Kun je ook iets voor mij verduidelijken (sorry als dit ingewikkeld klinkt), ... als je het recept verhoogt, zeg je dat je nog steeds een 9x9-pan moet gebruiken, maar ik vraag me af hoe 3x de ingrediënten in een 9x9-pan passen?
Bij voorbaat dank en ik kijk er erg naar uit om dit te maken!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hallo Val! Onze backend-receptinformatie is bijgewerkt om het recept te kunnen schalen, en aangezien dit een van onze originele recepten op de site is, moet het mogelijk worden bijgewerkt om het beste te werken met die toegevoegde functie. Ik zal de meetconversies dubbel controleren, zodat ze zo goed mogelijk werken. De receptenkaart past echter niet automatisch de panmaten aan. Je zou dit recept kunnen verdubbelen tot een 9x13 pan, maar anders is het nog steeds het beste om het gewoon in meerdere pannen te bakken om het recept te verdrievoudigen. Hoop dat dat helpt, en bedankt voor het vragen!!
Stephanie Hungerford zegt
Ik gebruikte een Nederlandse oven van 6 liter voor de dubbele batch met 4 kopjes nectarines. Maar ik denk dat een 13x9 zou werken. Voor het nog grotere recept zou ik een grote braadpan gebruiken.