Deze smakelijke Hibachi-zalm is een eenvoudig te maken diner dat het hele gezin zeker zal plezieren! Dit is een maaltijd met weinig gedoe die letterlijk in slechts enkele minuten kookt voor een snelle maar ongelooflijke Hibachi-maaltijd! Bovendien is dit zelfgemaakte Hibachi-voorgerecht zoveel beter dan de Japanse steakhouse-zalm!
Hibachi-zalmrecept
Iedereen in onze familie houdt van zalm! Het is vooral geweldig wanneer warm en vers voor je neus geserveerd in je favoriete Japanse steakhouse-restaurant.
Maar deze snelle en gemakkelijke zelfgemaakte hibachi-zalm betekent dat je elke avond van de week kunt genieten van deze traktatie en voor veel minder geld! Als je deze makkelijke zalm eenmaal thuis hebt gemaakt, weet je zeker dat je een nieuwe familiefavoriet hebt!
Wat je nodig hebt
Een mooi plat kookoppervlak (zoals een Blackstone-bakplaat of elektrische bakplaat of koekenpan) is ideaal om thuis hibachi-diners te maken U kunt dit makkelijke zalmgerecht echter in elke koekenpan of koekenpan met antiaanbaklaag maken die voor u beschikbaar is!
- Zalm - je hebt zalmfilets nodig die ongeveer 1 inch dik, hoe gelijkmatiger hoe beter. Zorg ervoor dat u uw vis volledig ontdooit voordat u gaat koken!
- Hibachi-bakolie - de vertrouwde blend gebruikt door Hibachi-koks bij Japanse steakhouse restaurants is gemakkelijk thuis te maken!
- Knoflook - vers gesneden of gehakte knoflook, om toe te voegen een verbazingwekkende smaakdiepte aan de bakolie!
- Gember - hetzelfde met de gember. Schil ongeveer een centimeter van gemberwortel en hak of gehakt om ook meer geweldige smaak toe te voegen!
- Zwarte peper - vers gemalen zwarte peper is het lekkerst op dit smakelijke zalmgerecht!
- Lemon - verse citroen is de sleutel tot het samenbrengen van alle hibachi-zalmsmaken! Loop niet leeg, je wilt ook wat om te serveren!
Als je van Hibachi-koken houdt, probeer dan al mijn hibachi recepten voor een geweldige Hibachi-avond thuis!
Hoe zalm in Hibachi-stijl te koken
Ook al kook ik mijn zalm normaal gesproken eerst met de velkant naar beneden, dan 'kus' ik de vleeskant om het af te maken, deze methode werkt echt Je met Hibachi geschroeide zalm is heerlijk perfect!
Combineer de Hibachi-bakolie
De basisolie die door Hibachi-koks wordt gebruikt, is een combinatie van van 4 basisingrediënten. De eenvoudige hibachi-bakolie is gemaakt met sesamzaadolie, olijfolie, rijstkokende wijn en sojasaus.
Combineer de oliën, rijstkokende wijn en sojasaus in een afsluitbare container zoals een pot of een knijpfles voor gemakkelijke opslag en gebruik. Schud om te combineren voor gebruik.
Als u geen sesamolie bij de hand heeft, kunt u alles lezen over de beste vervangers van sesamolie in mijn gids hier!
Schroei de zalmfilets dicht
De zalm zal snel gaar worden, dus zorg ervoor alles klaar en beschikbaar hebben bij u in de buurt van uw kookgebied!
- Spoel de zalmfilets en dep ze droog met papieren handdoeken.
Verwarm je koekenpan of bakplaat voor tot middelhoog vuur.
Schud de hibachi-bakoliecontainer en plaats ongeveer 2 eetlepels ervan op uw voorverwarmde kookoppervlak. Voeg de knoflook en gember toe en bak tot ze geurig zijn, ongeveer 1 - 2 minuten. Verwijder de knoflook en gember om verbranding te voorkomen. - Leg de zalmfilets vleeszijde naar beneden op het doorgewinterde olieoppervlak. Schroei gedurende 4 minuten.
- Keer om en kook met de velzijde naar beneden nog eens 3-4 minuten. Pers citroensap over de zalmen breng op smaak met versgemalen zwarte peper.
- De zalm zou nog steeds een beetje roze moeten zijn, zoals hij zal tijdens het rusten verder koken Haal van het vuur en laat 5 minuten rusten alvorens te serveren.
Serveer met extra partjes citroen en breng op smaak met sojasaus, zout en peper. Genieten!
📖 Receptkaart
Hibachi Zalm
Ingrediënten
Hibachi-bakolie
- 1 Eetlepel sesamolie (of vervanging van sesamolie)
- 2 ½ eetlepel olijfolie (extra vierge)
- ¼ kop rijst koken wijn
- 2 eetlepel sojasaus
Hibachi Zalm
- 4 zalmfilets (ongeveer 1 cm dik)
- 2 eetlepel hibachi bakolie
- ½ eetlepel knoflook (fijngehakt)
- ½ eetlepel gember (fijngehakt)
- ¼ citroen (¼ citroen zonder zaadjes, plus meer voor serveren)
- zwarte peper (versgemalen, naar smaak)
Instructies
Hibachi-bakolie
- Combineer de ingrediënten van de hibachi-bakolie in een bak zoals een knijpfles of pot die je kunt gebruiken voor opslag. Schud de fles of pot voordat u de bakolie gebruikt.
Hibachi Zalm
- Maak de zalm klaar door af te spoelen en droog te deppen met keukenpapier. Verwarm je pan, elektrische koekenpan of Blackstone-bakplaat voor op middelhoog vuur.
- Fruit de knoflook en gember 1-2 minuten in de hibachi-bakolie, of tot ze geurig maar niet verbrand zijn. Verwijder de knoflook en gember.
- Leg de zalm met de vleeskant naar beneden op het voorverwarmde kookoppervlak met de bakolie met knoflook-gembersmaak. Schroei gedurende 4 minuten.
- Draai en kook de tweede kant (met de huid naar beneden) tot de schil mooi knapperig is. Pers citroensap over de zalmfilets en breng op smaak met versgemalen zwarte peper.
- Kook 3-4 minuten op de tweede kant. Er moet nog wat roze in het zalmvlees zitten, omdat de vis blijft koken als hij van het vuur wordt gehaald. Haal van het vuur en laat 5 minuten rusten voor het serveren.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Joanne zegt
Geweldig recept. Eén vraag...wat doe je met gekookte knoflook en gember nadat je ze uit de pan hebt gehaald?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Je kunt ze weggooien of samen pureren om desgewenst later in iets anders te gebruiken. Doe de puree in een diepvriesbakje en bewaar als blokjes. Bedankt voor het vragen!
John zegt
Geweldig recept! Gebruik je Mirin of Chinese rijstkookwijn? Bij voorbaat bedankt.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik gebruik rijstwijn in dit recept, geniet ervan!