Huevos Rancheros is een heerlijk en makkelijk te maken Mexicaans ontbijtgerecht dat bestaat uit eieren, salsa en tortilla's! Het is een perfecte manier om je dag te beginnen met een eiwitrijke en smaakvolle maaltijd! Hier is een recept voor het maken van huevos rancheros en enkele tips om het authentieker en lekkerder te maken!
Beste Huevos Rancheros-recept
Huevos rancheros is een familie favoriete ontbijt in mijn huis, en het is een geweldig alternatief voor je standaard ontbijtgerechten waar je misschien genoeg van krijgt. Een knapperige tortilla is gevuld met een smakelijke ranchero-saus boordevol groenten en vervolgens bekroond met een ei met de zonnige kant naar boven!
Het is een traditioneel Mexicaans ontbijt gerecht dat typisch bestaat uit gebakken eieren geserveerd op een bedje van licht gebakken maïstortilla's en gegarneerd met een pittige tomatensaus.! Voeg wat bonen en geraspte kaas toe voor een stevige en vullende maaltijd!
Ga naar:
🥘Huevos Rancheros Ingrediënten
Het geheim van huevos rancheros is gebruiken verse ingredienten! Hoe verser de ingrediënten, hoe beter de smaak!
- Maïstortilla's - 4 maïstortilla's.
- Eieren - 4 grote eieren.
- Gesneden tomaten - 1 kopje tomatenblokjes uit blik. Giet het sap niet af!
- jalapeno - 1 medium verse jalapenopeper met de zaadjes verwijderd en in blokjes gesneden.
- Ui - ½ middelgrote gele of witte ui, in blokjes gesneden
- Knoflook - 2 teentjes knoflook, fijngehakt (of 2 theelepels).
- Komijn - 1 theelepel gemalen komijn.
- Gerookte paprika - 1 theelepel gerookt paprikapoeder.
- Zout peper - ¼ theelepel van zowel zout als peper.
- Olijfolie - 2 eetlepels extra vierge olijfolie.
- koriander (optioneel) - ¼ kopje gehakte koriander voor garnering.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
Wil je meer recepten? Vul hieronder je e-mailadres in en we sturen ze rechtstreeks naar je inbox!
🔪 Hoe Huevos Rancheros te maken
Met hoe lekker dit ontbijtgerecht is, mag je zijn geschokt over hoe gemakkelijk het is om te maken! Om te beginnen heb je een koekenpan, een mes, je snijplank en een houten lepel nodig.
Met dit recept maak je genoeg huevos rancheros voor 4 mensen.
- Verwarm. Verwarm uw oven voor op 350 ° F (175 ° C).
- Sauteer groenten. Verhit 2 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur in een middelgrote koekenpan. Voeg ½ van een in blokjes gesneden ui, 2 theelepels gehakte knoflook en 1 in blokjes gesneden jalapeñopeper toe en bak tot de ui is doorschijnend.
- Bind de saus. Voeg 1 kopje tomatenblokjes uit blik, 1 theelepel komijn en gerookte paprika en ¼ theelepel zout en zwarte peper toe aan de koekenpan. Roer en ongeveer 10 minuten koken of tot de saus is ingedikt.
- Verwarm de tortilla's. Terwijl de saus kookt, verwarm je 4 maïstortilla's in de oven gedurende 5-10 minuten of tot ze gaar zijn warm en licht krokant.
- Voeg eieren toe. Breek 4 grote eieren een voor een boven de saus in de koekenpan. Kook ongeveer 2-3 minuten of tot de blanken zijn ingesteld.
- Monteren. Om de huevos rancheros samen te stellen, leg je een tortilla op een bord en bedek je deze met een ei en wat van het tomatensausmengsel. Herhaal met de resterende tortilla's, eieren en saus.
- Opdienen. Garneer met ¼ kopje gehakte koriander en serveer onmiddellijk.
Serveer je huevos rancheros met wat minder bonen voor een echt authentieke ervaring! Je kunt ook een klodder zure room of wat geraspte kaas toevoegen. Genieten!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Gebruik verse ingrediënten zoals verse tomaten, uien en paprika's. Het zal een enorm verschil maken in de smaak en textuur van het gerecht.
- Huevos Rancheros wordt verondersteld om een pittig gerecht te zijn, dus wees niet bang om meer jalapeñopepers of chipotlepoeder toe te voegen voor extra pit.
- Gebruik indien mogelijk authentieke Mexicaanse maïstortilla's. Ze hebben een robuustere en authentiekere smaak dan voorverpakte tortilla's.
- Voeg een kant van bonen toe op je bord om Huevos Rancheros authentieker te maken. Het maakt het gerecht niet alleen meer vullend, maar het is ook een traditioneel Mexicaans ontbijt.
- Een snufje verse koriander toevoegen bovenop de Huevos Rancheros geeft een frisse smaak en wat kleur aan het gerecht.
🥡 Opslaan en opwarmen
Doe eventuele restjes in een afgesloten bakje en bewaar ze maximaal 2-3 dagen in de koelkast. Voor de beste resultaten, bewaar de eieren niet; voeg gewoon wat verse eieren toe bij het opwarmen.
Huevos Rancheros opwarmen
Verwarm je overgebleven huevos rancheros op de kookplaat op middelhoog vuur met een klein scheutje olijfolie.
>>>>Bekijk al mijn recepten HIER<<<
❓ Veelgestelde vragen
Je kunt elke topping gebruiken die je lekker vindt! Probeer wat zure room, koriander, geraspte kaas, groene ui, avocado of zelfs een scheutje hete saus!
Simpel gezegd, huevos rancheros bestaat uit een tortilla, salsa en een gebakken ei. U zult echter vaak zien dat het wordt uitgebreid om andere ingrediënten toe te voegen, zoals bonen, geraspte kaas of zelfs vlees!
Nee! Huevos rancheros is een volledig vegetarisch gerecht! Het zit boordevol verse groenten, een knapperige tortilla en een ei voor eiwitten. Om het wat steviger te maken kun je wat bonen toevoegen.
🍳 Gemakkelijke Ontbijtrecepten
- Ham & Kaas Quiche - Een bladerdeegkorst is gevuld met een rijke en romige vulling van eieren en kaas!
- Grutten - Een romig Zuiders gerecht dat kan worden gecombineerd met tal van verschillende eiwitten!
- Spek Ontbijt Braadpan - Een ovenschotel met eieren, kaas en spek die gemakkelijk van tevoren te maken is!
- Kaneelbroodje Braadpan - Een ontbijtschotel van 30 minuten die zoet en bevredigend is!
- Zelfgemaakte Pannenkoeken - Klassieke pannenkoeken die elke dag van de week een fantastische ontbijtoptie zijn!
- Met chocoladeschilfers gebakken donuts - Gebakken donuts die boordevol chocoladeschilfers zitten!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Huevos Rancheros
Ingrediënten
- 2 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- ½ medium gele ui (in blokjes gesneden of witte ui)
- 2 theelepel knoflook (fijngehakt)
- 1 medium jalapeno (zaden verwijderd en in blokjes gesneden)
- 1 kop gesneden tomaten (ingeblikt)
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gerookte paprika
- ¼ theelepel elk, zout en peper (proeven)
- 4 maïs tortilla's
- 4 grote eieren
- ¼ kop koriander (in stukjes gesneden voor garnering)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 350 ° F (175 ° C).
- Verhit de olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de in blokjes gesneden ui, gehakte knoflook en jalapeñopeper toe en bak tot de ui glazig is.2 eetlepel olijfolie, ½ middelgrote gele ui, 2 theelepel knoflook, 1 middelgrote jalapeno
- Voeg de ingeblikte tomatenblokjes, komijn, gerookte paprika, zout en gemalen zwarte peper toe aan de koekenpan. Roer en kook ongeveer 10 minuten of tot de saus is ingedikt.1 kop tomatenblokjes, 1 theelepel gemalen komijn, 1 theelepel gerookt paprikapoeder, ¼ theelepel elk, zout en peper
- Terwijl de saus kookt, verwarm je de tortilla's in de oven gedurende 5-10 minuten of tot ze warm en licht krokant zijn.4 maïstortilla's
- Breek de eieren een voor een boven de saus in de pan. Kook ongeveer 2-3 minuten of tot het eiwit gestold is.4 grote eieren
- Om de huevos rancheros samen te stellen, leg je een tortilla op een bord en bedek je deze met een ei en wat van het tomatensausmengsel. Herhaal met de resterende tortilla's, eieren en saus.
- Garneer met gehakte koriander en serveer direct.¼ kopje koriander
Opmerkingen
- Gebruik verse ingrediënten zoals verse tomaten, uien en paprika's. Het zal een enorm verschil maken in de smaak en textuur van het gerecht.
- Huevos Rancheros hoort een pittig gerecht te zijn, dus wees niet bang om meer jalapeñopepers of chipotlepoeder toe te voegen voor extra pit.
- Gebruik indien mogelijk authentieke Mexicaanse maïstortilla's. Ze hebben een robuustere en authentiekere smaak dan voorverpakte tortilla's.
- Om Huevos Rancheros authentieker te maken, voegt u een kant van gebakken bonen toe aan uw bord. Het maakt het gerecht niet alleen meer vullend, maar het is ook een traditioneel Mexicaans ontbijt.
- Door wat verse koriander over de Huevos Rancheros te strooien, krijgt het gerecht een frisse smaak en wat kleur.
- Bewaren: Plaats eventuele restjes in een afgesloten bakje en bewaar ze maximaal 2-3 dagen in de koelkast. Bewaar voor het beste resultaat de eieren niet en voeg tijdens het opwarmen wat verse eieren toe.
- Opwarmen: verwarm je overgebleven huevos rancheros op de kookplaat op middelhoog vuur met een klein scheutje olijfolie.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: