Deze lamsgehaktballetjes zijn geweldig voor elke dag van de week, omdat ze binnen 30 minuten samenkomen en ongelooflijk lekker zijn. De gehaktballetjes van a zelfgemaakte lam rub kruidenmix zijn zacht, sappig en smaakvol. Bovendien kunnen ze gemakkelijk van tevoren worden gemaakt of worden ingevroren voor later, zodat u ze op elk gewenst moment klaar kunt hebben.
Serveer met een kant van tzatziki-saus om te dippen, of serveer ze over pasta. Kijk naar mijn bericht op wat te serveren met lam voor nog meer ideeën. Genieten!
Ga naar:
Ik hou van lamsvlees en vind het een leuke afwisseling van de meer standaard eiwitkeuzes van rundvlees of kip. Het geheim van dit recept zijn de heerlijke kruiden en specerijen (van mijn zelfgemaakte lam rub).
Deze gehaktballetjes zijn net zo makkelijk te maken als mijn Italiaans gebakken gehaktballetjes, maar lamsvlees geeft ze a unieke smaak waar je op zoveel verschillende manieren van kunt genieten. Je zult deze nieuwe manier om lamsvlees te bereiden geweldig vinden!
Als je een grote fan bent van lamsvlees, kijk dan eens naar mijn ultieme gids voor het koken van lamsvlees voor tal van tips en trucs (en recepten)!
🥘 Ingrediënten
Alle ingrediënten die je misschien mist, vind je gemakkelijk bij je plaatselijke supermarkt! Zorg ervoor dat u gebruikt verse kruiden voor de beste smaak!
Lamsgehaktballetjes
- Gemalen Lam - 2 pond lamsgehakt. Ik gebruikte een combinatie van een pond 80/20 en een pond 90/10 lamsgehakt.
- In blokjes gesneden brood - ½ kopje in blokjes gesneden brood.
- Ei - 1 groot ei.
- Geitenmelk - 3 eetlepels geitenmelk. U kunt dit indien nodig inwisselen voor uw favoriete melksoort.
- Knoflook - 2 theelepels (of 2-3 teentjes) van gehakte knoflook.
Lam Rub
- Kosjer zout - 1 eetlepel koosjer zout.
- Peterselie - ½ eetlepel gedroogde peterselie.
- Rozemarijn - 1 theelepel gedroogde rozemarijn.
- Salie - 1 theelepel gemalen salie.
- Uien poeder - 1 theelepel uienpoeder.
- Oregano - ½ theelepel gedroogde oregano.
- Sinaasappelschil - ½ theelepel gedroogde sinaasappelschil.
- Paprika - ½ theelepel paprika.
- Pepper - ½ theelepel gemalen zwarte peper.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Lamsgehaktballetjes maken
Gehaktballetjes bakken vind ik altijd zo gemakkelijker (en minder rommelig) in vergelijking met het maken ervan op de kookplaat.
Het enige dat u nodig heeft om aan de slag te gaan, is een mengkom, een vleesthermometer en een grillpan (of een ovenschaal met een rooster erin).
Met dit recept maak je ongeveer 24 gehaktballen, afhankelijk van hoe groot je ze maakt!
- Mix. Verwarm je oven voor op 400 ° F (205 ° C). Combineer in een grote mengkom 2 pond gemalen lamsvlees, ½ kopje in blokjes gesneden brood, 1 groot ei, 3 eetlepels geitenmelk, 2 theelepels gehakte knoflook en lamswrijven (1 eetlepel koosjer zout, ½ eetlepel peterselie, 1 theelepel rozemarijn, salie en uienpoeder, en ½ theelepel oregano, sinaasappelschil, paprika en peper). Gebruik je handen om alles te mixen tot net gecombineerd, vermijd overmatig mengen van het lamsvlees.
- Rollen. Gebruik je handen om te portioneren en rol het lamsmengsel in balletjes die ongeveer 1½-2 inch groot zijn (ongeveer 24 gehaktballetjes in totaal).
- plaats. Eenmaal gevormd, leg je de lamsgehaktballetjes in een grillpan of een ovenschaal met een rooster erin geplaatst die is bedekt met olie of anti-aanbakspray, zorg ervoor dat er wat ruimte tussen zit.
- Bakken. Bak in de oven op 400 ° F (205 ° C) For 18-22 minuten of totdat de interne temperatuur 160°F . is (71 ° C) wanneer gecontroleerd met een vleesthermometer.
- Opdienen. Haal de gehaktballen uit de oven en direct serveren.
💭 Tips en opmerkingen
- Vermijd overmixen: Om te voorkomen dat het vlees taai wordt, mengt u de ingrediënten tot ze net gemengd zijn, zonder het mengsel te overbelasten.
- Het lam temperen: Haal uw lamsgehakt 30 minuten vóór gebruik uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur kan komen voor een uniformere en snellere bereiding.
- Gehaktballetjes met de hand mengen: Hoewel het misschien een beetje rommelig wordt, is het gebruik van je handen de meest effectieve methode om de gehaktballetjes grondig te mengen en vorm te geven.
🥡 Opslaan en opwarmen
Bewaar uw restjes maximaal 4 dagen in een bakje in de koelkast.
Om in te vriezen, doe je de gehaktballetjes in een opbergzak en bevries ze voor maximaal 3 maanden. Ongekookte gehaktballen kunnen ook maximaal 3 maanden worden ingevroren.
Verwarm je gehaktballen in de oven op 300 ° F (150 ° C) tot ze erdoorheen zijn verwarmd.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Ja! Deze gehaktballen zijn eigenlijk een fantastisch gerecht om van te voren te maken. Bereid eenvoudig het gehaktbalmengsel voor, dek het af en stop het in de koelkast tot een dag van tevoren. Als je langer dan een dag nodig hebt, kun je de gehaktballetjes vormen en tot 3 maanden in de vriezer bewaren.
Nee! Als je je gehaktballen gaat dichtschroeien, kun je ze net zo goed op het fornuis afmaken, aangezien ze niet al te lang nodig hebben om te koken. Wat dit recept zo fantastisch maakt, is dat je gewoon gewoon vorm de balletjes en zet ze in de oven! Het is niet nodig om ze eerst dicht te schroeien.
Dit zijn allebei geweldige manieren om gehaktballen te bereiden, dus het is maar net welke je het lekkerst vindt. Ik bak mijn gehaktballen graag omdat het minder rommelig en makkelijker is en je een grotere hoeveelheid gehaktballen in één keer kunt maken.
🥩 Meer smakelijke lamsrecepten
- Sous Vide Lamskoteletjes - Deze heerlijke lamskoteletjes worden perfect bereid met een sous vide machine.
- Instant Pot Lamsbout - Bereid u in een fractie van de tijd voor op een verrukkelijk lamsdiner.
- Gegrilde Lamsschenkels - Ga je gang en steek de grill aan voor dit supereenvoudige lamsrecept.
- Ierse lamsstoofpot - Een stevige stoofpot boordevol lamsvlees en malse groenten.
- In de pan gebakken lamskoteletten - Het enige wat je nodig hebt voor dit snelle recept is wat lamsvlees, kruiden en boter.
- Overgebleven lamscurry - Een smaakvol en krachtig gerecht dat perfect is om wat overgebleven lamsvlees op te maken.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gebakken Lamsgehaktballetjes
Ingrediënten
- 2 pond gemalen lamsvlees (combinatie van 80/20 en 90/10 lamsgehakt)
- ½ kop in blokjes gesneden brood
- 1 Groot ei
- 3 eetlepel geitenmelk
- 2 theelepel knoflook (fijngehakt)
Lam Rub
- 1 eetlepel Kosjer zout
- ½ eetlepel gedroogde peterselie
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 1 theelepel gemalen salie
- 1 theelepel uien poeder
- ½ theelepel gedroogde oregano
- ½ theelepel gedroogde sinaasappelschil
- ½ theelepel paprika
- ½ theelepel grond zwarte peper
Instructies
- Verwarm je oven voor op 400 ° F. (205 ° C). Meng de. In een grote mengkom 2 pond gemalen lamsvlees, ½ kopje in blokjes gesneden brood, 1 groot ei, 3 eetlepels geitenmelk, gehakt 2 theelepel knoflooken lamsrub (1 eetlepels koosjer zout, ½ eetlepel gedroogde peterselie, 1 theelepel gedroogde rozemarijn, 1 theelepel gemalen salie, 1 theelepel uienpoeder, ½ theelepel gedroogde oregano, ½ theelepel gedroogde sinaasappelschil, ½ theelepel paprikapoeder en ½ theelepel gemalen zwarte peper). Gebruik je handen om alles te mixen tot het net gecombineerd is, waarbij je het vlees niet te veel mengt.
- Gebruik je handen om het lamsmengsel in porties te verdelen en te rollen tot balletjes van ongeveer 1½-2 inch groot (ongeveer 24 gehaktballetjes in totaal).
- Eenmaal gevormd, leg je de lamsgehaktballetjes in een grillpan of een ovenschaal met een rooster erin dat is bedekt met olie of anti-aanbakspray, en zorg ervoor dat er wat ruimte tussen blijft.
- Bak in de oven op 400 ° F (205 ° C) gedurende 18-22 minuten of totdat de interne temperatuur 160°F is (71 ° C) wanneer gecontroleerd met een vleesthermometer.
- Haal de gehaktballetjes uit de oven en serveer direct.
Opmerkingen
- Vlees kan taai worden als het overwerkt wordt, dus meng de ingrediënten alleen tot ze net gecombineerd zijn.
- Haal je lamsgehakt 30 minuten voor gebruik uit de koelkast. Hierdoor kan het op kamertemperatuur komen, zodat de gehaktballetjes gelijkmatig en snel gaar worden.
- Hoewel het misschien rommelig is, is de gemakkelijkste en beste manier om gehaktballen te mixen en te vormen, door je handen te gebruiken!
- Bewaren: Bewaar uw overgebleven lamsgehaktballetjes maximaal 4 dagen in een bakje in de koelkast.
- Invriezen: doe de gehaktballen in een bewaarzak en vries ze in voor maximaal 3 maanden. Ongekookte gehaktballen kunnen ook maximaal 3 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen: verwarm je gehaktballen in de oven op 300 ° F (150 ° C) tot ze erdoorheen zijn verwarmd.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Ali zegt
Heerlijk recept! Ik had geen gedroogde sinaasappelschil, dus die heb ik weggelaten. Omdat we zuivelvrij zijn (boohoo), heb ik havermelk toegevoegd voor de zuivelmelk. Dit is absoluut een topper en zal vanaf nu in onze reguliere maaltijdrotatie zitten. Bedankt!!