Dit fantastische Hibachi Steak en Garnalen diner combineer alle heerlijke smaken van Hibachi gegrild voedsel! Malse garnalen, medium zeldzaam NY-strip in hapklare brokken gesneden, en hibachi-groenten met het verslavende Hibachi dipsauzen maak er thuis een complete hibachi avond van!!

Hibachi Steak and Shrimp is een van mijn favoriete Hibachi-diners, ongeacht of het in een van de Japanse steakhouse-restaurants is of in mijn eigen huis!
Ik heb het grootste deel van mijn hibachi-koken opgehaald bij Benihana chef-koks en verwezen naar de vele recepten die jaren geleden op hun website waren geplaatst. Als ik deze maaltijden maak, zijn ze precies goed omdat ze niet die geweldige teppanyaki-grill hebben waar Hibachi-koks op koken.
Ga naar:
❔ Hoe maak je Hibachi bakolie
Deze basis bakolie die door Hibachi-koks wordt gebruikt, is een combinatie van vier basisingrediënten. Hibachi-bakolie wordt gemaakt met sesamzaadolie, olijfolie, rijstkokende wijn en sojasaus.
Combineer de twee oliën, rijstkookwijn en de sojasaus in een afsluitbare container zoals een pot of knijpfles voor gemak van opslag en gebruik. Schud om te combineren voordat u.
🤔 Wat voor soort biefstuk wordt gebruikt voor Hibachi Steak
Meestal kan een entrecote of strip steak (NY-strip) wordt gebruikt voor het maken van Hibachi-steakgerechten in uw favoriete Japanse steakhouse-restaurants.
Aangezien er meer is marmering (wit vet door het vlees) in een stripsteak is het mijn aanbevolen snit om thuis hibachi-biefstuk te maken. Op die manier is de kans groter dat het vlees mals blijft als je je vlees in bekende hapklare brokken snijdt.
🥘 Ingrediënten
Hibachi-bakolie
- 1 eetlepel Sesamzaadolie
- 2 ½ eetlepel Olijfolie (extra vierge)
- ¼ kopje Rijst Koken Wijn
- 2 eetlepel Sojasaus
Hibachi biefstuk
- 1 theelepeltje Hibachi-bakolie (zie hierboven)
- 16 oz NY Strip of entrecote (gesneden in blokjes van 1 cm)
- 1 eetlepel Citroensap
- 1 snufje Zout peper (meer of minder, naar smaak)
Hibachi-garnalen
- 1 theelepeltje Hibachi-bakolie (zie hierboven)
- 24 oz Garnaal (groot, geschild en ontdaan)
- 1 eetlepel vers Peterselie (gehakt)
- 1 eetlepel Citroensap
- snufje Zout (meer of minder, naar smaak)
*Bekijk zeker onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Stapsgewijze instructies
Hoe Hibachi Steak te maken
- Breng een grote koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur, of breng een elektrische bakplaat tot 360ºF (182 ° C).
- Voeg je hibachi-bakolie toe aan de verwarmde koekenpan. De olie moet glinsteren wanneer volledig verwarmd.
- Snijd steak in hapklare blokjes en plaats deze in je verwarmde koekenpan met citroensap. *Het is aan je persoonlijke voorkeur of je de steak(s) in hapklare stukken wilt snijden brokken voor of na het koken. Als u uw stripsteak of entrecote als geheel wilt bereiden, kook dan ongeveer 4 minuten aan de eerste kant, draai dan om en kook nog eens 4 minuten aan de tweede kant voor medium-rare. Haal van het vuur en laat 4 minuten rusten alvorens in blokjes te snijden.
- Kook de biefstuk tot aangebraden aan alle kanten en gaar naar smaak ongeveer 4 minuten. Kruid eventueel met peper en zout.
Opdienen warm die al met Countr werken Hibachi Mosterdsaus.
Hoe Hibachi-garnalen te maken
- Breng een grote koekenpan of bakplaat naar toe gemiddeld hoog verwarm, of breng een elektrische bakplaat tot 360 ºF (182 ° C).
- Voeg je hibachi-bakolie toe aan de verwarmde koekenpan. De olie zou moeten zijn glinsterende wanneer volledig verwarmd.
- Voeg de garnalen toe, bestrooi met zout en kook 2-3 minuten aan elke kant. De garnaal zou moeten zijn ondoorzichtig uiterlijk als je klaar bent.
- Verwijder de garnalen en snijd ze in hapklare stukken. Bestrooi met peterselie en citroensap.
Opdienen warm die al met Countr werken Hibachi-gembersaus.
🥗 Zijkanten
My Hibachi steak en garnaaldiner wordt hier geserveerd met hibachi groenten (de groenten werden verwisseld voor alleen broccoli, courgette, kool en champignons, maar de kookinstructies zijn hetzelfde als in mijn recept) en mijn Instant-pot Jasmijn rijst.
Start uw Hibachi-avond uit met een salade topping met mijn Gember Salade Dressing, en maak een van mijn smakelijke Hibachi-bijgerechten die bij je maaltijd passen. Probeer mijn Hibachi-noedels or Hibachi gebakken rijst om de maaltijd nog beter te maken !!
Bekijk al mijn smakelijke Hibachi-recepten op de hibachi recepten pagina!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Hibachi-biefstuk en garnalen
Ingrediënten
Hibachi-bakolie
- 1 eetlepel sesamzaadolie
- 2 ½ eetlepel olijfolie (extra vierge)
- ¼ kop rijst koken wijn
- 2 eetlepel sojasaus
Hibachi biefstuk
- 1 theelepel hibachi bakolie
- 16 oz NY strip of entrecote (gesneden in blokjes van 1 cm)
- 1 eetlepel citroensap
- 1 snuifje elk, zout en peper (meer of minder, naar smaak)
Hibachi-garnalen
- 1 theelepel hibachi bakolie
- 24 oz garnaal (groot, geschild en ontdaan)
- 1 eetlepel verse peterselie (gehakt)
- 1 eetlepel citroensap
- 1 snuifje zout (meer of minder, naar smaak)
Instructies
Hibachi-bakolie
- Combineer ingrediënten in een pot of knijpfles die u kunt afsluiten met een deksel om de inhoud op te schudden en om ongebruikte porties in te bewaren ( indien gewenst ).
- Schud de container voor gebruik om voedsel in Hibachi-stijl te bereiden, zoals deze Hibachi-biefstuk en garnalen, noedels, rijst, groenten, kip of zeevruchten.
Hibachi biefstuk
- Breng een grote koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur, of zet de elektrische bakplaat op 360 ºF (182 ºC).
- Voeg je hibachi-bakolie toe aan de verwarmde koekenpan. De olie moet glinsteren als deze volledig is verwarmd.
- Snij biefstuk in hapklare blokjes en doe ze in je verwarmde koekenpan met citroensap. * Het is aan uw persoonlijke voorkeuren of u de steak (s) voor of na het koken in hapklare brokken wilt snijden. Als je je stripsteak of entrecote in zijn geheel wilt koken, kook dan ongeveer 4 minuten aan de eerste kant, draai dan om en kook nog eens 4 minuten aan de tweede kant voor medium rare. Haal van het vuur en laat 4 minuten rusten voordat je in blokjes snijdt.
- Kook de biefstuk tot ze aan alle kanten aanbraden en naar smaak gaar zijn, ongeveer 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout, indien gewenst.
- Serveer warm met Hibachi Mosterdsaus.
Hibachi-garnalen
- Breng een grote koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur, of zet de elektrische bakplaat op 360 ºF (182 ºC).
- Voeg je hibachi-bakolie toe aan de verwarmde koekenpan. Voeg garnalen toe, bestrooi met zout en kook 2-3 minuten aan elke kant. De garnaal moet er ondoorzichtig uitzien als hij klaar is.
- Verwijder de garnalen en snijd ze in hapklare stukjes. Bestrooi met peterselie en citroensap.
- Serveer warm met Hibachi-gembersaus.
Apparatuur die u nodig heeft
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Suzanne Matson zegt
Hallo Angela,
Ik heb een vraag over uw Hibachi-kookolie. Ik heb bij verschillende winkels in de stad gekeken voor rijstkookwijn en het dichtstbijzijnde dat ik vond was witte kookwijn. Is dat voldoende of is er een betere vervanger?
Liefs, Nana
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hallo Nana! De beste vervangers voor rijstwijn (in volgorde van hoeveel ik van ze hou) zijn mirin of sake, droge sherry of witte druivensap voor een alcoholvrije versie die ook heel gemakkelijk verkrijgbaar is. Veel kookplezier!!
Ashley zegt
Kan ik rijstazijn gebruiken in plaats van rijstkookwijn?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Nee, die twee items zijn totaal verschillend. Gebruik mirin, droge sherry, witte wijn of witte druivensap als vervanging. Genieten van!
Jennifer zegt
Bedankt voor deze geweldige Hibachi-recepten. We missen sinds de quarantaine als gezin naar het restaurant. Ik kan niet wachten om ze eens te proberen.
chefkreso zegt
Zo'n heerlijk recept!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Dank je! Wij denken van wel!