Hunan kip zijn stukjes kip, licht gecoat en gebakken, vervolgens gegooid in een saus die licht zoet, hartig is en een vleugje pittigheid heeft. De gefrituurde stukjes kip worden gecombineerd met verse groenten voor een perfect evenwicht roerbak diner. Het is een snel en gemakkelijk diner waar uw gezin dol op zal zijn.
Serveer dit heerlijke Chinese kiprecept erbij Jasmijn rijst, gebakken rijstof Hibachi-noedels.
Ga naar:
Het is een geweldige maaltijd om op te gebruiken welk kippenvlees je hebt. Als je dijen bij de hand hebt, ook al geef je meestal de voorkeur aan borstvlees, zal het nog steeds net zo lekker zijn.
Het recept op de foto's hier is met dijvlees. Wij geven de voorkeur dijvlees omdat het sappiger, malser en goedkoper is.
De aanbevolen groenten zijn met courgette, wortelen en paprika met gember en knoflook voor extra smaak.
Maar zoals ik al eerder zei, je kunt alle roerbakgroenten gebruiken die je maar wilt.
De Hunan-saus maakt dit gerecht zo ongelooflijk lekker!
❔ Wat is Hunan-kip?
Hunan Kip is een Chinees-Amerikaanse roerbakschotel gemaakt van malse stukjes kip die licht zijn bedekt met maizena en vervolgens in een licht zoete, pittige, hartige chilisaus met groenten worden gegooid.
Het is ontstaan uit de provincie Hunan in China, waar Hunan-keuken (of Xiang keuken) is bekend dat het een hete en pittige smaak heeft.
Hunan-keuken is bekend om het gebruik van chilipepers, knoflook, sjalotten en veel verse plantaardige ingrediënten.
🤔 Hunan Kip versus Szechuan Kip versus Kung Pao Kip
Wat is het verschil tussen Hunan-kip, Szechuan-kip en Kung Pao-kip? Dit zijn drie zeer vergelijkbare kipgerechten.
- Hunan Chicken komt oorspronkelijk uit de provincie Hunan in West-China en bevat meestal meer groenten en verse paprika.
- Szechuan Kip komt oorspronkelijk uit de provincie Sichuan en bevat meer peperpasta (verwerkt). Kung Pao Kip is een Szechuan keuken gerecht.
Het zijn allemaal pittige kipgerechten met verschillende smaakprofielen.
als u hou van de fantastische smaak van Hunan Chicken, je moet onze proberen Hunan Kippenvleugels, rundvlees en garnaal recepten.
🥘 Ingrediënten
Na een kort bezoek aan de supermarkt ben je helemaal klaar om te gaan. Ik geef de voorkeur aan arachideolie bij het roerbakken van de kip en de groenten, maar je kunt elke plantaardige olie gebruiken die je maar wilt.
Roerbak Ingrediënten
- Kip - 1 pond kip zonder botten, zonder vel kippendijen of kipfilets in kleine hapklare stukjes gesneden.
- maïzena - 4 theelepels maizena (verdeeld in 3 theelepels voor kip en 1 theelepel voor het sausmengsel).
- Ei - 1 groot ei.
- Pinda-olie - 2 eetlepels arachideolie - mijn favoriete olie bij het bakken van Chinese afhaalrecepten. Plantaardige olie werkt ook.
- Knoflook - 1 eetlepel gehakte knoflook is een van de meest voorkomende smaken in de Hunan-keuken.
- Gember - 1 eetlepel gember (geschild en fijngehakt).
- Courgette - Snijd 1 kopje courgette in rondjes; je kunt ze desgewenst kleiner snijden.
- Wortel - 1 kopje wortel (gesneden).
- Paprika - 1 kopje rode paprika (gesneden).
- Groene ui (Optioneel) - voor garnering bij het serveren.
Hunan Kippensaus Ingrediënten
- Kippen bouillon - ¼ kopje natriumarme kippenbouillon.
- Sojasaus - 2 eetlepels natriumarme sojasaus.
- Appelcider azijn - 2 theelepels appelazijn.
- Suiker - 2 theelepels suiker.
- Witte gemalen peper - ½ theelepel gemalen witte peper. Zwarte gemalen peper werkt net zo goed. Voor de presentatie heb ik witte gemalen peper gebruikt.
- Chili pasta - 3 eetlepels chilipasta. ik gebruik de Sambal Oelek merk omdat het gemakkelijk te vinden is en een heerlijke pittige smaak heeft.
- Oestersaus - 1 ½ eetlepel oestersaus.
- maïzena - 1 theelepel maizena.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe Hunan-kip te maken
Hunan-kip is een ongecompliceerde, beginnersvriendelijk recept klaar om te serveren in slechts enkele minuten 20 minuten.
Om te beginnen heb je er een paar nodig mengkommen, meetgereiEn een koekepan (of wok).
Dit recept levert ongeveer op Presenteren 4.
Maak de Hunan-saus
- Combineer ingrediënten. Combineer de sausingrediënten in een Klein kom - ¼ kopje natriumarme kippenbouillon, 2 eetlepels natriumarme sojasaus, 2 theelepels appelciderazijn, 2 theelepels suiker, ½ theelepel gemalen witte peper, 3 eetlepels chilipasta (Sambal Oelek - of tobanjan, of een verminderde hoeveelheid gochujang), 1 ½ eetlepel oestersaus en 1 theelepel maizena.
- Garde. Klop de ingrediënten voor de saus door elkaar en opzij zetten.
Roerbak de ingrediënten van je Hunan-kip
- Combineer ingrediënten. Combineer het 1 grote ei en de 3 eetlepels maizena in een kleine kom die groot genoeg is voor de in stukken gesneden kip. Klop het ei en de maïzena samen en voeg dan de 1 pond kip toe. Voeg zout en peper toe en roer om jas grondig en zet apart.
- Koken. Breng in een grote koekenpan, koekenpan of wok de eerste portie plantaardige olie van 2 eetlepels op middelhoog vuur en laat de gecoate stukken kip in de pan vallen. Verdeel de stukken kip gelijkmatig over het kookoppervlak van de braadpan om te koken gelijkmatig en snel. Bak ongeveer 3-4 minuten tot ze licht goudbruin zijn. Leg de gekookte kip op een apart bord.
- Voeg ingrediënten toe. Voeg de resterende 1 eetlepel plantaardige olie toe aan je koekenpan, koekenpan of wok en blijf koken op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel gehakte knoflook en 1 eetlepel gember toe. Kook gedurende 1-2 minuten (afhankelijk van hoe zacht je je knoflook wilt), voeg dan de gehakte groenten toe - 1 kop courgette, 1 kop wortel en 1 kop rode paprika.
- Kook groenten. Kook de groenten gedurende 4-5 minuten en doe de stukken kip terug in de braadpan. Toevoegen het sausmengsel, roer goed en kook alle gecombineerde ingrediënten ongeveer 1 minuut. Haal van het vuur en dien onmiddellijk op.
- Dienen. Garneer met gehakte groene uien, indien gewenst. Opdienen per direct plannen.
💭 Tips en opmerkingen
- Kip klaarmaken voor snijden: Als u uw kip vóór het koken 30 minuten in de vriezer legt, kunt u deze gemakkelijker in dunne plakjes snijden.
- Kip op de juiste manier koken: Om ervoor te zorgen dat uw kip mooi dichtschroeit, kookt u deze in porties. Zorg ervoor dat de wok, koekenpan of koekenpan met dikke bodem niet te vol staat, om te voorkomen dat de kip gaat stomen in plaats van schroeien.
- Sambal Oelek zoeken: Sambal Oelek-chilipasta is verkrijgbaar in het Aziatische gangpad van de meeste Walmart-winkels en andere supermarkten. Je kunt het ook maken; hier is het recept.
🥡 Opslaan en opwarmen
Plaats eventuele restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast 3-4 dagen.
Ik raad af om dit gerecht in te vriezen, omdat de groenten te papperig worden en hun knapperige textuur verliezen in de vriezer.
Opwarmen
Plaats uw restjes op een magnetronbestendig bord en kook het Stappen van 30 seconden totdat het naar wens is opgewarmd, of tot 2-3 minuten. Je kunt het ook opwarmen in een koekenpan met wat olie of water.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Hunan-kip heeft een milde tot gemiddelde hittefactor. Je kunt de hoeveelheid chilipasta altijd aanpassen om het minder of pittiger te maken als je dat wilt!
Ja absoluut! Als je de kip wilt vervangen door een ander eiwit, kun je ook zijsteak of een paar grote garnalen gebruiken!
Als je saus niet zo dik is als je zou willen, kun je een brij van gelijke delen maizena en water toevoegen. Ik zou beginnen met 1 eetlepel van elk om te zien of dat werkt. Meng alles in een kleine kom, giet het in je saus en laat 2-3 minuten indikken.
😋 Meer Chinese Kip Recepten
- Teriyaki kip - Deze kip teriyaki zit boordevol smaak en is in slechts 15 minuten klaar om te serveren.
- Kip Met Knoflooksaus - Dit eenvoudige recept combineert malse stukjes wokgebakken kip met knapperige groenten in knoflooksaus.
- Generaal Tso's Kippenvleugels - Deze smakelijke kippenvleugels zijn het perfecte voorgerecht om te delen op feestjes en familiebijeenkomsten.
- Zoete en zure kip - Mijn zoetzure kiprecept bevat gepaneerde kip met stukjes ananas, paprika en ui.
- Kip Manchurian - Chicken Manchurian heeft een smakelijke mix van zoute, zoete en pittige smaken.
- Bevroren Airfryer Oranje Kip - Het bakken van oranje kip in de airfryer komt elke keer heerlijk knapperig uit.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Hunan Kip
Ingrediënten
- 1 lb kip (zonder botten, zonder vel dij of borst in hapklare stukjes gesneden)
- 4 theelepel maïzena (verdeeld - 3 theelepels voor kip, 1 theelepel voor het sausmengsel)
- 1 Groot ei
- 3 eetlepel plantaardige olie (verdeeld - 2 eetlepels en 1 eetlepel porties, we gebruiken arachideolie)
- 1 eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel gember (geschild en fijngehakt)
- 1 kop met courgette (gesneden)
- 1 kop wortel (gesneden)
- 1 kop rode paprika (gesneden)
- groene ui (optioneel, voor garnering)
Hunan-sausingrediënten
- ¼ kop natriumarm kippenbouillon
- 2 eetlepel natriumarme sojasaus
- 2 theelepel appelcider azijn
- 2 theelepel suiker
- ½ theelepel witte gemalen peper
- 3 eetlepel Chili pasta (we gebruiken Sambal Oelek)
- 1 ½ eetlepel oestersaus
- 1 theelepel maïzena
Instructies
Hunan saus
- Combineer sausingrediënten in een kleine kom: natriumarme kippenbouillon, natriumarme sojasaus, appelciderazijn, suiker, witte gemalen peper, chilipasta (Sambal Oelek - of tobanjan, of een verminderde hoeveelheid gochujang), oestersaus en maizena. Klop de sausingrediënten bij elkaar, zet apart.* In een mum van tijd kun je sriracha gebruiken, hoewel ik het zou afraden.** De Sambal Oelek is te vinden in de Aziatische afdeling bij de meeste Walmart en supermarkten.
Hunan Kip
- Combineer het ei en de eerste portie maizena in een kleine kom die groot genoeg is voor de in stukken gesneden stukken kip. Klop het ei en de maizena samen en voeg dan de kip toe. Voeg zout en peper toe, roer goed om en zet apart.
- Breng in een grote braadpan, koekenpan of wok de eerste 2 eetlepels plantaardige olie op middelhoog vuur en laat dan de gecoate stukjes kip in de pan vallen. Verdeel de stukken kip gelijkmatig over het kookoppervlak van de braadpan, zodat ze gelijkmatig en snel gaar worden. Bak ongeveer 3-4 minuten tot ze licht goudbruin zijn. Breng gekookte kip over naar een bord, zet apart.
- Voeg de resterende tweede portie plantaardige olie toe aan je koekenpan, koekenpan of wok en kook verder op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook en gember toe. Laat 1-2 minuten koken (afhankelijk van hoe zacht je knoflook lekker vindt) en voeg dan de gehakte groenten toe.
- Kook de groenten 4-5 minuten en leg de stukjes kip terug in de koekenpan. Voeg het sausmengsel toe, roer goed en kook alle gecombineerde ingrediënten ongeveer 1 minuut. Haal van het vuur en serveer onmiddellijk.
- Garneer indien gewenst met gehakte groene ui.
Video
Opmerkingen
- Je kip 30 minuten invriezen voor het koken zal je helpen om het in dunne stukjes te snijden.
- Kook je kip in porties en zorg ervoor dat je wok, koekenpan of grote braadpan met zware bodem niet te vol zit. Als de kip te vol is, zal hij eerder stomen dan schroeien.
- De Sambal Oelek chilipasta is te vinden in de Aziatische sectie bij de meeste Walmart en supermarkten.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties