Zo eenvoudig Mexicaanse Cornbread Braadpan is zo vullend en vol van smaak dat je het elke avond van de week als avondeten wilt maken! Perfect gekruid rundergehakt met tomaten en chilipepers wordt gegarneerd met kleverige gesmolten cheddar en ingeklemd tussen twee lagen luchtig maisbrood, en het is helemaal heerlijk!
Jiffy Mexican Cornbread Braadpan
Stel je dit voor: Kaas, pluizig maisbrood is bedekt met rundvlees gekruid met tacokruiden. Tomaten en groene pepers laat een oh-zo-goede tinteling in je mond terwijl je in de twee lagen bijt met daarop een tweede deken maïsbrood.
Gooi er wat op guacamole en groene uien, en je hebt zelf een feestje. Een foodparty dus. Als je nog niet aan het kwijlen bent, dan kom je wel achter de geur van dit hemelse gerecht aan koken!
Deze Mexicaanse maisbroodschotel is een volledige maaltijd in één gerecht!
Ga naar:
Het beste van de Mexicaanse maisbroodbraadpan is de? minimale schoonmaak! Als je net als ik bent en niet van afwassen houdt, zul je dit recept geweldig vinden. Het bespaart u tijd zonder concessies te doen aan de smaak.
Dus of je nu je volgende tequila-avond met vrienden of een doordeweekse maaltijd plant, dit zal je zeker uit je dagelijkse voedselsleur halen. Vertak je op Taco Tuesday hiermee heerlijke braadpan!
❤️ Waarom dit recept werkt!
- Het is vol van smaak! Mexicaanse kruiden en een paar groene pepers voegen veel smaak toe aan elk gerecht waarin ze worden gemengd.
- Het is uniek! Dit is niet een maaltijd die je elke dag ziet, maar dat zou je wel moeten doen!
- Het is een volledige maaltijd! Bij dit hoofdgerecht hoef je geen bijgerechten te maken. Het is een maaltijd op zich!
🥘 Ingrediënten
Jiffy corn muffin mix maakt dit eenvoudig recept nog makkelijker. Vergeet de niet taco kruiden!
- 16 ons Jiffy Maïs Muffin Mix - Dit vertaalt zich naar 2 8-ounce dozen.
- ⅔ kopjes melk - Elke vorm van zuivel of niet-zuivelmelk is voldoende.
- 2 grote eieren - Breng deze naar kamertemperatuur alvorens toe te voegen.
- 15 ons afgeroomde maïs - Koop dit ingeblikt voor de gemakkelijkste resultaten.
- 15 ons suikermaïs - Je kunt uitgelekte maïs uit blik gebruiken of gebruiken 1 kop van de ontdooide diepgevroren variant.
- 1 pond Rundergehakt - Elke vetverhouding werkt in dit recept.
- 1 pakje Taco Kruiden - als u maak je eigen, gebruik 2 eetlepels om 1 pakket te evenaren.
- 15 ons RoTel Tomatenblokjes Met Groene Chilipetjes - Giet eerst de vloeistof af!
- 1 ½ kopje cheddarkaas - Kies een sterke, traditionele cheddar of witte cheddar die gemakkelijk kan worden geraspt.
*Bekijk zeker onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
📖 Variaties
Deze braadpan is geweldig zoals hij is, maar als je op zoek bent naar schakel het op er zijn een heleboel verschillende manieren om het te doen! Enkele van mijn favoriete variaties zijn onder meer::
- Spek - Er is niet veel spek dat het niet beter maakt. Hak een paar plakjes in de maismix of strooi ze erover na het bakken.
- Jalapenos - Hak wat in stukjes verse of gepotte jalapeños in de maïs- of vleesmix voor wat extra warmte.
- Cayenne Peper of Rode Peper Vlokken - Beide zijn geweldige opties om schop het kruid op zonder de smaak te veranderen.
- Creoolse kruiden - Verander dingen New Orleans-stijl met een beetje Cajun-kruiden! Probeer dit eens te gebruiken in plaats van de tacokruiden.
- Geraspte Kip - Dit recept is ook een winnaar, met geraspte kip in plaats van het rundvlees!
- Rode paprika - Paprika in blokjes snijden en samen met het vlees een minuutje koken kleurrijk en heerlijk toevoeging!
🔪 Instructies
Er zijn drie lagen in deze braadpan: maïsbrood, een vleesmengsel en nog meer maïsbrood. Het is een indrukwekkende maaltijd die zowel ongelooflijk lekker als eenvoudig is.
- Verwarm. Zet om te beginnen je oven op 350℉ (175 ℃) en laat het opwarmen terwijl u door de volgende stappen gaat.
- Meng beslag. Combineer 16 ons Jiffy Corn-muffinmix, ⅔ kopje melk en 2 grote eieren in een grote mengkom. Voeg vervolgens 15 ons afgeroomde maïs en 15 ons suikermaïs toe en roer tot het is opgenomen. Giet helft het maïsbeslag in een ingevette 9x13-inch ovenschaal.
- Bruin Bruin vervolgens 1 pond rundergehakt in a grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Strooi er vervolgens 1 pakje tacokruiden over. Als het kruidenpakket zegt dat je water moet toevoegen, doe dat dan nu. Meng en kook tot het vlees volledig gaar is.
Afwerking in laagjes en bakken
- Voeg de extra's toe. Giet vervolgens 15 ons RoTel-tomatenblokjes met groene pepers in het rundvleesmengsel en breng het allemaal over in de ovenschaal. Strooi ¾ kopje cheddarkaas over de bovenkant. Dan, laag op de resterende helft van het maïsmengsel.
- Bakken. Bedek het gerecht met de rest van de cheddarkaas, ongeveer ¾ kopje. Bakken voor 35 naar 40 minuten.
- Koel en serveer. Als het gaar is, haal je de braadpan uit de oven en laat je hem even staan 5 minuten voordat u erin snijdt. Dit laat het afkoelen en opzetten, waardoor het gemakkelijker te serveren is. Top met je favoriete taco toppings (*zie notities) voor smaak en kleur.
🥗 Zijkanten
Dit is een uitstekend gerecht voor lunch of diner. Het is een complete maaltijd op zich, maar als je een kant wilt toevoegen, probeer dan gebakken champignons en uien or refried zwarte bonen!
💭 Tips en opmerkingen
- Wees creatief met toppings! Probeer het toevoegen van geraspte sla, zure room, guacamole, pico de gallo, in blokjes gesneden tomaten, groene uien, gesneden zwarte olijven, of een scheutje tacosaus. Voeg er een toe, of voeg ze allemaal toe! Je zou dit gerecht kunnen uitrekken om meer mensen te voeden door de toppings op te stapelen.
- Geen braadpan, geen probleem. Je kunt dit ook bakken in een grote gietijzeren pan. Dit is echt een ongelooflijk handig stuk keukenapparatuur!
- Haal de kou eraf. Als u vergeet uw eieren uit te leggen om ze op kamertemperatuur te brengen, hoeft u zich geen zorgen te maken! Je kunt het proces versnellen door ze in een kom met lauw water te leggen voor 5 minuten of zo.
- Niet te gaar koken. Niet alle maïsbrood zal bruin worden als het klaar is met koken. Als u het te lang laat staan, kan dit leiden tot een droge, kruimelige puinhoop. Zorg ervoor dat u controleer het wanneer het lijkt alsof het bijna klaar is.
🥡 Opslaan en opwarmen
Zodra het is afgekoeld, dek je het af en bewaar je het een tijdje in de koelkast tot 5 dagen.
Als je het langer wilt bewaren, sluit je het af met aluminiumfolie of snijd je stukjes en vries je het in in een luchtdichte verpakking. De porties van je ovenschotel zijn goed voor tot 3 maanden.
Mexicaans Maïsbrood Braadpan opwarmen
Ontdooi eventuele bevroren restjes een nacht in de koelkast. Laat het dan zitten voor ongeveer een uur.
Als het op kamertemperatuur is, dek af en bak voor 15 tot 20 minuten – of totdat het naar uw tevredenheid is opgewarmd.
❓ Veelgestelde vragen
Het seizoen van suikermaïs is het beste! Als je aan goede verse maïs kunt komen, kun je deze zeker in dit recept gebruiken. Gebruik dezelfde hoeveelheid als bevroren maïs, 1 kopje. Het zal gaar zijn als de braadpan in de oven gaat.
Dat is helemaal aan jou! Als je meer vlees wilt dan maisbrood, verdubbel dan het vlees of halveer de maisbroodingrediënten. Je kunt de twee maïsbroodlagen behouden door ze dunner te maken, of gewoon een laag vlees toevoegen gevolgd door een enkele maïsbroodlaag. Ofwel zal resulteren in een lagere ratio.
😋 Meer geweldige stoofschotels!
- Kip Vulling Braadpan
- Worst Hashbrown Ontbijtbraadpan
- Mexicaans Rundergehakt
- Tonijn Noedel Ovenschotel
- Doritos braadpan
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Mexicaanse Cornbread Braadpan
Ingrediënten
- 16 oz Jiffy Maïs muffin mix (2 dozen van 8 ons)
- ⅔ kop melk
- 2 Groot eieren (kamertemperatuur)
- 15 oz geroomde maïs (ingeblikt)
- 15 oz Zoete maïs (in blik, uitgelekt of gebruik 1 kop ontdooide bevroren maïs)
- 1 lb gehakt
- 1 pakket taco kruiden (of zie recept)
- 15 oz RoTel tomatenblokjes met groene pepers (gedraineerd)
- 1 ½ kopjes cheddar kaas (geraspt)
Instructies
- Meng in een grote mengkom de Jiffy corn muffin mix met de eieren en melk. Meng vervolgens de geroomde maïs en suikermaïs. Breng de helft van het maïsmengsel over in een ingevette 9x13 ovenschaal.
- Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en bak het gehakt bruin. Voeg 1 pakje tacokruiden toe (plus eventueel water zoals aangegeven op de verpakking), en laat sudderen tot het vlees volledig gaar is.
- Roer de RoTel-tomaten erdoor en doe het gehaktmengsel in de ovenschaal. Bestrooi het gehakt met de helft van de cheddarkaas (¾ kopjes). Voeg vervolgens het resterende maïsmengsel toe.
- Bedek de braadpan met de resterende cheddarkaas en plaats deze in de oven om te bakken op 350 ° F (175 ° C) gedurende 35-40 minuten.
- Haal de braadpan uit de oven. Laat het 5 minuten afkoelen zodat het kan opstijven voordat je het in vierkanten snijdt en serveert. Garneer eventueel met je favoriete taco toppings.
Opmerkingen
- Ideeën voor topping: geraspte sla, zure room, guacamole, pico de gallo, tomaten, groene uien, gesneden zwarte olijven, een scheutje tacosaus.
- Als je geen braadpan hebt, kun je deze bakken in een grote gietijzeren koekenpan.
- Als je bent vergeten je eieren uit de koelkast te halen zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen, leg ze dan ongeveer 5 minuten in een kom met lauw water.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Lorelei H zegt
Heerlijk recept. Het bleek heerlijk en iedereen vond het geweldig. De blikformaten zijn veranderd, maar zelfs met het kleinere formaat bleek het nog steeds goed lol
Maria zegt
Makkelijk te maken en heerlijk! Ik beschouw het altijd als een overwinning als ik een verzoek krijg voor het recept. Ik heb er meerdere.
Susan Steinhofer zegt
Ik krijg altijd een dikke duim omhoog van mijn partner als ik dit maak (hij had keelkanker en kan dus niet praten), wat een enorm compliment is! Ik ga het vanavond nog een keer maken met pulled pork, ik moet het opmaken.
Anoniem zegt
Goed recept, makkelijk te volgen en te maken. Ik heb de mijne iets langer gekookt, dus hij was een beetje droog.
Meneer Rosa zegt
Gewoon heerlijk. Ik vind het heerlijk om nieuwe recepten te vinden waar het hele gezin van geniet. Ik volgde het recept precies en mijn vrouw en 8-jarige dochter vonden het erg lekker. Bedankt voor het delen van een geweldig recept.
Lori Kauffman zegt
Ik was op zoek naar een soort ovenschotel met maïsbrood om mijn overgebleven geraspte kip-/tomaat-/maïsdiner van gisteravond te gebruiken toen ik je recept vond. Had er nog nooit aan gedacht om maisbrood zowel op de bodem als op de bovenkant te leggen. Dus ik heb alles door elkaar gehaald, in lagen van 9x13 gelegd en in de oven gedaan! Geweldig! Dit is een recept dat kan worden aangepast aan wat ik bij de hand heb. Bedankt voor een geweldig recept. ~~Lori
Maryan Kilbourn zegt
Uitstekend recept in het algemeen. Ik heb de hamburger veranderd in 2 pond en een blik bonen toegevoegd. Omdat ik het vlees verdubbelde, voegde ik een kopje salsa toe met de Rotel en extra tacokruiden. Ook heb ik de maïsroom aan het maisbrood toegevoegd, maar de suikermaïs aan het vleesmengsel. Het past nog steeds in de 9x13 pan. Zoooo goed!!! Mijn man vond het geweldig. Bedankt voor het recept!
Sandi zegt
Goed spul allemaal!...Ik maak de mijne in cupcakevormpjes...maakt het heel gemakkelijk om restjes in de vriezer te doen!...bedankt voor het delen!...
Susan Steinhofer zegt
Ik laat nooit reacties achter op recepten, maar deze was bijzonder! Mijn 59-jarige kieskeurige eter die geen groenten eet, gaf me een duim omhoog en is al 4 keer terug naar de koelkast geweest. Ik moest het recept een beetje aanpassen. Had geen afgeroomde maïs of Rotel. Ik gebruikte twee blikken maïs, maar één had in blokjes gesneden paprika, een jalapeno en een ui fijngehakt en die gekookt met het gehakt en nog veel meer kaas. Dit recept is zeker een blijvertje. Hartelijk bedankt!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Geweldig, heel erg bedankt dat je weer langskwam om je succes te delen! Ik zou graag willen weten of dat een kieskeurige eter van 5 of 9 jaar oud is!
jessica vehrs zegt
Dit was een absoluut geweldig perfect recept!!! Ik heb je recept tot in de puntjes gevolgd en het was zo lekker en boordevol smaak!!!! Bedankt!!!
Kimberlee Fitzgerald zegt
Mooie mix van zoet en kruidig! Een beetje getweet (zonder te proberen zoals geschreven) door ongeveer een el fijngehakte jalapeño aan het maisbroodmengsel toe te voegen. Ook toegevoegd 1/3 c gehakte ui gekookt in met hamburgervlees. Ik had mijn twijfels over de zoetheid van jiffy maisbroodmix omdat ik eigenlijk niet van zoete maisbrood hou. Ik ben echter zo blij dat ik niet ben overgestapt op mijn typische maisbroodmix. De balans was perfect!
schaalachtig zegt
Iets missen. Ik weet het niet zeker, maar het smaakt alsof er misschien te veel maisbrood is, denken we. Ik heb het precies gemaakt, maar je proeft niet veel van de hamburgermix omdat het maisbrood zo dik is dat het het overheerst.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Iedereen heeft verschillende smaken. 🙂 Wat zou je voorstellen als opties om het te verbeteren voor anderen die misschien hetzelfde voelen?
shot zegt
OMG zo lekker! Heb dit gemaakt en iedereen vond het geweldig!!!
Kaycee S zegt
Verrukkelijk! Ik kook voor 2, dus heb een paar aanpassingen gedaan, ik heb een uitgelekt blik charrobonen aan het vleesmengsel (5 lb) toegevoegd en slechts 1 doos maisbrood met geroomde maïs gebruikt en vervolgens in een 9x9 gedaan - merk op dat het de kooktijd verlengde - maar manlief vroeg om seconden, wat een overwinning is
Jessica zegt
Verrukkelijk! Zal zeker nog een keer maken.
Heather zegt
Ik heb dit vanavond gemaakt. Ik kookte de volle 40 minuten, maar het was nog steeds VLOEIBAAR in het midden. Het duurde nog bijna 40 minuten om te koken. Ik heb mijn ingrediënten dubbel gecontroleerd en er klopt niets van. Mijn oventhermometer is 352... wat heb ik verkeerd gedaan?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Sorry, je had problemen met dit recept. Welke maat schaal heb je gebruikt? Dit lijkt waarschijnlijk de boosdoener. Het kan ook zijn dat er geen overtollige vloeistof uit het vlees, maïs in blik, enz. wordt afgevoerd.
JR zegt
Uitstekend! Smaakt erg goed, zelfs mijn 8-jarige dochter vond het geweldig.
Anoniem zegt
Ik heb geen geroomde maïs, kun je het helemaal weglaten?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, schakel over naar meer ingeblikte of bevroren maïs. Ik zou willen voorstellen om iets toe te voegen dat vocht toevoegt, zoals 1/4-1/2 kopje zure room. Bedankt voor het vragen en geniet ervan!
Anthony zegt
Bedankt voor dit heerlijke en goed geschreven recept. Mijn familie hield van de braadpan en had al gevraagd of ik hem nog een keer zou maken. Erg bedankt!!
Anoniem zegt
Altijd op zoek naar een nieuw recept. Mijn man vond het geweldig.
Anoniem zegt
Hoe zou u het recept aanpassen als u een glutenvrije maisbroodmix gebruikt?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
De meeste van die commerciële mixen zijn klaar voor gebruik met minimale aanpassingen. Zorg ervoor dat je ook glutenvrije taco-kruiden gebruikt. Hoop dat dat helpt!
Jen zegt
Is er een manier om de Rotel te vervangen door iets zonder tomaten? Ik heb kieskeurige eters 🙁
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Laat de tomaten desnoods helemaal weg. Ik weet hoe kieskeurige eters zijn! 🙂
Bettie Malone zegt
Dit klinkt zo goed! Twee vragen:
Kan ik zwarte bonen voor het rundvlees gebruiken om het vegetarisch te maken?
En is het mogelijk om de volgende ochtend vooruit te maken, in de koelkast te zetten en te bakken?
Dank je!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, je kunt het rundergehakt eenvoudig vervangen door zwarte bonen. Om het van tevoren te maken, kunt u het doen en zou u geen problemen moeten hebben (ik zou er gewoon voor zorgen dat u de RoTel-tomaten zo goed mogelijk laat uitlekken om problemen door overtollig vocht te voorkomen). Hoop dat dat helpt! Genieten! 🙂
Anoniem zegt
Perfect - bedankt♥️♥️
Carol zegt
Heel goed, ik had maar 1 doos jiffy en een klein pakje rundvlees, dus ik maakte de helft. Geweldig geworden. Avondmaal en lunch x2 personen.
Vicky Ober zegt
Dit is de tweede keer dat ik dit recept maak. We houden ervan! Manlief HOUDT van maïsbrood, dus het is een goed idee dat hij dit geweldig zou vinden. Vanavond heb ik geraspte kipfilets geprobeerd in plaats van rundergehakt, vingers gekruist, het werkt, het staat nu in de oven 😉 Bedankt voor een eenvoudig en heerlijk recept!
Jen zegt
Kun je dit 's ochtends maken en 's avonds opwarmen?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, dat gaat geweldig lukken met deze braadpan. Ik zou opwarmen op 350F met een vel aluminiumfolie over het gerecht totdat het naar tevredenheid is opgewarmd. Genieten van!
Doug zegt
Absoluut heerlijk recept! Zo makkelijk en lief!
meisje zegt
Ik kan RoTel tomatenblokjes met groene pepers alleen vinden in 10oz (of 28oz)
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Dat is vreselijk! 🙂 Het blik van 10 ounce werkt prima. Genieten van!!
Ailene zegt
Ik maakte dit voor een potluck met een Mexicaans thema en het was een groot succes, ik kreeg er veel lof voor. Ik zou het zeker nog een keer maken, bedankt! Het is heerlijk en bevredigend. Ik voegde zwarte bonen toe en het kwam nog steeds erg goed uit.
Karla zegt
Heb je dit gemaakt zonder de blikken mais? Misschien subzwarte bonen?
Tim zegt
Beste Mexicaanse maisbrood die ik ooit heb gemaakt, dank je. Heb een paar variaties geprobeerd en ze werken. Makkelijk aanpasbaar recept.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Geweldig Tim! Zo blij dat je genoten hebt van deze ovenschotel!
Jon zegt
Ik heb het vanavond gemaakt voor het avondeten, dat is allemaal veranderd. Ik heb gemalen hertenvlees met klein rundervet toegevoegd, het is geweldig geworden.
Shelby zegt
Hou ervan!! Ik voeg ingrediënten toe of trek ze af om aan mijn plezier te voldoen. Zeer vullend alles in één maaltijd.
Lelie zegt
Mijn zoon en ik hebben dit al meerdere keren gemaakt en vinden het heerlijk. Denk je dat het toevoegen van een blikje uitgelekte zwarte bonen?
In het mengsel zou de consistentie in gevaar brengen?
Eventuele suggesties voor het verminderen van het verzadigde vet of komt het meeste van het rundergehakt?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, u kunt de ingeblikte, uitgelekte zwarte bonen toevoegen zonder dat u andere wijzigingen hoeft aan te brengen. Het zal nog fantastisch uitpakken. Het verzadigde vet is gebaseerd op het rundergehakt (80/20). Gebruik een mager rundergehakt, of verminder de hoeveelheid rundvlees iets om dat vetpercentage te compenseren. Bedankt voor het vragen!
Stacy zegt
Super Mexicaans diner!
Cindy Matherne zegt
Thx om dit te delen! Ik maakte dit identieke recept in de jaren 70 en vond het heerlijk. Helaas kan ik mijn exemplaar ervan niet vinden en was bang dat ik een belangrijk ingrediënt zou weglaten en kon me niet herinneren hoe lang ik het moest koken. Toen, voila, vond ik je recept online en maak het nu voor het avondeten. Ik weet nu al dat het heerlijk gaat worden!
Elaine zegt
Het was een echte hit bij mijn familie. Ze vonden het geweldig.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Prachtig! Bedankt dat je weer langskwam om te delen hoe het ging!
Pam zegt
Ik kan niet wachten om dit te proberen, het is echt iets voor mijn familie! Kun je ook aangeven hoeveel een portie is? Zou het enorm waarderen! Dank je, Pam
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik snij mijn braadpan meestal in 8 rechthoeken en dit zijn vullende porties. Om een hongerige menigte te voeden, doen 6 porties het goed!