Instant Pot-minestrone is een makkelijke versie van de klassieke Italiaanse soep boordevol malse pasta en groenten in hartige tomatenbouillon! Deze heerlijk stevige soep is precies wat je nodig hebt om iedereen op te warmen tijdens kouder weer, maar je zult merken dat je hem het hele jaar door wilt maken! Serveer het met wat lookbrood en een salade voor een smakelijk diner waar iedereen van zal smullen!
Gemakkelijke instant-minestrone
Er is iets extra speciaals aan het maken van een hartig en geruststellend soep boordevol groenten, pasta en hartige smaakmakers om te delen met uw gezin! Het is de perfecte maaltijd om op een kille avond van te genieten, plus je kunt het aanpassen met verschillende groenten om aan de voorkeuren van je gezin te voldoen.
Dit Italiaans geïnspireerde recept vereist een lichte hoeveelheid voorbereiding voordat de Instant Pot de rest van het werk doet! In minder dan een uur heb je een bevredigend en smaakvol hoofdgerecht waar je gezin dol op zal zijn!
Ga naar:
🥘 Instant Pot Minestrone-ingrediënten
Hoewel de lijst met ingrediënten lang lijkt, zijn ze dat allemaal makkelijk te vinden in de supermarkt! Je kunt ook gele pompoen, flespompoen of sperziebonen als groenten gebruiken als je dat wilt.
- Olijfolie - 4 eetlepels olijfolie (extra vierge).
- Gele ui - 1 middelgrote gele ui (fijn gesneden).
- Wortelen - 2 middelgrote wortels (geschild en gehakt).
- Selderij - 2 ribben bleekselderij (fijn gesneden).
- Tomatenpuree - ¼ kopje tomatenpuree.
- Knoflook - 1 ⅓ eetlepel knoflook (ongeveer 4 teentjes, fijngehakt).
- Groentebouillon - 4 kopjes groentebouillon.
- Tomaatblokjes - 28 ons in blokjes gesneden tomaat (1 groot blik van 28 ounce of 2 kleine blikken van 15 ounce).
- Gedroogde oregano - ½ theelepel gedroogde oregano.
- Gedroogde tijm - ½ theelepel gedroogde tijm.
- Bay Leaves - 2 laurierblaadjes (verwijderen voor het opdienen).
- Zeezout - 1 theelepel zeezout.
- Zwarte peper - versgemalen zwarte peper (proeven).
- Red Pepper Flakes - 1 snufje gemalen rode pepervlokken.
- Water - 2 kopjes water.
- Grote Noordelijke Bonen - 15 ons grote noordelijke bonen (1 15-ounce blik, of cannellinibonen, of 1 ½ kopje gekookte bonen).
- Orecchiette Pasta - 1 kopje volkoren orecchiette pasta (of elleboog, of een andere kleine pasta).
- Yukon gouden aardappel - 1 Yukon Gold-aardappel (geschild en in blokjes van ¾ cm gesneden).
- Kool - 2 kopjes kool (gesneden, gebruik savooiekool of krulkool).
- Courgette - 1 courgette (in stukjes van ¾ inch gesneden).
- Roma-tomaten - 2 middelgrote Roma-tomaten (ontpit, geschild en gehakt).
- Baby spinazie - 2 kopjes babyspinazie (gehakte of gehakte boerenkool of gehakte boerenkool).
- Citroensap - 2 theelepels citroensap.
- Parmezaanse kaas (optioneel) - Vers geraspte Parmezaanse kaas om je soepkommen mee te beleggen als je dat wilt.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe instant-minestrone te koken
Als je houdt van gemakkelijk en handig Instant Pot-recepten, dan zul je zien hoe eenvoudig deze soep is! Haal je Instant Pot of snelkookpan, meetgerei en een houten lepel tevoorschijn om dit soeprecept te maken!
Dit minestrone-recept zal ongeveer maken Presenteren 6! Er is genoeg voor seconden en zelfs de lunch de volgende dag.
Minestrone soep
- Voorverwarmen. Plaats de 4 eetlepels olijfolie op de bodem van je Instant Pot en druk op de knop 'bakken'. Pas de instellingen aan naar 'meer' of 'hoog' en laat de olie opwarmen voor 3 minuten.
- Fruiten. Zodra de olie heet is, doe je de 1 middelgrote ui, 2 middelgrote wortelen, 2 ribben bleekselderij, ¼ kopje tomatenpuree en 1 Yukon Gold-aardappel in de pan en kook je ze 5 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg de 1 ⅓ eetlepels gehakte knoflook toe, mengen de groenten samen en kook nog een minuut.
- Voeg ingrediënten toe. Voeg 4 kopjes bouillon toe, 28 ons tomatenblokjes, oregano, tijm, water 2 laurierblaadjes, 1 theelepel zout, peper (proeven), 1 snufje geplette rode pepervlokken, 2 kopjes water en 15 ons bonen.
- Koken. Roer de 1 kop pasta, 2 theelepels citroensap, 1 aardappel, 1 courgette, 2 kopjes kool en 2 middelgrote tomaten erdoor en leg de 2 kopjes spinazie erop. Slot het deksel van je Instant Pot en zet het ventiel op 'seal'. Druk op de 'warm'-knop en kook 5 minuten op hoge druk.
- Laat de druk los en serveer. Als je klaar bent met koken, draai je de klep naar 'ontluchten' en volg je met a snelle release. Roer de soep goed door en serveer eventueel met vers geraspte Parmezaanse kaas.
Serveer een heerlijk bakje minestrone met plakjes knoflookbrood uit de oven or boter kruidenrolletjes! U kunt uw diner ook a soep en salade combo door een zelfgemaakte te maken Caesar salade! Genieten!
💭 Angela's tips en receptnotities
- In plaats van 1 15-ounce blik grote noordelijke bonen (of cannellinibonen), u kunt 1 ½ kopje gekookte bonen gebruiken.
- Je kunt dit recept glutenvrij maken door je favoriete stevige glutenvrije pasta te vervangen of door rijst te gebruiken.
- Voeg gerust je favoriet toe verscheidenheid aan gehakte seizoensgroenten aan deze soep. Aardappelen, sperziebonen, paprika, flespompoen, gele pompoen en courgette zijn allemaal geweldige keuzes. Als je warmte wilt toevoegen, kun je zelfs wat gesneden jalapenos toevoegen.
- De soep kan even duren op druk komen omdat er veel vloeistof in de Instant Pot zit.
🥡 Opslaan en opwarmen
Doe je volledig afgekoelde restjes minestronesoep in een luchtdichte verpakking en bewaar deze maximaal XNUMX uur in de koelkast 3 dagen.
Als je deze soep van tevoren wilt maken, kun je de soep invriezen in een diepvriesdoos. laat de pasta weg als je aan het koken bent. Kook de pasta apart als je klaar bent om de soep op te warmen. Ontdooi een nacht in de koelkast en geniet binnen 3 maanden.
Instant Minestrone opwarmen
Giet de minestronesoep in een pan en verwarm deze middelhoog vuur op het fornuis tot de soep naar wens is opgewarmd.
>>>>Bekijk al mijn recepten HIER<<<
❓ Veelgestelde vragen
Als je ervoor kiest om geen gedroogde pasta in dit recept te gebruiken, kun je rijst of een snelkokende graansoort zoals geparelde gerst of farro gebruiken!
Absoluut! Deze minestronesoep zou heerlijk zijn met wat gekookte gemalen pittige worst, rundergehakt of gemalen kalkoen erbij!
Ja! Als je geen Instant Pot hebt, kun je een grote soeppan of een Nederlandse oven gebruiken om deze minestronesoep te maken. De kooktijd varieert van 30-45 minuten op middelhoog vuur op de kookplaat.
🍲 Meer smakelijke soeprecepten
- Groente Rundvleessoep - Dit hartige soeprecept bevat mals vlees, smakelijke groenten en een heerlijke mix van smaakmakers!
- Pompoensoep - Geroosterde flespompoen wordt gecombineerd met kippenbouillon, honing, nootmuskaat, slagroom en knoflook om de romigste soep te maken!
- Overgebleven Turkije Noedelsoep - Deze overgebleven kalkoensoep is perfect om uw overgebleven feestmaal op een unieke en smakelijke manier op te maken!
- Crème Van Kippensoep - Mijn zelfgemaakte kippenroomsoep is een ongelooflijk smaakvolle vervanger voor de ingeblikte versie!
- Erwtensoep - Deze erwtensoep bestaat uit gerookte ham, selderij, wortel, ui en spliterwten!
- Prime Rib Soep - Entrecotesoep is een stevig en hartig diner boordevol smakelijke groenten!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Instant-pot minestrone
Ingrediënten
- 4 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 1 medium gele ui (gehakt)
- 2 medium wortelen (geschild en gehakt)
- 2 ribben selderij (gehakt)
- ¼ kop tomatenpuree
- 1 eetlepel knoflook (ongeveer 4 kruidnagels, fijngehakt)
- 4 kopjes groentebouillon
- 28 oz in blokjes gesneden tomaat (1 groot blik van 28 ounce of 2 kleine blikken van 15 ounce)
- ½ theelepel gedroogde oregano
- ½ theelepel gedroogde tijm
- 2 laurierblaadjes (verwijder voor het serveren)
- 1 theelepel zeezout
- versgemalen zwarte peper (proeven)
- 1 snuifje gemalen rode pepervlokken
- 2 kopjes water
- 15 oz geweldige noordelijke bonen (1 blik van 15 ounce, of cannellinibonen, of 1 ½ kopje gekookte bonen)
- 1 kop volkoren orecchiette pasta (of elleboog, of een andere kleine pasta)
- 1 Yukon Gold-aardappel (geschild en in stukjes van ¾ inch gesneden)
- 2 kopjes kool (in plakjes, gebruik savooikool of krulkool)
- 1 met courgette (in stukjes van ¾ inch gesneden)
- 2 medium Roma-tomaten (geboord, geschild en gehakt)
- 2 kopjes baby spinazie (gehakte of gehakte boerenkool of gehakte boerenkool)
- 2 theelepel citroensap
- Parmezaanse kaas (optioneel, vers geraspt voor garnering)
Instructies
- Plaats de olijfolie in de bodem van je Instant Pot en druk op de knop 'bakken'. Pas de instellingen aan naar 'meer' of 'hoog' en laat de olie 3 minuten opwarmen.4 eetlepel olijfolie
- Zodra de olie heet is, doe je de ui, wortelen, selderij, tomatenpuree en aardappel in de pan en kook je ze 5 minuten of tot ze gaar zijn. Voeg de gehakte knoflook toe, meng de groenten door elkaar en bak nog een minuut.1 middelgrote gele ui, 2 middelgrote wortelen, 2 ribben bleekselderij, 1 Yukon Gold-aardappel, 1 ⅓ eetlepel knoflook, ¼ kopje tomatenpuree
- Voeg bouillon, tomatenblokjes, oregano, tijm, laurierblaadjes, zout, peper, geplette rode pepervlokken, water en bonen toe.4 kopjes groentebouillon, 28 oz in blokjes gesneden tomaat, ½ theelepel gedroogde oregano, ½ theelepel gedroogde tijm, 2 laurierblaadjes, versgemalen zwarte peper, 1 snufje gemalen rode pepervlokken, 2 kopjes water, 15 oz grote noordelijke bonen, 1 theelepel zeezout
- Roer de pasta, het citroensap, de aardappel, de courgette, de kool en de tomaten erdoor en leg de spinazie erop. Vergrendel het deksel van je Instant Pot en zet het ventiel op 'seal'. Druk op de 'warm'-knop en kook 5 minuten op hoge druk.1 kopje volkoren orecchiette pasta, 2 kopjes kool, 1 courgette, 2 kopjes babyspinazie, 2 theelepels citroensap, 2 middelgrote roma-tomaten
- Als je klaar bent met koken, draai je de klep naar 'ontluchten' en laat je hem snel los. Roer de soep goed door en serveer eventueel met vers geraspte Parmezaanse kaas.Parmezaanse kaas
Apparatuur die u nodig heeft
Opmerkingen
- In plaats van 1 15-ounce blik grote noordelijke bonen (of cannellinibonen), kunt u 1 ½ kopje gekookte bonen gebruiken.
- Je kunt dit recept glutenvrij maken door je favoriete stevige glutenvrije pasta te vervangen of door rijst te gebruiken.
- Voel je vrij om je favoriete variëteit aan gehakte seizoensgroenten aan deze soep toe te voegen. Aardappelen, sperziebonen, paprika, flespompoen, gele pompoen en courgette zijn allemaal geweldige keuzes. Als je warmte wilt toevoegen, kun je zelfs wat gesneden jalapenos toevoegen.
- Het kan even duren voordat de soep op druk komt omdat er veel vloeistof in de Instant Pot zit.
- Bewaren: Plaats uw volledig afgekoelde overgebleven minestronesoep in een luchtdichte verpakking en bewaar deze maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Om in te vriezen: als je deze soep van tevoren wilt maken, kun je de soep invriezen in een vriezerbestendige container, zorg er wel voor dat je de pasta weglaat als je aan het koken bent. Kook de pasta apart als je klaar bent om de soep op te warmen. Ontdooi een nacht in de koelkast en geniet binnen 3 maanden.
- Opwarmen: Giet de minestronesoep in een pan en verwarm op middelhoog vuur op de kookplaat tot de soep naar wens is opgewarmd.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Josée zegt
Supergemakkelijk, snel en gemakkelijk
"Super makkelijk, snel en lekker"