Grutten zijn een hoofdbestanddeel van de Zuiderse keuken die gemakkelijk te bereiden is en perfect om te serveren als een stevig ontbijt of een smakelijk bijgerecht bij elke maaltijd! Ze zijn heerlijk romig en hebben een lichtzoete smaak die perfect samengaat met zowel zoete als hartige toppings. Of je nu een doorgewinterde gritsliefhebber bent of een nieuwkomer in dit zuidelijke klassieke gerecht, er is nooit een beter moment geweest om met je gezin van een grote kom te genieten!
Eenvoudig Southern Grits-recept
Een van de dingen die grutten zo opwindend maken, is hun veelzijdigheid! Je kunt gewoon wat zout, peper en boter toevoegen voor een klassiek zuidelijk ontbijt, of je kunt ze volstoppen spek, worst, garnaal, ham, of kaas voor een stevig diner!
Er is geen tekort aan creatieve manieren om hiervan te genieten bescheiden maar heerlijk gerecht! Bovendien hoef je maar een paar minuten licht voorbereidend werk te doen en een handvol basisingrediënten bij de hand te hebben om aan de slag te gaan!
Ga naar:
Bekijk mijn smakelijke collectie van Zuidelijke bijgerechten om elke maaltijd compleet te maken! Ik heb er zelfs een verzameling van Zuidelijke Thanksgiving-dinermenu-ideeën te!
🌎 Oorsprong van Grits
Grits zijn een Zuid-Amerikaans gerecht gemaakt van gemalen maïsmeel dat wordt gekookt in water of melk totdat het een korrelgrootte bereikt pap-achtig samenhang. Dit is een gerecht dat is ontstaan in het zuiden van de Verenigde Staten, met name in de kustgebieden van South Carolina, Georgia en Alabama.
Het gerecht wordt verondersteld te hebben is ontstaan van de Native American Muskogee-stam, die een vergelijkbaar gerecht Sofkee genaamd, gemaakt van gemalen maïs gekookt in water.
Traditioneel werden grits gemaakt van maïspap, dat is maïs die is behandeld met een alkalische oplossing om de schil en de kiem te verwijderen, wat resulteert in een zachtere textuur en een licht nootachtige smaak. Tegenwoordig worden de meeste commerciële grits gemaakt van regulier maïsmeel, al dan niet verrijkt met extra vitaminen en mineralen.
Zie dit artikel, grutten versus polenta.
🥘 Grits-ingrediënten
Dit recept vereist alleen een paar basisingrediënten om een heerlijke maaltijd te maken waar je familie en vrienden voor terug zullen komen! Zorg ervoor dat u maïsgrutten van een goed merk koopt voor de beste smaakresultaten.
- Grutten - 1 kopje maïsgrutten. Gebruik gele of witte maïsgrutten en kies waar mogelijk voor steengemalen grutten.
- Water - 5 kopjes water (of melk of slagroom).
- Zout peper - naar smaak, plus een snufje voor het koken van het water of de melk.
- Boter (Optioneel) - deze boter is misschien optioneel, maar het wordt echt ten zeerste aanbevolen een essentieel onderdeel van het maken van grote korrels.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je grutten kookt
Als je dit geweldige gerecht nog nooit eerder hebt gemaakt, laat je dan niet intimideren! Kookgrutten is een eenvoudig proces dat betekent kokend water of melk en dan langzaam roeren in de grutten totdat ze een dikke, romige consistentie bereiken. Haal er wat uit
Dit recept maakt ongeveer Presenteren 3! Voel je vrij om de ingrediënten te verdubbelen of verdrievoudigen als dat nodig is.
- B' olie. Breng 5 kopjes water of melk aan de kook in een grote pan of pan met een snufje zout.
- Garde. Giet langzaam 1 kopje gele of witte maisgrutten in het kokende water of de melk, onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen. Zet het vuur laag en dek je pan af met een deksel.
- Verdikken. Kook de grits ongeveer 20-35 minuten, roer en schraap af en toe de bodem van de pot (elke 2-3 minuten), tot ze dik en romig zijn. Als de korrels de gewenste dikte hebben bereikt, breng ze dan op smaak met ⅛ theelepel zout en peper naar smaak.
- Smelten. Roer de optionele eetlepel of twee boter erdoor (of geraspte kaas, of andere roerei) voor extra smaak en rijkdom.
- Dienen. Haal van het vuur en serveer je grutten onmiddellijk heet als ze klaar zijn.
Grits kunnen worden geserveerd gewoon of gemengd met diverse toppings en smaken, zoals ham, kaas, spek, garnalen, worst en/of groenten! Ze kunnen worden geserveerd als een Zuidelijk bijgerecht, als een breakfast, of zelfs als een hoofdgerecht! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Koop de beste maisgrutten voor de beste resultaten. Kies wat steengemalen grutten om dit gerecht beter te maken.
- Kook grutten in een verhouding van 4: 1 of 5: 1 tot water. Persoonlijk vind ik de verhouding 5:1 het lekkerst om er zeker van te zijn dat er geen stukjes overblijven.
- Als uw resultaten te dik blijken te zijn, klop er een eetlepel water per keer door. Als ze te dun zijn, laat ze dan onafgedekt koken om de stoom te laten ontsnappen en het vocht te verminderen.
- Kaas is ook een optioneel ingrediënt voor het maken van dit gritsrecept als bijgerecht.
- Ham, spek, garnalen, worst en groenten zijn ook prima roerbakgerechten voor dit gerecht, zie mijn Zuiderse garnalen & grits recept!
🥡 Opslaan en opwarmen
Plaats uw overgebleven grutten in een afsluitbare container en bewaar ze in de koelkast voor maximaal 5 dagen. Om te bevriezen, brengt u uw grits over in een diepvriesbestendige opslagcontainer, wikkelt u de container vervolgens in plasticfolie en plaatst u deze in de vriezer. Geniet binnen 1 maand na invriezen. Ontdooien in de koelkast alvorens op te warmen.
Grits opwarmen
Plaats uw grits in een magnetronbestendige kom en verwarm opnieuw op middelhoog vuur in stappen van 30 seconden. Roeren tussen de stappen en ga door totdat ze naar wens zijn opgewarmd.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Grits zijn fantastisch in het opnemen van de smaken van alles waarmee ze worden gekookt. Dus je zult het duidelijk hebben beter smakende grutten als je iets anders gebruikt dan smaakloos water. Melk is heerlijk lekker in grutten, maar zware room maakt ze verbazingwekkend zacht, rijk en smakelijk.
Voor de beste grutten, laat ze langzaam sudderen met het deksel erop. Roer en schraap om de paar minuten de bodem van je pan, maar heb geduld! Het zetmeel zal tijdens het koken vrijkomen, waardoor je grutten ontstaan heerlijk rijk en romig als je een beetje geduld hebt.
U kunt indien gewenst, zoals het zal verwijder eventueel extra stof of vuil uit de verpakking. Deze stap is echter niet vereist.
Grits zijn gemaakt van gemalen maïs, die van nature glutenvrij is. Als de grutten echter worden verwerkt in een faciliteit die ook tarwe, rogge of gerst verwerkt, kunnen ze besmet zijn met gluten. Als u coeliakie of glutengevoeligheid heeft, is het daarom belangrijk om grutten te kiezen die gecertificeerd glutenvrij zijn of in een glutenvrije faciliteit worden verwerkt om elk risico op kruisbesmetting te voorkomen.
🥣 Meer geweldige zuidelijke recepten
- Zuidelijke Maïsbeignets - Deze smakelijke gefrituurde beignets zitten bij elke hap boordevol suikermaïskorrels en het duurt slechts 10 minuten om ze te maken!
- Zuidelijke Gebakken Mac & Kaas - Een superrijke en romige mac and cheese met 3 kazen die licht krokant is van het bakken in de oven.
- Zuidelijke Gekonfijte Zoete Aardappelen - Malse zoete aardappelen in een kleverige zoete kaneelsiroop voor vakanties, speciale gelegenheden of wanneer je maar wilt!
- Zuidelijke gebakken maïs - Een snel bijgerecht dat zoete en sappige gebakken maïskorrels combineert met spek!
- Zuidelijke Koolsalade - Dit klassieke koolsla-recept is precies wat elke barbecue, cookout of poolparty in de achtertuin nodig heeft.
- Zuidelijke Garnalen & Grits - Als u van deze grutten houdt, zult u nog meer van hartige Zuiderse garnalen en grutten houden! Voor ontbijt, lunch of diner is Southern shrimp & grits altijd een goede keuze!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Grutten
Ingrediënten
- 5 kopjes water (of gebruik melk of slagroom)
- 1 kop maisgrutten (gele of witte grutten, bij voorkeur steengemalen grutten gebruiken)
- ⅛ theelepel elk, zout en peper (naar smaak, plus een snufje zout voor het koken van het water of de melk)
- 1 eetlepel boter (Optioneel)
Instructies
- Breng het water of de melk aan de kook in een grote pan of pan met een snufje zout.
- Giet de korrels langzaam in het kokende water of de melk en blijf voortdurend kloppen om klontjes te voorkomen. Zet het vuur laag en dek je pan af met een deksel.
- Kook de grits ongeveer 20-35 minuten, roer en schraap af en toe de bodem van de pot (elke 2-3 minuten), tot ze dik en romig zijn. Wanneer de korrels de gewenste dikte hebben bereikt, breng ze dan op smaak met zout en peper.
- Roer de optionele eetlepel of twee boter erdoor (of geraspte kaas, of andere roerei) voor extra smaak en rijkdom.
- Serveer je grits onmiddellijk warm als je klaar bent.
Opmerkingen
- Koop de beste maisgrutten voor het beste resultaat. Kies wat steengemalen grutten om dit gerecht beter te maken.
- Kook grutten in een verhouding van 4: 1 of 5: 1 tot water. Persoonlijk vind ik de verhouding 5:1 het lekkerst om er zeker van te zijn dat er geen stukjes meer in mijn grutten zitten.
- Als je grutten te dik zijn, klop er dan een eetlepel water per keer door. Als ze te dun zijn, laat ze dan onafgedekt koken om de stoom te laten ontsnappen en het vocht te verminderen.
- Kaas is ook een optioneel ingrediënt om dit gritsrecept als bijgerecht te maken.
- Ham, spek, garnalen, worst en groenten zijn ook geweldige roerbakken voor je grits.
- Bewaren: Plaats uw overgebleven grutten in een afsluitbare container en bewaar ze maximaal 5 dagen in de koelkast.
- Om te bevriezen: Om te bevriezen, brengt u uw grits over in een diepvriesbestendige opslagcontainer, wikkelt u de container vervolgens in plasticfolie en plaatst u deze in de vriezer. Geniet binnen 1 maand na invriezen. Ontdooien in de koelkast alvorens op te warmen.
- Opwarmen: Plaats uw grits in een magnetronbestendige kom en verwarm op middelhoog vuur in stappen van 30 seconden. Roer tussen de stappen door en ga door totdat ze naar wens zijn opgewarmd.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties