Honing Knoflook Gebakken Varkenskoteletten

• Start je baggerstation. Meng bloem, zout, peper, gemalen gember, gemalen salie, gerookt paprikapoeder en gemalen cayennepeper in een middelgrote mengkom. Combineer vervolgens de eieren en het water in een tweede mengkom.
  
• Voeg plantaardige olie toe aan je koekenpan of koekenpan en bedek de bodem met ongeveer XNUMX cm olie. Als uw karbonades niet dun zijn gesneden, moet u meer olie toevoegen zodat er genoeg is om ongeveer halverwege de zijkant van uw karbonades te komen (u zult ook uw kooktijd moeten aanpassen aan de dikte van uw varkensvlees. karbonades).
  
• Verhit je koekenpan of koekenpan met de olie tot net onder je medium stand. Pas dit indien nodig aan om te voorkomen dat uw karbonades te snel bruin worden.
  
• Terwijl je bakolie opwarmt, begin je de karbonades te coaten. Smeer elke karbonade in door ze in het gekruide meel te dompelen, vervolgens in de eierwas en terug in de gekruide bloem. Smeer uw karbonades grondig in met het gekruide meel op de laatste laag.
  
• Leg elke karbonade voorzichtig in de hete olie door de bovenste hoek vast te houden en de onderste hoek in de olie te plaatsen, en vervolgens de rest van de karbonade in de olie te leggen zodat de bovenkant die je vasthoudt van je af wijst (dat als de hete olie omhoog spat, zal deze niet naar u toe spatten).
  
• Kook de karbonades ongeveer 4-5 minuten per kant, of tot ze mooi goudbruin en krokant zijn. Haal uit de koekenpan of koekenpan en breng over naar een rooster om af te koelen om uit te lekken voordat je het serveert met de honing-knoflooksaus.
  

Honing Knoflooksaus

• Breng een middelgrote pan op middelhoog vuur, voeg de olijfolie en de gehakte knoflook toe en kook ongeveer een minuut om de knoflook zacht te maken. Roer regelmatig om te voorkomen dat de knoflook verbrandt.
• Voeg de overige sausingrediënten toe: honing, ketchup, sojasaus, peper. Roer om te combineren en breng dan aan de kook. Zet het vuur lager en laat 8-10 minuten sudderen en haal dan van het vuur. Laat de honing-knoflooksaus 2-3 minuten afkoelen.
  
• Serveer over de karbonades door uw gebakken karbonades in de saus te dopen of door de karbonades afzonderlijk te bedekken. We vinden het leuk om de karbonades te coaten en vervolgens de resterende honing-knoflooksaus over de karbonades te sprenkelen, zodat we ook in de saus kunnen dippen. Garneer met gesneden groene ui, indien gewenst (of gehakte salie is extra lekker!).