Deze Iers aardappelsnoep ziet eruit als schattige kleine aardappelen, maar smaakt naar rijke, romige kokosnootsnoepjes bedekt met kaneel. Meng je ingrediënten, maak balletjes, laat ze afkoelen en rol ze door kaneel. Deze schattige traktatie is perfect voor St. Patrick's Day en zo gemakkelijk dat zelfs de kinderen kunnen helpen.
Ga naar:
De eerste keer dat ik deze Ierse aardappelsnoepjes zag, dacht ik dat ze gewoon de schattigste! Ze zijn zo schattig kleine hapklare aardappelen die, ironisch genoeg, niets smaken zoals aardappelen.
Ze zijn zoet, romig en boordevol tonnen kokosnoot. Het iconische aardappeluiterlijk ontstaat doordat de balletjes in wat gemalen kaneel zijn gerold.
Kortom, ze zijn een absolute must voor iedereen St. Patrick's Day-gerelateerde festiviteiten!
Bekijk deze allemaal eens St. Patrick's Day-recepten voor nog meer leuke en smakelijke ideeën!
🤔 Wat is Iers Aardappelsnoep
Iers aardappelsnoepje is een klein, zoet, hapklaar kokossnoepje gerold in kaneel (waardoor het op een aardappel lijkt).
In tegenstelling tot wat je zou denken, is Iers snoepgoed niet Iers. Dit snoepje is vooral populair in de Philadelphia gebied.
De oorsprong zelf is onbekend, maar sommigen geloven dat deze is ontstaan tijdens de opkomst van Ierse immigranten in Philadelphia 1850s.
In maart kun je Ierse aardappelsnoepjes in winkels overal in Philadelphia vinden, maar in de rest van het land is dit misschien ongehoord.
🥘 Ingrediënten
Deze no-bake candy gebruikt slechts een handvol ingrediënten die dat wel zijn makkelijk te vinden.
Vergeet niet om uw roomkaas en boter ongeveer uit de koelkast te halen 30 minuten voordat je begint, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen.
- Roomkaas - 4 ons roomkaas die is verzacht bij kamertemperatuur. Dit is hetzelfde als de helft van een standaard 8-ounce baksteen roomkaas.
- Boter - ¼ kopje boter op kamertemperatuur (een halve stok of 4 eetlepels). Bij gebruik van gezouten boter kan het extra zout worden weggelaten.
- Vanille-extract - 1-2 theelepels vanille-extract. Gebruik puur vanille-extract voor de beste smaak.
- Zout - ⅛ theelepel zout.
- Banketbakkerssuiker - 4 kopjes banketbakkerssuiker (of poedersuiker).
- Kokosnoot vlokken - 2½ kopjes gezoete kokosvlokken. Indien nodig kunt u maximaal 2⅔ kopjes gebruiken.
- Kaneel - 1 eetlepel gemalen kaneel om te rollen. Dit is wat het snoepje zijn klassieke aardappelkleur geeft!
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe Ierse Aardappelsnoep te Maken
Deze schattige kleine aardappelballetjes zijn zo makkelijk te maken dat je het zelfs kunt laat de kinderen helpen.
Je hebt alleen een bakplaat met bakpapier, een standaard of handmixer en een siliconen spatel nodig.
Gebruik een koekjeslepel of eetlepel voor dit recept zal ongeveer 36 snoepjes maken, elk ongeveer twee happen. Je kunt kiezen voor een theelepel om kleinere aardappelsnoepjes te maken.
Bereid het snoepmengsel voor
- Voorbereiden. Ga aan de slag door een bakplaat te bekleden met perkament (of vetvrij papier) en leg het dan aan de kant.
- Crème. Gebruik je keukenmixer (of een mengkom met een handmixer) om samen de crème te maken kamertemperatuur 4 ons roomkaas en ¼ kopje boter op gemiddelde snelheid tot luchtig, ongeveer 3 minuten.
- Toevoegen. Voeg 1-2 theelepels vanille-extract en ⅛ theelepel zout toe en blijf nog 30 seconden kloppen.
- Voeg de poedersuiker toe. Schraap de bodem en zijkanten van de kom schoon met een rubberen spatel en zet de mixer vervolgens op lage snelheid. Voeg geleidelijk 4 kopjes banketbakkerssuiker toe totdat alles gemengd is. Verhoog vervolgens de snelheid naar medium en meng tot een gladde massa, ongeveer 1 minuut.
- Meng de kokosnoot erdoor. Zet de mixer uit en voeg 2½ kopjes geraspte kokos toe, roer tot gecombineerd met een siliconen spatel.
Chill, Portioneer & Rol het Snoep
- Schep en laat afkoelen. Gebruik een koekjeslepel of maatlepel om het mengsel uit de mengkom te scheppen en op de voorbereide bakplaat te laten vallen. Blijf klodders van het mengsel op de bakplaat laten vallen en plaats de ballen dicht bij elkaar maar niet aanraken. Zet de bakplaat in de koelkast en laat het snoepje 30 minuten opstijven.
- Rol in balletjes. Doe 1 eetlepel gemalen kaneel in een kleine kom. Gebruik je handen om de gekoelde balletjes in een rol te rollen langwerpige aardappelvorm en rol ze vervolgens door de kaneel totdat ze volledig bedekt zijn. *Als de balletjes moeilijk worden om mee te werken en aan je handen blijven plakken, leg ze dan gewoon een paar minuten in de koelkast voordat je verder gaat.
- Opdienen. Serveer onmiddellijk of terug in de koelkast tot klaar om te serveren.
Serveer deze Ierse aardappelsnoepjes op je volgende St. Patrick's Day-feestje met wat Ierse koffie! Dat weten ze zeker verdwijnen in een oogwenk! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Een cacaotwist toevoegen: Verbeter de smaak door ½ eetlepel cacaopoeder te combineren met de kaneel voor het rollen. Voor degenen die misschien niet zo dol zijn op kaneel, overweeg om cacaopoeder te gebruiken als een volledige vervanger.
- Fijnere kokostextuur: Voor een gladdere consistentie kun je overwegen om je kokosnoot een snelle puls in de keukenmachine te geven.
- Omgaan met kleverig mengsel: Als het mengsel te plakkerig en moeilijk hanteerbaar wordt, plaats het dan gewoon terug in de koelkast om het even te laten afkoelen voordat u verdergaat.
- Serveeropties: Deze lekkernijen zijn klaar om van te genieten direct nadat ze in kaneel zijn gerold, maar voor een stevigere textuur kunt u ze ongeveer 30 minuten in de koelkast bewaren voordat u ze serveert.
🥡 Opslaan
Bewaar de snoepjes in een luchtdichte verpakking in de koelkastr, idealiter met lagen gescheiden door was of perkamentpapier om plakken te voorkomen.
Voor lange termijn opslagVries de snoepjes in op een bakplaat voordat u ze overbrengt naar een diepvriescontainer, waar u ze kunt bewaren tot 3 maanden. Ontdooien in de koelkast voordat u ervan gaat genieten.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Aangezien dit recept een basis heeft van boter en roomkaas, hoeft dat ook niet bewaard in de koelkast. Bewaar het in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot je klaar bent om het te serveren.
Nee! Ierse aardappelsnoep heeft geen Ierse roots In elk geval! Het komt zelfs uit Philadelphia, VS (en is daar erg populair!) De exacte oorsprong is niet echt bekend en het snoepje zelf is mogelijk per ongeluk gemaakt (zoals veel snoepjes zijn.)
De naam van dit snoepje kan het begrijpelijkerwijs moeilijk maken om de smaak voor te stellen. Dit smakelijke snoepje is echter romig, zoet en boordevol kokosnootvlokken. Om nog maar te zwijgen: het is bedekt met gemalen kaneel. Er bestaat niets met aardappelsmaak erover!
🍀 Meer St. Patrick's Day-traktaties
Als je op zoek bent naar geweldig authentieke Ierse recepten, bekijk ook mijn verzameling ongelooflijk smakelijke hapjes en lekkernijen!
- Bailey's Irish Cream Chocolate Chip Cookies - Deze chocoladekoekjes hebben een lekkere twist door de toevoeging van Bailey's Irish cream!
- Lucky Charms Schors - Een smakelijke chocoladeschors die groen gekleurd is en boordevol geluksbrengers voor een Ierse twist!
- Lucky Charms Marshmallow-traktaties - Heel erg zoals de Classic Rice Krispies Treats, maar met een leuke en feestelijke toevoeging!
- Ierse appeltaart - Een ongelooflijk vochtige cake die is bezaaid met verse appels en gegarneerd met custard!
- Ierse Barmbrack - Een heerlijk gekruid rozijnenbrood dat geen gist nodig heeft!
- Ierse havermoutcake - Een malse en smaakvolle havermoutcake gegarneerd met zoete pecan-karamelglazuur!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Iers Aardappelsnoep
Ingrediënten
- 4 oz roomkaas (verzacht bij kamertemperatuur)
- ¼ kop boter (verzacht bij kamertemperatuur)
- 1-2 theelepel vanille-extract
- ⅛ theelepel zout
- 4 kopjes banketbakkerssuiker
- 2½ kopjes kokosnoot vlokken (gezoet, tot 2 ⅔ kopjes)
- 1 eetlepel gemalen kaneel
Instructies
- Ga aan de slag door een bakplaat met bakpapier te bekleden en vervolgens opzij te leggen.
- Gebruik je keukenmixer (of een mengkom met een handmixer) om de roomkaas en boter op kamertemperatuur samen te kloppen op gemiddelde snelheid tot een luchtig geheel, ongeveer 3 minuten.
- Voeg het vanille-extract en het zout toe en blijf nog 30 seconden kloppen.
- Schraap de bodem en zijkanten van de kom schoon met een rubberen spatel en zet de mixer vervolgens op lage snelheid. Voeg geleidelijk de banketbakkerssuiker toe totdat alles is gemengd. Verhoog vervolgens de snelheid tot medium en mix tot een gladde massa, ongeveer 1 minuut.
- Zet de mixer uit en voeg de kokosschilfers toe, roer tot gecombineerd met een siliconen spatel.
- Gebruik een koekjeslepel of maatlepel om het mengsel uit de mengkom te scheppen en op de voorbereide bakplaat te laten vallen. Blijf klodders van het mengsel op de bakplaat laten vallen, plaats de ballen dicht bij elkaar maar raken elkaar niet. Zet de bakplaat in de koelkast en laat het snoepje 30 minuten opstijven.
- Doe de gemalen kaneel in een kleine kom. Gebruik je handen om de gekoelde balletjes in een langwerpige aardappelvorm te rollen en rol ze dan in de kaneel totdat ze volledig bedekt zijn. *Als de balletjes moeilijk worden om mee te werken en aan je handen blijven plakken, leg ze dan gewoon een paar minuten in de koelkast voordat je verder gaat.
- Serveer onmiddellijk of zet terug in de koelkast tot het moment van serveren.
Opmerkingen
- Voor een lekkere twist kun je mixen ½ eetlepel cacaopoeder met je kaneel voor het rollen! Als je een aantal gasten of familieleden hebt die geen fan zijn van kaneel, kun je het geheel vervangen door cacaopoeder.
- Indien gewenst kun je je kokosnoot in de keukenmachine pulseren voor een fijnere consistentie.
- Als je mengsel moeilijk te verwerken wordt en aan je handen blijft plakken, zet het dan gewoon terug in de koelkast en laat het een paar minuten afkoelen voordat je verder gaat.
- Deze kunnen direct na het rollen in kaneel worden geserveerd. Ze worden echter steviger als je ze ongeveer 30 minuten in de koelkast zet.
- Bewaren: Bewaar overgebleven aardappelsnoepjes maximaal 5 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties