• Ga naar hoofdnavigatie
  • Ga naar hoofdinhoud
  • Spring naar de primaire sidebar
  • Direct naar footer
  • Recepten
  • Diners
  • Desserts
  • Over Björn
    • Contacteer ons
  • Aanmelden

Bak het met liefde

menupictogram
ga naar homepagina
  • Recepten
  • Diners
  • Desserts
  • Over Björn
    • Contacteer ons
  • Aanmelden
  • Doe met ons mee!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • abonneren
    zoek pictogram
    Homepage-link
    • Recepten
    • Diners
    • Desserts
    • Over Björn
      • Contacteer ons
    • Aanmelden
  • Doe met ons mee!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Home » Recepten » Specerijen

    22 april 2017 Laatst gewijzigd: 28 september 2021 By Angela @ BakeItWithLove.com 4 reacties

    Kecap Manis (Indonesische Zoete Sojasaus)

    Deel dit recept!

    • Delen
    • Tweet
    • yummly
    • LinkedIn
    • Reddit
    Spring naar Recept
    Hoe maak je Kecap Manis (Indonesische zoete sojasaus) pin.

    Dit is het snel en gemakkelijk 2-ingrediëntenversie van het maken van Kecap Manis (Indonesische Zoete Sojasaus), ook wel ketjap manis genoemd. Het is een recept-redder bij het maken van een recept dat deze heerlijk zoete en zoute saus nodig heeft!

    Kecap Manis Indonesische zoete sojasaus
    Als je van Aziatisch koken houdt, moet je gewoon weten hoe je ketjap manis-saus maakt voor al je roerbakken, gebakken rijst, chow mein en meer !!

    Maak je roerbakken, gebakken rijst, marinades en glazuren ongelooflijk smaakvol!

    Dit recept is een zeer snelle versie, bedoeld om te worden gebruikt in recepten die kecap manis vereisen om u een reis naar de supermarkt te besparen (als je een goede Aziatische markt in de buurt hebt) of door online speciale ingrediënten te kopen.

    Door dit recept bij de hand te hebben, hebben we de frustratie bespaard te weten dat we iets specifieks in een recept misten. Iets als een bepaalde smaak dat een paar gerechten bij Panda Express staan ​​bekend om of andere Aziatische recepten.

    Ga naar:
    • 🤔 Wat is Kecap Manis?
    • 🥘 Ingrediënten
    • 💭 Angela's tips en receptnotities
    • 🔪 Stapsgewijze instructies
    • 🥡 Opslaan
    • ❓ Veelgestelde vragen
    • 📋 Recept
    • 💬 Reacties

    Nu, hierover zoete sojasaus en waarom je het moet hebben!

    Kecap is een verzamelnaam voor de vijf gefermenteerde sauzen van Indonesië, en manis is 'zoet'.

    Dus kecap manis vertaalt naar 'zoete saus'. Dat zou verklaren waarom het de populairste saus van Indonesië is!

    🤔 Wat is Kecap Manis?


    Als je denkt dat het een beetje klinkt als onze huishoudketchup, dan heb je gelijk. Kecap manis is inderdaad een verre verwant aan de op vis gebaseerde saus die de oorsprong was van de hedendaagse ketchup.

    Het is in principe een gezoet en gereduceerd sojasaus.

    🥘 Ingrediënten

    Voor mijn supergemakkelijke Versie met 2 ingrediënten, heb je gelijke delen sojasaus en lichtbruine suiker nodig.

    • Suiker - In plaats daarvan kan ofwel lichtbruine suiker, ofwel donkerbruine suiker of melasse worden gebruikt. Als u echter palmsuiker bij de hand heeft, zou het dichter bij een zijn echte ketjap manis saus.
    • Sojasaus - Ik raad het aan verlaagd natrium (licht) sojasaus. Je kookt de saus om hem dikker te maken, wat kan resulteren in een superzoute smaak als je gewone sojasaus gebruikt.

    💭 Angela's tips en receptnotities

    Er zijn een breed scala aan toevoegingen aan deze saus! Alles van gember, knoflook, geplette rode peper, steranijs, kruidnagel - de lijst gaat maar door. Ik heb ze met hoeveelheden toegevoegd aan de receptenkaart voor alle optionele ingrediënten die u misschien wilt proberen.

    Met behulp van 1 ⅓ kopje sojasaus en bruine suiker zal opbrengst ongeveer 1 kopje van de kecap manis nadat deze is verminderd. Ik vind dit de perfecte hoeveelheid voor 2-4 gerechten gedurende een week of twee.

    De saus moet voldoende indikken om klampt zich vast aan een lepel als het besprenkeld is terug in de pan, maar nog niet te stroperig omdat het tijdens het afkoelen dikker wordt.

    🔪 Stapsgewijze instructies

    Klaar om je roerbakspel te verbeteren?! Pak een pan en breng deze rijke en smakelijke saus naar een simmer voor de lekkerste zelfgemaakte ketjap manis!

    1. Combineer en verwarm. Combineer de ingrediënten in een kleine sauspan en roer om de suiker op te lossen terwijl je de saus op middelhoog vuur aan de kook brengt.
    2. Zet het vuur lager en laat sudderen. Zodra je aan de kook bent, zet je het vuur lager en laat je sudderen tot de vloeistof stroperig wordt (viskeus) ongeveer 10-15 minuten.
    3. Roeren. Zorg ervoor dat u regelmatig roert om overkoken te voorkomen.
    4. Controleer de consistentie. De saus is gaar als hij aan je lepel blijft kleven als je hem terug in de sauspan druppelt.
    5. Koel en dikker. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen (de saus blijft indikken tijdens het afkoelen).

    🥡 Opslaan

    Bewaard in een luchtdichte verpakking en gekoeld bewaard, zal de ketjap manis zoete sojasaus dat wel doen maximaal twee maanden bewaren.

    ❓ Veelgestelde vragen

    Wat is het verschil tussen kecap manis en hoisinsaus?

    Kecap manis, of ketjap manis, is eigenlijk zoeter dan hoisinsaus. Beide zijn zoete, ingedikte sauzen. Echter, kecap manis wordt ingedikt door de saus in te korten ingrediënten en hoisinsaus wordt ingedikt met maizena.

    Waar wordt ketjap manis voor gebruikt?

    Kecap manis wordt gebruikt als dipsaus, marinade-ingrediënt, roerbaksaus, glazuren, barbecuesaus en nog veel meer. Het is een basisingrediënt om te maken nasi goreng (Indonesische gebakken rijst) en mijn Panda Express Shanghai Angus Steak recept.

    Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.

    Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!

    📋 Recept

    Kecap Manis Indonesische Zoete Sojasaus in witte kom.
    Recept afdrukken Laat een reactie achter
    Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
    4.95 van 19 beoordelingen

    Hoe Kecap Manis (Indonesische Zoete Sojasaus) te maken

    Dit is een must-have recept om sommige van uw Aziatische maaltijden echt perfect af te maken! Uw nieuwe verslaving is snel en gemakkelijk te maken!
    Auteur | Angela
    porties: 1 kop
    Calorieën: 881kcal
    Prep 5 minuten
    Cooking 10 minuten
    Totale tijd 15 minuten
    Pin Recept Delen op Facebook

    Ingrediënten
     

    Snelle en gemakkelijke versie met 2 ingrediënten

    • 1 kop palmsuiker (in plaats daarvan kan bruine suiker of melasse worden gebruikt)
    • 1 kop sojasaus (sojasaus met verlaagd natriumgehalte is het beste)

    Extra roerbakken

    • 1 eetlepel melasse (of stroop)
    • 2-4 teentjes knoflook
    • ½ eetlepel gember (geschild en in blokjes gesneden)
    • 2 kerrie limoenblaadjes
    • 2 steranijs (geheel)
    • 2 teentjes (geheel)
    • ¼ theelepel korianderzaden (geheel)
    • ¼ theelepel zwarte Peperbollen (geheel)

    Instructies

    • Combineer de ingrediënten in een kleine steelpan en roer om de suiker op te lossen terwijl je de saus op middelhoog vuur aan de kook brengt.
      1 ⅓ kopje palmsuiker, 1 kopje sojasaus
    • Zodra je aan de kook bent, zet je het vuur lager en laat je sudderen tot de vloeistof stroperig wordt (viskeus), ongeveer 10-15 minuten. Zorg ervoor dat u regelmatig roert om overkoken te voorkomen. *Voeg optionele ingrediënten toe zodra ze sudderen. Roer de melasse, knoflookteentjes, in blokjes gesneden gember, limoenblaadjes, steranijs, kruidnagel, korianderzaad en/of zwarte peperkorrels erdoor indien gewenst.
      1 eetlepels melasse, 2-4 teentjes knoflook, ½ eetlepel gember, 2 kerrie limoenblaadjes, 2 steranijs, 2 kruidnagels, ¼ theelepel korianderzaad, ¼ theelepel zwarte peperkorrels
    • De saus is gaar als hij aan je lepel blijft kleven als je hem terug in de sauspan druppelt.
    • Haal van het vuur en laat volledig afkoelen (de saus blijft indikken tijdens het afkoelen). Bewaar in een luchtdichte verpakking. Gekoeld tot 2 maanden houdbaar.

    Video

    Notes

    Bijgewerkt om optionele ingrediënten met hoeveelheden op te nemen. Er zijn natuurlijk meer optionele ingrediënten die kunnen worden gebruikt, zoals gemalen rode pepervlokken, citroengras, pepers en meer. Dit zijn enkele van de meest gebruikte ingrediënten voor kecap manis. Genieten van!

    Voeding

    Calorieën: 881kcal (44%) | Koolhydraten: 203g (68%) | Eiwit: 33g (66%) | Vet: 1g (2%) | Verzadigd vet: 1g (6%) | Natrium: 17697mg (769%) | Kalium: 656mg (19%) | Vezels: 2g (8%) | Suiker: 144g (160%) | Calcium: 62mg (6%) | Ijzer: 7mg (39%)
    Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
    Type cursus Specerijen, sauzen
    Keuken Aziatisch, Indonesisch
    profielfoto van de auteur
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!

    bakeitwithlove.com/
    « No Bak Cookie Easter Peeps Nesten
    Panda Express Shanghai Angus Steak »

    Deel dit recept!

    • Delen
    • Tweet
    • yummly
    • LinkedIn
    • Reddit

    Reader Interacties

    Comments

    1. Kelly hansen zegt

      November 21, 2021 op 3: 27 pm

      Ik kookte dit 25 minuten op laag en het was nog steeds vloeibaar, zelfs niet in de verste verte viskeus. Enige tips? Het enige wat ik anders zie is dat ik een kleinere steelpan gebruik zodat de vloeistof hoger in de pan komt.

      Antwoorden
      • Angela @ BakeItWithLove.com zegt

        November 21, 2021 op 4: 04 pm

        Hoe laag was het kookpunt? Als je problemen hebt om het in te dikken, gebruik dan een pan met een groter kookoppervlak en verwarm je haar een haartje tijdens het koken. Ik hoop dat dit helpt, en laat het me weten als je nog vragen hebt. Bedankt!

        Antwoorden
        • Kelly hansen zegt

          November 21, 2021 op 4: 32 pm

          Ik zal dat proberen! Is er een manier om het dikker te maken nu het afgekoeld is?

          Antwoorden
          • Angela @ BakeItWithLove.com zegt

            November 21, 2021 op 6: 43 pm

            Maïszetmeel zou werken als je het weer opwarmt ... breng aan de kook met een brij van 1/2 eetlepel maizena en een gelijke hoeveelheid koud water gemengd en roer het dan door de saus. Zodra je het kookpunt bereikt, haal je het van het vuur en laat je het afkoelen. Genieten van!

            Antwoorden

    Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: Annuleren antwoord

    Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *

    Recept Rating




    Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Ontdek hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.

    Primaire Sidebar

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    en English
    ar Arabichr Croatiancs Czechda Danishnl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianja Japaneseko Koreanpt Portugueseru Russiantr Turkish
    Auteur biofoto met cake.

    Hallo daar, ik ben Angela! Ik ben een fervent verzamelaar van vintage kookboeken, maker van recepten, dierenliefhebber en totale fijnproever. Ik deel graag recepten die nieuw, leuk en creatief zijn, evenals geweldige klassieke recepten zoals mijn oma altijd maakte!

    Meer over mij →

    Gebraden Diners

    • Ideeën voor zondags diner
    • Gebraden Varkensribeye
    • Gebakken Varkenshaas
    • Hoe lam te roosteren?
    • Geroosterde Lamsbout
    • Geroosterde Lamsschenkels

    Reader Favorieten

    • Avocado Ei Bake (Ontbijt Bakken)
    • Beste Kip Tortilla Soep
    • Panda Express Shanghai Angus Steak
    • Pan aangebraden Ribeye Steak
    • Spek Verpakt Gehaktbrood
    • Strawberry Shortcake
    Zoals te zien op het afbeeldingsblok.

    DISCLAIMER: als Amazon Associate verdien ik een commissie van in aanmerking komende aankopen zonder dat het jou iets extra's kost.

    footer

    ↑ terug naar boven

    Over Björn

    • Over Angela
    • Privacy Beleid
    • Werk met me
    • Contact
    • FAQ
    • Home
    • Toegankelijkheidsverklaring

    Aanmelden

    Blijf in contact!

    * Verplicht veld

    Ontdek

    • Collecties
    • Conversies
    • Voedsel dat begint met
    • Vervangingen
    • Info over eten
    • Webverhalen

    Copyright © 2022 Bak het met liefde