Een goed vinden vervanger voor gemalen mosterdpoeder is net zo eenvoudig als het bekijken van deze lijst met eenvoudige alternatieven! Of je nu op zoek bent naar de kenmerkende felgele kleur of een vleugje smaak aan een recept wilt toevoegen, deze vervangers van gemalen mosterdpoeder zullen de klus klaren!
Beste vervangers voor gemalen mosterdpoeder
Bijna iedereen weet wat mosterd is. De fel geel fles klassieke mosterd is een nietje in veel huizen. Bovendien zijn andere soorten, zoals Dijon-mosterd, favoriet bij velen over de hele wereld.
Hoewel de meeste mensen weten wat mosterd is, zijn de meesten niet bekend met mosterdpoeder. Dit is misschien de reden dat u op zoek bent naar mosterdpoeder substituten. Je bent misschien in een recept gesprongen om dat te vinden - het vereist een ingrediënt dat je nog nooit hebt gebruikt.
Ga naar:
- Beste vervangers voor gemalen mosterdpoeder
- Wat is Mosterdpoeder?
- Hoe smaakt mosterdpoeder?
- Waar wordt mosterdpoeder voor gebruikt?
- 1. Gele Mosterd
- 2. Dijon Mosterd
- 3. Mierikswortelpoeder
- 4. Mierikswortelsaus
- 5. Wasabi-poeder
- 6. Bereide Wasabi
- 7. Kurkumapoeder
- 8. Gehakte rucola
- 9. Mosterdzaad
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
Geen zorgen! Er zijn verschillende vervangers die je kunt gebruiken voor mosterdpoeder. Bovendien, hoogstwaarschijnlijk een of twee die heb je al in huis.
Voordat we erin duiken de beste alternatieven voor mosterdpoeder, laten we eens kijken wat mosterdpoeder is. Dit zal u helpen beter te begrijpen hoe u de beste vervanging voor uw recept kunt kiezen.
Wat is Mosterdpoeder?
Hoewel het lijkt alsof de fel geel mosterd die je koopt voor een BBQ is slechts een verwerkte specerij, het komt eigenlijk uit zaden. Mosterdzaden.
Mosterdzaad komt van de mosterdplant en wordt beschouwd als een kruiden. Leuk weetje, ze zijn de op één na meest verhandelde specerij ter wereld!
Er zijn ook meer dan 40 soorten mosterdplanten die zaden produceren. Zwart, bruin en wit zijn echter de meest voorkomende mosterdzaadjes die bij het koken worden gebruikt.
Bij het gebruik van mosterdzaad om te koken, worden ze gewoonlijk vermalen tot mosterdpoeder. Daarom is mosterdpoeder gewoon: gemalen mosterdzaad.
Hoe smaakt mosterdpoeder?
Mosterdzaad en mosterdpoeder hebben een scherpe smaak dat geeft een beetje zuur aan gerechten. Dit beetje zuur geeft veel gerechten een heerlijke smaak. Afhankelijk van het recept kun je de pittigheid van het mosterdpoeder meer of minder opmerken.
Waar wordt mosterdpoeder voor gebruikt?
De scherpe bite van mosterdpoeder is een geweldige aanvulling op veel verschillende recepten. Het kan worden gebruikt om de smaken in alles van pasta tot vlees.
Het toevoegen van een beetje mosterdpoeder aan zelfgemaakte mac & cheese voegt de perfecte tang dat versterkt de smaak van de kaas. Bovendien kan deze veelzijdige specerij worden gebruikt in marinades, soepen, sauzen en dressings.
1. Gele Mosterd
De gemakkelijkste vervanging voor mosterdpoeder is klassieke gele mosterd. Het is het alternatief dat de meeste thuiskoks bij de hand hebben. Bovendien is het gemaakt van mosterdzaad (of poeder) en geeft een sterke smaak aan mosterdpoeder.
Afhankelijk van het merk en hoe de mosterd is verwerkt, kun je merken dat het dat is milder van smaak dan mosterdpoeder.
Het belangrijkste verschil tussen bereide mosterd en mosterdpoeder is het verschil: texturen. Mosterd is een vloeistof of pasta, terwijl mosterdpoeder droog is. Daarom kan mosterd de algehele textuur van uw recept verschuiven.
Aangezien veel recepten die mosterdpoeder vereisen een vloeibare basis hebben (saus, soep, dressing) de vloeibare vorm van mosterd zal niet hebben grote invloed op de consistentie.
Mosterdpoeder is meer geconcentreerd; daarom, om dezelfde smaak te krijgen, moet je meer mosterd gebruiken als vervanging. Gebruik bereide mosterd in een verhouding van 3:1 voor mosterdpoeder: 1 eetlepel mosterd = 1 theelepel mosterdpoeder.
2. Dijon Mosterd
Als u wilt dat een gemakkelijke vervanging dat heeft een beetje meer bereik voor Dijon-mosterd. Dijon-mosterd wordt bereid met mosterdzaad en de toevoeging van witte wijn. Daarom heeft het een pittiger smaakprofiel dan klassieke mosterd.
Dijon-mosterd kan voor elk recept worden gebruikt als een eenvoudig alternatief voor mosterdpoeder. Net als klassieke mosterd, is de smaak minder geconcentreerd dan mosterdpoeder.
Daarom hebt u een vergelijkbare 3: 1-verhouding nodig (1 eetlepel Dijon-mosterd = 1 theelepel mosterdpoeder). Als je het niet te pittig wilt, begin dan met een 2:1-swap en voeg desgewenst meer toe.
3. Mierikswortelpoeder
Als je van de originele smaak van mosterdpoeder houdt, dan is mierikswortelpoeder een uitstekende vervanger! Je kent misschien mierikswortel als saus. Mierikswortelpoeder is de droge vorm van mierikswortelsaus.
De poedervorm heeft dezelfde smaakvoordelen - een beetje pittig en een beetje pit! Als u een goede smaakmatch wilt voor mosterdpoeder, is dit uw beste keuze. Het is ook gemakkelijk te vinden in de supermarkt en te gebruiken.
Verwissel mosterdpoeder voor een eenvoudige 1:1 verhouding van mierikswortelpoeder in elk recept.
4. Mierikswortelsaus
Net als bereide mosterd, kun je ook bereide mierikswortel als vervanging gebruiken. Mierikswortelsaus is vaak meer scherp dan de poederversie.
Begin daarom met slechts een halve maat: ½ theelepel mierikswortelsaus = 1 theelepel mosterdpoeder.
5. Wasabi-poeder
U bent wellicht bekend met de pittige groene pasta dat wordt geserveerd met sushi, maar hoe zit het met de droge versie? Wasabipoeder is net als hierboven genoemde mierikswortelpoeder. Het is een poedervorm van bereide wasabi.
Wasabipoeder en mierikswortelpoeder komen uit dezelfde familie. Daarom hebben ze gelijk smaak eigenschappen. Dit maakt wasabi een ander goed alternatief voor mosterdpoeder.
Wasabipoeder is wel pittiger dan zowel mierikswortelpoeder als mosterdpoeder. Dus als je niet van een pittige kick houdt in je eten - het beste om te vermijden dit alternatief.
Met een beetje wasabipoeder kom je een heel eind! Begin met slechts een ½ theelepel wasabipoeder voor 1 eetlepel mosterdpoeder! Je kunt altijd meer toevoegen, maar als het wasabipoeder eenmaal in een recept zit, is het moeilijk om de smaak te verminderen.
6. Bereide Wasabi
Als je een regelmatige sushi-kenner bent, dan heb je misschien? wasabi bij je thuis. Dan kun je bereide wasabi gebruiken als vervanger van mosterdpoeder.
Net als wasabipoeder heeft het een flinke kick, dus je wilt met een kleinere hoeveelheid beginnen. Bereide wasabi is echter minder geconcentreerd dan de poedervorm, dus je kunt wat meer gebruiken. Begin met ⅓ maat mosterdpoeder: 1 theelepel wasabi = 1 eetlepel mosterdpoeder.
*Houd er bij het gebruik van wasabipoeder of bereide wasabi rekening mee dat beide groen zijn. Daarom kan het van invloed zijn op het algehele uiterlijk van een recept.
7. Kurkumapoeder
Hoewel de smaak van mosterdpoeder vaak gewenst is in een vervanger, houdt niet iedereen van de smaak. Daarom bent u misschien op zoek naar een mildere vervanger.
Kurkuma is een geweldig alternatief voor mosterdpoeder als je een zachtere smaak. Dit felgele kruid, populair in de Indiase en Midden-Oosterse keuken, heeft een warme smaak met een milde bitterheid.
Het werkt goed als vervanging voor mosterdpoeder, omdat het de smaak van je gerecht zal verrijken zonder de zuurgraad die je in het mosterdpoeder aantreft. Het resultaat is een minder scherp smaak die nog steeds rijk is.
Het enige nadeel van kurkumapoeder is dat: de kleur is onderscheidend. Wil je geen knalgeel gerecht, zoek dan een ander alternatief.
Deze eenvoudige vervanging kan in elk recept worden gebruikt in een 1:1-vervanging voor mosterdpoeder.
8. Gehakte rucola
Deze verse vervanger voor mosterdpoeder zal je misschien verrassen - vers gehakt rucola! Deze bladgroene groente die populair is in salades heeft een heerlijk bitter en pittig smaakprofiel. Een smaakprofiel dat sterk lijkt op de smaak van mosterdzaad.
Als je een handvol rucola bij de hand hebt, ga je gang en hak het fijn. Hak het zo fijn als je kunt totdat het een pasta begint te vormen. Deze pasta kan in verschillende recepten worden gebruikt in plaats van mosterdpoeder.
Hoewel u dit alternatief in elk recept kunt gebruiken, kunt u het het beste gebruiken in zijn ruwe vorm. Als het eenmaal is verwarmd, zullen de bladeren verwelken en de smaak een beetje veranderen. Probeer het daarom als vervanging voor mosterdpoeder in saladedressings of andere koude gerechten.
1 eetlepel gehakte rucola = 1 theelepel mosterdpoeder
9. Mosterdzaad
Aangezien mosterdpoeder eenvoudigweg gemalen mosterdzaad is, is mosterdzaad dat ook de beste algehele vervanger. Als je mosterdzaad in je voorraadkast hebt, of dat is alles wat verkrijgbaar is in de supermarkt, pak dan een handvol om te vermalen.
Mosterdzaad kan zijn gemakkelijk vermalen in een keukenmachine. Als je de tijd en het gereedschap hebt (een vijzel en stamper) je kunt de zaden zelfs met de hand vermalen.
Als je eenmaal een fijngemalen poeder hebt, kun je het precies gebruiken zoals het recept vereist in een 1:1-ruil.
Welke vervanger voor gemalen mosterdpoeder u ook kiest, uw recept zal zeker heerlijk zijn! Kom terug en vertel ons hoe het is afgelopen door hieronder een reactie achter te laten!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Vervanging van gemalen mosterdpoeder: gele mosterd, Dijon-mosterd (+ meer geweldige alternatieven!)
Ingrediënten
Beste vervanger voor gemalen mosterd: gele mosterd, Dijon-mosterd
- 1 eetlepel gele mosterd
- 1 eetlepel Dijon mosterd
Meer geweldige alternatieven voor gemalen mosterdpoeder
- 1 theelepel mierikswortelpoeder
- ⅛ theelepel wasabi poeder
Instructies
Beste vervanger voor gemalen mosterd: gele mosterd, Dijon-mosterd
- Gebruik zowel gele mosterd als Dijon-mosterd in een verhouding van 3:1 als gemalen mosterdpoeder. Gebruik dus voor elke 1 theelepel mosterdpoeder die in uw recept wordt gevraagd, 1 eetlepel gele of Dijon-mosterd.
Meer geweldige alternatieven voor gemalen mosterdpoeder
- Vervang mierikswortelpoeder door gemalen mosterdpoeder in een gelijke 1:1 verhouding voor elk recept.
- Je hebt maar een kleine hoeveelheid wasabipoeder nodig ter vervanging van gemalen mosterdpoeder. Begin met ⅛ theelepel ter vervanging van 1 theelepel gemalen mosterdpoeder.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties