Deze mac & cheese zonder meel Het recept is zo gemakkelijk te maken en romig dat niemand het gebrek aan bloem zal opmerken! Voeg gekookte elleboogmacaroni met slagroom, boter, kruiden en cheddarkaas toe maar één pot! Sla dus de roux over en bereid dit eenvoudige pastagerecht!
Serveer met wat Gebakken kip, gehaktof varkenskarbonades schudden en bakken. Kijk ook eens naar mijn bericht op wat te serveren met mac en kaas!
Ga naar:
Macaroni en kaas zonder meel is een gemakkelijke en probleemloze manier om een geruststellend bijgerecht te maken voor elke doordeweekse maaltijd!
Of je nu meel vermijdt of gewoon geen meel meer hebt, dit recept zorgt voor een romige textuur met behulp van room, boter en cheddarkaas!
Geloof me, jij zal het meel niet eens missen zodra je het probeert! Serveer het bij je favoriete hoofdgerechten, of voeg wat lekkere roerbakgerechten toe.
🥘 Ingrediënten
Er zijn minimale ingrediënten nodig om dit makkelijke en smaakvolle bijgerecht te maken! Zorg ervoor dat je de kaas raspt in plaats van een pakje geraspte kaas te kopen voor de beste textuurresultaten.
- Macaroni - 1 pond elleboog macaroni (gekookt, uitgelekt, afgespoeld).
- Zware room - 2 kopjes slagroom (of vervanger voor zware room).
- Boter - ½ kopje boter (1 stok of 8 eetlepels, of gebruik een botervervanger).
- Knoflook poeder - 1 theelepel knoflookpoeder.
- Zout peper - ½ theelepel van elk, zout en peper (proeven).
- Uien poeder - ½ theelepel (of gebruik een ui poeder vervanger)
- Cheddar kaas - 3 kopjes cheddarkaas (geraspte).
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Mac & Cheese maken (geen meel of roux)
Mac & cheese zonder meel wel extra eenvoudig en beginnersvriendelijk want je hoeft geen roux te maken! Je hebt een raspset, maatbekers en een pan nodig.
Dit recept zal rond maken Presenteren 8! Er is genoeg voor iedereen om van te genieten, maar je kunt altijd opschalen als dat nodig is!
- Pasta koken. Volg de instructies op de verpakking om 1 pond pasta te koken tot al dente (stevig aan de beet) qua textuur. Giet vervolgens de pasta af en spoel hem af met koud water. Opzij zetten.
- Verwarm room en boter. Verwarm 2 kopjes slagroom met ½ kopje boter op middelhoog vuur in een middelgrote pan.
- Kruiden toevoegen. Zodra de boter smelt, voeg de kruiden toe - 1 theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel zout, ½ theelepel peper en ½ theelepel uienpoeder.
- Voeg kaas toe. Voeg vervolgens de geraspte toe cheddarkaas en roer tot je kaas gesmolten is, haal dan de saus van het vuur.
- Dienen. Bedek de gekookte macaroni-noedels met de kaassaus en roer tot de pasta is volledig bedekt. Voeg desgewenst meer geraspte kaas toe als garnering en dien onmiddellijk op.
Deze heerlijk en veelzijdig bijgerecht past goed bij velen hoofdgerechten!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Saus voorbereiding: Verwarm eerst de room en laat de boter erin smelten voor een gladde saus. Deze aanpak helpt voorkomen dat de saus breekt, vooral als er geen bloem als basis wordt gebruikt.
- Kaas Selectie: Experimenteer met een combinatie van je favoriete kazen. Verwijzen naar mijn gids over de beste kazen voor macaroni en kaas.
- Vers geraspte kaas: Kies voor vers geraspte kaas in plaats van voorgeraspte soorten, dit kan leiden tot een korrelige saus.
- Romigheidsversterkers: Voeg een beetje Amerikaanse kaas toe voor extra romigheid, of een paar ons roomkaas voor zowel romigheid als een pittige smaak.
- Het spannender maken: Verbeter de smaak met een snufje mosterd- of paprikapoeder.
- Aanpasbare roerstaven: Maak het gerecht naar eigen smaak met eindeloze opties zoals ham, erwten, spek, borststuk, kreeft, garnalen, tonijn of jalapenos. Dit recept is perfect voor personalisatie!
🥡 Opslaan en opwarmen
Plaats uw gekoelde restjes in een luchtdichte bewaardoos en zet ze in de koelkast voor maximaal 3-4 dagen.
Wanneer het volledig is afgekoeld, brengt u het over in een luchtdichte vriezeropslagcontainer of een stevige opbergtas. Invriezen voor maximaal 2 maanden. Een nacht in de koelkast ontdooien.
Opwarmen
De pasta absorbeert de saus, dus je zult meer melk of room moeten toevoegen om je mac and cheese het beste op te warmen. Verwarm opnieuw in een pannetje middelhoog vuur totdat het naar uw tevredenheid is opgewarmd.
Als alternatief kan de mac gebakken worden op 350°F (175 ° C) of verwarmd in de magnetron in stappen van 30 seconden op hoog vuur.
Zie mijn gids op opwarmen.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Ja! Je kunt deze mac & cheese van tevoren maken en opwarmen wanneer je klaar bent om te serveren! Ik raad aan om het in de oven of op de kookplaat op middelhoog vuur op te warmen.
Je wilt er een scheutje melk of slagroom aan toevoegen maak de saus los als het te dik is geworden in de koelkast.
Je kunt elke soort pasta gebruiken die je lekker vindt! Het is beter om er pasta bij te gebruiken veel oppervlakte zodat de saus eraan blijft kleven. Ik gebruikte elleboogmacaroni voor dit recept, maar je kunt ook cavatappi, fusilli, rotini of schelppasta gebruiken!
Ik heb een hele post op de beste soorten pasta daarvoor hier.
Absoluut! Dit recept is veelzijdig en kan zijn aangepast naar uw wens. Voeg vlees toe aan je pasta, zoals borst, ham, spek, kreeft, garnalen of tonijn. Of sommige smakelijke groenten zoals erwten, gehakte broccoli of gekarameliseerde uien zouden ook heerlijk zijn!
😋 Meer smakelijke Macaroni-recepten
- Instant Pot Mac en Kaas - Een snelle en gemakkelijke manier om romige en heerlijke macaroni te maken in slechts 10 minuten!
- Velveeta Mac en Kaas - Een rijk en supercheesy recept voor mac en cheese waar het hele gezin dol op zal zijn!
- Crockpot Macaroni - De volgende keer dat mac en kaas op het menu staat, probeer het dan in je crockpot te maken, zodat je minder afwas hoeft te doen!
- Gebakken Mac & Cheese Bites - Een perfect hapklaar gerecht dat geweldig is om te serveren als aperitief of als tussendoortje voor kinderen!
- Witte Cheddar Mac en Kaas - Witte scherpe cheddar wordt gebruikt om dit romige en heerlijke macaroni gerecht te maken!
- Bloemkool Mac en Kaas - Deze mac and cheese van bloemkool is zo ongelooflijk smaakvol dat je niet eens merkt dat hij zonder pasta is gemaakt!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Mac En Kaas Zonder Bloem
Ingrediënten
- 1 lb elleboog macaroni (gekookt, uitgelekt, gespoeld)
- 2 kopjes slagroom
- ½ kop boter (1 stok of 8 eetlepels)
- 1 theelepel knoflook poeder
- ½ theelepel elk, zout en peper (proeven)
- ½ theelepel uien poeder
- 3 kopjes cheddar kaas (geraspt)
Instructies
- Volg de instructies op de verpakking om uw 1 pond elleboog macaroni tot al dente (stevig aan de beet) qua textuur. Giet vervolgens de pasta af en spoel hem af met koud water. Opzij zetten
- Verwarm de 2 kopjes zware room Met ½ kopje boter op middelhoog vuur in een middelgrote pan.
- Zodra de boter smelt, voeg je de kruiden toe - 1 theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel elk, zout en peper en ½ theelepel uienpoeder.
- Voeg vervolgens de geraspte toe 3 kopjes cheddar kaas en roer het mengsel tot de kaas is gesmolten, haal dan de saus van het vuur.
- Bedek de gekookte macaroni-noedels met de kaassaus en roer tot de pasta volledig bedekt is. Voeg desgewenst meer geraspte kaas toe als garnering en dien onmiddellijk op.
Opmerkingen
- Je saus is het lekkerst als je de room verwarmt en de boter in de saus laat smelten. Dit voorkomt dat je saus breekt (als er geen bloem als basis is).
- Gebruik een combinatie van je favoriete kazen of bekijk mijn informatie op de beste kaas voor macaroni en kaas.
- Vers geraspte kaas is het lekkerst. Als je de voorgeraspte kaas uit de winkel gebruikt kan je een korrelige kaassaus krijgen.
- Een beetje Amerikaanse kaas maakt dit eenvoudige recept voor mac en kaas op de kookplaat extra romig.
- Als alternatief zullen een paar gram roomkaas ook een romige textuur aan de saus toevoegen, plus een mooie pittige smaak.
- Een snufje gemalen mosterd of paprika zijn geweldige kruiden om je mac n cheese-smaak te complimenteren.
- De optionele roer-ins zijn eindeloos - ham, erwten, spek, borst, kreeft, garnalen, tonijn en jalapenos. Dit is een geweldig recept om aan te passen!
- Bewaren: Plaats uw gekoelde restjes in een luchtdichte bewaardoos en bewaar ze maximaal 3-4 dagen in de koelkast.
- Om in te vriezen: laat de gekookte macaroni en kaas volledig afkoelen en doe het vervolgens in een luchtdichte diepvriescontainer of een stevige opbergtas. Bevries maximaal 2 maanden. Ontdooi een nacht in de koelkast.
- Opwarmen: de pasta absorbeert de saus, dus je moet wat meer melk of room toevoegen om je mac en cheese het beste op te warmen. Verwarm in een pan op middelhoog vuur tot het naar tevredenheid is opgewarmd. Als alternatief kan de mac worden gebakken op 350 ° F (175 ° C) of verwarmd in de magnetron in korte stappen van 30 seconden op hoog vuur.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Michael R. zegt
Ik heb dit overgenomen en een beetje aangepast. Ik eindigde met 3 kopjes room en ongeveer een stokje en een halve boter. 1 oz milde cheddar, 2 ounces fontina, 16 ounces van een wit cheddar/gouda-dingetje dat ik vond en dan ongeveer 7 keer roomkaas. Ik gebruikte witte peper, uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder, mosterdpoeder (helemaal niet gemeten). Het was verdomd lekker. Ik weet zeker dat dit het minst gezonde was dat ik de afgelopen vier weken heb gegeten, maar het was het waard.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Oh my, dat klinkt als een uitstekend gerecht van macaroni en kaas!