• Ga naar hoofdnavigatie
  • Ga naar hoofdinhoud
  • Spring naar de primaire sidebar
  • Direct naar footer
  • Recepten
  • Diners
  • Desserts
  • Over Björn
    • Contacteer ons
  • Aanmelden

Bak het met liefde

menupictogram
ga naar homepagina
  • Recepten
  • Diners
  • Desserts
  • Over Björn
    • Contacteer ons
  • Aanmelden
  • Doe met ons mee!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • abonneren
    zoek pictogram
    Homepage-link
    • Recepten
    • Diners
    • Desserts
    • Over Björn
      • Contacteer ons
    • Aanmelden
  • Doe met ons mee!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Home » Recepten » cupcakes

    13 september 2021 Laatst gewijzigd: 13 september 2021 By Angela @ BakeItWithLove.com Laat een bericht achter

    Mary Berry Chocolade Cupcakes

    Deel dit recept!

    • Delen
    • Tweet
    • yummly
    • LinkedIn
    • Reddit
    Spring naar Recept
    Mary Berry's copycat chocolade cupcakes pin met tekst overlay.

    Deze heerlijk malse Mary Berry chocolade cupcakes zijn een echte traktatie om te bakken voor elke gelegenheid, of gewoon omdat je trek hebt in chocolade! Je chocoholics in de familie zullen dol zijn op de smakelijke cupcakes, vooral als ze zijn overgoten met rijke chocoladebotercrème!

    Mary Berry's chocolade cupcakes gebakken en afgesmeerd met chocolade botercrème glazuur.
    Het recept voor chocoladecupcakes van Mary Berry is supergemakkelijk te maken en je kunt ze bakken om prachtige, niet te zoete lekkernijen te maken!

    Het recept voor chocoladecupcakes van Mary Berry is een echte winnaar voor een smakelijke cupcake met een geweldige textuur!

    Ik kan nooit genoeg krijgen van het kijken naar Great British Bake Off (GBBO) en vond het zo leuk om van Mary Berry te leren toen ze deel uitmaakte van de show. Met haar afwezigheid heb ik enkele van haar recepten getest en geperfectioneerd zoals deze ultrazachte cupcakes en sommige verslavend vork koekjes te!

    Ik kijk er altijd naar uit een bakdag met mijn Mary Berry Baking Bible opengebarsten en verschillende andere pagina's geoormerkt!

    Ga naar:
    • ❤️ Waarom je dit recept geweldig zult vinden!
    • 🥘 Ingrediënten
    • 🔪 Stapsgewijze instructies
    • 💭 Angela's tips en receptnotities
    • 🥡 Opslaan
    • ❓ Veelgestelde vragen
    • 📋 Recept

    Ik hoop dat je net zoveel van deze cupcakes geniet als mijn familie en ik! Ze zijn een heerlijke cupcake om te combineren met superzoete frostings!!

    ❤️ Waarom je dit recept geweldig zult vinden!

    Het is een Mary Berry-klassieker! Ik ben gewoon dol op deze bakkoningin en ik heb VEEL plezier met het maken van haar recepten, en ik weet zeker dat jij dat ook zult doen!

    Leuk om met kinderen te maken! Ik vind het heerlijk om de jongste bakkers alle decoratie te laten doen, maar jouw kinderen die bij de balie kunnen komen kan deze cupcakes ook maken!

    Het is veelzijdig! Je kunt verander eenvoudig de smaken van botercrème en decoraties die passen bij het thema van een verjaardagsfeestje, vakantiekleuren of -smaken toevoegen, of wat meer espressopoeder mengen, gewoon omdat papa zo van ze houdt!

    🥘 Ingrediënten

    Deze eenvoudig te maken cupcakes zijn meer dan alleen een lekkere traktatie! Ze hebben niet veel ingrediënten nodig, en wat je nodig hebt om ze te maken, ligt waarschijnlijk allemaal in je voorraadkast!

    • Water - De vloeistof die nodig is voor je cupcakebeslag. Zorg ervoor dat het water op een kooktemperatuur (212 °F/100 °C) bij het toevoegen aan uw mengsel.
    • Cacaopoeder - Gebruik gewone ongezoete cacaopoeder voor deze cupcakes is donker cacaopoeder verbazingwekkend lekker, maar voor zoetheid kan wat meer suiker nodig zijn.
    • Eieren - Breng 3 grote eieren mee naar kamertemperatuur voordat u uw beslag mengt. Door de kou weg te nemen, zullen je cupcakes gelijkmatiger bakken.
    • Ongezouten boter - Sinds de werkelijke Mary Berry recept vraagt ​​om ongezouten boter (en er is geen extra zout inbegrepen) Voor dit recept zou ik het bij ongezouten boter houden. Als je echter alleen gezouten boter bij de hand hebt, zal het ook werken!
    • Suiker - Net genoeg kristalsuiker maakt deze cupcakes heerlijk zonder overdreven lief te zijn.
    • Zelfrijzend bakmeel - Dit hoofdingrediënt kan gemakkelijk thuis worden gemaakt met bloem voor alle doeleinden, zie de opmerkingen hieronder.
    • Bakpoeder - Een deel van wat deze cupcakes zo mooi van vorm maakt met een geweldige kruimelstructuur. Ik hoor Mary Berry net commentaar geven op de kruimel van een cake als ik dit zeg! 🙂

    🔪 Stapsgewijze instructies

    Mary Berry's chocolade cupcakes zijn een makkie om te maken! Volg mee om deze smakelijke, malse cupcakes thuis te bakken!

    • Verwerk foto 1 van het gezeefde cacaopoeder in een grote mengkom.
      1
    • Verwerk foto 2 van het kokende water dat aan het gezeefde cacaopoeder is toegevoegd.
      2
    • Verwerk foto 3 van het cacao- en watermengsel eenmaal gecombineerd tot een kruimelige pasta.
      3
    • Verwerk foto 4 van de zachte boter die aan de cacaopoederpasta is toegevoegd.
      4

    Maak het cupcakebeslag

    1. Voorverwarmen. Verwarm je oven tot 400 ° F (204 ° C) en bereid je muffinvorm voor door hem te bekleden met cupcakevormpjes of licht insmeren met bakspray.
    2. Zeef, kook en meng. Begin met het zeven van de ½ kopje cacaopoeder in een grote mengkom terwijl je ¼ kopje water aan de kook brengt. Giet voorzichtig het kokende water in de kom met cacaopoeder en meng met een garde of spatel tot een dikke pasta.
    • Verwerk foto 5 van het beslag met boter erdoor gemengd.
      5
    • Verwerk foto 6 door de eieren aan het beslag toe te voegen.
      6
    • Verwerk foto 7 van het beslag na het mengen van de eieren.
      7
    • Verwerk foto 8 door de bloem aan het beslag toe te voegen.
      8
    1. Maak het beslag. Meng 12 eetlepels zachte boter door de pasta, voeg dan 3 grote eieren toe en mix tot alles goed gemengd is. Volgende, voeg de droge ingrediënten toe inclusief ¾ kopje kristalsuiker, 1 kopje zelfrijzend bakmeel en 1 theelepel bakpoeder. Mix tot het volledig is gecombineerd.
    • Verwerk foto 9 van het chocolade cupcake beslag volledig gecombineerd.
      9
    • Verwerk foto 10 van het beslag geportioneerd in een beklede muffinvorm.
      10
    • Verwerk foto 11 van de chocolade cupcakes na het bakken.
      11
    • Verwerk foto 12 van het afkoelen van de cupcakes op een draadkoelrek.
      12

    Bak de cupcakes

    1. Verdelen. Verdeel het cupcakebeslag om 12 cupcakes te maken, waarbij elke voering tussen ⅔ en ¾ wordt gevuld.
    2. Bakken. Plaats in het midden van uw oven op het middelste rek en bak op 400 ° F (204 ° C) gedurende 14-18 minuten, of tot de cupcakes veer terug bij aanraking en een ingestoken tandenstoker komt er schoon uit.
    3. Koel. Verwijder de gebakken cupcakes als ze klaar zijn en laat ze iets afkoelen in de muffinvorm, ongeveer 5 minuten. Breng de cupcakes over naar een draadkoelrek om volledig af te koelen voordat ze worden ingevroren.

    Versier en serveer

    1. Vorst. Kies je favoriete glazuur of smaakcombinatie, of gebruik my chocolade botercrème om de cupcakes in te vriezen.
    2. Versieren. Voeg hagelslag of suiker toe passend bij de gelegenheid! Als je dit Mary Berry-chocoladecupcake-recept gewoon aan het bakken bent voor een rijk en smakelijk dessert, of het maken voor een feestje of vakantievilla kies wat hagelslag of funfetti om die speciale toets toe te voegen.
    Hoge close-up afbeelding van de gebakken Mary Berry chocolade cupcakes in tweeën gesneden met cake textuur.

    💭 Angela's tips en receptnotities

    Een mooie koepeltop op je cupcakes krijgen.

    • Om te voorkomen dat je een platte bovenkant krijgt en de prachtige koepel krijgt, is de truc eigenlijk gewoon om te bakken op 400 ° F (205 ° C). Deze temperatuur zorgt ervoor dat de zijkanten van de cupcake eerst hard worden, waardoor de cupcake kan rijzen.

    Mix niet te lang je cupcakebeslag.

    • Dit is de sleutel tot luchtige cupcakes. Als je het beslag opklopt, creëer je luchtbellen, als je te veel mixt, laat je die luchtbellen instorten.

    Heb je geen zelfrijzend bakmeel?

    • Het is super eenvoudig om je eigen zelfgemaakte versie te maken! De basisregel is dat je voor elke kop bloem 2 theelepels bakpoeder toevoegt.
    • Zorg ervoor dat je heel goed mengt en de gecombineerde bloem zeven, zodat het bakpoeder gelijkmatig wordt verdeeld.

    🥡 Opslaan

    Kamertemperatuur

    Bewaar je gebakken cupcakes maximaal 2 dagen op kamertemperatuur. Houd de cupcakes losjes afgedekt wanneer u ze op kamertemperatuur bewaart.

    Als je wacht met het invriezen van de cupcakes tot vlak voor het serveren, ze moeten ook binnen dit 2-daagse venster worden ingevroren.

    Iets langer dan twee dagen en je cupcakes moeten gekoeld bewaard worden. Houd er rekening mee dat cupcakes op kamertemperatuur ook uit direct zonlicht moeten worden bewaard.

    Koeling

    Cupcakes die in de koelkast worden bewaard, moeten stevig worden ingepakt in plastic huishoudfolie en kunnen het beste binnen 4 tot 5 dagen worden gebruikt. De meeste cupcakes zijn tot 7 dagen goed als ze in de koelkast worden bewaard maar onthoud dat als je 2 dagen wacht terwijl ze op kamertemperatuur waren, ben je die 2 dagen kwijt voor de totale dagen opslagtijd!

    Invriezen & ontdooien

    Je cupcakes zijn best bewaren met 'flash freeze' ze eerst. Laat de cupcakevormpjes erop zitten en leg de ongeglazuurde of bevroren cupcakes op een bakplaat. Plaats de cupcakes in de vriezer. Wees geduldig.

    Na ongeveer 3-4 uur, en dit is echt belangrijk dat het glazuur stevig bevroren is, verwijder volledig bevroren cupcakes, wikkel ze in plastic huishoudfolie en sluit ze in een luchtdichte bewaardoos.

    Laat de bevroren cupcakes op kamertemperatuur staan, minus eventuele huishoudfolie, te ontdooien.

    ❓ Veelgestelde vragen

    Met dit recept maak je 12 cupcakes, moet ik 2 bakplaten van 6 tegelijk bakken?

    Ja, dat kan. Zolang er voldoende ruimte in uw oven is om beide pannen op het middelste rek te kunnen centreren - met ten minste 1-inch ruimte tussen de laden. Hoe beter de trays zijn uitgelijnd en gecentreerd in uw oven, hoe beter de cupcakes gelijkmatig kunnen rijzen.

    Waarom zakken mijn cupcakes in het midden in?

    Meestal wordt dit veroorzaakt door het te hard slaan van je beslag. Door te veel te kloppen of te veel te mengen, kan er te veel lucht in het beslag komen. Dan zakt de lucht in, samen met je cupcakes.
    Een andere veelvoorkomende reden waarom cupcakes zinken is: de deur van uw oven te vroeg openen. Houd je oven gesloten tot je aan het einde van de kooktijd bent om te controleren.

    Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.

    Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!

    📋 Recept

    Mary Berry's chocolade cupcakes gebakken en afgesmeerd met chocolade botercrème glazuur.
    Recept afdrukken Laat een reactie achter
    Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
    4.8 van 5 beoordelingen

    Mary Berry's Chocolade Cupcakes

    Deze heerlijk malse Mary Berry chocolade cupcakes zijn een echte traktatie om te bakken voor elke gelegenheid, of gewoon omdat je trek hebt in chocolade! Je chocoholics in de familie zullen dol zijn op de smakelijke cupcakes, vooral als ze zijn overgoten met rijke chocoladebotercrème!
    Auteur | Angela
    porties: 12 cupcakes
    Calorieën: 213kcal
    Prep 15 minuten
    Cooking 15 minuten
    Totale tijd 30 minuten
    Pin Recept Delen op Facebook

    Ingrediënten
     

    Voor De Cupcakes

    • ¼ kop water (kokend)
    • ½ kop cacaopoeder
    • 3 grote eieren
    • 12 eetlepel ongezouten boter (1 stokjes, verzacht tot kamertemperatuur)
    • ¾ kop suiker
    • 1 kop zelfrijzend bakmeel
    • 1 theelepel bakpoeder

    Voor De Chocolade Botercrème

    • 1 partij chocolade botercrème (gebruik de mijne of winkel gekocht glazuur)

    Instructies

    Prep

    • Verwarm de oven voor op 400 ° F. (204 ° C) en bekleed je muffinvormpjes met cupcakevormpjes, genoeg voor 12 cupcakes.

    Voor De Cupcakes

    • Zeef je cacaopoeder in een grote mengkom.
      ½ kopje cacaopoeder
    • Gebruik uw magnetron of sauspan om water te koken tot het kookt.
      ¼ kopje water
    • Giet het kokende water voorzichtig in de mengkom met het cacaopoeder.
    • Gebruik een spatel of garde om het water en cacaopoeder te mengen tot een dikke, enigszins droge pasta. Voeg de zachte boter toe, gebruik een handmixer of klop met de hand tot alles goed gemengd is. Voeg vervolgens de eieren toe en meng opnieuw.
      3 grote eieren, 12 eetlepel ongezouten boter
    • Voeg de suiker, bloem en bakpoeder toe en meng grondig om het beslag te maken.
      ¾ kopje suiker, 1 kopje zelfrijzend bakmeel, 1 theelepel bakpoeder
    • Verdeel je beslag gelijkmatig over 12 cupcakevormpjes tot ⅔ tot ¾ vol. Bak op 400 ° F (204 ° C) gedurende 12 tot 15 minuten of totdat een ingestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
    • Haal het uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen in de muffinvorm voordat je het overbrengt naar een rooster om volledig af te koelen.
      1 batch chocolade botercrème
    • Als de cupcakes volledig zijn afgekoeld, maak je je botercrème en spuit je erop om aan te brengen, en garneer dan met hagelslag, funfetti of grove suiker. Serveer en geniet!

    Notes

    ***Voedingsinformatie is alleen voor de cupcakes.
    Om je eigen zelfrijzend bakmeel te maken, meet je 1 ½ theelepel bakpoeder af en vul je vervolgens 1 kopje met bloem voor alle doeleinden. Klop en/of zeef de bloem en het bakpoeder goed door elkaar voordat je het zelfgemaakte zelfrijzend bakmeel in een recept gebruikt.

    Voeding

    Calorieën: 213kcal (11%) | Koolhydraten: 22g (7%) | Eiwit: 4g (8%) | Vet: 13g (20%) | Verzadigd vet: 8g (50%) | Meervoudig onverzadigd vet: 1g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 4g | Trans vet: 1g | Cholesterol: 77mg (26%) | Natrium: 21mg (1%) | Kalium: 120mg (3%) | Vezels: 1g (4%) | Suiker: 13g (14%) | Vitamine A: 418IU (8%) | Calcium: 31mg (3%) | Ijzer: 1mg (6%)
    Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
    Type cursus cake, Copycat-recepten, Cupcakes, Dessertrecepten
    Keuken het Engels

    profielfoto van de auteur
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!

    bakeitwithlove.com/
    « Gerookte Hamburgers
    Vanille Nice Cream »

    Deel dit recept!

    • Delen
    • Tweet
    • yummly
    • LinkedIn
    • Reddit

    Reader Interacties

    Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: Annuleren antwoord

    Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *

    Recept Rating




    Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Ontdek hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.

    Primaire Sidebar

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    en English
    ar Arabichr Croatiancs Czechda Danishnl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianja Japaneseko Koreanpt Portugueseru Russiantr Turkish
    Auteur biofoto met cake.

    Hallo daar, ik ben Angela! Ik ben een fervent verzamelaar van vintage kookboeken, maker van recepten, dierenliefhebber en totale fijnproever. Ik deel graag recepten die nieuw, leuk en creatief zijn, evenals geweldige klassieke recepten zoals mijn oma altijd maakte!

    Meer over mij →

    Gebraden Diners

    • Ideeën voor zondags diner
    • Gebraden Varkensribeye
    • Gebakken Varkenshaas
    • Hoe lam te roosteren?
    • Geroosterde Lamsbout
    • Geroosterde Lamsschenkels

    Reader Favorieten

    • Avocado Ei Bake (Ontbijt Bakken)
    • Beste Kip Tortilla Soep
    • Panda Express Shanghai Angus Steak
    • Pan aangebraden Ribeye Steak
    • Spek Verpakt Gehaktbrood
    • Strawberry Shortcake
    Zoals te zien op het afbeeldingsblok.

    DISCLAIMER: als Amazon Associate verdien ik een commissie van in aanmerking komende aankopen zonder dat het jou iets extra's kost.

    footer

    ↑ terug naar boven

    Over Björn

    • Over Angela
    • Privacy Beleid
    • Werk met me
    • Contact
    • FAQ
    • Home
    • Toegankelijkheidsverklaring

    Aanmelden

    Blijf in contact!

    * Verplicht veld

    Ontdek

    • Collecties
    • Conversies
    • Voedsel dat begint met
    • Vervangingen
    • Info over eten
    • Webverhalen

    Copyright © 2022 Bak het met liefde