Deze mama macarons zijn klassieke vanille-macarons gevuld met zoete botercrème en vervolgens getransformeerd om eruit te zien als een griezelige Halloween-mummie! Deze verrukkelijke traktaties zijn perfect voor Halloween-feesten of festiviteiten! Ze zien er niet alleen indrukwekkend uit, maar ze smaken ook absoluut geweldig!
Halloween Mummie Macarons Recept
Deze mummie macarons zijn een absolute hit bij zowel kinderen als volwassenen! Perfect voor het Halloween-seizoen, kun je niet fout gaan met het serveren van deze smakelijke lekkernijen.
De kinderen zullen help je graag voeg de mummie wraps en ogen toe aan elke macaron! Bovendien zijn ze belachelijk lekker.
Ga naar:
🥘 Mummie Macaron Ingrediënten
Macarons gebruiken een eenvoudige lijst met ingrediënten. Het is echter belangrijk dat u pak amandelmeel voor dit recept, want bloem voor alle doeleinden werkt hier niet!
Macaronkoekjes
- Poedersuiker - 1¾ kopje poedersuiker.
- Amandelmeel - 1 kopje fijngemalen amandelmeel.
- Zout -1 theelepel zout.
- Eiwitten -3 grote eiwitten op kamertemperatuur.
- Suiker - ¼ kopje witte kristalsuiker.
- Vanille - ½ theelepel vanille-extract.
Botercreme Vulling
- Ongezouten boter - 1 kopje ongezouten boter op kamertemperatuur.
- Banketbakkerssuiker - 3 kopjes poedersuiker.
- Vanille - 1 theelepel vanille-extract.
- Zware room - 3 eetlepels zware room. U kunt meer of minder gebruiken, afhankelijk van de gewenste consistentie.
Mama Wraps
- Witte Chocolade Chips - ½ kopje witte chocoladeschilfers voor de mummiewrap.
- Mini Snoep Ogen - 1 pakje mini candy eyes.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🍴 Apparatuur die nodig is om macarons te maken
Om aan deze feestelijke traktatie te beginnen, zijn er een paar essentiële items die je moet pakken. Eerst, je hebt je keukenmachine nodig om ervoor te zorgen dat uw droge ingrediënten ongelooflijk fijn worden gemalen.
Zodra je mengsel extra fijn is, heb je een fijnmazige zeef om alles door te spitten.
Natuurlijk heb je een aantal mengkommen nodig om al je ingrediënten te combineren. U kunt ervoor kiezen om een handmixer of een keukenmixer om je eiwitten op te kloppen! Daarna heb je een siliconen spatel nodig om alles voorzichtig samen te vouwen.
Nadat je macaronbeslag perfect gemengd is, heb je een spuitzak met ronde punt (of een Ziploc-tas) om ze in schijven van perfect formaat te pijpen.
Je kunt dit op beide doen een siliconen mat of een stuk bakpapier dat op een bakplaat is gelegd.
Na het bakken kunnen de macarons overgeheveld worden naar een rooster om af te koelen.
🔪 Hoe mama-macarons te maken
Deze mummie-macarons hebben misschien een paar stappen, maar ze zijn niet moeilijk om te maken! Lees zeker de instructies en tips voor het starten.
Je zult eindigen met ongeveer 30 mummie macarons als je klaar bent, perfect voor een Halloween-feest!
Bereid het beslag voor
- Voeg droge ingrediënten toe. Voeg de 1¾ kopjes poedersuiker, 1 kopje amandelmeel en ½ theelepel zout toe aan uw keukenmachine.
- Mengen. Gebruik je keukenmachine om op lage snelheid te mixen tot het extreem fijn is geworden. Gebruik een fijnmazige zeef om de ingrediënten in een kom te zeven.
- Sla de eieren. Klop in een andere grote kom de 3 eiwitten en de resterende ½ theelepel zout met je handmixer tot zachte pieken.
- Voeg de suiker toe. Terwijl je nog steeds mixt, voeg je langzaam de ¼ kopje suiker toe aan het luchtige eiwit, totdat alles is volledig gemengd.
- Klop tot het dik is. Blijf de ingrediënten mengen tot zich stijve pieken vormen (*zie toelichting). Voeg de ½ theelepel vanille toe en klop nog een keer tot het net is opgenomen.
- Vouw voorzichtig. Voeg vervolgens ongeveer een derde van het mengsel van droge ingrediënten toe en gebruik dan een rubberen spatel om het voorzichtig te vouwen totdat alles goed is gecombineerd.
- Ga door met het toevoegen van droge ingrediënten. Herhaal dit proces met de rest van het mengsel van droge ingrediënten, voeg slechts een derde portie per keer toe, en voorzichtig vouwen tussen elke toevoeging.
- Vouw tot lint consistentie. Nadat het laatste deel van het bloemmengsel is toegevoegd, blijft u het beslag langzaam vouwen totdat het valt in linten uit de spatel.
Maak de macarons
- Breng het beslag over. Zodra je beslag een lintconsistentie heeft, schep je het in een spuitzak met een ronde punt (of een opbergtas waarvan de hoek is afgeknipt).
- Bereid een bakplaat voor. Leg een macaronmat, een bakmat met antiaanbaklaag of een stuk bakpapier op je bakplaat.
- Pijp. Spuit het beslag op je voorbereide bakplaat in cirkels van 1½-inch (*zie toelichting). Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat ze minstens 1 inch uit elkaar van elkaar.
- Tik. Tik de bakplaat meerdere keren stevig op het aanrecht om overtollige luchtbellen te verwijderen.
- Rust uit. Laat de macarons 30-60 minuten op het aanrecht rusten, of totdat ze zijn droog aanvoelt.
- Voorverwarmen. Terwijl ze rusten, verwarm je de oven voor op 300˚F (150˚C).
- Bakken. Bak de macarons na het rusten 17 minuten, of totdat ze niet meer aan de mat plakken.
- Koel. Haal ze uit de oven en verplaats ze naar een rooster om helemaal cool voordat u ze vult.
Maak de vulling
- Klop de boter. Voeg je 1 kopje boter op kamertemperatuur toe aan een mengkom. Met behulp van uw handmixer, klop het voor 1 minuut tot het licht en luchtig is.
- Zeef de poedersuiker. In de boter, zeef de 3 kopjes poedersuiker en mix tot het is grondig gecombineerd.
- Geleidelijk combineren. Voeg ten slotte de 1 theelepel vanille toe en meng opnieuw om te combineren. Voeg langzaam de 3 eetlepels slagroom in kleine porties toe, zorg ervoor dat meng tussen elke toevoeging totdat je de dikte hebt bereikt die je lekker vindt.
Mummie Macarons samenstellen
- Breng de botercrème over. Doe de afgewerkte vulling in een spuitzak (of een opbergtas waarvan de hoek is afgesneden).
- Stel macarons samen. Zodra de schelpen volledig zijn afgekoeld, spuit u een klodder botercrème in het midden van een macaronschelp. Neem dan nog een schelp en leg deze op de botercrème en voorzichtig druk ze samen.
- Herhaling. Ga verder met je resterende koekjes en vulling.
- Smelt de chocolade. Plaats uw ½ kopje witte chocoladeschilfers in een magnetronbestendige kom en verwarm deze in stappen van 30 seconden, zorg ervoor dat je goed roert tussen elke sessie totdat de chocolade is gesmolten.
- Motregen. Doe de gesmolten chocolade in een Ziploc-zak en knip de hoek af (of je kunt een grote lepel gebruiken). Besprenkel de chocolade over de macarons in lange, dikke reepjes (ongeveer 8-10 keer per macaron) om op de verpakking van de mummie te lijken. Zorg ervoor dat u een kleine opening voor de ogen laat.
- Voeg de ogen toe. Dompel vervolgens de achterkant van elk snoepoog in wat gesmolten witte chocolade en dan plaats twee op elke macaron.
- Chill en volwassen. Laat de macarons 10 minuten in de koelkast opstijven zodat de chocolade kan opstijven voordat je ze in een luchtdichte bak doet en ze in de koelkast bewaart. 24 uur om te rijpen. Laat ze vervolgens op kamertemperatuur komen en serveer.
Deze lekkere mummies zijn perfect voor Halloween-feestjes! Bekijk wat meer gemakkelijke voorgerechten die zijn geweldig voor bijeenkomsten! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Zorg ervoor dat je het eiermengsel opklopt tot er stijve pieken ontstaan en je niet te vroeg stopt met mixen.
- Macaron bakmatten zijn een geweldig hulpmiddel om ervoor te zorgen dat al uw schelpen dezelfde grootte hebben. U kunt echter ook gewoon een sjabloon uitprinten!
- Al je ingrediënten moeten op kamertemperatuur komen voordat je ze toevoegt!
- Al je ingrediënten wegen is de meest efficiënte manier om ervoor te zorgen dat u de juiste hoeveelheid van elk ingrediënt heeft. Macarons zijn erg technisch, dus dit is belangrijk!
- Meng het beslag niet te lang zodra alle ingrediënten zijn toegevoegd. Het kan ervoor zorgen dat de macaronschelpen in de oven leeglopen.
- Voor de beste textuur, zorg ervoor dat je al je droge ingrediënten zeven.
- Laat je macarons 30-60 minuten rusten voor het bakken voor het beste resultaat.
🥡 Opslaan
Om je macarons te bewaren (voordat ze worden gevuld en gemonteerd), doe ze in een afgesloten bak en bewaar de macarons in de koelkast voor tot 6 dagen. Voeg gewoon je vulling toe als je klaar bent om te eindigen!
Om je volledig gemonteerde macaron-mummies te bewaren, bewaar je ze maximaal 4 dagen in de koelkast in een luchtdichte bewaardoos.
Macarons invriezen
Zodra de niet-geassembleerde macarons volledig zijn afgekoeld, plaatst u ze in een afgesloten container en bewaart u ze in de vriezer. Laat ze een paar uur in de koelkast ontdooien voordat je ze vult.
Als je je gevulde macarons wilt invriezen, wacht dan tot ze uitgebloeid zijn in de koelkast en vries ze dan in in een afgesloten bakje. Laat ze een paar uur in de koelkast ontdooien alvorens te genieten.
❓ Veelgestelde vragen
Nee! Ze zijn gewoon extreem technisch en hebben een lange lijst met stappen. Echter, zolang je volg elke stap van het proces zullen je macarons geweldig zijn!
Bekijk voor extra hulp de bovenstaande tips en trucs.
Amandelmeel zorgt voor een veel fijnere textuur dan andere soorten meel, wat essentieel is in macarons. Zonder dit zijn je macarons niet glad!
Macaronschelpen hoeven niet gekoeld bewaard te worden, maar ze gaan wel langer mee. Volledig geassembleerde macarons zijn echter afhankelijk van het soort vulling dat u gebruikt.
Omdat dit recept botercrème gebruikt, hebben ze moet in de koelkast worden geplaatst.
🎉 Leuke kindvriendelijke traktaties
- Rainbow Rice Krispies-traktaties - Deze kleurrijke Rice Krispies-snoepjes zijn gelaagd in regenbooglagen en net zo gemakkelijk te maken als de standaardversie!
- Crack Druiven - Deze smakelijke druiven zijn bedekt met gekneusde Jolly Ranchers voor een leuke en fruitige snack!
- Regenboog Lollipop Dripcake - Deze levendige en leuke cake is buitengewoon indrukwekkend, maar toch eenvoudig te maken!
- Paasmand Cupcakes - Voor wat plezier, konijnentraktaties, zien deze cupcakes eruit alsof ze een paasmand zijn!
- Lucky Charms Schors - Deze zoete chocoladeschors gebruikt maar 3 ingrediënten!
- Bladerdeeg Harten - Deze schattige harten gevuld met taarten gebruiken slechts 2 eenvoudige ingrediënten!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Mama Macarons
Ingrediënten
macarons
- 1¾ kopjes poedersuiker
- 1 kop amandelmeel (eindelijk grond)
- 1 theelepel zout (verdeeld in twee ½ theelepel porties)
- 3 Groot eiwitten (op kamertemperatuur)
- ¼ kop suiker
- ½ theelepel vanille-extract
Vanille botercrème
- 1 kop ongezouten boter (2 stokjes, op kamertemperatuur)
- 3 kopjes banketbakkerssuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 3 eetlepel slagroom (min of meer, indien nodig)
Mama Wraps
- ½ kop witte chocoladeschilfers
- 1 pakket mini snoep ogen
Instructies
Maak de macarons
- Voeg de poedersuiker, amandelmeel en ½ theelepel zout toe aan de kom van je keukenmachine.
- Gebruik je keukenmachine om op lage snelheid te mixen tot het mengsel extra fijn is geworden. Gebruik een fijnmazige zeef om de ingrediënten in een grote kom te zeven.
- In een aparte grote mengkom, gebruik een handmixer om de eiwitten te kloppen en de resterende ½ theelepel zout tot zich zachte pieken vormen.
- Voeg geleidelijk de suiker toe aan de eiwitten terwijl je blijft mixen, tot alles volledig is verdeeld.
- Blijf het eiermengsel kloppen tot zich stijve pieken vormen (*zie toelichting). Voeg de vanille toe en klop opnieuw tot deze net is opgenomen.
- Voeg vervolgens ongeveer ⅓ van het bloemmengsel met droge ingrediënten toe en gebruik een rubberen spatel om het voorzichtig in te vouwen totdat het is gecombineerd.
- Herhaal dit proces met de resterende ⅔ van het gezeefde bloemmengsel, voeg slechts ⅓ per keer toe en vouw voorzichtig tussen elke toevoeging.
- Nadat het laatste beetje van het bloemmengsel is toegevoegd, blijf je het macaronbeslag voorzichtig en langzaam vouwen totdat het beslag in linten uit de spatel valt.
Pijp de Macarons
- Zodra je de perfecte consistentie hebt bereikt, doe je het beslag in een spuitzak die is voorzien van een ronde punt (of een Ziploc-zak waarvan de hoek is afgesneden).
- Als je een macaronmat hebt, plaats deze dan op je omrande bakplaat. Als je er echter geen hebt, plaats dan een stipje beslag in elke hoek van je omrande bakplaat en leg er een stuk bakpapier op (het beslag werkt als een lijm om te voorkomen dat het papier gaat schuiven)).
- Spuit de macarons op je bakpapier (of mat) in cirkels van 1½ inch (*zie toelichting), zorg ervoor dat u ze ten minste 1 inch uit elkaar plaatst.
- Tik 5 keer stevig met de bakplaat op het aanrecht om eventuele luchtbellen te verwijderen.
- Laat de macarons 30-60 minuten bij kamertemperatuur op het aanrecht rusten, of totdat ze droog aanvoelen.
- Terwijl de macarons rusten, ga je gang en verwarm je de oven voor op 300˚F (150˚C).
- Als ze klaar zijn, bak je de macarons gedurende 17 minuten, of tot de voetjes goed gerezen zijn en de macarons niet aan het papier plakken.
- Haal de macarons uit de oven en leg ze op een rooster om volledig af te koelen voordat je de vulling toevoegt.
Maak De Vanille Botercrème Vulling
- Voeg de boter op kamertemperatuur toe aan een mengkom. Gebruik een handmixer om het 1 minuut te kloppen tot de boter licht en luchtig is geworden.
- Gebruik een fijnmazige zeef, zeef de poedersuiker en meng tot alles goed is opgenomen.
- Voeg vervolgens de vanille toe en klop om te combineren. Voeg geleidelijk de slagroom toe in stappen van 1 eetlepel, zorg ervoor dat je tussen elke toevoeging door klopt tot je de gewenste consistentie hebt bereikt.
Mummie Macarons samenstellen
- Doe de afgewerkte botercrème in een spuitzak met ronde punt (of een opbergtas waarvan de hoek is afgesneden).
- Neem een afgekoelde macaronschelp en spuit een klodder botercrème in het midden. Leg een tweede macaronschelp erop en druk ze voorzichtig tegen elkaar tot een sandwich.
- Herhaal dit proces met je resterende koekjes en vulling.
- Plaats je witte chocoladeschilfers in een magnetronbestendige kom en verwarm deze in stappen van 30 seconden, waarbij je goed roert tussen elke sessie totdat de chocolade is gesmolten.
- Doe de gesmolten chocolade in een Ziploc-zak en knip de hoek af (of je kunt een grote lepel gebruiken). Sprenkel de chocolade over de macarons in lange, dikke reepjes (ongeveer 8-10 keer per macaron) om op de verpakking van de mummie te lijken. Zorg ervoor dat u een kleine opening voor de ogen laat.
- Dompel vervolgens de achterkant van elk snoepoog in wat gesmolten witte chocolade en plaats er dan twee op elke macaron.
- Laat de macarons 10 minuten in de koelkast opstijven zodat de chocolade kan opstijven voordat je ze in een luchtdichte bak doet en 24 uur in de koelkast bewaart om te rijpen. Laat ze vervolgens op kamertemperatuur komen en serveer.
Opmerkingen
- Het is belangrijk dat je het eiermengsel opklopt tot er stijve pieken ontstaan en niet eerder stopt. Als je niet zeker weet of het mengsel dik genoeg is, hypothetisch gezien, zou je de kom ondersteboven moeten kunnen draaien en mag er niets uit vallen!
- Macaron-bakmatten maken het maken van macarons veel gemakkelijker, omdat het ervoor zorgt dat ze allemaal de perfecte maat hebben! Als je echter geen matje hebt, kun je altijd een sjabloon uitprinten!
- Zorg ervoor dat al uw gekoelde ingrediënten (zoals eieren) voor gebruik op kamertemperatuur zijn gekomen!
- Het wegen van al uw ingrediënten is de beste manier om ervoor te zorgen dat u de meest nauwkeurige metingen mogelijk heeft (wat er echt toe doet in macarons). Bakken is tenslotte een wetenschap!
- Zorg ervoor dat je het beslag niet te lang mixt, want hierdoor worden je macarons plat.
- Sla het zeven van uw ingrediënten niet over. Dit is wat helpt om de perfecte textuur te bereiken!
- Laat je macarons 30-60 minuten rusten voordat je ze in de oven zet. Hierdoor kunnen ze de voeten vormen.
- Om macaronschelpen te bewaren: plaats de schelpen in een luchtdichte verpakking en bewaar ze tot 6 dagen in de koelkast. Voeg eenvoudig uw vulling toe als u klaar bent!
- Om geassembleerde macarons te bewaren: plaats uw macarons maximaal 4 dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
- Om macaronschelpen in te vriezen: Zodra de schelpen volledig zijn afgekoeld, plaatst u ze in een luchtdichte container en vriest u ze in. Als ze klaar zijn, laat ze dan een paar uur in de koelkast ontdooien voordat je ze vult en in elkaar zet.
- Om geassembleerde macarons in te vriezen: Laat uw macarons 24 uur volledig bloeien in de koelkast voordat u ze invriest. Stapel ze voorzichtig in een luchtdichte verpakking en plaats ze in de vriezer. Als ze klaar zijn, laat je de macarons een paar uur in de koelkast ontdooien.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties