Een makkelijke champignons Zwitserse omelet is de perfecte manier om je ontbijt of lunch naar een hoger niveau te tillen, en het is koolhydraatarm en glutenvrij! Met een paar eenvoudige ingrediënten kun je een gezonde, eiwitrijk maaltijd in minuten!
Deze gemakkelijke Zwitserse omelet met champignons is het gezonde ontbijt dat je ochtenden miste!
Het ontbijt is absoluut mijn favoriete maaltijd van de dag. Helaas zit ik vaak in de sleur om wekenlang hetzelfde gerecht te eten.
Of het nu gaat om havermout, ontbijtgranen of ouderwetse gebakken eieren, een omelet is een spannende manier om dingen te veranderen.
Ga naar:
Dit recept combineert alle knoflookachtige goedheid van gebakken champignons met het luchtige ei en kaas van een omelet. Of je nu Zwitsers of Gruyere toevoegt, is aan jou!
Zowel kinderen als volwassenen zullen het geweldig vinden om hun eigen omelet aan te passen. Het is zo gezinsvriendelijk als maar kan. Maar pas op. Met een gerecht dat zo goed is?, kunnen ze hun ontbijtverwachtingen hoger gaan stellen.
❤️ Waarom je dit recept geweldig zult vinden!
Superflexibel! Er zijn talloze manieren om pas dit gerecht aan dus het past bij jouw smaak!
Het is gezond! Deze omelet is koolhydraatarm, glutenvrij, keto-vriendelijk, en boordevol eiwitten!
Het is snel! Perfect voor die ochtenden waar je weinig tijd hebt, je maakt deze omelet in ongeveer 15 minuten!
🥘 Ingrediënten
Dit zijn allemaal nietjes in de voorraadkast bij mij thuis. Maak je champignons schoon met een vochtige papieren handdoek in plaats van ze af te spoelen voorkomen dat ze water opnemen.
Gebakken Champignons
- ½ eetlepel Olijfolie - Kruiden of specerijen koken in olie laat de smaken los en laat het zich verspreiden naar al het andere dat aan de pan wordt toegevoegd.
- 2 ons Champignons - Dit komt uit op ongeveer 1 kop van gesneden cremini (ook bekend als baby bella's) of witte champignons.
- ½ theelepel knoflook - Fijngehakt. Een ½ theelepel is ongeveer een kruidnagel, maar als je van knoflook houdt, gebruik dan gerust een hele!
- Zout peper (proeven) - Voeg zo veel of zo weinig toe als je wilt!
3 Ei Omelet
- 3 grote eieren - eieren leggen 30 minuten van tevoren om ze op kamertemperatuur te brengen.
- 2 theelepels Melk - Water kan ook worden gebruikt.
- 1 snufje zout - Zeezout of een truffelzout zou toevoegen geweldige smaak!
- 1 eetlepel Boter - Boter maakt eieren rijk en lekker.
- 2 eetlepels Zwitserse kaas (geraspte) - Geraspte Gruyère is een andere geweldige optie! Als je kunt, rasp je eigen thuis, het voorverpakte spul smelt niet goed.
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
📖 Variaties
Omeletten zijn extreem flexibel en kunnen gevuld worden met alles wat je wilt!
Uien of Sjalotten - Probeer een paar gesneden of gehakte gele uien, of smakelijke sjalot, met de champignons voor wat te koken toegevoegde zoetheid!
Cayenne peper - Als je van kruiden houdt, voeg dan een beetje Cayenne peper voor dit anders romige, knoflookachtige ontbijt.
Asperge - Gehakte asperges zijn fantastisch bij dit gerecht als het in het seizoen is, en het is een geweldige manier om extra groenten toe te voegen. Kook deze tot zacht als je de champignons bakt.
bieslook - Het perfecte kruid om combineer met dit stevige ontbijt omelet!
Salie - Voeg een paar gehakte salieblaadjes toe aan de pan met de olie en je hebt een subtiele kruidensmaak in het eindproduct.
Truffelolie - Truffelolie en champignons gaan samen zoals knoflook en ui. Ze zijn voor elkaar gemaakt. Bovendien is elke keer dat je de truffelolie eruit haalt een bijzondere gelegenheid.
🔪 Stapsgewijze instructies
Dit is een snel gerecht dat ziet er veel moeilijker uit dan het is. Het enige wat je nodig hebt is een mengkom, een koekenpan en een siliconen spatel.
Champignons Bakken
- Verwarm je koekenpan. Giet ½ eetlepel extra vierge olijfolie in een 9-inch koekenpan met antiaanbaklaag of koekenpan met dikke bodem. Warm over middelhoog vuur.
- Bak de champignons. Als de olie klaar is, begint deze te glinsteren. Breng 2 ons schoongemaakte en gesneden champignons over in de pan. Bak ongeveer 5 minuten, of tot zacht.
- Seizoen. Bestrooi de champignons met zout en peper (proeven). Voeg ½ theelepel gehakte knoflook toe. Kook tot de knoflook is geurig en er zit minder vocht op de champignons.
- Zet de champignons apart. Leg de knoflookpaddenstoelen als ze gaar zijn opzij op een schoon bord. Veeg je pan leeg alvorens de boter in de volgende fase te smelten.
Een Zwitserse Omelet Met Champignons Maken
- Begin met het kloppen van de eieren. Klop 3 grote eieren, een snufje zout en 2 theelepels melk of water (optioneel). Het zou moeten zijn goed gecombineerd.
- Smelt de boter. Gebruik je nu champignonvrije koekenpan om 1 eetlepel boter (of mix van boter en olie) op middelhoog vuur. Smeer de bodem van de pan goed in.
- Voeg de eieren toe. Doe het eiermengsel in de hete pan. Verdeel het eiermengsel naar de buitenkant van de pan door het handvat optillen en kantelen in verschillende richtingen. Til de randen van het ei op met een spatel als het begint te koken. Kantel het onbewerkte deel naar het opgetilde gedeelte en breek eventuele luchtbellen die zich vormen met je spatel. Vul eventuele gaten op met een vloeibaar ei. Het idee is om het ei volledig te koken zonder hem om te hoeven draaien.
- Strooi er tot slot de vulling over. Ga door met het koken van de omelet gedurende ongeveer 10 tot 15 seconden nadat alle openingen zijn opgevuld en de randen zijn afgerond. Voeg vervolgens de champignons toe die u apart hebt gezet en bedek met 2 eetlepels Zwitserse kaas. Bewaar gerust wat voor de top, indien gewenst! Voorzichtig vouw de omelet dubbel met behulp van de spatel. Het moet eruitzien als een halve cirkel en mooi aansluiten bij de plakkerigheid van de gesmolten kaas.
- Geniet! Als de kaas volledig gesmolten is, haal je de omelet uit de pan op een schoon bord. gooi maar door wat extra kaas en champignons als je wat hebt bewaard, en serveer.
Serveer met behalve knoflookbrood, beboterd volkoren toast, of een muffin voor degenen die hunkeren naar iets zoets. Gooi er een stuk peterselie of gehakte groene uien op als je het bord wilt aankleden. Genieten van!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Als u vergeet uw eieren van tevoren uit te zetten, breng ze op kamertemperatuur door ze ongeveer 5 minuten in een kom met water op kamertemperatuur te plaatsen. Sla deze stap niet over! Koude eieren verlengen de kooktijd en sommige ingrediënten zullen te gaar worden.
- Maak de champignons schoon met een vochtige handdoek. Champignons nemen water op, dus als je ze onder water wast, krijg je wat slijmerigheid en extra vocht die je misschien niet in je gerecht wilt hebben.
- Melk of water is niet essentieel voor het recept. Het is een kleine hoeveelheid en zal de eieren luchtiger maken. Wanneer het eierbeslag de hitte van de koekenpan raakt, stoomt de vloeistof en ontstaat er een luchtigere textuur. Maar het kan ook prima zonder.
- Kook je eieren niet te gaar! Ze zullen een beetje blijven koken, zelfs als ze uit de pan zijn gehaald, dus het is belangrijk om ze eruit te halen zodra ze niet meer vloeibaar zijn. Controleer op vloeibaarheid door de pan te kantelen.
🥡 Opslaan en opwarmen
Eieren zijn altijd het beste vers gemaakt, maar als je te veel hebt gemaakt of 's ochtends nog sneller wilt ontbijten, bewaar je de restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Zij zullen zijn beste binnen 2 dagen maar kan tot 4 dagen veilig worden gegeten.
Bevriezen
Om te bevriezen, doe je de restjes tot een jaar in een luchtdichte verpakking of in stevige diepvrieszakjes zonder garnituren. Wees gewaarschuwd, de smaak is het lekkerst van binnen 3 naar 6 maand van bevriezing.
Een Zwitserse Omelet Met Champignons Opwarmen
Ontdooi eerst de bevroren omelet een nacht in de koelkast. Dan is de snelste manier om het op te warmen, het op een bord in de magnetron te zetten bedekt met een vochtige papieren handdoek voor extra vocht.
Warmte voor Intervallen van 15 seconden tot de gewenste temperatuur.
😋 Meer smakelijke omeletrecepten
❓ Veelgestelde vragen
Meestal gebruiken koks 2 tot 3 eieren, afhankelijk van het hongerniveau van de klant. Een omelet van 2 eieren is ongeveer zo groot als een koekenpan van 8 inch. Een versie met 3 eieren bedekt een koekenpan van 9 inch. Maar er is hier geen vaste regel. Doe wat je dient.
Het is altijd een goed idee, vooral als ze moeilijk zijn. Door ze eerst te koken, krijgen ze meer smaak door karamelisatie of, in dit geval, door te mengen met de knoflookolie. Het elimineert ook een deel van het opgeslagen water. Zo voorkom je dat je omelet drassig wordt.
📋 Recept
Champignon Zwitserse Omelet
Ingrediënten
Gebakken Champignons
- ½ eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 2 oz champignons (1 kop gesneden, cremini (ook bekend als baby bella's) of witte champignons)
- ½ theelepel knoflook (fijngehakt)
- elk, zout en peper (proeven)
Instructies
Gebakken Champignons
- Voeg de olijfolie toe aan een koekenpan of koekenpan met dikke bodem op middelhoog vuur.½ eetlepel olijfolie
- Zodra de olie begint te glinsteren, voeg je de schoongemaakte en in plakjes gesneden champignons toe en bak ze tot ze zacht zijn (ongeveer 5 minuten).2 oz champignons
- Breng op smaak met peper en zout. Voeg vervolgens de gehakte knoflook toe en kook tot het geurig is en het vocht van de champignons is afgekookt.elk, zout en peper, ½ theelepel knoflook
- Leg de champignons op een schoon bord en zet apart. Veeg je koekenpan schoon voordat je aan je omelet begint.
Champignon Zwitserse Omelet
- Meng in een mengkom de 3 grote eieren met een snufje zout en eventueel de melk of het water. Klop vervolgens of meng met een vork om te combineren.3 grote eieren, 1 snufje zout, 2 theelepel melk
- Smelt de boter (of een mengsel van olie en boter) in een 9-inch koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Verdeel de gesmolten boter over de hele bodem van de pan.1 eetlepel boter
- Giet de eieren in het midden van je hete koekenpan en kantel de pan door het handvat op te tillen, zodat het eimengsel zich naar de rand van de koekenpan verspreidt. Terwijl de eieren stevig worden, gebruikt u uw rubberen spatel om de randen op te tillen en het ongekookte ei naar het opgetilde gebied te kantelen. *Als je luchtbellen ziet ontstaan, breek ze dan met je spatel en vul ze met ongekookt ei.
- Ga door met het koken van de omelet gedurende 10-15 seconden nadat je alle gaten hebt gevuld en de randen hebt afgerond. Bestrooi dan met 2 eetlepels geraspte Zwitserse kaas en gebakken champignons (bewaar wat voor het garneren van de omelet, indien gewenst). Gebruik een spatel om een rand naar binnen en over de vulling naar de tegenoverliggende rand te keren en de omelet te sluiten.2 eetlepels Zwitserse kaas, 2 oz champignons
- Laat de omelet uit de pan op een schoon bord glijden. Top met extra Zwitserse kaas en champignons indien gewenst, en serveer.
Apparatuur die u nodig heeft
Notes
- Omdat paddenstoelen water opnemen, is het het beste om ze schoon te maken met een vochtige handdoek in plaats van ze te wassen.
- Een kleine hoeveelheid melk of water toevoegen is niet nodig, maar maakt de eieren wel luchtiger als het stoomt na het raken van de hete koekenpan.
- De eieren blijven koken als je ze van het vuur haalt. Als de eieren niet meer vloeibaar zijn tijdens het kantelen van je koekenpan, zijn ze klaar.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: