Het maken van je eigen zelfgemaakte Lemoncello, ook bekend als Limoncello, limoncella of limoncino, kan niet eenvoudiger en is het wachten meer dan waard! Week de citroenschil gewoon in wodka, stop het weg en wacht tot de rijke citroenachtige wodka doordrenkt is met wat eenvoudige siroop!
Deze citroenachtige likeur is elke dag van het jaar een zonnestraal!
Na vele jaren mijn eigen limoncello te hebben gemaakt, kan ik met plezier zeggen dat ik er geen moment spijt van heb gehad! Dit fel smakende citroenlikeur is zo veelzijdig, of het nu wordt geserveerd als een gekoeld drankje, wordt verwerkt tot een desserttopping of wordt gebruikt als een ruilmiddel voor citroenextract!
Aangezien ik een fervent fan ben van alles wat met citroen te maken heeft, is het geen verrassing dat ik de eerste keer dat ik hem probeerde verslaafd was aan deze geweldige Italiaanse likeur! Plus, het is super makkelijk om thuis te maken, dus niet wachten tot het via een speciale bestelling aankomt.
Ga naar:
🤔 Wat is Lemoncello?
Er zijn verschillende verhalen over de oorsprong van Limoncello, ook wel lemoncello, limoncella of limoncino genoemd - de heerlijk verfrissende citroen- en wodkadrank die al meer dan 100 jaar bestaat. Het volgende verhaal lijkt me het meest aannemelijk, zoals het wordt onderschreven door de Italiaanse vereniging van wijn- en likeurproducenten.
Het verhaal speelt zich af op Capri, een eiland in de Zuid-Italiaanse baai van Napels. Een lokale vrouw die een kleine herberg bezat, had ook een tuin vol met prachtige, geurige sinaasappels en citroenen.
Jarenlang maakte ze een ongelooflijke alcoholische drank met haar citroenen en wat wodka, en toen haar kleinzoon een restaurant in de buurt opende, hij voegde zijn Nonna's recept toe op de drankenkaart.
Limoncello kan met elke soort citroen worden gemaakt, maar kenners staan erop dat de absoluut beste versie wordt gemaakt met zeer specifieke citroenen - die geteeld in het gebied van de Amalfikust in Italië. Het mediterrane klimaat helpt vermoedelijk om een zeer dikke schil op de citroenen te creëren die rijk is aan essentiële oliën en een buitengewoon sterke geur heeft.
🥘 Ingrediënten
Het recept voor zelfgemaakte citroencello is verrassend eenvoudig, met slechts vier ingrediënten!
- Grote Citroenen - Hoewel je waarschijnlijk geen citroenen kunt vinden die in Italië zijn geteeld, raad ik je aan om biologische citroenen te gebruiken omdat ze niet bedekt zijn met was en de smaak er gemakkelijker doorkomt.
- Wodka- Je kunt je favoriete merk gebruiken, maar houd er rekening mee dat 100 proof wodka de meeste citroensmaak uit de schillen haalt.
- Suiker - Voor de eenvoudige siroop.
- Water - Ook voor de eenvoudige siroop om te mengen met je geïnfuseerde wodka!
🔪 Instructies
Deze heerlijk smaakvolle citroenlikeur is gemakkelijk te maken als je de citroenen eenmaal hebt geschild. Vergeet niet om de alleen schil, niet het merg, om een bittere smaak te vermijden!
Laat de wodka infuseren
- Was de citroenen heel goed, aangezien de schillen hier het hoofdingrediënt zijn. Een productreiniger is een goed idee, zorg er wel voor dat je de citroenen er minimaal 30 minuten in laat weken.
- Schil alle schil van elke citroen met een dunschiller of microplane. Probeer alleen de gele schil te pellen en vermijd het witte merg onder.
- Doe de citroenschillen in een pot (kwartformaat of groter) en volledig afdekken met een fles wodka. Sluit het deksel goed.
- Nu is het tijd om het mengsel opzij te zetten om de citroen de wodka goed te laten trekken. Je moet een koele, donkere plek kiezen en het laten minimaal 4 dagen trekken - 30 dagen is echter het beste!
- Nadat de citroenschillen de gewenste tijd hebben getrokken, zeef de wodka in een kom door een fijnmazige zeef. Het is handig om de zeef te bekleden met een koffiefilter en continu te roeren om het mengsel te persen.
Maak de eenvoudige siroop
- Om de eenvoudige siroop te maken, breng je 2 kopjes water mee op een laag pitje sudderen in een pan. Voeg de 2 kopjes suiker toe en roer tot het volledig is opgelost. Haal van het vuur en laat de siroop afkoelen.
- Eenmaal afgekoeld, meng je de eenvoudige siroop met de citroenwodka, roer en proef. Als het niet zoet genoeg is voor uw smaak, kunt u en voeg meer eenvoudige siroop toe, maar weet dat het de concentratie van alcohol zal verdunnen. * 2 kopjes water en suiker zijn mijn voorkeur, maar ik heb variaties gezien van 1 tot 4 kopjes elk die werden gebruikt om de siroop te maken.
- Giet Limoncello met behulp van een trechter in flessen. Zorg dat je minstens 4 uur chillen voor het serveren. Ik hou van deze citroenachtige verrukking geserveerd in gekoelde glazen!
Correct gemaakt, deze drank is zoet en zacht, met een ongelooflijk intense citroensmaak. Het is ook super veelzijdig - drink je citroencello als aperitief na het eten, meng met seltzerwater voor een heerlijke spritzer, of sprenkel het zelfs over ijs!
Het is de typisch drankje van de zomer - soms "zon in een glas" genoemd! Je MOET proberen deze citroencello thuis te maken en je gasten de hele zomer lang te imponeren met de duizelingwekkende citroensmaak!
🥡 Opslaan en opwarmen
Limoncello bewaren
Houd uw gebottelde citroencello bewaard in de koelkast en het duurt maximaal een maand. In de vriezer bewaard, gaat limoncello tot een jaar mee. Zorg er wel voor dat wanneer je het invriest, je ruimte laat tussen de likeur en de bovenkant van de fles voor expansie als het eenmaal bevroren is.
🥤 Andere geweldige drankjes
- Appletini
- Blue Hawaiian
- Jamaicaanse Rum Punch
- Malibu Zonsopgang
- Irish Coffee
- Mimosa-mocktail
- Roze wodka Margarita
- Roze wodka limonade
❓ Veelgestelde vragen
Ja, zeer zeker! De iets zoetere citroen is een prachtige optie voor het maken van je zelfgemaakte limoncello.
Ja! Het gebruik van deze citroenachtige likeur is een zeer smakelijke vervanging voor citroenextract met een sterke citrussmaak voor geweldige resultaten in elk recept dat citroenextract vereist.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Citroencello (zelfgemaakte limoncello)
Ingrediënten
- 10 Groot citroenen
- 750 ml wodka (1 fles van 750 ml - 100-proof wodka is het beste, of gebruik 80-proof)
- 2 kopjes suiker
- 2 kopjes water
Instructies
- Was en droog de citroenen grondig, want we gebruiken de schillen om deze lemoncello te maken. *Een productreiniger kan ook worden gebruikt, of zorg ervoor dat u het fruit 30 minuten laat weken voordat u het afspoelt.
- Schil de citroenen voorzichtig met een dunschiller. Probeer vooral de citroenschil te krijgen en niet het witte merg.
- Breng de citroenschillen over in een glazen pot ter grootte van een kwart gallon en bedek de schillen met de volle fles wodka. Sluit de pot af met het deksel.
- Zet de pot wodka en schillen apart op een koele, donkere plaats en laat de citroen in de wodka trekken. *Dit kan in slechts 4-5 dagen worden gedaan, maar is het beste na 30 dagen.
- Zeef de doordrenkte wodka in een middelgrote kom of maatbeker van 4 kopjes door een fijnmazige zeef. Bekleed de zeef met een koffiefilter en roer indien nodig om het mengsel te zeven.
- Om de suikersiroop te maken, breng je de 2 kopjes water aan de kook in een pan. Voeg de 2 kopjes suiker toe aan het kokende water en roer tot de suiker volledig is opgelost. Haal van het vuur en laat de suikersiroop afkoelen.
- Combineer de afgekoelde suikersiroop met de met citroen doordrenkte wodka, roer en proef. Indien gewenst kan er meer suikersiroop gemaakt en toegevoegd worden, maar het zal je alcoholconcentratie verdunnen. * 2 kopjes water en suiker is mijn favoriete hoeveelheid, maar ik heb ergens tussen de 1 en 4 kopjes gezien die elk werden gebruikt om de siroop te maken.
- Breng de citroencello met behulp van een trechter over in flessen. Vul elke fles en laat afkoelen voor het serveren. * Zet minimaal 4 uur in de koelkast voordat je het serveert. Ik serveer mijn citroencello ook het liefst in gekoelde glazen.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Chris zegt
Incroyable ultra simple divin un pur enchantement des délices de. La bouche enchanteresque preparé 1 tiramisu au limocello une féerie de nouvelles sensations servi avec le sorbet limocello wha hou encore merci de vous partager
"Ongelooflijke ultraeenvoudige goddelijke pure betovering. De betoverende mond bereidde 1 tiramisu met limocello een magie van nieuwe sensaties geserveerd met de limocello sorbet wow nogmaals bedankt voor het delen"
Anoniem zegt
Bedankt hiervoor, ik had dit recept nodig om mijn eigen "lemoncello" te maken dit recept is 100% gelukt.