volmaakt gegrilde lamskoteletjes zijn elegant, vol van smaak, en het beste van alles, het duurt slechts ongeveer 20 minuten om ze te maken! Een aromatische kruidenrub en een beetje olijfolie zijn alles wat je nodig hebt om deze gemakkelijke gastronomische maaltijd te maken! Het is een eenvoudige maar heerlijke manier om je doordeweekse diner te mixen!
Beste recept voor gegrilde lamskoteletten
Lamskoteletten worden vaak als gourmet beschouwd, dus totdat ik ze probeerde te koken, besefte ik het niet hoe gemakkelijk ze echt zijn. Hier komt geen speciale vaardigheid bij kijken, alleen de juiste kruiden en een goed stuk vlees!
Een geweldige lamskotelet heeft niet veel marineertijd nodig omdat ze al vol van smaak zijn. Lam doet het goed met een kruid, aardse smaakmaker die de rijke natuurlijke smaak van het lam helpt versterken. Mijn persoonlijke favoriet lam rub bevat slechts een vleugje gedroogde sinaasappelschil om fleur de schotel op.
Makkelijk gemarineerde gegrilde lamskoteletten zijn perfect voor formele gelegenheden of familiediners!
Ga naar:
- Beste recept voor gegrilde lamskoteletten
- 🥩 Loin Chops versus Rib Chops
- ❤️ Waarom dit recept werkt!
- 🥘 Gegrilde Lamskoteletjes Ingrediënten
- 🔪 Hoe lamskoteletten te grillen
- 🥗 Wat te serveren met lamsvlees
- 💭 Tips en opmerkingen
- 🥡 Opslaan en opwarmen
- ❓ Veelgestelde vragen
- 🍽️ Meer eenvoudige gegrilde recepten
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
Vergeet niet een kijkje te nemen op mijn ultieme gids voor het koken van lamsvlees voor heel veel tips & tricks!
🥩 Loin Chops versus Rib Chops
Er zijn 2 stukken lamskoteletjes om uit te kiezen: ribkarbonades of lendenkarbonades. Het is een persoonlijke voorkeur, dus gebruik wat je wilt. Of probeer ze allebei, zodat u kunt vergelijken van welke snit u meer geniet!
Lamslendekarbonades
Denk aan een lamslendestuk als een T-bone of porterhouse gesneden uit vee. Het ene stuk vlees bevat een deel van de magere maar zachte lendenspier en de heerlijk delicate ossenhaas gescheiden door een stukje bot.
Af en toe zie je karbonades van beide kanten van het lamsvlees die in het midden bij elkaar worden gelaten om een groter stuk vlees te maken. Het zou dan een lendenkarbonade in Engelse stijl worden genoemd!
Als je geen fan bent van de wildsmaak van lamsvlees, zul je waarschijnlijk nog steeds dol zijn op dit stuk lamsvlees, hoe het ook wordt bereid!
Lamsribkarbonades
Een lamsribstuk wordt ook uit een deel van de lendenspier gesneden, maar het is van het gedeelte dat van de rib naar de lamsschouder gaat. De rib chop is ook erg mals?, maar het is vetter dan een karbonade.
Een lamsribstuk heeft meestal een beschermende vetlaag rond de ribben. Sommige kies om deze reden de ribkarbonade, want lamsvet heeft een heel uitgesproken en heerlijke smaak!
❤️ Waarom dit recept werkt!
Het is indrukwekkend! Met dit recept maak je een gastronomisch diner in minuten dat zal ervoor zorgen dat iedereen de chef complimenteert!
Vol van smaak! Het is perfect aangebraden, perfect gekruid, en watertanden heerlijk!
Het is makkelijk! Vertel je gasten niet hoe gemakkelijk deze lamskotelet was om te maken, en ze zullen het nooit weten je hebt maar 3 ingrediënten gebruikt!
🥘 Gegrilde Lamskoteletjes Ingrediënten
Moeilijk te geloven dat je een . kunt maken uitzonderlijk gegrilde lamskotelet met slechts drie basisingrediënten. Als je de lamskoteletten nog niet hebt, ga dan naar de winkel en zorg ervoor dat je de kruiden voor de rub haalt!
- Olijfolie - 2 eetlepels olijfolie. Extra vierge olijfolie helpt de buiten de lamskotelet krijg die perfecte schroei.
- Lam Rub - 2 eetlepels lamsrub. Je kunt je eigen gebruiken, maar ik zweer bij dit gemak recept voor lamsrub vol kruiden en een vleugje citrus. (*Zie tips & receptnotities hieronder)
- Lamskoteletjes - 2 pond lamskoteletjes. Of je nu kiest lamslende of ribkarbonades, je gaat op zoek naar degenen die minstens 1 "dik zijn. In tegenstelling tot een biefstuk is marmering hier niet super belangrijk. Wat je wilt is om de vet gelijkmatig verdeeld door het vlees.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe lamskoteletten te grillen
Als je deze van tevoren wilt klaarmaken, kan dat marineer de karbonades en zet ze de avond ervoor in de koelkast, je hoeft ze alleen nog maar te grillen! Zorg ervoor dat je grillpan of BBQ-grill goed is opgewarmd voordat je de lamskoteletten toevoegt. Alles wat je nodig hebt is je meetgerei, grill- en grillgerei.
Dit recept levert 4 porties op (ongeveer 2 karbonades per persoon).
- marinade. Combineer 2 eetlepels (30 milliliters) olijfolie en 2 eetlepels (8 gram) van lamsvlees wrijven tot het een pasta vormt. Gebruik een bedruip borstel om de pasta gelijkmatig te verdelen op 2 pond (907 gram) van lamskoteletjes. Dek de lamskoteletjes af met plasticfolie of doe ze in een Ziploc-zak en zet ze in de koelkast minimaal 1 uur marineren (tot 24 uur).
- Voorbereiden. Haal de karbonades uit de koelkast 30 minuten voor het koken zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen. Verwarm uw grillpan voor op middelhoog vuur of uw BBQ-grill op middelhoog vuur op 375 ° F (190 ° C).
- Grill en serveer. Voor medium-rare, kook de lamskoteletten voor 2 minuten aan de eerste kant, dan 3 minuten aan de tweede kant. Voor een middelgrote lamskotelet, kook 2 minuten aan de eerste kant en 3.5 minuten aan de tweede kant. Leg de karbonades opzij en tent ze losjes met folie. Laat ze rusten gedurende 5 minuuts voor het serveren.
🥗 Wat te serveren met lamsvlees
Gegrilde lamskoteletjes goed te combineren met verschillende smaken. Zie mijn post voor Wat te serveren met lam or Wat te serveren met lamskoteletjes! Alles van een lichte salade tot stevigere bijgerechten is perfect acceptabel.
Mijn familie vraagt deze altijd makkelijk aan fondant aardappelen en honing en kruiden wortelen uit de oven als ik wat lamskoteletjes aan het grillen ben.
Waar je ze ook mee serveert, deze lamskoteletten zijn zeker een hit! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Zie zeker mijn bericht on Lamsvlees gaarheid voor de juiste lamstemperaturen.
- Voor een kleine partij van mijn favoriete lamskruiden om te gebruiken met dit recept combineer 1 theelepel zout met ½ theelepel gedroogde peterselie, ¼ theelepel gedroogde rozemarijn, gemalen salie en uienpoeder, dan ⅛ theelepel gedroogde oregano, gedroogde sinaasappelschil, paprika, en gemalen zwarte peper. Meng indien gewenst in een kruidenmolen, keukenmachine of vijzel en stamper.
- Als je geen gedroogde sinaasappelschil hebt, kunt u per gedroogde sinaasappelschil 1 theelepel geraspte sinaasappelschil van een verse sinaasappel vervangen.
- Marineer je lamsvlees niet langer dan 24 uur. De citrusvruchten in de rub beginnen het vlees af te breken, waardoor het een melige textuur krijgt.
- Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur te controleren! Het is veel gemakkelijker dan je lamskoteletjes in het oog te houden. Lamskoteletjes zijn klaar als de interne temperatuur 135°F is (57 ° C).
- Voor dikke lamskoteletjes, voeg 1-2 minuten toe totale kooktijd.
- Als je er klaar voor bent, u kunt een beetje geld besparen door een hele lamsribbetjes te kopen en de individuele karbonades met een zeer scherp mes te snijden.
🥡 Opslaan en opwarmen
Voor veiligheid en kwaliteit moeten gekookte lamskoteletten in een luchtdichte verpakking worden bewaard en in de koelkast worden bewaard niet langer dan 3-4 dagen.
Lamskoteletjes invriezen
Gekookte lamskoteletten kunnen ook diepgevroren worden bewaard. Zorg ervoor dat uw lamskoteletten zijn afgekoeld voordat u ze invriest.
Wikkel je gekookte lamskoteletten in twee lagen plasticfolie voordat je ze in een luchtdichte bak doet. Je kunt ze ook vacuüm verzegelen om te voorkomen dat de koude lucht vriesbrand veroorzaakt. Bevroren lamskoteletten zijn 3 maanden houdbaar.
Je lamskoteletten opwarmen
Lamskoteletten kunnen droogt gemakkelijk uit en verliezen hun zachte, sappige textuur. Ik heb ontdekt dat de beste methode om lamskoteletten op te warmen is door ze in de oven te gooien.
Omdat lamskoteletten moeten niet langer dan twee uur op kamertemperatuur laten staan, ontdooi bevroren karbonades door ze een nacht in de koelkast te laten staan.
Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175°C/gasmerk 4). Leg de lamskoteletjes op een bakplaat en bedek de karbonades en de schaal met folie.
Breng de bakplaat over naar het middelste rek en kook ongeveer 10 minuten voordat u ze eruit trekt en omdraait. Plaats de karbonades nog 5 minuten terug in de oven de interne temperatuur controleren met je vleesthermometer.
Zodra ze zijn 135 ° F (57 ° C), je karbonades moeten voldoende verwarmd zijn. Zo blijven ze zo mals en sappig mogelijk!
Wat te doen met overgebleven lam?
Gelukkig heb ik er veel Overgebleven lamsrecepten voor jou om uit te checken! Probeer mijn overgebleven lamscurry, lams gyrosOf een lam Lancashire hete pot!
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
De USDA verwijst naar gekookt vlees dat bij kamertemperatuur wordt weggelaten als zijnde in "de gevarenzone". Dit komt omdat vlees tussen de 40° F (4.4° C) en 140° F (60° C) is een perfecte voedingsbodem voor bacteriën. Karbonades die langer dan twee uur zijn weggegooid, moeten worden weggegooid.
Het grootste deel van de unieke smaak van het lam komt van het vet. Ik zou aanraden om met een karbonade te beginnen, omdat deze minder vet is dan een karbonade. Je kunt ook proberen een theelepel sesamolie aan het olijfolie/wrijfmengsel toe te voegen. De diepe smaak van sesamolie helpt de "wilde" smaak van het lam te maskeren.
🍽️ Makkelijker Gegrilde Recepten
- Gemarineerde Gegrilde Karbonades
- Gegrilde schelvis
- Gegrilde Brats
- Gegrilde Kip Fettuccine Alfredo
- Spek Verpakte Spruitjes
- Gegrilde Varkensbuik
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gegrilde Lamskoteletten
Ingrediënten
- 2 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 2 eetlepel lam rub (zie recept, zie opmerkingen hieronder, of gebruik je favoriete kruidenmelange)
- 2 pond lamskoteletjes (lamslende of ribkarbonades - 8 lamskoteletten ¾-inch dik)
Instructies
- Combineer de olijfolie en de kruidenboter tot ze gelijkmatig door een pasta zijn verdeeld. Borstel de pasta op je lamskoteletten en dek af met huishoudfolie of breng over in een plastic opbergzak en laat minimaal 1 uur in de koelkast marineren (en tot 's nachts).
- Haal de lamskoteletten uit de koelkast en laat ze 20-30 minuten opwarmen tot kamertemperatuur voordat je ze gaat grillen.
- Verwarm uw grillpan tot middelhoog vuur of uw BBQ of grill tot het lage einde van middelhoog op 375 ° F (190 ° C).
- Bak de gemarineerde lamskoteletten 2 minuten aan de eerste kant, draai ze om en bak nog eens 3 minuten aan de andere kant voor medium-rare. Bak ongeveer 3 ½ minuut aan de tweede kant voor een gemiddelde gaarheid.
- Haal van de grill of pan en leg losjes in een tent met een vierkant aluminiumfolie om 5 minuten te rusten voordat je ze serveert.
Opmerkingen
- Voor een kleine hoeveelheid van mijn favoriete lamskruiden om met dit recept te gebruiken, combineer 1 theelepel zout met ½ theelepel gedroogde peterselie, ¼ theelepel gedroogde rozemarijn, gemalen salie en uienpoeder, dan ⅛ theelepel gedroogde oregano, gedroogde sinaasappelschil, paprika , en gemalen zwarte peper. Meng indien gewenst in een kruidenmolen, keukenmachine of vijzel en stamper.
- Lamskoteletten zijn klaar wanneer de interne temperatuur 135°F . is (57 ° C) zoals gelezen door een digitale vleesthermometer.
- Voeg 1-2 minuten totale kooktijd toe voor dik gesneden lamskoteletten.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties