Hoe suikerkoekjes te maken

Hoe maak je suikerkoekjes?: dit is de ultieme gids die je door alles leidt wat je moet weten! Van ingrediënten tot opslag, ik zal elk onderdeel van het bakproces van suikerkoekjes behandelen! Bovendien zal ik zelfs een aantal onfeilbare recepten voor je toevoegen!

Ultieme gids voor suikerkoekjes

Met zoveel opties van vormen, maten en smaken, suikerkoekjes zijn een favoriet van mij. Ze zijn perfect voor vakanties, omdat ze eenvoudig kunnen worden aangepast met behulp van een koekjesvormer en gekleurd glazuur.

Bovendien zijn ze zo makkelijk te maken dat ze dat wel kunnen zijn het hele jaar genoten. Of je nu de voorkeur geeft aan een kerstboom met groen ijs of een gewoon rond koekje, gebruik mijn gids voor suikerkoekjes om elke keer het perfecte koekje te krijgen!

Ga naar:

• Ultieme gids voor suikerkoekjes
• Geheimen van suikerkoekjes
• Streef naar meel voor alle doeleinden
• Kan ik glutenvrije suikerkoekjes maken?
• gebruik boter
• Botervervangers
• Kan ik vetarme koekjes maken
• Meng het deeg niet te lang
• Laat het deeg afkoelen
• Kan ik het deeg invriezen
• Rollende suikerkoekjes
• Suikerkoekjes bakken
• Koel je koekjes
• Glazuur versus geen glazuur
• Soorten suikerkoekjes
• Suikerkoekjes bewaren
• 🍪 Meer bakgidsen
• 📋 Recept

Voor nog meer baktips en trucs voor het maken van suikerkoekjes, neem een ​​kijkje op mijn handleiding voor het maken van uitgesneden koekjes!

Geheimen van suikerkoekjes

Hoewel er enkele verschillende soorten recepten voor suikerkoekjes zijn, volgen de meeste een vergelijkbare basisstructuur. Daarom kun je deze geheimen volgen om het beste uit elk recept voor suikerkoekjes te halen.

Streef naar meel voor alle doeleinden

Als het op bakken aankomt, is meel voor alle doeleinden de standaard. Dit tarwemeel heeft een gemiddeld eiwitgehalte dat de beste textuur en dichtheid biedt voor gebak, zoals suikerkoekjes.

De meeste recepten voor suikerkoekjes bevatten meel voor alle doeleinden. Bovendien is dit de meest voorkomende bloemsoort om in huis te hebben. Daarom hoef je hier niet te veel over na te denken, tenzij je geen meel voor alle doeleinden meer hebt.

All-Purpose Meelvervangers

Als je merkt dat je geen toegang hebt tot meel voor alle doeleinden, dan kun je het vervangen door andere soorten meel. Houd er echter rekening mee dat het gebruik van een ander type meel de textuur van uw koekjes zal veranderen.

Voor echt de beste suikerkoekjes zou ik aanraden te wachten om ze in handen te krijgen meel voor alle doeleinden. Vooral als je ze maakt voor een evenement.

Kijk eens wat vervangers voor bloem voor alle doeleinden hier! Of je kunt mijn gids voor bloem voor alle doeleinden!

Kan ik glutenvrije suikerkoekjes maken?

Ja, glutenvrije suikerkoekjes zijn een mogelijkheid. Echter, afhankelijk van het type glutenvrije bloem je ervoor kiest om te gebruiken, zal je recept nogal wat moeten worden aangepast.

Als je de voorkeur geeft aan een glutenvrij koekje, kun je het beste een koekjesrecept vinden dat is geweest speciaal samengesteld voor glutenvrij meel. Daarom krijgt u het best mogelijke resultaat. Proberen een traditioneel recept voor suikerkoekjes te wijzigen door gewoon glutenvrij meel in te ruilen, geeft je niet de smakelijke resultaten die je wilt.

gebruik boter

Als het om suikerkoekjes gaat, boter is de beste vetkeuze. Boter heeft de perfecte balans tussen vet en water (80/20) voor een heerlijk taai en vochtig koekje. Misschien nog belangrijker, het heeft de beste smaak!

Ongeacht welk recept voor suikerkoekjesdeeg u kiest, boter zorgt voor de lekkere rijke smaak waar we allemaal van houden in een koekje.

Tips voor het gebruik van boter

De sleutel tot het gebruik van boter in suikerkoekjes is om verzacht het precies goed. Je wilt dat de boter zacht genoeg is om een ​​deukje achter te laten als je er zachtjes op drukt. Je wilt echter niet dat het zo zacht is dat het aan het papier blijft plakken.

Om het juiste niveau van zachtheid te krijgen, haal de boter uit de koelkast vlak voor het bakken. Laat het ongeveer 15-20 minuten op kamertemperatuur komen terwijl je al het andere bakmateriaal klaarmaakt.

Smelt de boter niet! Als je de boter smelt krijg je platte koekjes. Tenzij je een plat knapperig koekje wilt, weersta dan de neiging om de boter snel in de magnetron te zappen.

Botervervangers

Terwijl boter mijn is favoriete keuze voor suikerkoekjes is het niet de enige keuze. Sommige koekjesrecepten kunnen zelfs een ander type vet vereisen, zoals bakvet.

Bakvet is een andere geweldige keuze aan bakvet en kan gemakkelijk worden gebruikt in suikerkoekjes. Het zal echter enkele verschillen hebben.

Omdat bakvet voor 100% uit vet bestaat, heeft het niet hetzelfde vochtgehalte als boter. Daarom, de textuur van uw koekjes zal dichter zijn. Bovendien zullen de koekjes niet op dezelfde manier uitsmeren als wanneer ze met boter zijn gemaakt. Je koekjes worden dus dikker.

Houd er rekening mee dat bakvet ook niet dezelfde rijke smaak heeft als boter. Daardoor zal de smaak van je koekjes minder rijk zijn.

Als je geen boter of bakvet hebt, kun je ook reuzel gebruiken. Reuzel geeft u vergelijkbare resultaten als bakvet.

Check out my gids voor botervervangers hier!

Kan ik vetarme koekjes maken

Gebruik elk type kookvet dat lager is dan 80% (zoals boter) Zal invloed op de textuur van uw koekjes. Dingen als magere slagroom of botervervangers zullen resulteren in platte koekjes.

Daarom stel ik voor om je over te geven aan volle boter voor de beste smaak en textuur.

Meng het deeg niet te lang

Een van de belangrijkste tips voor het maken van suikerkoekjes is om meng het koekjesdeeg niet te veel. Zodra je de boter, suiker en eieren hebt afgeroomd, voeg je de droge ingrediënten toe.

Het belangrijkste droge ingrediënt is meel. Wanneer meel wordt gemengd met natte ingrediënten, wordt het creëert gluten. Ja, de gluten die zorgen voor de lekkere textuur waar we allemaal van houden in gebak.

Terwijl je de natte en droge ingrediënten grondig wilt mengen om de gluten te activeren en alle ingrediënten op te nemen, je wilt het niet te veel mixen.

Als meel te lang wordt gemengd, gluten beginnen de ingrediënten te binden meer en meer. Het resultaat is een taai deeg waar moeilijk mee te werken is. Bovendien resulteert het in gebakken koekjes die compact en minder lekker zijn.

De sleutel is om het deeg te laten mengen net zolang totdat alles is opgenomen. Verwijder vervolgens het deeg en laat afkoelen.

Laat het deeg afkoelen

Tenzij je een volgt recept voor suikerkoekjes zonder chill harte je moet je koekjesdeeg koelen. Het koelen van het deeg is een belangrijk onderdeel om de juiste textuur voor je koekjes te krijgen.

Bovendien, als u uitgesneden cookies maakt, hebt u de deeg dat stevig genoeg is om gemakkelijk uit te rollen.

Om het koekjesdeeg goed af te koelen, haal je het eerst uit de mixer. Je krijgt er een betere rilling van het deeg uitrollen tot een bal of schijf en bedek het op die manier, in plaats van het in de mengkom te laten.

Bedek de opgerolde deegbal stevig vast met plastic folie. Zorg ervoor dat je alle kanten bedekt - je wilt niet dat het deeg uitdroogt. Leg de afgedekte deegbal in de koelkast.

Hoe lang moet het deeg afkoelen

Laat het suikerkoekdeeg een tijdje in de koelkast opstijven minstens een uur, maar indien mogelijk langer. Door het koelproces klassieke suikerkoekjes zijn degenen die u nodig heeft om vooruit te plannen.

Kan ik het deeg invriezen

Ja en nee. Terwijl je kan vries suikerkoekjesdeeg in om later te gebruiken je wilt het niet invriezen voor de eerste kou. Als je het koekjesdeeg in de vriezer gooit omdat je denkt dat het koelproces daardoor sneller gaat, loop je het risico dat het deeg te koud wordt. Daarom voeg je uiteindelijk extra tijd toe aan je bakproces terwijl je wacht tot het ontdooit.

Als je haast hebt en geen tijd hebt om het deeg te laten afkoelen, probeer dan a recept voor suikerkoekjes zonder chill in plaats van een klassieke.

Bekijk mijn bericht op voor een uitgebreide gids hoe suikerkoekjes te bevriezen!

Rollende suikerkoekjes

Niet alle suikerkoekjes worden uitgesneden met koekjessnijders. Sommige worden voor het bakken eenvoudig met de hand tot balletjes gerold. Daarom zullen de beste aanwijzingen voor het rollen van suikerkoekjesdeeg variëren van recept tot recept.

Volg voor de beste resultaten de tips en trucs in elk recept.

Suikerkoekjes bakken

Net als het rollen van het koekjesdeeg, varieert het bakken van de suikerkoekjes van recept tot recept. Er zijn er echter enkele algemene richtlijnen Dat kan helpen

Terwijl de meeste koekjes worden gebakken op 350°F (175 ° C), zal de benodigde tijd variëren van oven tot oven. Wanneer u voor het eerst een nieuw recept voor suikerkoekjes probeert, zet u uw timer op de lagere voorgestelde tijd. Op die manier, als je oven heter wordt, voorkom je toch dat je koekjes te lang bakken.

Ongeacht de perfecte tijd die u bepaalt voor uw oven- en koekjesrecept, u ​​kunt niet fout gaan met het verwijderen van de koekjes wanneer de toppen zijn goudbruin, en het centrum ziet er nog steeds zacht uit. Laat de koekjes ongeveer 3-5 minuten op de bakplaat staan ​​om verder te bakken bovenop de oven.

Koel je koekjes

Hoe verleidelijk het ook is om een ​​warm koekje van de bak te pakken, je wilt je suikerkoekjes wel laten helemaal afkoelen. Zeker als je ze gaat glazuren.

Nadat je de koekjes een paar minuten hebt laten staan eindig met koken buiten de oven, verwijder ze met een spatel en plaats ze op een draadkoelrek. Een bord kan ook gebruikt worden als je geen kookrek hebt. Het belangrijkste is dat de koekjes uit de buurt van de hitte worden gehaald.

Als je een eenvoudig suikerkoekje maakt zonder glazuur, dan geniet van een warme na een paar minuten. Ik zal dat plezier niet stoppen!

Als u echter van plan bent om de koekjes te bevriezen, wacht dan tot ze klaar zijn helemaal cool aan te raken. Zo niet, dan loop je het risico dat het glazuur smelt.

Glazuur versus geen glazuur

Of je een suikerkoekje bevriest, is helemaal aan jou. Veel suikerkoekjes zijn dat heerlijk op zichzelf en hebben geen glazuur nodig. Hoewel, de toevoeging van glazuur is nooit een slecht idee.

buttercream is een klassieke keuze om te gebruiken voor suikerkoekjes. Een andere smakelijke optie is een klassieker glazuur van roomkaas.

Kijk eens naar mijn suikerkoekjes glazuur dat verhardt en mijn glanzend suikerglazuur dat hard wordt! Als je het verschil wilt weten tussen glazuur en glazuur, bekijk dan mijn gids op glazuur versus glazuur versus glazuur.

Beide glazuurkeuzes zijn dat makkelijk te maken. Bovendien zijn ze gemakkelijk om kleur aan toe te voegen als je themakoekjes wilt maken (zoals Halloween-koekjes of kerstkoekjes).

Als je ervoor kiest om kleur aan je glazuur toe te voegen, begin dan met een kleine hoeveelheid kleurstof. Veel gaat ver, en jij ook wil de kleur niet verpesten. Maak bovendien verschillende kleuren door simpelweg te beginnen met een grote partij effen wit glazuur. Verdeel het vervolgens in kleinere kommen en voeg de gewenste kleuren toe.

Soorten suikerkoekjes

Net als bij chocoladekoekjes is dat zo niet slechts één recept. Er is een grote verscheidenheid aan suikerkoekjes met verschillende smaken en texturen.

Bij elk recept is de beste tip altijd om mee te beginnen wat het recept suggereert. Door deze gids naast het recept te gebruiken, wordt het echter nog gemakkelijker om het beste koekje te krijgen.

Als u een nieuw recept voor suikerkoekjes om te proberen, bekijk mijn favoriete recepten hieronder.

Suikerkoekjes bewaren

Suikerkoekjes zijn geweldig om in beide te bewaren zowel de koelkast als de vriezer! Niet alleen het deeg kan worden ingevroren, maar de gebakken koekjes kunnen ook gemakkelijk worden bewaard voor later!

Voor meer informatie, bekijk mijn bericht over hoe lang gaan suikerkoekjes mee!

Ongebakken Suikerkoekjes Opslaan

Als u uw koekjes nog in de oven moet doen, kunt u ze bewaren als deeg!

Vorm je suikerkoekjesdeeg tot een schijf, wikkel het stevig in en bewaar het in de koelkast voor tot 2 dagen.

Als je het deeg wilt invriezen, vorm het dan in dezelfde schijf, wikkel het stevig in met plastic folie en doe het in een diepvrieszak. Bewaar het maximaal 1 maand in de vriezer. Laat het gewoon ontdooien, rol het, snijd het en bak het!

Bovendien kunt u suikerkoekdeeg invriezen nadat het is gerold en gesneden (dit maakt bakken extra gemakkelijk omdat er geen voorbereidend werk meer is!) Leg de gesneden suikerkoekjes op een met bakpapier beklede bakplaat (je kunt er zoveel mogelijk op een bakplaat leggen, je hoeft ze niet uit te spreiden).

Plaats het vel in de vriezer en laat de koekjes 2-3 uur bevriezen voordat je ze in een luchtdichte bak doet, gebruik perkamentpapier tussen elke laag koekjes. Als ze klaar zijn, sta ze dan toe ontdooien tot kamertemperatuur voor het bakken.

Gebakken Suikerkoekjes Opslaan

Bewaar je suikerkoekjes voor het beste resultaat voordat ze zijn ingevroren of versierd.

Gebakken suikerkoekjes kunnen bewaard worden op kamertemperatuur (in een afgesloten bakje) voor maximaal een week. In de koelkast zijn ze 2 weken houdbaar (hoewel de koelkast ervoor kan zorgen dat ze uitdrogen, dus ik raad het niet aan).

Bewaar je suikerkoekjes strak verpakt in een bakje in de vriezer voor 3 maanden voor maximale versheid!

Ik hoop dat deze gids al je vragen over suikerkoekjes heeft beantwoord! Laat hieronder een reactie achter en laat me je favoriete recept voor suikerkoekjes weten!

🍪 Meer bakgidsen

• Hoe maak je koekjes zonder bakken - Voor wat extra makkelijke koekjes, bekijk deze handleiding voor het maken van lekkere, niet te bakken koekjes!
• Hoe dumpcakes te maken - Dumpcakes zijn een moeiteloos en heerlijk dessert, deze gids laat je zien hoe je ze maakt!
• Koekjes die goed invriezen - Alle cookies op deze lijst zijn geweldig om van tevoren klaar te maken en voor later te bewaren!
• Beste appels om te bakken en koken - Deze appelvariëteiten zijn perfect voor elk recept dat je hebt!
• Kerstkoekjesdeeg invriezen - Dit artikel laat je zien hoe je een heleboel verschillende soorten koekjesdeeg kunt invriezen!
• Hoe maak je een taart glazuur? - Deze stapsgewijze doorloop laat je alle beste technieken zien voor het glazuur van een cake die zelfs een beginner onder de knie kan krijgen!

📋 Recept