Deze knapperige varkenskarbonades met honing-knoflook zijn heerlijk, boordevol smaak en vormen een perfecte aanvulling op uw familiediner, elke avond van de week! Dubbel gecoate varkenskarbonades zijn knapperig aan de buitenkant, maar nog steeds zacht en vochtig van binnen, en vervolgens bedekt met onze zoete honing-knoflooksaus. Ze zijn makkelijk te maken en super lekker!
Recept voor knapperige honing-knoflook varkenskarbonades
Elke keer als ik deze krokante karbonades maak, loop ik tegen een probleem aan. Het is altijd een afweging tussen hoe je de saus moet serveren... gecoat, gedoopt, aan de zijkant om in te dippen? Om iedereen tevreden te stellen (en omdat de honing-knoflooksaus zo verslavend is), Ik nu bedek de karbonadesen sprenkel wat extra saus op het bord.
De karbonades zijn dus goed bedekt met de honing-knoflooksaus, EN er is genoeg om de gesneden stukken in te dopen. Het is een win-winsituatie en ik vind het leuk om iedereen blij te maken!
Ga naar:
Als je deze karbonades met honing-knoflook eenmaal hebt gemaakt, zullen jij en je gezin er ook aan verslaafd zijn. Je kunt er naar uitkijken dat het een populair diner verzoek waar je met plezier aan toegeeft!
🥘 Honing Knoflook Varkenskoteletten Ingrediënten
Naast je karbonades heb je eigenlijk alleen wat gewone huishoudelijke artikelen nodig en wat smaakmakers! Zorg natuurlijk ook voor wat honing!
Varkenskoteletten
- Varkenskoteletten - 4 karbonades met het vet eraf. Ga je gang en spoel ze af en dep ze droog met wat keukenpapier.
- Patent Bloem - ¾ kopje bloem voor alle doeleinden.
- Zout peper - 1 theelepel zout en peper.
- Gember - 1 eetlepel gemalen gember.
- Nootmuskaat - ½ eetlepel gemalen nootmuskaat.
- Salie - 1 theelepel gemalen salie.
- Gerookte paprika - ½ eetlepel gerookt paprikapoeder.
- Cayenne - ¼ theelepel gemalen cayennepeper.
- Eieren - 2 grote eieren.
- Water - 2 eetlepels water.
- Olie - Wat plantaardige olie om te frituren.
Honing Knoflooksaus
- Olijfolie - 1 eetlepel extra vierge olijfolie.
- Ketchup - 1 eetlepel ketchup. Gebruik je favoriete merk!
- Knoflook - 1 eetlepel gehakte knoflook.
- Honing - ¾ kopje honing.
- Sojasaus - 1 eetlepel sojasaus.
- Pepper - ½ theelepel peper.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Krokante honing-knoflook varkenskarbonades maken
Zowel de karbonades als de saus zijn dat makkelijk te maken! Je hebt een paar mengkommen nodig, je maatlepels, een koekenpan of koekenpan en een draadkoelrek.
Dit recept is voor Presenteren 4 (één karbonade per portie), maar voel je vrij om het recept te verdubbelen indien nodig!
Varkenskoteletten
- Start uw baggerstation. Combineer ¾ kopje bloem, 1 theelepel zout en peper, 1 eetlepel gemalen gember, 1 theelepel gemalen salie, ½ eetlepel gerookte paprika en ¼ theelepel gemalen cayennepeper in een middelgrote mengkom. Combineer vervolgens 2 grote eieren en 2 eetlepels water in een tweede mengkom.
- Voeg olie toe. Voeg plantaardige olie toe aan je braadpan of koekenpan en bedek de bodem met ongeveer a kwart inch olie. Als je karbonades niet dun gesneden zijn, moet je meer olie toevoegen zodat er genoeg olie is om ongeveer halverwege de zijkant van je karbonades te reiken (u zult ook uw kooktijd moeten aanpassen, afhankelijk van de dikte van uw karbonades).
- Warmte. Verhit je koekenpan of koekenpan met de olie net onder je gemiddelde instelling. Pas dit indien nodig aan om te voorkomen dat uw karbonades te snel bruin worden.
- Bedek de karbonades. Terwijl je frituurolie aan het opwarmen is, begin je met het coaten van 4 karbonades. Smeer elke karbonade in door ze in de gekruide bloem te dopen, vervolgens in de eierwas en weer in de gekruide bloem. Smeer je karbonades grondig in met de gekruide bloem op de laatste coating.
- Plaats in de pan. Leg elke karbonade voorzichtig in de hete olie door de bovenhoek vasthouden en plaats de onderste hoek in de olie, leg dan de rest van de karbonade in de olie zodat de bovenrand die je vasthoudt van je af wijst (op die manier spat de hete olie niet naar u toe).
- Koken. Kook de karbonades ca 4-5 minuten per kant of tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn. Haal het uit de braadpan of koekenpan en breng het over naar een rooster om af te koelen voordat je het serveert met de honing-knoflooksaus.
Honing Knoflooksaus
- Warmte. Breng een middelgrote pan op middelhoog vuur, voeg 1 eetlepel olijfolie en gehakte knoflook toe en kook ongeveer een minuut om de knoflook zacht te maken. Roer regelmatig om te voorkomen dat de knoflook verbrandt.
- Toevoegen. Voeg de overige sausingrediënten toe: ¾ kopje honing, 1 eetlepel ketchup en sojasaus, en ½ theelepel peper. Roer om te combineren en breng dan aan de kook. Zet het vuur laag en laat 8-10 minuten sudderen, haal dan van het vuur. Laat de honing-knoflooksaus 2-3 minuten afkoelen.
- Opdienen. Serveer over de karbonades door je gebakken varkenskarbonades in de saus te dopen of bedek de karbonades afzonderlijk. We houden ervan om de karbonades te bedekken en vervolgens de resterende honing-knoflooksaus over de karbonades te sprenkelen, zodat we ze ook in de saus kunnen dopen. Garneer indien gewenst met gesneden groene ui (of gehakte salie is extra lekker!).
Combineer deze zoete karbonades met een van uw favoriete bijgerechten! Kijk eens naar deze lijst met wat te serveren met karbonades? voor geweldige receptideeën! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- If je meer wilt weten over de voedingsafbraak van karbonades, bekijk mijn bericht hier.!
- Gietijzeren koekenpannen zijn mijn absolute favoriet voor dit soort gerechten! Ze worden erg heet, verwarmen gelijkmatig en houden de warmte heel goed vast! Als je die niet hebt, kun je elke koekenpan met dikke bodem gebruiken.
- Hou zeker in de gaten op je karbonades, want de dikte bepaalt hoe lang ze moeten koken!
🥡 Opslaan en opwarmen
Bewaar eventuele overgebleven karbonades in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 4 dagen, maar ik wed dat je geen restjes hebt!
Varkenskarbonades opwarmen
Doe je restjes in een ovenschaal, voeg een scheutje bouillon of water toe en dek ze stevig af met aluminiumfolie. Bak ze in de oven op 350°F (175 ° C) tot het is opgewarmd.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Zoals altijd, een vlees thermometer is de beste manier om te weten wanneer uw vlees gaar is. Als je er geen hebt, zijn ze super goedkoop en ik raad je ten zeerste aan er een te kopen! U wilt dat de interne temperatuur 145 ° F (62 ° C). Lees meer in mijn bericht over interne temperaturen varkensvlees hier.
Kies karbonades met een kleine hoeveelheid vetmarmering waarbij het vet niet geel van kleur is. Het vlees moet roze van kleur zijn, dus vermijd karbonades die bleek lijken of donkere vlekken op het vlees hebben.
Wist je dat varkenskarbonades eigenlijk verschillende soorten vlees bevatten? Je kunt gebruiken welke snit u ook verkiest. Voor dit recept raad ik echter een karbonade zonder been of een karbonade aan.
🐷 Meer recepten voor varkenskarbonades
- Gepaneerde Varkenskarbonades - Dit recept voor karbonades is eenvoudig, snel en helemaal lekker!
- Airfryer Gevulde Varkenskoteletten - Verhoog uw karbonadeschotel door ze te vullen met vulling!
- Shake En Bak Varkenskoteletten - Deze karbonades zijn makkelijk te maken en boordevol smaak!
- Balsamico geglazuurde varkenskarbonades - Deze karbonades zijn bedekt met een zoet en pittig balsamico glazuur!
- Gebakken Parmezaanse Varkenskarbonades - Dit smakelijke gerecht is het ultieme comfort food!
- Crock Pot Varkenskoteletten - Langzaam gegaarde karbonades worden gesmoord in een rijke en romige huisgemaakte jus!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Honing Knoflook Varkenskoteletten
Ingrediënten
- 4 varkenskoteletten (vet afgesneden, gespoeld en droogdeppen)
- ¾ kop meel voor alle doeleinden
- 1 theelepel elk, zout en peper
- 1 eetlepel gemalen gember
- ½ eetlepel gemalen nootmuskaat
- 1 theelepel gemalen salie
- ½ eetlepel gerookte paprika
- ¼ theelepel gemalen cayennepeper
- 2 Groot eieren
- 2 eetlepel water
- plantaardige olie (om te frituren)
Instructies
- Start je baggerstation. Meng bloem, zout, peper, gemalen gember, gemalen salie, gerookt paprikapoeder en gemalen cayennepeper in een middelgrote mengkom. Combineer vervolgens de eieren en het water in een tweede mengkom.
- Voeg plantaardige olie toe aan je koekenpan of koekenpan en bedek de bodem met ongeveer XNUMX cm olie. Als uw karbonades niet dun zijn gesneden, moet u meer olie toevoegen zodat er genoeg is om ongeveer halverwege de zijkant van uw karbonades te komen (u zult ook uw kooktijd moeten aanpassen aan de dikte van uw varkensvlees. karbonades).
- Verhit je koekenpan of koekenpan met de olie tot net onder je medium stand. Pas dit indien nodig aan om te voorkomen dat uw karbonades te snel bruin worden.
- Terwijl je bakolie opwarmt, begin je de karbonades te coaten. Smeer elke karbonade in door ze in het gekruide meel te dompelen, vervolgens in de eierwas en terug in de gekruide bloem. Smeer uw karbonades grondig in met het gekruide meel op de laatste laag.
- Leg elke karbonade voorzichtig in de hete olie door de bovenste hoek vast te houden en de onderste hoek in de olie te plaatsen, en vervolgens de rest van de karbonade in de olie te leggen zodat de bovenkant die je vasthoudt van je af wijst (dat als de hete olie omhoog spat, zal deze niet naar u toe spatten).
- Kook de karbonades ongeveer 4-5 minuten per kant, of tot ze mooi goudbruin en krokant zijn. Haal uit de koekenpan of koekenpan en breng over naar een rooster om af te koelen om uit te lekken voordat je het serveert met de honing-knoflooksaus.
Honing Knoflooksaus
- Breng een middelgrote pan op middelhoog vuur, voeg de olijfolie en de gehakte knoflook toe en kook ongeveer een minuut om de knoflook zacht te maken. Roer regelmatig om te voorkomen dat de knoflook verbrandt.
- Voeg de overige sausingrediënten toe: honing, ketchup, sojasaus, peper. Roer om te combineren en breng dan aan de kook. Zet het vuur lager en laat 8-10 minuten sudderen en haal dan van het vuur. Laat de honing-knoflooksaus 2-3 minuten afkoelen.
- Serveer over de karbonades door uw gebakken karbonades in de saus te dopen of door de karbonades afzonderlijk te bedekken. We vinden het leuk om de karbonades te coaten en vervolgens de resterende honing-knoflooksaus over de karbonades te sprenkelen, zodat we ook in de saus kunnen dippen. Garneer met gesneden groene ui, indien gewenst (of gehakte salie is extra lekker!).
Video
Opmerkingen
- If je meer wilt weten over de voedingsafbraak van karbonades, bekijk mijn bericht hier.!
- Gietijzeren koekenpannen zijn mijn absolute favoriet voor dit soort gerechten! Ze worden erg heet, verwarmen gelijkmatig en houden de warmte heel goed vast! Als je die niet hebt, kun je elke koekenpan met dikke bodem gebruiken.
- Hou zeker in de gaten op je karbonades, want de dikte bepaalt hoe lang ze moeten koken!
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Jessica zegt
ZO LEKKER! Zal dit zeker nog een keer maken. Zoals Chinese afhaalmaaltijden, maar beter...