Enjoy zelfgemaakte hash browns die eenvoudig te bereiden en heerlijk zijn. Je kunt ze naar eigen voorkeur koken mals of knapperig. Ze vullen uw favoriete ontbijtgerechten perfect aan en zorgen voor een volledige en bevredigende maaltijd. Het helemaal opnieuw maken van deze klassieke aardappel-hash browns is bijna net zo moeiteloos als het gebruik van in de winkel gekochte aardappelen!
Combineer ze met wat wafels, airfryer spek, roereiOf een kaas omelet.
Ga naar:
Die fantastische ontbijten waar ik vroeger van genoot in het prachtige familiehuis van mijn oma, werden vaak geserveerd met deze zelfgemaakte hash browns.
Er is een reden waarom aardappel is zo'n populair bijgerecht, en dat komt omdat het even lekker als extreem veelzijdig is! Deze hashbrowns zijn zo super eenvoudig te maken dat je ze nooit meer in de winkel koopt!
🥘 Ingrediënten
Deze lekkere hashbrowns gebruiken alleen a handvol ingrediënten! Ik geef de voorkeur aan roodbruine aardappelen, maar je kunt je favoriete soort gebruiken!
- Roodbruine aardappelen - 4 middelgrote roodbruine aardappelen. Rode of gele aardappelen zijn ook geweldig voor dit recept.
- Olijfolie - ¼ kopje extra vergine olijfolie of een andere plantaardige olie om mee te bakken.
- Zout peper - ½ theelepel elk van zowel zout als peper.
- Bieslook (optioneel) - theelepel verse of gedroogde bieslook, indien gewenst.
- Scherpe Cheddar (optioneel) - ½ kopje geraspte cheddar kaas als je wat cheesy hashbrowns wilt!
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Zelfgemaakte Hash Browns Maken
Dit eenvoudige recept begint met rauwe roodbruine aardappelen voor knapperige ontbijthash browns.
Voor 4-6-portiesRasp vier roodbruine aardappelen (of meer voor kleine aardappelen, inclusief rode aardappelen), en je kunt gemakkelijk meer of minder aardappelen gebruiken, afhankelijk van hoeveel mensen je serveert.
- Aardappelen bereiden en weken:
- Schil 4 roodbruine aardappelen en rasp ze in dunne reepjes.
- Doe de snippers in een kom met koud water. Deze weekstap helpt overtollig zetmeel te verwijderen, wat essentieel is voor het bereiken van knapperigheid.
- Droog de aardappelen:
- Knijp na het weken het water goed uit de aardappelsnippers met je handen of een schone doek.
- Verdeel ze over keukenpapier en dep ze droog. Voor een knapperige textuur is het verwijderen van zoveel mogelijk vocht cruciaal.
- Kook de Hash Browns:
- Verhit ¼ kopje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Wacht tot de olie heet is maar niet rookt.
- Voeg de gedroogde aardappelsnippers toe aan de koekenpan. Maak ze plat in een dunne laag voor een gelijkmatige bereiding.
- Breng op smaak met ½ theelepel zout, peper en gedroogde bieslook.
- Dek af en kook gedurende 5 minuten, en draai de opgebakken aardappels voorzichtig om. Als je van kaas houdt, strooi dan in dit stadium een half kopje geraspte kaas erover.
- Ga nog eens 5-7 minuten onafgedekt door met koken, of totdat ze het gewenste knapperigheidsniveau hebben bereikt.
- Opdienen:
- Eenmaal gekookt tot een goudbruine en knapperige textuur, haal je de opgebakken aardappels uit de koekenpan.
- Serveer warm als een heerlijk ontbijtgerecht of als een op zichzelf staand gerecht.
Deze smakelijke aardappelen passen goed bij elke ontbijtproducten! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Aardappelen voorbereiden: Voor knapperige hash browns in café-stijl spoelt u de geraspte aardappelen af om zetmeel en water te verwijderen. Deze stap is cruciaal voor het bereiken van die gewenste crunch.
- Het verwarmen van de olie: Wacht tot de olie in je pan heet is voordat je de aardappelen toevoegt. Als je ze toevoegt aan olie die niet volledig is verwarmd, kan dit leiden tot doorweekte hash browns die te veel olie absorberen.
- Kooktijd: Zodra de aardappelen in de pan zitten, dek ze af en laat ze 5 minuten ongestoord koken. Dit helpt bij het vormen van een mooie korst.
- Het beheren van de grootte: Als je een enkele laag hash browns maakt (in tegenstelling tot pasteitjes), verdeel ze dan in hanteerbare delen zodat je ze gemakkelijker kunt omdraaien.
🥡 Opslaan en opwarmen
Om overgebleven aardappelpartjes te bewaren, bewaart u ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 4 dagen.
U kunt op de kookplaat op middelhoog vuur opwarmen totdat het helemaal warm is.
❓ Veelgestelde vragen
Ja! Bij het maken van zelfgemaakte aardappelpartjes is het weken van de geraspte aardappelen een noodzakelijke stap. Het helpt het zetmeel los te laten en zorgt ervoor dat het gelijkmatig gaart.
Ja! Je kunt de aardappelen maximaal 3 dagen van tevoren bereiden. Ga je gang, versnipper ze en dompel ze vervolgens volledig onder in water. Dek ze af en bewaar ze in de koelkast. Als u klaar bent, gaat u verder met het recept.
Kies voor knapperige aardappelpartjes een zetmeelrijke aardappel zoals Russets. Voor hashbrowns die aan elkaar plakken, kun je Yukon Golds gebruiken.
🍳 Geweldige ontbijtideeën
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Zelfgemaakte Hash Browns
Ingrediënten
- 4 Medium roodbruine aardappelen (of aardappel naar keuze)
- ¼ kop olijfolie (of een plantaardige olie)
- ½ theelepel elk, zout en peper (of naar smaak)
- ½ theelepel verse of gedroogde bieslook (Optioneel)
- ½ kop scherpe cheddar (optioneel - geraspt)
Instructies
- Schil en rasp je verse, rauwe, roodbruine aardappelen en doe de geraspte aardappelen in een middelgrote mengkom die voor de helft gevuld is met koud water. Als alle aardappelen zijn geraspt, pers je het overtollige vocht en het zetmeel uit de geraspte aardappelen en leg je ze op keukenpapier. Ga door totdat je het water en het zetmeel uit al je geraspte aardappelen hebt geperst.
- Dep de geraspte aardappelen droog voordat je ze frituurt.
- Verwarm een grote koekenpan of koekenpan met de olijfolie voor op middelhoog tot middelhoog vuur. De olie moet beginnen te glinsteren als deze volledig is verwarmd. Verdeel hash browns in pasteitjes van een portie (indien gewenst) of plaats in een geoliede, verwarmde koekenpan. Voeg zout, peper en gedroogde bieslook toe voor het kruiden.
- Dek af en kook gedurende 5 minuten.
- Verwijder het deksel en draai hash browns om. Ze moeten lekker gaar en goudbruin zijn. Bedek met de optionele kaas, indien gewenst, en kook onbedekt gedurende ongeveer 5-7 minuten. Je aardappelen moeten lekker knapperig zijn.
Video
Opmerkingen
- Bij het helemaal zelf maken van hash browns, spoel en knijp het water en het zetmeel uit je geraspte aardappelen. Door het zetmeel te verwijderen, krijg je knapperige hash-bruine aardappelen in caféstijl!
- Zorg ervoor dat de olie heet wordt! Voeg de aardappelen niet toe voordat de olie volledig is verwarmd, omdat ze anders de frituurolie gewoon opnemen.
- Dek af en laat de spuds koken, ongestoord, gedurende 5 minuten.
- Splits de hash browns (indien in een enkele laag en geen pasteitjes) in hanteerbare formaten om te flippen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Samantha zegt
Ik heb dit vanavond gemaakt, het was echt heerlijk. Ze zijn een beetje verbrand, ik vind ze zo leuk