A foelie vervanger is misschien niet vaak nodig, maar zorg ervoor dat u weet welke ingrediënten op hun plaats zullen werken! Niet iedereen heeft een knots bij de hand, dus het is het beste om een back-upplan te hebben. Controleer en kijk of je een van deze gemakkelijke foelie-alternatieven in je voorraadkast of kruidenkast hebt!
Beste Mace-vervangers
Je was misschien verrast toen je foelie als ingrediënt in je recept zag. De meesten van ons beschouwen foelie als een vorm van pepperspray voor zelfverdediging. De kruidenfoelie heeft echter zijn eigen kleine stempel, maar het is eerder op de smaakafdeling dan op het fysieke.
Mace is een aromatische specerij gerelateerd aan nootmuskaat. Het wordt geproduceerd uit de buitenste laag van nootmuskaatzaden. Daarom zal nootmuskaat een van de beste vervangers zijn voor foelie. Het is echter niet de enige vervanging!
Ga naar:
Hieronder vind je nog een aantal andere geweldige vervangers om de zoete, houtachtige warmte van foelie na te bootsen of te vervangen. Bovendien kunnen de meeste van deze alternatieven gemakkelijk worden gebruikt in zoete en hartige gerechten, net als foelie.
1. Nootmuskaat
Omdat foelie en nootmuskaat van dezelfde plant komen, delen ze vergelijkbare smaakprofielen. Er zijn echter enkele milde verschillen.
Nootmuskaat heeft een iets sterkere smaak. Dit komt omdat het is gemaakt van het gemalen zaad, terwijl foelie alleen uit de buitenste laag van het zaad komt. Daarnaast is nootmuskaat iets zoeter dan foelie.
Daarom zal het vervangen van foelie door nootmuskaat je gerecht een beetje meer geven schop op de smaakafdeling. Omdat de smaak echter vrij gelijkaardig is, zal het uw gerecht niet overheersen of de smaak sterk veranderen.
Als je wilt dat je gerecht een sterkere smaak heeft, ga dan verder met een 1:1-substitutie. Je kunt ook beginnen met ¾ nootmuskaat (¾ theelepel nootmuskaat voor 1 theelepel foelie) en voeg indien gewenst meer toe.
2. Piment
Een andere geweldige vervanging voor foelie is piment. Hoewel de naam het lijkt alsof dit een mengsel is van verschillende kruiden, is het een enkele specerij. Het is een gedroogd fruitzaad dat afkomstig is van een boom die voornamelijk in Jamaica voorkomt.
Hoewel het een enkelvoudig kruid is, heeft piment een van nature complex smaakprofiel. De smaak lijkt op een mix van kruidnagel, kaneel en nootmuskaat. Sommigen identificeren ook tonen van gember.
De complexiteit en warmte van deze specerij heeft veel overeenkomsten te foeteren. Daarom is het een geweldig alternatief.
Hoewel het een geweldige optie is om een vergelijkbare smaak als het originele recept te behouden, is piment nogal wat sterker dan foelie. Om te voorkomen dat je het overdrijft en de smaak van je recept te veel verandert, begin je met minder te gebruiken dan het recept vereist.
Hoewel sommige koks zeggen dat je kunt beginnen met een volledige 1:1-verhouding, raad ik aan om met slechts de helft van de hoeveelheid te beginnen. Als je het gerecht hebt geproefd, voeg dan meer toe indien nodig of gewenst.
3. Pompoentaartkruiden
Pompoentaart Kruid is een mix van verschillende andere kruiden. Meestal bevat het kaneel, gember, nootmuskaat, kruidnagel en piment.
Zoals je kunt zien, bevat deze blend: verschillende smaken die op zichzelf goed werken om foelie te vervangen. Daarom kunnen ze, eenmaal gemengd, ook als een geweldige vervanging werken.
Er zijn een aantal verschillende manieren waarop u kunt gebruiken pompoen taart kruiden als vervanging voor foelie. Het hangt af van het recept en de smaak die je wilt.
Je kunt al je kruiden vervangen door pompoentaartkruiden voor recepten die naast foelie ook andere kruiden nodig hebben, zoals nootmuskaat, kaneel en/of piment. Kijk naar de gecombineerde meting van alle kruiden en wissel deze uit met een 1: 1-uitwisseling van pompoentaartkruiden.
Als foelie de enige specerij is die wordt gebruikt, dan kun je ook een verhouding van 1:1 gebruiken. Houd er echter rekening mee dat de combinatie van smaken in pompoentaartkruiden de algehele smaak van uw gerecht enigszins zal veranderen. Daarom stel ik voor om met iets minder te beginnen en meer naar smaak toe te voegen.
4. kaneel
Kaneel is een van de beste vervangers voor foelie simpelweg omdat het er een is die de meeste mensen al in huis hebben. Bovendien heeft het ook een heerlijke smaak die de warmte van foelie nabootst.
Hoewel kaneel lijkt op foelie's warme smaaktonen, het heeft een duidelijk andere smaak. Als u het daarom als vervanging gebruikt, krijgt uw recept een iets andere smaak.
Dit is echter niet noodzakelijk een slechte zaak. Vooral als je niet van de houdt smaak van foelie.
Begin met ¾ van de hoeveelheid kaneel in plaats van foelie. Voeg desgewenst meer toe.
5. Gember
Een andere optie voor degenen die een andere smaak dan foelie willen is gember. Gember heeft echter een veel pittiger smaakprofiel dan kaneel.
De scherpe smaak gember geeft je gerecht een beetje een kick. Het is vooral geweldig als je een foelie-vervanger nodig hebt voor een aardse saus, zoals iets gemaakt met sojasaus.
Hoewel gember op zichzelf een beetje sterker is, wordt de smaak ook een beetje zachter als het wordt gekookt. Daarom kunt u ¾ van de voorgestelde meting gebruiken. Zoals bij elke kruidenvervanger, voel je vrij om meer toe te voegen (of minder) voor uw gewenste smaakvoorkeur.
6. Garam Massala
Garam Masala is een mooie? kruidenmix dat komt uit India. Hoewel het mengsel kan variëren, afhankelijk van wie het maakt, bevat het traditioneel komijn, koriander, kardemom, kruidnagel, kaneel, zwarte peperkorrels, nootmuskaat en foelie.
Zoals je kunt zien, is deze blend best complex vergeleken met foelie op zichzelf. Daarnaast heeft het veel nieuwe smaken zoals komijn, koriander en kardemom. Daarnaast bevatten sommige melanges ook knoflook, venkelzaad, fenegriek en gedroogde rode chilipepers.
Omdat de garam masala-melanges kunnen variëren, is dit: gewaagd alternatief kan het beste alleen worden gebruikt als u bekend bent met de blend. Bovendien, als het een smaak is waar je al van geniet.
Afhankelijk van de melange die je hebt van garam masala, kan het beter werken voor: hartige of zoete gerechten. Deze zoete en pittige melange werkt echter meestal voor beide soorten koken.
Begin met de helft van de meting en voeg desgewenst meer toe.
7. Appeltaartkruiden
Als je appeltaart kruiden in de kast na de vakantie, kan het als foelievervanger werken. Echter, in tegenstelling tot zijn neef pompoentaartkruid, dat heeft: een beetje meer warmte, appeltaartkruid neigt naar de zoetere kant.
Voornamelijk gemaakt van kaneel, met kleinere hoeveelheden piment, kardemom, gember en nootmuskaat, zal dit het beste werken om foelie in desserts te vervangen. Het zou ook kunnen worden gebruikt in zoete sauzen of andere gebakken goederen.
Zelfs als je appeltaartkruiden gebruikt in zoetere recepten, kun je het beste beginnen met ongeveer de helft van de hoeveelheid die nodig is in foelie.
8. Kruidnagel
De scherpe en kruidige smaak kruidnagel kan snel andere smaken overheersen, vooral zoete gerechten. Daarom, terwijl appeltaartkruiden het best worden gebruikt voor zoete recepten, kunnen kruidnagels het beste alleen worden gebruikt voor hartige gerechten.
Hoewel kruidnagel in hun hele vorm kan worden gevonden, is de beste vervanging: gemalen kruidnagels. Dit is gemakkelijker te meten en te mengen in een recept.
Om te voorkomen dat je recept overheerst, begin je met slechts de helft van de meting. Dit zal hoogstwaarschijnlijk meer dan genoeg zijn om een beetje smaak aan je recept toe te voegen.
9. Kruidnagel + Kaneel
Vanwege hun scherpe smaak worden kruidnagels meestal gecombineerd met andere kruiden. Daarom, als je kaneel bij de hand hebt, wil je misschien meng de twee voor een foelievervanger.
De melange is afhankelijk van je gewenste smaakniveau. Je kunt meer kaneel gebruiken voor een zoeter profiel of meer kruidnagel voor een pittigere smaak. Een 50/50 blend geeft je een balans van beide.
Afhankelijk van uw recept en smaakvoorkeur, speel met verschillende verhoudingen van deze twee kruiden om je beste foelievervanger te vinden.
10. Kardemom
Kardemom heeft een unieke en scherpe smaak. Naast de zoet en pittig aantekeningen die vergelijkbaar zijn met foelie, het heeft ook hints van munt en citrus.
De toegevoegde smaaktonen in kardemom geven je een duidelijk andere smaak vergeleken met foelie. De gedurfde smaak zal echter gemakkelijk de smaak van uw gerecht verhogen.
Als je bekend bent met de smaak van kardemom en ervan geniet, kan het een leuke overstap zijn voor degenen die niet van de smaak van foelie houden. Begin met de helft van het gevraagde bedrag te gebruiken.
11. Komijn
Net als kardemom is komijn een andere specerij die dat zal doen verander de smaak duidelijk van uw recept. Het is echter ook een veel voorkomende specerij die veel thuiskoks al in huis hebben.
Bovendien is het vet en pittig smaak is er een waar veel mensen van genieten. Misschien herken je de zoete en pittige smaak met aardse ondertonen van je favoriete Mexicaanse gerecht.
Als je in de problemen zit en een hartig gerecht maakt, probeer dan komijn eens in plaats van foelie. Het beste is om te beginnen met de helft van de meting. Nogmaals, je kunt altijd meer toevoegen als dat nodig is.
Je recept zal nog steeds een vleugje smaak bevatten als je een foelievervanger uit deze lijst kiest! Laat ons weten wat je maakt door contact op te nemen in het commentaargedeelte hieronder!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Beste Mace-vervanger: gemalen nootmuskaat (+ meer geweldige alternatieven om te gebruiken!)
Ingrediënten
- 1 eetlepel gemalen nootmuskaat
- 1 eetlepel piment
- 1 eetlepel pompoen taart kruiden
Instructies
- Als je wilt dat je gerecht een meer robuuste smaak heeft, gebruik dan nootmuskaat als een 1:1-vervanger. Je kunt ook beginnen met ¾ nootmuskaat (¾ theelepel nootmuskaat voor 1 theelepel foelie) en voeg indien gewenst meer toe.
- Hoewel sommige koks zeggen dat je piment door foelie kunt vervangen in een volledige 1:1-verhouding, raad ik aan om met slechts de helft van de hoeveelheid te beginnen. Als je het gerecht hebt geproefd, voeg dan meer toe indien nodig of gewenst.
- Je kunt al je kruiden vervangen door pompoentaartkruiden voor recepten die naast foelie ook andere kruiden nodig hebben, zoals nootmuskaat, kaneel en/of piment. Kijk naar de gecombineerde meting van alle kruiden en verwissel deze met een 1:1-uitwisseling van pompoentaartkruiden.Als foelie de enige gebruikte specerij is, kunt u ook een 1:1-verhouding gebruiken
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties