Deze eenvoudige Jamaicaanse Jerk Chicken Marinade maakt gebruik van pantry-basisingrediënten om zijn warme, levendige en onderscheidende smaak te ontwikkelen! De snelle en gemakkelijke marinade klopt in slechts enkele minuten, maar ik heb ook een aantal superverse toevoegingen toegevoegd voor iedereen die een meer 'authentieke' jerk-smaak wil!
Jamaicaanse Jerk Chicken Marinade Recept
Mijn snelle en gemakkelijke en soort-van-een-cheat eikel marinade zal je kip op weg hebben naar 'waar ben je mijn hele leven geweest ?!' smaak in een mum van tijd !! Ik heb het echt simpel gehouden met zo weinig ingrediënten als ik kon gebruiken om het beste te recreëren een geweldige Jamaicaanse geroosterde kip-smaak met minimale inspanning.
De hele familie houdt echt van deze smaakvolle en aromatische kip! De geur tijdens het koken laat je kwijlen en meer manieren bedenken om van deze verslavende gemarineerde kip-marinade te genieten!!
Ingrediënten die u nodig heeft
Naast een plastic opbergtas of diepvrieszak moet je dat ook doen verzamel een aantal gewone voorraadartikelen. Ik ben dol op kruiden, dus ik heb deze meestal allemaal bij de hand.
Als de zomer aanbreekt en de zon op mijn huis in Minnesota schijnt, zegent mijn patiotuin me met verse kruiden. Als je thuis wat kruiden laat groeien, verse tijm is een geweldige aanvulling op deze kipmarinade!
- Olijfolie - is mijn favoriete bakolie om te gebruiken voor de meeste van mijn marinades, gevolgd door kokosolie. De smaak van extra vierge olijfolie combineert perfect met al mijn gemarineerde marinade kruiden!
- Limoensap - voegt die geweldige pittige smaak toe die zo goed werkt met pittige ingrediënten! Als u iets moet ruilen voor vers limoensapgebruik in plaats daarvan vers geperst citroensap. Gebottelde limoen of citroen werkt gewoon niet goed voor deze marinade op basis van citrus.
- Bruine suiker - brengt dat gewoon een vleugje zoetheid voegt diepte van smaak toe aan deze heerlijk warme en rijke marinade. Gebruik donkerbruine suiker voor een extra rijke smaak!
- Knoflook poeder - of vers gehakte knoflook beide toevoegen die unieke knoflooksmaak dat is aards en kruidig en hartig tegelijk.
- Tijm - is een van die kruiden die perfect bij kip past. De licht bloemige smaak van tijm is gewoon bedoeld om aan kip te worden toegevoegd recepten! Vers tot gedroogde kruiden is 1 eetlepel verse kruiden voor elke theelepel gedroogde kruiden, dus verhoog de tijm tot 1 eetlepel als je verse tijm hebt.
- Kaneel - en je mag aan me twijfelen, maar geloof me, kaneel is ook GEWELDIG in hartige recepten! Ik gebruik kaneelstokjes in mijn kalkoen carnitas en zal nooit terugkijken op het maken van die ingrediëntkeuze.
- Cayenne peper - is mijn beste gemalen peperkruid om te gebruiken voor dit marinade-recept, aangezien het direct verkrijgbaar is. Dit betekent dat de kans groot is dat jij het ook hebt! Als u verse paprika's of jalapenos heeft gebruik thuis een keukenmachine en meng ze erdoor!
- Piment - deze fantastische, warme specerij is goed voor meer dan alleen bakken! Als je geen piment hebt, kan dat meng ¼ theelepel kaneel en kruidnagel door elkaar of verdubbel gewoon de totale hoeveelheid kaneel tot 1 theelepel.
- Zout peper - zijn de beste basis om aan recepten toe te voegen, ze werken om de smaakvolle ingrediënten te benadrukken! Begin met een basisbedrag en breng op smaak naar uw eigen persoonlijke smaak of naar wat uw gezin het lekkerst zal vinden.
Hoe Jamaicaanse Jerk Chicken Marinade te maken
Ik heb gezegd hoe eenvoudig deze waanzinnig heerlijke marinade is, en nu is hier het bewijs! Als je zo dicht mogelijk bij de authentieke Jamaicaanse gemarineerde kip wilt komen, probeer mijn alternatieve instructies en ingrediëntruil hieronder!
- Meng in een kleine kom de olijfolie, limoensap, bruine suiker, knoflookpoeder of gehakte knoflook, verse of gedroogde tijm, kaneel, cayennepeper, piment, zout en peper. Mix tot de suiker is opgelost.
- Doe de kip en de marinade in een plastic opbergzak met ritssluiting of diepvrieszak knijp alle overtollige lucht eruit terwijl u de zak goed afsluit.
- Masseer de marinade in de kip door de marinade door de zak te persen. Zorg ervoor dat alle kip bedekt is met de marinade.
- Koel en marineer de gemarineerde kip minimaal 4 uur. In de vriezer bewaren en maximaal 3 maanden bewaren.
Pro Tip: Als je hele kipfilets gaat grillen, is dat het beste Maak de kipfilets plat voor een snelle en gelijkmatige bereiding. Leg de stukken kipfilet tussen twee vellen plastic vershoudfolie en stamp ze vervolgens met een vleeshamer of malser (de platte kant). Begin in het midden van de kipfilet en werk naar buiten en naar de randen toe.
Je kip moet marineren minstens 15 - 20 minuten voor het koken. Hoe langer je de kip laat marineren, hoe meer smaak hij kan opnemen!
Ik zou meestal minstens 4 uur of een nacht aanbevelen ( 8 uur ) voor een optimale marinering. U kunt echter marineer de kip maximaal 2 dagen in de koelkast. Dit is de maximale tijd die ik kip in een marinade op basis van citrusvruchten zou marineren.
Hoewel ingevroren stukken kip meestal 6 maanden of langer kunnen worden ingevroren, raad ik niet meer dan aan drie maanden voor de kip met marinade. Laat de bevroren gemarineerde kip een nacht in de koelkast ontdooien.
De marinade zal langzaam in je kip sijpelen terwijl deze ontdooit, je kip rijk en lekker maken!
Jerk Marinade alternatief
Om je jerk marinade te maken meer zoals de real deal, hak een kwart van een middelgrote ui, 1 - 2 groene uien en voldoende gemberwortel voor een halve eetlepel.
Voeg 1 eetlepel gehakte knoflook toe en zoveel Scotch Bonnets als je wilt voor warmte (habanero- of jalapenopeper werkt ook, afhankelijk van wat u tot uw beschikking heeft). Ik zou beginnen met de helft van een scotch bonnet-peper met de zaden verwijderd.
Je wilt ook 1 blokje of vierkant kippenbouillon, 1 eetlepel honing en 1 eetlepel sojasaus. Een scheutje bruiningssaus zou ook geen pijn doen!
Gebruik dezelfde kruiden, maar laat het knoflookpoeder weg als je verse knoflook gebruikt. Proef en pas naar wens aan, want er is genoeg ruimte om agressiever te kruiden. Het laatste dat ik zou aanraden voor de allerbeste jerkmarinade is wat versgeraspte nootmuskaat. Yum!
Gebruik een staafmixer of proces in uw keukenmachine om van deze marinade een pasta te maken. Marineer minimaal 24 uur voor authentieke smaak.
Nog een tip voor de perfecte smaak van geroosterde kip is om Spaanse peper te gebruiken voor het roken van de kip. Ik ben letterlijk vermaand dat elke andere houtsoort geen geweldige 'gemarineerde kip' is!
Waarom pimenthout? Het is inheems in het Caribisch gebied en zou direct beschikbaar zijn om daar te gebruiken bij het koken. Bovendien wordt de pimentbes geoogst van Spaanse peperbomen, dus het is dubbel belangrijk voor een echt geweldig en echt authentiek geroosterd kiprecept!
MAAR, Spaanse peperhout is hier niet super verkrijgbaar in de Verenigde Staten. Je kunt het kopen op Amazon, ze hebben zelfs 'jerk wood pellets' voor Traeger-grills.
Als je niet zo ver wilt gaan als het kopen van pimenthout of pellets, kun je fruithout gebruiken voor een goede smaak. Appelhout is gemakkelijk te bemachtigen en is wat ik heb gebruikt met resultaten die gewoon verslavend zijn !!
Bekijk al mijn ongelooflijk heerlijke en belachelijk gemakkelijke kipmarinades op één plek! De marinades zijn absoluut perfect voor gegrilde, gebakken of geroosterde kippenborsten, dijen, vleugels, spiesjes, kabobs en meer!
📖 Receptkaart
Jamaicaanse Jerk Chicken Marinade
Ingrediënten
- 2 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 2 eetlepel limoensap
- 1 eetlepel bruine suiker (Ingepakt)
- 1 ½ theelepel knoflook poeder
- 1 theelepel gedroogde tijm
- ½ theelepel kaneel
- ½ theelepel Cayenne peper
- ½ theelepel piment
- ½ theelepel elk, zout en peper (proeven)
Instructies
- Meng in een kleine kom de olijfolie, limoensap, bruine suiker, knoflookpoeder, tijm, kaneel, cayennepeper, piment, zout en peper.
- Doe de kip en de marinade in een plastic opbergzak met ritssluiting en pers de overtollige lucht eruit terwijl u deze goed afsluit.
- Masseer de marinade in de stukjes kip door de inhoud van de zak samen te drukken om de kip grondig te bedekken.
- Zet 4 uur in de koelkast om te marineren. Vries maximaal 3 maanden in.
Opmerkingen
Als je hele kipfilets gaat grillen, kun je de kipfilets het beste plat maken voor een snelle en gelijkmatige bereiding. Leg je kipfilets tussen twee vellen plastic vershoudfolie en stamp ze fijn met een vleeshamer of mals (de platte kant). Begin in het midden van de kipfilet en werk naar de randen toe.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Jamaicaans zegt
oké mijn meisje, ik zal hier niet voor kiezen, aangezien je nu het woord authentiek gebruikt MAAR ...
Piment is zo dicht mogelijk bij "Jamaicaans" als maar mogelijk is. Het kruid moet afkomstig zijn van Schotse bonnetpeper. moeten. het is echt wat hem onderscheidt van elke andere pittige barbecue.
Maar een pluim voor de professionele tips en kennis over het pimenthout. Jij weet waar je het over hebt, dat kan ik je niet afnemen. Maar Cayennepeper? Cho man!
ps Ik zie nu de opmerking over de Schotse motorkap. Wat betreft Pimento-houtcritici, geen enkele Jamaicaan buiten het land gebruikt hout. een leugen, vertel het!
Paulette Archambault zegt
Er zijn veel recepten voor marinades
"Zeer goede marinaderecepten"
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Heel hartelijk bedankt