Geniet hiermee van de verrukkelijke smaak van Hibachi-koken Benihana copycat recept voor hibachi-biefstuk en garnalen. Dit gerecht bestaat uit sappige garnalen en een perfect gegrilde, medium-rare New Yorkse stripsteak, perfect voor een doordeweeks feestmaal. In combinatie met traditionele groenten in Hibachi-stijl en overheerlijke dipsauzen kunt u de Hibachi-ervaring thuis nabootsen.
Ik serveer de garnalen graag bij mijn zelfgemaakte hibachi gembersaus. De steak past er heerlijk bij hibachi mosterdsaus. Veel plezier!
Ga naar:
Hibachi steak en garnalen is een van mijn favoriete Hibachi-diners, ongeacht of het in een van de Japanse steakhouse-restaurants is of bij mij thuis. Toen ik het eenmaal voor mijn gezin had gekookt, wist ik dat het niet nodig was om de deur uit te gaan, omdat het zo gemakkelijk te maken was.
Ik heb het grootste deel van mijn hibachi-koken opgehaald bij Benihana chef-koks en verwees naar de vele recepten die jaren geleden op hun website waren geplaatst. Als ik deze maaltijden maak, zijn ze behoorlijk precies omdat ze niet die prachtige teppanyaki-grill hebben waar Hibachi-koks op koken.
Voor meer heerlijke dinerideeën, uit al mijn smakelijke Hibachi-recepten op de hibachi recepten pagina!
❔ Hoe maak je Hibachi bakolie
Deze basisolie die door Hibachi-koks wordt gebruikt, combineert vier basisingrediënten. Hibachi-bakolie wordt gemaakt met sesamzaadolie, olijfolie, rijstkokende wijn en sojasaus.
Combineer de twee oliën, rijstkookwijn en sojasaus in een afsluitbare container zoals een pot of knijpfles, zodat u deze gemakkelijk kunt bewaren en gebruiken. Schud om te combineren voordat u.
🤔 Wat voor soort biefstuk wordt gebruikt voor Hibachi Steak
Typisch, een entrecote of strip steak (NY-strip) wordt gebruikt voor het maken van Hibachi-steakgerechten in uw favoriete Japanse steakhouse-restaurants.
Aangezien er meer is marmering (wit vet door het vlees) in een stripsteak is het mijn aanbevolen snit om thuis hibachi-biefstuk te maken. Op die manier is de kans groter dat het vlees mals blijft als je je vlees in bekende hapklare brokken snijdt.
🥘 Ingrediënten
Het enige wat je hoeft te doen is een New Yorkse strip, wat sappige garnalen en een handvol ingrediënten om ze allemaal aan elkaar te binden. Eerst moet je hibachi-olie maken om je vlees in te koken, maar maak je geen zorgen, het is ongelooflijk eenvoudig!
Kook olie
- Sesamzaadolie - 1 eetlepel sesamolie.
- Olijfolie - 2 ½ eetlepel olijfolie (extra vierge).
- Rijst Koken Wijn - ¼ kopje rijstkookwijn.
- Sojasaus - 2 eetlepels sojasaus.
New Yorkse biefstuk
- Hibachi-bakolie - 1 theelepel Hibachi bakolie (zie hierboven).
- NY Strip of entrecote - 16 ons NY strip of entrecote (gesneden in hapklare blokjes van 1 inch).
- Citroensap - 1 eetlepel citroensap.
- Zout peper - 1 snufje peper en zout (meer of minder, naar smaak).
Garnaal
- Hibachi-bakolie - 1 theelepel Hibachi bakolie (zie hierboven).
- Garnaal - 24 ons garnalen (groot, geschild en ontdaan).
- Peterselie - 1 eetlepel vers Peterselie (gehakt).
- Citroensap - 1 eetlepel citroensap.
- Zout - snufje zout (meer of minder, naar smaak).
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe Hibachi-biefstuk te maken
Thuis een heerlijk hibachi-diner maken is beginnersvriendelijk en vereist slechts een paar minuten voorbereidend werk.
Voor dit Hibachi-diner heb je idealiter een Blackstone-grill nodig (of elektrische koekenpan of grote koekenpan), een snijplank, wat meetgerei en een mengkom.
Dit recept maakt Presenteren 4.
- Voorbereiden. Breng een grote koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur, of breng een elektrische bakplaat tot 360ºF (182 ° C).
- Verhit olie. Voeg je hibachi-bakolie toe aan de verwarmde koekenpan. De olie moet glinsteren wanneer volledig verwarmd.
- Biefstuk snijden. Snijd steak in hapklare blokjes en plaats deze in je verwarmde koekenpan met citroensap. *Het is aan uw persoonlijke voorkeur of u de steak(s) voor of na het koken in hapklare stukken wilt snijden. Als u uw stripsteak of entrecote in zijn geheel wilt bereiden, bak dan ongeveer 4 minuten aan de eerste kant, draai hem dan om en bak nog eens 4 minuten aan de tweede kant voor medium-rare. Haal van het vuur en laat 4 minuten rusten voordat je het in blokjes snijdt.
- Biefstuk koken. Kook de biefstuk tot aangebraden aan alle kanten en naar smaak gaar, ongeveer 4 minuten. Breng indien gewenst op smaak met peper en zout.
Hoe Hibachi-garnalen te maken
- Voorbereiden. Breng een grote koekenpan of bakplaat tot middelhoog vuur, of breng een elektrische bakplaat tot 360ºF (182ºC).
- Verhit olie. Voeg je hibachi-bakolie toe aan de verwarmde koekenpan. De olie moet glinsteren als deze volledig is verwarmd.
- Garnalen koken. Voeg de garnalen toe, bestrooi met zout en bak 2 - 3 minuten aan elke kant. De garnaal moet er ondoorzichtig uitzien als hij klaar is.
- Garnalen gesneden. Haal de garnaal eruit en snijd hem in stukjes in hapklare stukken. Bestrooi met peterselie en citroensap.
🥗Wat te serveren bij het Hibachi-diner
My Hibachi steak en garnaaldiner worden hier geserveerd hibachi groenten (de groenten werden verwisseld voor alleen broccoli, courgette, kool en champignons, maar de kookinstructies zijn hetzelfde als in mijn recept) en mijn Instant Pot Jasmijnrijst.
Start uw Hibachi-avond uit met een salade topping met mijn Gember Salade Dressing, en maak een van mijn smakelijke Hibachi-bijgerechten die bij je maaltijd passen. Probeer mijn Hibachi-noedels or Hibachi gebakken rijst om de maaltijd nog beter te maken !!
💭 Tips en opmerkingen
- Garnalen Selectie: Kies in dit recept voor rauwe garnalen voor een optimale smaak, maar gekookte garnalen zijn ook een optie. Houd er rekening mee dat gekookte garnalen een kortere schroeitijd nodig hebben.
- Alternatieven voor olie: Als er geen sesamolie beschikbaar is, vervang deze dan door een neutrale olie zoals olijfolie, avocado-olie of plantaardige olie.
- Kookgerei opties: In plaats van een elektrische koekenpan kan een wok of gietijzeren pan worden gebruikt. Om een gelijkmatige bereiding te garanderen, vermijdt u dat de pan te vol raakt door in batches te koken.
🥡 Opslaan en opwarmen
Restjes kun je in een luchtdichte bewaardoos in de koelkast bewaren 3-4 dagen. Als alternatief kunt u ze stevig in plasticfolie en folie wikkelen.
Opwarmen
Verwarm de biefstuk en de garnalen afzonderlijk door ze in een koekenpan met hibachi-olie te doen tot ze naar wens zijn opgewarmd.
Je kunt ze ook opwarmen in de magnetron op een magnetronbestendig bord met een vochtige papieren handdoek erop. Warmte erin Stappen van 30 seconden- wees voorzichtig bij het gebruik van de magnetron, omdat u het vlees kunt uitdrogen.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Nee! Hoewel het gemakkelijker zou zijn om een elektrische koekenpan of Blackstone-grill te gebruiken, kun je voor dit recept ook een gietijzeren koekenpan of braadpan gebruiken! Zorg ervoor dat de pan niet te vol raakt en werk in batches, zodat uw vlees gelijkmatig gaart.
Ik raad aan om eerst de biefstuk te koken, omdat deze een langere kooktijd heeft. Bovendien heeft de steak altijd baat bij een paar minuten rusten nadat hij is gekookt.
Geweldige vraag! Deze gerechten gebruiken dezelfde kookmethode, maar verschillen in het soort saus dat wordt gebruikt. Hibachi-gerechten worden gemaakt met sojasaus, en teriyaki-gerechten bestaan uit een plakkeriger en meer gekruide sojasaus.
😋 Meer smakelijke Hibachi-recepten
- Hibachi Zalm - Dit hibachi-zalmrecept smaakt nog lekkerder dan in een Japans steakhouse!
- Hibachi Sint-jakobsschelpen - Deze sint-jakobsschelpen zijn in slechts 5 minuten perfect dichtgeschroeid met boter en citroensap!
- Hibachi-kip - Hibachi-kip is ongelooflijk eenvoudig te maken met een paar ingrediënten en wordt je nieuwe favoriete kiprecept!
- Hibachi Gebakken Rijst - Deze gebakken rijst is een geweldige manier om overgebleven basmati- of jasmijnrijst op te maken!
- Hibachi-noedels - Mijn hibachi-noedels zitten boordevol rijke smaak en vormen de perfecte basis voor hibachi-kip, biefstuk, garnalen of groenten!
- Hibachi Courgette - Hibachi-courgette is het perfecte plantaardige bijgerecht om te combineren met zoveel verschillende maaltijden!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Hibachi-biefstuk en garnalen (Benihana Copycat)
Ingrediënten
Hibachi-bakolie
- 1 eetlepel sesamzaadolie
- 2 ½ eetlepel olijfolie (extra vierge)
- ¼ kop rijst koken wijn
- 2 eetlepel sojasaus
Hibachi biefstuk
- 1 theelepel hibachi bakolie
- 16 oz NY strip of entrecote (gesneden in blokjes van 1 cm)
- 1 eetlepel citroensap
- 1 snuifje elk, zout en peper (meer of minder, naar smaak)
Hibachi-garnalen
- 1 theelepel hibachi bakolie
- 24 oz garnaal (groot, geschild en ontdaan)
- 1 eetlepel verse peterselie (gehakt)
- 1 eetlepel citroensap
- 1 snuifje zout (meer of minder, naar smaak)
Instructies
Hibachi-bakolie
- Combineer ingrediënten in een pot of knijpfles die u kunt afsluiten met een deksel om de inhoud op te schudden en om ongebruikte porties in te bewaren ( indien gewenst ).
- Schud de container voor gebruik om voedsel in Hibachi-stijl te bereiden, zoals deze Hibachi-biefstuk en garnalen, noedels, rijst, groenten, kip of zeevruchten.
Hibachi biefstuk
- Breng een grote koekenpan of bakplaat tot middelhoog vuur, of breng een elektrische bakplaat tot 360ºF (182 ºC).
- Voeg je hibachi-bakolie toe aan de verwarmde koekenpan. De olie moet glinsteren als deze volledig is verwarmd.
- Snij biefstuk in hapklare blokjes en doe ze in je verwarmde koekenpan met citroensap. * Het is aan uw persoonlijke voorkeuren of u de steak (s) voor of na het koken in hapklare brokken wilt snijden. Als je je stripsteak of entrecote in zijn geheel wilt koken, kook dan ongeveer 4 minuten aan de eerste kant, draai dan om en kook nog eens 4 minuten aan de tweede kant voor medium rare. Haal van het vuur en laat 4 minuten rusten voordat je in blokjes snijdt.
- Kook de biefstuk tot ze aan alle kanten aanbraden en naar smaak gaar zijn, ongeveer 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout, indien gewenst.
- Serveer warm met Hibachi Mosterdsaus.
Hibachi-garnalen
- Breng een grote koekenpan of bakplaat tot middelhoog vuur, of breng een elektrische bakplaat tot 360ºF (182 ºC).
- Voeg je hibachi-bakolie toe aan de verwarmde koekenpan. Voeg garnalen toe, bestrooi met zout en kook 2-3 minuten aan elke kant. De garnaal moet er ondoorzichtig uitzien als hij klaar is.
- Verwijder de garnalen en snijd ze in hapklare stukjes. Bestrooi met peterselie en citroensap.
- Serveer warm met Hibachi-gembersaus.
Opmerkingen
- Ik raad aan om rauwe garnalen te gebruiken voor dit recept, hoewel je gekookte garnalen kunt gebruiken. Als u ervoor kiest om gekookte garnalen te gebruiken, zal de schroeitijd korter zijn.
- Als je er geen hebt sesamolie thuis, je kunt een neutrale olie gebruiken zoals olijfolie, avocado-olie of plantaardige olie.
- Je kunt een wok gebruiken of een gietijzeren pan voor dit recept als je geen elektrische koekenpan hebt. Werk in batches en maak uw pan nooit te vol voor het beste resultaat.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Stephanie Claymore zegt
Hoe lang gaat de frituurolie mee? Moet het gekoeld bewaard worden?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
De sojasaus is het enige ingrediënt dat ik gewoonlijk in de koelkast bewaar, en dit is alleen maar om de kwaliteit zo lang mogelijk te behouden. De bakolie hoeft dus niet in de koelkast te worden bewaard en ik bewaar hem niet tussen gebruik in de koelkast. Hoe lang de bakolie meegaat, meestal zo lang als de basisingrediënten, maar het is het veiligst om binnen een paar weken en niet meer dan drie maanden na het combineren te gebruiken. Bedankt voor het vragen!
Suzanne Matson zegt
Hallo Angela,
Ik heb een vraag over uw Hibachi-kookolie. Ik heb bij verschillende winkels in de stad gekeken voor rijstkookwijn en het dichtstbijzijnde dat ik vond was witte kookwijn. Is dat voldoende of is er een betere vervanger?
Liefs, Nana
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hallo Nana! De beste vervangers voor rijstwijn (in volgorde van hoeveel ik van ze hou) zijn mirin of sake, droge sherry of witte druivensap voor een alcoholvrije versie die ook heel gemakkelijk verkrijgbaar is. Veel kookplezier!!
Ashley zegt
Kan ik rijstazijn gebruiken in plaats van rijstkookwijn?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Nee, die twee items zijn totaal verschillend. Gebruik mirin, droge sherry, witte wijn of witte druivensap als vervanging. Genieten van!
Jennifer zegt
Bedankt voor deze geweldige Hibachi-recepten. We missen sinds de quarantaine als gezin naar het restaurant. Ik kan niet wachten om ze eens te proberen.
chef kreso zegt
Zo'n heerlijk recept!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Dank je! Wij denken van wel!