Deze Maraschino kersen koffie cake is uitgedost met sappige kersen, een rimpeling van kaneelsuiker en een kruimelige topping! Het is de perfecte ontbijttraktatie om van te genieten met een dampende kop koffie en er is meer dan genoeg om te delen!
Makkelijke Maraschino Kersen Koffie Taart
A kaneel koffiecake met kersenkruimel topping is precies wat je nodig hebt om je dag goed te beginnen. De sappige Maraschino-kersen zijn als kleine vleugjes smaak in elke hap van deze vochtige kaneelstreuselcake, en mijn gemakkelijk vanillesuikerglazuur zal elke zoetekauw bevredigen!
Dit is een heerlijke ontbijttraktatie om op zondagochtend vroeg naar kantoor of kerk te brengen. Wie kan er tenslotte nee zeggen tegen cake als ontbijt?
Ga naar:
🥘 Ingrediënten
Als je een frequente bakker bent, heb je misschien al deze ingrediënten al bij de hand. Zo niet, dan is alles redelijk goedkoop en gemakkelijk te vinden!
Koffie cake
- Meel voor alle doeleinden - 2 kopjes bloem voor alle doeleinden.
- Suiker - ¾ kopje kristalsuiker.
- Bakpoeder - 2 theelepels bakpoeder.
- Zout - ½ theelepel zout.
- Melk - ¾ kopje volle, 2% of magere melk - voeg meer toe als dat nodig is om de bloem en de droge ingrediënten te bevochtigen.
- Ei - 1 groot ei op kamertemperatuur.
- Boter - ¼ kopje boter gesmolten en afgekoeld.
- Kersenextract - 2 theelepels kersenextract, of gebruik amandel- en/of vanille-extract.
Kaneel Rimpel
- Suiker - ¼ kopje kristalsuiker.
- Gemalen kaneel - 1 ½ theelepel gemalen kaneel.
Streusel-topping
- Meel voor alle doeleinden - ⅓ kopje bloem voor alle doeleinden.
- Suiker - ¾ kopje kristalsuiker.
- Gemalen kaneel - 1 ½ theelepel gemalen kaneel.
- Boter - 5 eetlepels boter gesmolten en vervolgens afgekoeld.
- Maraschino Kersen - ½ kopje kersen, gespoeld, gedroogd en gehalveerd.
Vanillesuikerglazuur (optioneel)
- Banketbakkerssuiker - 6 eetlepels, AKA poedersuiker of poedersuiker.
- Zware room - 2 eetlepels room of melk. Gebruik meer of minder om de gewenste druilerige consistentie te bereiken.
- Vanille-extract - 1 ½ theelepel vanille-extract.
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Stapsgewijze instructies
Er zijn een paar stappen bij dit recept, maar zolang je maar volg ze nauw je zult geen probleem hebben om je eigen kersenkoffiecake te bakken! Je hebt een grote mengkom en 2 kleine mengkommen, een maatbeker voor vloeistof, een siliconen spatel en een 9x13 bakvorm nodig.
- Prep. Verwarm je oven voor op 350 ° F (175 ° C).
- Meng droge ingrediënten. Voeg alle droge cake-ingrediënten toe aan een grote mengkom (2 kopjes bloem, ¾ kopje suiker, 2 theelepel bakpoeder en ½ theelepel zout) en klop om te combineren. Vorm een kuiltje in het midden van het bloemmengsel.
- Combineer vloeibare ingrediënten. Meng in je vloeibare maatbeker ¾ kopje melk, 1 groot ei, 2 theelepels kersenextract en ¼ kopje boter. Klop de ingrediënten door elkaar en giet het mengsel in het midden van het kuiltje bij je droge ingrediënten. Mengen net genoeg om te combineren (het is oké als je beslag een beetje klonterig is).
- Voeg kaneelrimpeling toe. Giet de helft van je beslag in een 9x13 bakvorm. Meng in een kleine kom ¼ kopje suiker en 1 ½ theelepel gemalen kaneel. Strooi de kaneelsuiker bovenop de onderste helft van het beslag.
- Streusel maken. Giet het resterende beslag over de kaneelsuiker in je bakvorm. Meng alle streusel-ingrediënten (⅓ kopje bloem voor alle doeleinden, ¾ kopje suiker, 1 ½ theelepel gemalen kaneel, 5 eetlepels boter en ½ kopje Maraschino-kersen) in een kleine kom. Strooi de kruimelige streusel topping over de ongebakken koffiecake.
Bak & Serveer
- Bakken. Zet in het midden van het middelste rek van je oven en bak op 350 ° F (175 ° C) gedurende 30-35 minuten of totdat een geplaatste tandenstoker, mes of caketester er schoon uitkomt. Haal vervolgens uit de oven en laat de cake iets afkoelen voor het snijden en serveren.
- Suikerglazuur toevoegen (Optioneel). Als je glazuur toevoegt, meng dan de ingrediënten voor het glazuur (6 eetlepels banketbakkerssuiker, 2 eetlepels slagroom, 1 ½ theelepel vanille-extract) tot het glad is. Indien nodig kunt u een beetje meer vloeistof of een eetlepel meer poedersuiker toevoegen om de gewenste consistentie te bereiken. Sprenkel over de taart zoals gewenst.
- Dienen. Serveer warm (mijn favoriet!) of op kamertemperatuur. Als je cake gekoeld heeft gestaan, raad ik je aan hem een paar seconden op te warmen om de kou weg te nemen.
Zoals de naam al doet vermoeden, past deze cake heerlijk bij een warme kop koffie (of thee) bij het ontbijt. Dat wil niet zeggen dat het niet op elk moment van de dag heerlijk is! Genieten van!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Gesneden amandelen kunnen worden toegevoegd voor meer textuur! Als je wat extra knapperigheid wilt, kunnen geschaafde amandelen worden toegevoegd aan de streusel-kersentopping. Walnoten of pecannoten zouden ook lekker zijn. Slechts een handvol is voldoende.
- Het opslaan van: Deze cake kan tot 3 dagen op kamertemperatuur worden bewaard in een plastic bewaardoos of cakedoos, of tot 6 dagen in de koelkast.
- Opwarmen: Als je van je cake warm wilt genieten, plaats je hem gewoon 15 seconden in de magnetron.
🥞 Meer geweldige ontbijttraktaties!
- Koffiebroodjes
- Appel Bananenbrood
- Bisquick-wafels
- Bosbessenpannenkoeken
- Aardbeien Karnemelk Pannenkoeken
- Zuurdesem Franse Toast
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Maraschino Cherry Coffee Cake (Snel, Makkelijk & Super Lekker!)
Ingrediënten
Koffie cake
- 2 kopjes meel voor alle doeleinden
- ¾ kop suiker
- 2 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zout
- ¾ kop melk (volle, 2% of magere melk - voeg meer toe als dat nodig is om de bloem en de droge ingrediënten te bevochtigen)
- 1 grote ei (op kamertemperatuur)
- ¼ kop boter (gesmolten, gekoeld)
- 2 theelepel kersen extract (of gebruik amandel- en/of vanille-extract)
Kaneel Rimpel
- ¼ kop suiker
- 1 ½ theelepel gemalen kaneel
Streusel-topping
- ⅓ c meel voor alle doeleinden
- ¾ c suiker
- 1 ½ theelepel gemalen kaneel
- 5 eetlepel boter (gesmolten, gekoeld)
- ½ c Maraschino Kersen (gespoeld, gedroogd, gehalveerd)
Vanillesuikerglazuur (optioneel)
- 6 eetlepel banketbakkerssuiker
- 2 eetlepel slagroom (of melk, gebruik meer of minder om de gewenste druilerige consistentie te bereiken)
- 1 ½ theelepel vanille-extract
Instructies
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C).
- Meng in een grote mengkom de bloem, suiker, bakpoeder en zout voor alle doeleinden en klop om de droge ingrediënten gelijkmatig te verdelen. Maak een kuiltje in het midden van je bloemmengsel.2 kopjes All-purpose Flour, ¾ kopje suiker, 2 theelepel bakpoeder, ½ theelepel zout
- Meng in je vloeibare maatbeker de melk, het ei, de gesmolten en afgekoelde boter en het kersenextract. Klop ze samen en giet ze in het kuiltje van je droge ingrediënten. Mix net genoeg om te combineren (het is oké als je beslag een beetje klonterig is).¾ kopje melk, 1 groot ei, 2 theelepel kersenextract, ¼ kopje boter
- Giet de helft van het beslag in een 9x13 bakvorm, combineer de suiker en kaneel en strooi dit over de onderste helft van het beslag.¼ kopje suiker, 1 ½ theelepel kaneelpoeder
- Voeg de resterende helft van het beslag toe en meng je streusel-ingrediënten (bloem voor alle doeleinden, suiker, gemalen kaneel, gesmolten boter en bereide maraschino-kersen) in een kleine mengkom. Strooi de streusel topping over je koffiecake.⅓ c bloem voor alle doeleinden, ¾ c suiker, 1 ½ theelepel gemalen kaneel, 5 eetlepel boter, ½ c maraschino-kersen
- Bak op 350 ° F (175 ° C) gedurende 30-35 minuten of totdat een geplaatste tandenstoker, mes of caketester er schoon uitkomt. Haal uit de oven en laat iets afkoelen voordat je het aansnijdt en warm serveert.
- Om het optionele glazuur toe te voegen voor het opdienen, meng je de suiker, de slagroom en het vanille-extract van de banketbakker tot een glad mengsel. Voeg indien nodig een scheutje meer vloeistof of een eetlepel meer poedersuiker toe om de consistentie aan te passen.6 eetlepels banketbakkerssuiker, 2 eetlepel zware room, 1 ½ theelepel vanille-extract
Apparatuur die u nodig heeft
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Anoniem zegt
Ik heb de kers niet toegevoegd en ik ben blij dat ik dat niet heb gedaan, want het is heerlijk vochtig en zoet genoeg zonder. Een blijvertje!