Mijn makkelijk te maken, boterachtige matcha-koekjes zijn een geweldig gebakken dessert vol heerlijke matcha groene theesmaak! U zult genieten van de aardse, rijke smaak van het matchapoeder - dat maakt deze koekjes zo onweerstaanbaar!
Groene Thee Matcha Koekjes
Matcha is een traditioneel Japans groene theepoeder wiens uitgesproken smaak de wereld stormenderhand heeft veroverd! De smaak is fris, aards en heeft een delicaat zoet aroma. Het heeft ook een mooie groene tint, die zijn opvallende kleur tijdens het bakproces behoudt.
Je kunt nu bij veel Japanse en Amerikaanse bakkerijen matcha-desserts krijgen, maar waarom niet zelf maken?? Deze heerlijke matcha-koekjes zijn zo gemakkelijk te maken en je kunt kiezen uit witte of gewone chocoladeschilfers om nog een laagje heerlijke, zoete smaak toe te voegen!
Zoet, boterachtig en vol met verse matcha-aroma's - mijn matcha-koekjes zijn zo'n genot!
Ga naar:
❤️ Waarom dit recept werkt!
Het is uniek! Matcha leent dit recept een unieke smaak en kleur dat is moeilijk te missen!
Zo simpel! Mijn matcha-cookies gebruiken een basis koekjesrecept, dus het is verbazingwekkend eenvoudig te volgen en te maken!
Perfect Heerlijk! De matcha brengt het koekje echt in evenwicht, waardoor het een aardse rijkdom die door de zoetheid snijdt om een perfecte bite te creëren!
🥘 Ingrediënten
Mijn ongelooflijke matcha-koekjes zullen dat wel doen laat je verlangen naar meer! Ze hebben slechts een paar, eenvoudige ingrediënten, zodat je je goed kunt voelen over wat je aan het bakken bent!
- Boter - De boter moet zijn verzacht en op kamertemperatuur voor dit recept. (Zie Tips & Receptnotities)
- Suiker - Je kunt gebruiken gewone, witte kristalsuiker hier! Suiker stimuleert de verspreiding van de koekjes.
- Licht bruine suiker - Licht bruine suiker voegt diepte van smaak en een beetje taaiheid toe. Ik raad het gebruik van donkerbruine suiker af voor dit recept, omdat de smaak te intens zal zijn.
- vanille – Vanille voegt een zoete smaak toe naar het koekje. Als je kunt, gebruik dan 100% puur vanille-extract.
- Ei - Het ei moet op kamertemperatuur zijn, zodat het perfect in het koekjesdeeg past. Jij kan laat het ei maximaal 90 minuten op het aanrecht staan of plaats in een kom met warm water om de kou weg te nemen.
- Matcha Groene Thee Poeder – De ster van ons koekjesrecept! Matcha brengt de zoetheid van dit koekje perfect in evenwicht en geeft het een mooie groene kleur!
- Natriumcarbonaat - Bakpoeder helpt de koekjes zich te verspreiden mooi.
- Bakpoeder - Bakpoeder helpt de koekjes rijzen en geeft ze een noodzakelijke boost tijdens het kookproces. Wees zeker de verschillende hoeveelheden niet door elkaar halen voor bakpoeder versus bakpoeder.
- Bloem voor alle doeleinden - De basis van onze cookie, natuurlijk! Gebruik welk AP-bloemmerk je ook leuk vindt of bij de hand hebt.
- Chocoladeschilfers - Dit is optioneel, maar zal een heerlijke toevoeging zijn! Je kan toevoegen witte, melk, halfzoete of donkere chocolade chips
🔪 Instructies
Mijn heerlijke matcha koekjesdeeg komt samen in slechts 5 minuten! Ze bakken ook snel, maar zorg ervoor dat je oven volledig is voorverwarmd om ervoor te zorgen dat ze dat doen!
- Voorbereiden. Verwarm eerst je oven voor op 375 ° F (190 ° C) en bekleed je bakplaten met bakpapier of siliconen bakmatten om voorkomen plakken of over-bruining.
- Roomboter en suiker. Klop in een grote mengkom 1 kop samen (2 stokjes) boter, 1 ¼ kopje witte suiker en ¼ kopje lichtbruine suiker tot het glad en luchtig is – ongeveer 5 minuten (foto 1). Meng er 1 groot ei en 1 theelepel vanille-extract door tot een gladde massa (foto 2).
- Voeg droge ingrediënten toe. Voeg aan de mix 1 theelepel bakpoeder, ½ theelepel bakpoeder en 1 eetlepel matcha groene theepoeder toe (foto 3). Combineer tot het grondig is opgenomen. Roer 2 ¾ kopjes bloem voor alle doeleinden erdoor totdat je de laatste beetjes witte bloem ziet verdwijnen (foto 4). Dan kunt u een optionele ½ kopje tot 1 kopje chocoladeschilfers vouwen (foto 5) of witte chocoladeschilfers (foto 6) indien gewenst.
- Gedeelte Koekjesdeeg. gebruik een meloenbolletjesschepper of een eetlepel, verdeel het deeg en rol het tot een bal (foto 7). Plaats de balletjes koekjesdeeg op je voorbereide bakplaten met een tussenruimte van 2 inch tussen elke deegronde en druk ze vervolgens een beetje plat voor het bakken.
*Let daar op gewoon matcha-koekdeeg moet iets afgeplat zijn, mijn koekjes met chocolade of witte chocoladeschilfers hebben dit niet nodig. - Koekjes bakken. Plaats de koekjes in het midden van uw ovenrekken en bak op 375 ° F (190 ° C) gedurende 8 tot 10 minuten, of totdat de bovenkanten van de koekjes niet langer rauw of glanzend zijn. *Ik hou er niet van dat de bodems van deze matcha-koekjes bruin worden, dus verwijder ik ze na 8 minuten voordat ze te donker worden aan de voet van het koekje.
- Koel en serveer! Haal uit de oven en laat de koekjes ongeveer 5 minuten op de bakplaten rusten voordat ze naar een draadkoelrek gaan om volledig af te koelen (foto 8). Serveer en geniet ervan!
Deze matcha-koekjes zijn zo'n heerlijke, zoete traktatie! Je kunt ze zo eten, of serveren met melk, koffie, ijs – of zelfs een heerlijke matcha latte!
💭 Tips en opmerkingen
- Chocoladeschilfers zijn een optionele, maar heerlijke toevoeging naar het koekje! l raad vooral witte chocoladeschilfers aan?, omdat de zoete, milde smaak goed samengaat met de vanilletonen van het matchapoeder.
- Je kunt boter laten zitten 's nachts verzachten dus het is perfect voor dit recept! Tenzij u op een zeer warme locatie woont, kan boter zijn 1 tot 2 dagen weggelaten zonder koeling. Je kunt de klontjes boter dus een nachtje buiten laten staan voordat je gaat bakken, om er zeker van te zijn dat ze de perfecte textuur hebben voor dit recept.
- Als je boter in een mum van tijd zachter wilt maken, kun je de magnetron gebruiken! Leg de boter op een bord en magnetron met tussenpozen van 10 seconden, de boter elke keer op een andere kant draaien om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig zacht wordt. Het is het beste om kies een lagere vermogensstand om te voorkomen dat uw boter onbedoeld volledig smelt. Kies voor een gemiddeld vermogen om je boter snel zacht te maken.
- Wilt u een meer uitgesproken vanillesmaak, je kunt vanillestokje of pasta vervangen! U kunt een gelijke hoeveelheid vanillebonenpasta vervangen (geconcentreerde vanillebonen en een beetje suiker) of schraap de inhoud van een vanillestokje in het deeg. Bewaar de peul voor vanillesuiker!
🥡 Opslaan
Als je extra matcha-koekjes hebt, je moet die heerlijke smaak behouden! Zodra de koekjes zijn afgekoeld, doe je ze in een luchtdichte koekjestrommel of bak en ze blijven tot 5 dagen op kamertemperatuur!
Je kunt bevries gekookte koekjes of gerolde deegballen om later meer te bakken!
Matcha-koekjes invriezen
Als u gekookte koekjes invriest, laat ze dan volledig afkoelen en plaats ze vervolgens in een luchtdichte container of diepvrieszak, een vel perkamentpapier over elke laag leggen. Als je klaar bent om te eten, laat je de koekjes gewoon op kamertemperatuur ontdooien voordat je ze serveert.
Als je deegballen invriest, leg ze dan op een met bakpapier beklede bakplaat, druk ze een beetje plat en laat ze afzonderlijk invriezen. Je zou moeten wacht 3-4 uur tot het koekjesdeeg volledig bevriest.
Eenmaal bevroren, kun je het bevroren deeg in een diepvrieszak doen en dan kun je er een paar tevoorschijn halen wanneer je koekjes wilt bakken! Wanneer u klaar bent om te eten, bak gewoon van bevroren op 375 ° F (190 ° C) gedurende 8 tot 10 minuten.
🍪 Meer geweldige koekjes
- Pindakaas koekjes
- No Bak Butterscotch or No Bake Chocolade Pindakaas
- Banaan Chocolade Chip
- Citroen Crinkles
- Hooiberg Koekjes
- Chocoladekoekjes zonder bruine suiker
❓ Veelgestelde vragen
Afhankelijk van je locatie kan het een uitdaging zijn om matcha te vinden! Als je het niet kunt vinden in de supermarkt of bij een lokale Aziatische supermarkt, je kunt matcha vinden bij veel online retailers!
Als je matcha speciaal voor dit recept hebt gekocht, heb je waarschijnlijk nog matchapoeder over! Je kunt natuurlijk matcha-thee en iced of hot matcha lattes maken, maar je kunt ook meer desserts maken! Probeer matcha-ijs, matcha-fudge of zelfs matcha-cheesecake! De mogelijkheden zijn werkelijk eindeloos!
Door de manier waarop matcha wordt geproduceerd, er is geen goede vervanging voor Japans matchapoeder! Misschien zie je elders dat je gewone groene thee kunt vermalen - maar dit is niet hetzelfde en zal je niet hetzelfde resultaat geven!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Matcha-koekjes
Ingrediënten
- 1 kop boter (verzacht, op kamertemperatuur)
- 1 ¼ kopjes suiker
- ¼ kop licht bruine suiker (Ingepakt)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 Groot ei (op kamertemperatuur)
- 1 eetlepel matcha groene thee poeder
- 1 theelepel zuiveringszout
- ½ theelepel bakpoeder
- 2 ¾ kopjes meel voor alle doeleinden
- Chocolade chips (optioneel - witte chocoladeschilfers, melkchocolade, halfzoete of donkere chocoladeschilfers)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 375 ° F. (190 ° C) en bekleed je bakplaten met bakpapier of siliconen bakmatten.
- Klop in een grote mengkom de boter en de suikers tot een glad en luchtig mengsel. Meng het ei en het vanille-extract er weer door tot een glad mengsel.
- Voeg de baking soda, bakpoeder en matcha groene thee poeder toe en combineer. Roer de bloem erdoor tot deze goed in het koekjesdeeg is opgenomen. Vouw indien gewenst optionele bakchips in.
- Verdeel het deeg met een eetlepel of meloenbolletjesschepper en rol het tot een bal. Leg ze op je voorbereide bakplaten met een tussenruimte van 2 inch tussen elke deegronde en druk ze vervolgens een beetje plat voor het bakken.
- Bak op 375 ° F (190 ° C) gedurende 8-10 minuten, of totdat de bovenkanten van de koekjes er niet meer rauw uitzien. *Ik hou er niet van dat de bodems van deze matcha-koekjes bruin worden, dus verwijder ik ze na 8 minuten voordat ze verkleuren op de voet van het koekje.
- Haal uit de oven en laat de koekjes 5 minuten op de bakplaten staan voordat ze worden overgebracht naar een rooster om volledig af te koelen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Karen Veerkamp zegt
Bedankt voor het plaatsen van een eenvoudig recept voor Matcha-koekjes!
Yvette Guérin zegt
Je ziet de beste koekjes die je kunt kopen, maar de koekjes zijn een echte aanrader!
"Ik heb zojuist mijn heerlijke koekjes gemaakt, ik moet zeggen dat ik matcha-theepoeder erg lekker vind... en deze koekjes zijn een groot succes, dank je wel!"
Anoniem zegt
Hallo! Kan ik meer matchapoeder toevoegen? Zoals 1 1/2 of 2?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Je zou meer kunnen toevoegen, maar ik zou beginnen zoals het is en dan in kleine stappen naar wens aanpassen. Genieten!
Anoniem zegt
Geweldig! Echt snel en makkelijk recept.