Ik ben helemaal weg van het glanzende uiterlijk van mijn uitgesneden koekjes met deze Glossy Sugar Cookie Icing (die hard wordt)!
Deze glazuur is perfect om je suikerkoekjes in te dippen of kerstkoekjes te laten vloeien, maar ook om te gebruiken voor een semi-transparant dun glazuur op koekjes, cakes en andere desserts. Het is zo snel en gemakkelijk en gemaakt met slechts 4 ingrediënten!
Glanzende Sugar Cookie Icing (dat verhardt) Recept
De truc voor een perfect glazuur is om de suiker van uw banketbakkers te zeven voordat u vloeistoffen toevoegt (en ik ben schuldig aan het feit dat ik deze stap vaak heb overgeslagen), omdat het het gedoe van roeren bespaart totdat alle klonten zijn verwijderd. Of erger nog, je glazuur aanbrengen en een brok vinden op je mooie uitgesneden suikerkoekjes!
Op zoek naar het beste recept voor gerolde suikerkoekjes? Probeer mijn meest gebruikte en geliefde uit klassieke gerolde suikerkoekjes, of bespaar tijd en sla de koude periode over met my geen koude gerolde suikerkoekjes - beide zullen je klaarstomen voor het versieren van kerstkoekjes !!
Ik heb er veel over gedekt mijn tips en trucs voor het maken van glazuur en glazuur voor uw kerstkoekjes en traktaties hieronder!
Hoe maak je glanzende suikerkoekjes (die verhardt):
- Zeef banketbakkerssuiker in een middelgrote kom.
- Voeg vloeistof toe: lichte glucosestroop, extract en melk (of water).
- Roer tot een gladde massa en de gewenste consistentie is bereikt.
- Verdeel in aparte kommen en voeg de gewenste kleurstof toe.
- Verspreid over uitgeknipte suikerkoekjes, of laat ze in de omtreklijnen stromen.
Tips voor glazuur en glazuur:
- Gebruik ongeveer de helft van de vloeistof die nodig is in een glazuurrecept, en voeg indien nodig meer vloeistof toe om te verdunnen tot de gewenste consistentie.
- Als alternatief, als uw glazuur of glazuur te vloeibaar is, voegt u gewoon meer gezeefde banketbakkerssuiker toe (poedersuiker) tot verdikt.
- We gebruiken melk en koud water In dit recept zijn ze onderling uitwisselbaar, beide geven je een hoogglans, glanzend schuin glasachtig uiterlijk en beide zullen uitharden zodra ze zijn uitgehard. Het glazuur op waterbasis zal een heel helder uiterlijk geven en de versie op melkbasis is goed, enigszins melkachtig.
- Uw beste glazuurkleuren worden verkregen met behulp van voedselkleuring op basis van gel, in plaats van uw gebruikelijke kleurstofdruppels. Gelvoedselkleuring behoudt ook de gewenste consistentie.
- Ik raad ziften uw banketbakkers suiker voordat u uw glazuur en / of glazuur maakt. Ik ben hier helemaal de slechtste in, maar het bespaart wel het oplossen van klontjes in je glazuur.
- Gebruik voor de beste kleurresultaten een heldere extractaroma. Heldere vanille, amandelextract en citroenextract zijn mijn meest gebruikte smaken. Extra smaken zoals sinaasappel, esdoorn, pepermunt, kokos, chocolade, banaan, framboos, aardbei en rum werken ook prachtig.
- Voor overstromingen en onderdompeling, gebruik een consistentie die goed aan uw lepel kleeft en het glazuur langzaam 'valt'.
- Voor een licht glazuur dat ietwat transparant is, gebruikt u een consistentie die langzaam van uw lepel afloopt, maar ook een goede heldere laag op de lepel achterlaat.
- Om je uitgeknipte suikerkoekjes te vullen, pijp een schets van glazuur op je suikerkoekjes en vul met glanzend suikerkoekjes glazuur (dat verhardt). Verspreid naar de randen met behulp van de achterkant van je lepel, een klein mes of een randgereedschap voor het versieren van koekjes.
- Om zich te verspreiden zonder overstromingen (met behulp van een glazuuromtrek), laat het glazuur in het midden van het koekje vallen en verspreid het naar de randen zonder dichtbij genoeg te komen om eroverheen te lopen.
- Voorzichtig aanstampen het koekje op een oppervlak verwijdert alle luchtbellen.
- Er zal snel een film over het glazuur ontstaan, dus breng de gewenste hagelslag direct na het verspreiden van het glazuur aan.
- Niet stapelen tot de glazuur volledig is uitgehard, ongeveer 12 uur (afhankelijk van de dikte van uw glazuurlaag).
📖 Receptkaart
Glossy Sugar Cookie Icing (dat verhardt)
Ingrediënten
- 2 c banketbakkerssuiker
- 1 ½ eetlepel lichte glucosestroop
- 1 ½ eetlepel melk of koud water (min of meer, zoals nodig om de gewenste consistentie te bereiken)
- ½ theelepel amandelextract (of je gewenste heldere extractaroma)
- gel kleurstof (optioneel, gewenste kleuren)
Instructies
- In een middelgrote kom, banketbakkerssuiker zeven en vervolgens combineren met lichte glucosestroop, melk of water en duidelijke extractaroma. Roer tot een gladde massa en het glazuur heeft de gewenste dikte bereikt.
- Gebruik voor overstroming en onderdompeling een consistentie die goed aan uw lepel kleeft en het glazuur langzaam 'valt'.
- Voor een licht glazuur dat ietwat transparant is, gebruikt u een consistentie die langzaam van uw lepel afloopt, maar ook een goede heldere laag op de lepel achterlaat.
- Dek af met plasticfolie en bewaar maximaal 3 dagen in de koelkast.
Opmerkingen
Tips voor glazuur en glazuur:
- Gebruik ongeveer de helft van de vloeistof die nodig is in een glazuurrecept, en voeg indien nodig meer vloeistof toe om te verdunnen tot de gewenste consistentie.
- Als alternatief, als uw glazuur of glazuur te vloeibaar is, voegt u gewoon meer gezeefde banketbakkerssuiker (poedersuiker) toe tot het dikker wordt.
- We gebruiken melk en koud water door elkaar in dit recept, beide geven je een hoogglans, glanzend schuin glasachtig uiterlijk en beide zullen na het uitharden hard worden. Het glazuur op waterbasis zal een heel helder uiterlijk geven en de versie op melkbasis is goed, enigszins melkachtig.
- Uw beste glazuurkleuren worden verkregen met behulp van voedselkleuring op basis van gel, in plaats van uw gebruikelijke kleurstofdruppels. Gelvoedselkleuring behoudt ook de gewenste consistentie.
- Ik raad aan om de suiker van je banketbakkers te zeven voordat je je glazuur en / of glazuur maakt. Ik ben hier absoluut de slechtste in, maar het bespaart wel het oplossen van klontjes in je glazuur.
- Gebruik voor de beste kleurresultaten een heldere extractaroma. Heldere vanille, amandelextract en citroenextract zijn mijn meest gebruikte smaken. Extra smaken zoals sinaasappel, esdoorn, pepermunt, kokos, chocolade, banaan, framboos, aardbei en rum werken ook prachtig.
- Gebruik voor overstroming en onderdompeling een consistentie die goed aan uw lepel kleeft en het glazuur langzaam 'valt'.
- Voor een licht glazuur dat ietwat transparant is, gebruikt u een consistentie die langzaam van uw lepel afloopt, maar ook een goede heldere laag op de lepel achterlaat.
- Om je uitgeknipte suikerkoekjes te laten stromen, spuit je een omtrek van glazuur op je suikerkoekjes en vul je met glanzend suikerkoekjesglazuur (dat verhardt). Verspreid naar de randen met behulp van de achterkant van je lepel, een klein mes of een randgereedschap voor het versieren van koekjes.
- Om te verspreiden zonder overstroming (met behulp van een glazuuromtrek), laat u glazuur in het midden van het koekje vallen en verspreidt u het naar de randen zonder dichtbij genoeg te komen om over te rennen.
- Door het koekje voorzichtig op een oppervlak te stampen, worden alle luchtbellen verwijderd.
- Er zal snel een film over het glazuur ontstaan, dus breng de gewenste hagelslag direct na het verspreiden van het glazuur aan.
- Stapel niet totdat de glazuur volledig is uitgehard, ongeveer 12 uur (afhankelijk van de dikte van uw glazuurlaag).
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Maria zegt
Ideaal als het smeren van boterglazuur of roomkaasglazuur niet praktisch is. Perfect op mijn peperkoekmannetjes voor het kantoorfeest, ik probeer het daarna op een taart….
SHARON Lee SISCO zegt
Geweldig recept, snel en gemakkelijk! De enige verandering die ik heb aangebracht, was het gebruik van vers citroensap plus de schil van de citroen. Het eindproduct werd gebruikt om een citroenricottakoekje te bevriezen. Ik heb de vanille verwijderd omdat ik geen heldere vanille had en het glazuur niet wilde verkleuren. Jouw recept is een blijvertje in mijn receptendoos!
Rebecca zegt
Geweldig recept. Benieuwd hoe jij jouw witte icing maakt. Ondanks dat er geen smaakstoffen zijn gebruikt die de kleur kunnen aantasten, is het glazuur een beetje modderig na het mengen zonder toegevoegde kleurstof. Ik wil vandaag graag wat sneeuwpoppen invriezen. Bedankt.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik gebruik heldere vanille en dit is de kleur die ik uiteindelijk krijg. Je kunt altijd het kleinste beetje violet toevoegen om het wit witter te maken. Veel bakplezier!
Nancy zegt
Ik gebruik witte kleurstof voordat ik andere kleuren toevoeg. Het geeft de icing een geweldige basiskleur om op verder te bouwen.
Amanda zegt
Werkt goed!
karen zegt
Eureka! Ik ben al een eeuwigheid op zoek naar een recept voor echt glanzend glazuur. Dit is niet alleen prachtig glanzend, maar ook eenvoudiger dan welk ander recept dan ook. Bedankt dat je dit deelt!
Melanie zegt
Ik doe mijn best om deze feestdagen suikervrij te gaan. Ik weet het, klinkt gek! Maar laat me je vertellen dat darmkanker voorschrijft dat je zoveel mogelijk suiker uit je dieet moet verwijderen. Angela, heb je ooit koekjesglazuur gemaakt met een alternatieve zoetstof? Als dat zo is, zou ik je recept en tips zeer op prijs stellen. Bedankt!!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hoi Melanie! Het antwoord is ja, en ik raad echt aan om Swerve te gebruiken voor de beste suikerachtige consistentie bij het bakken. Ik heb de kristalsuikerversie gebruikt om suikerkoekjes te bakken, en de poedersuikerversie om glazuur te maken. Mijn SF-vrienden waren er enthousiast over (voeg wat citroen of citrus toe, of bakkruiden voor de feestdagen, om de smaak te laten knallen).
U hoeft geen receptaanpassingen door te voeren als u overstapt op Swerve; het werkt precies zoals bedoeld in dit recept. Ik hoop dat dit helpt en laat het me weten als je nog vragen hebt!
Camille zegt
Hallo,
Wat is het verschil in gebruik en conservering met het royale glazuur in het poeder van de meringue?
Dank je wel!
"Goedemorgen,
Wat is het verschil in gebruik en opslag met royal icing en meringuepoeder? BEDANKT !"
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
U kunt het glas conserveren en gebruiken terwijl de hoeveelheid suiker wordt geïmporteerd, en bestaat uit de royale glans met de hoeveelheid meringue. Zorg ervoor dat u een plastic laagje bewaart en neem contact op met het uitdrogen van het glazuur voor het doordringen van de lucht en het bewaren van de voorraad glazuur.
"Je kunt dit glazuur bijna op dezelfde manier bewaren en gebruiken als elk ander glazuur, inclusief royal icing met meringuepoeder. Zorg ervoor dat de plasticfolie in contact blijft met de bovenkant van het glazuur om te voorkomen dat er lucht in komt en het opgeslagen glazuur uitdroogt ."
Cindy zegt
Dit is goed gelukt! Ik was heel blij toen ik niet veel werk hoefde te doen om de kers plat te krijgen. Ik werd wakker met mooie gedroogde koekjes klaar voor een tweede laag! Ik heb wel een paar vragen.
1. Nadat ik mijn koekjes heb overspoeld met twee verschillende kleuren...zoals een boterachtige vorm met de buitenkant wit en de binnenkant oranje...Kan ik een koekjesnaald gebruiken om sommige gebieden te trekken om te mengen zoals ik kan met royal icing?
2. Nadat mijn eerste laag droog is en ik een stipje glazuur op de bovenkant van het koekje heb aangebracht, kan ik dan een klein penseel gebruiken om dit glazuur uit te trekken en uit te waaien zoals ik kan met royal icing?
Heel erg bedankt voor uw hulp! Ik heb echt genoten van het gebruik van dit recept en ben heel blij dat ik dit heb om mee te werken voor het 80e verjaardagsfeest van mijn moeder dit weekend! Geen royal icing meer die nachtmerries vermengt!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, je kunt je tools gebruiken om kleuren te mengen en ontwerpen te maken. Ik laat het glazuur graag even opstijven, dus ik blader door verschillende koekjes, ga dan terug en begin aan het begin van de set voor ontwerpen. Veel plezier op het feest!
Anoniem zegt
Bedankt voor je snelle reactie en handige tips! Het wordt zeer gewaardeerd. Ik zal een zucht van verlichting kunnen slaken als mijn koekjes klaar zijn en ik hoef niet te onthouden om elk woord dat ik met mijn moeder praat te bekijken, want het is een verrassing.
Barbara Slater zegt
Kan ik eetbare stiften gebruiken en op de glazuur schrijven of is het te plakkerig?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
De glazuur droogt vrij goed en werkt geweldig met eetbare markers. Bedankt voor het vragen!
Weerhaak zegt
Ik maak Lebkuchenherzen peperkoek hartkoekjes voor een bruiloft en vlieg het land door met ze in de hand. Ze hebben minimaal een omlijning met leidingen nodig. Kan ik ze gedecoreerd invriezen en in containers leggen zonder het glazuur uit te smeren? Ik zal ze bevroren houden tot we aan onze vlucht beginnen.
Barry Frank zegt
Kunnen koekjes die met dit recept zijn ingevroren 2 weken zonder schade worden ingevroren?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik weet dat mijn overgrootmoeder haar kerstkoekjes heeft ingevroren (ze waren het hele jaar door verkrijgbaar) en als ik het me goed herinner, was de glans nog steeds erg mooi na het ontdooien. Het is een geweldige, veelzijdige kers, dus ik hoop dat je doorgaat en je koekjes probeert in te vriezen. Ik zal het nogmaals controleren zodra ik een nieuwe partij koekjes heb gebakken. Bedankt voor het vragen!
B.Frank zegt
Heel erg bedankt! Ik heb mijn dochter enkele "30" cijferkoekjes gemaakt om mee te nemen wanneer zij en een paar vrienden een roadtrip maken ter ere van haar mijlpaal 30e verjaardag in 2 weken. Ik moet de koekjes van tevoren invriezen zolang de tijd het toelaat en ik wil ze invriezen zodat ze vers blijven; Ik was het gewoon niet. zeker of het glazuur zou huilen of plakkerig zou worden nadat het was ingevroren. Denk dat ik het eens ga proberen, want het werkte voor je gezin!
paula zegt
Kun je hier cacaopoeder aan toevoegen om er chocolade van te maken? Ik wil donutvormige koekjes maken en wil graag een glazuur met chocoladesmaak.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, ik zeef het cacaopoeder meestal door de poedersuiker om ze goed te mengen voordat ik de vloeistoffen toevoeg. Gebruik 4 eetlepels cacaopoeder (1/4 kopje) en vervolgens 1 3/4 kopjes banketbakkerssuiker om tot de 2 kopjes te komen die in het recept worden gevraagd. Het is meer dubieus hoe glanzend de chocoladeversie wordt, maar nog steeds lekker!
Susan zegt
Hallo daar. Deze zien er geweldig uit! Deze ga ik met Pasen proberen. Kan ik het glazuur 3 dagen van tevoren maken en de verschillende kleuren in aparte spuitzakken doen en het gewoon in de koelkast bewaren tot Paasmorgen en dan op kamertemperatuur laten komen voordat ik het gebruik? Wat zijn uw aanbevelingen?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, dat zou geen enkel probleem moeten zijn, zolang je het oppervlak maar niet blootstelt (en uitdroogt). Veel plezier met je paaskoekjes!
Maria zegt
Kan ik mijn eigen banketbakkerssuiker maken van witte suiker?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, dat kan. Gebruik 1 eetlepel maizena voor elke 1 kopje witte suiker. Mix vervolgens tot de suiker een fijne consistentie heeft met een keukenmachine of blender. Dit duurt meestal ongeveer 5 minuten. Hoop dat dat helpt!
Launa zegt
Geweldig recept..Ik gebruikte het glazuur op suikerkoekjes..Ik verdeelde het in 4 kleuren, 1 helder..Love, Love The Shine..Past mooi en ik gebruikte een tandenstoker om te tekenen.. Dank je.
Rebekah zegt
Ziet er geweldig uit! Denk je dat ik het extract kan weglaten en de lichte glucosestroop kan vervangen door melasse? Proberen een melassesuikerglazuur te maken dat hard wordt voor peperkoekmannen.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Bedankt Rebekah, aangezien ik niet heb getest met het gebruik van melasse in het glazuur, kan ik niet zeggen hoe goed het zal zijn. Het zou zeker de smaak en kleur veranderen! Het is echter een geweldig idee, en ik zal het testen zodra ik het kan bereiken 🙂
Jamie zegt
Dit was de eerste keer dat ik uitsnijdingen maakte met dit soort glanzende glazuur. Je "tips" waren erg nuttig. Ik heb veel uitsnijdingen gekocht om verjaardagen te vieren, maar het is vrij duur. Dit recept en die tips namen de verwarring weg en maakten het leuk en gemakkelijk. Het is nog steeds tijdrovend, maar als u weet dat de resultaten goed zullen zijn, is het de tijd waard. Het kost wat moeite om alle juiste benodigdheden te krijgen, maar nu ben ik klaar. Er is zeker een truc om deze er professioneel uit te laten zien en uw tips zijn een geweldige gids. Bedankt!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Dat is geweldig om te horen! Heel erg bedankt voor het langskomen om ons te laten weten dat het recept en de tips nuttig waren!
Tikje zegt
Is er een manier om de berijpte koekjes in te vriezen en toch glanzend te houden?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Mijn overgrootmoeder bevroor vroeger haar koekjes met dit glazuur en (het is lang geleden) maar ik zou zweren dat de ontdooide koekjes nog steeds glanzend waren. Ik zal dit binnenkort dubbel controleren met een paar verschillende batches, en zal het bericht bijwerken zodra ik dat doe. Ik hoop dat je weer incheckt! 🙂
Weerhaak zegt
Hallo daar
Ik ben op zoek naar een glazuur waarmee ik zowel de omtrek kan omspuiten als het koekje kan overspoelen.
Als ik het glazuur wat dikker laat, gaat deze dan langs de randen hangen? En dan uitdunnen om het midden onder water te zetten.
Zal het voldoende hard worden om er bovenop te kunnen sjabloneren, met hetzelfde glazuur of een Crisco 'Botercrème'?
Bedankt, ik kijk er naar uit om mijn suikerkoekjes te versieren!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Je kunt inderdaad een dikkere versie maken voor randen! Het werkt daar uitstekend voor en het voegt er ontwerpen aan toe zodra de basislaag is gedroogd. Veel plezier!
PS, je kunt hier op de pin zien waar iemand anders creatief was (de afbeelding van bloemkoekjes) https://www.pinterest.com/pin/442408363403880832/
Weerhaak zegt
Hallo daar. Maakte het glazuur voor mijn suikerkoekjes.
Was gemakkelijk te verzinnen.
Begon het dik genoeg om een omtrek te maken.
Makkelijk te verdunnen met water (ik gebruikte water in plaats van melk) om het koekje onder water te zetten.
Bleek zo mooi en glanzend.
Laat het een nacht drogen en het was hard genoeg om er bovenop te sjabloneren met mijn CriscoCream-glazuur.
Enige 'probleem' is dat de koekjes de volgende dag na het maken van het glazuur hun glans verloren. De smaak is goed maar er is geen glans meer.
Ik heb wat 'wit' achtergelaten en wat blauw gekleurd. Beiden zien er nu mat uit. De koekjes hebben niet in de koelkast of vriezer gestaan, maar op het aanrecht.
Ik deed de hoeveelheid corn syrup die nodig was, maar misschien meer? Of zou meer glucosestroop het te 'zacht' maken?
Bedankt
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hallo Barb! Het eerste dat in me opkomt (en ik zal dit in de post toevoegen) is dat de kers mogelijk te veel gemengd was. Om dit deel te vermijden, gebruikt u uw ingrediënten om deel A te gebruiken voor het schetsen en deel B om over te stromen in plaats van dezelfde batch uit te dunnen voor meerdere doeleinden. Dit zal helpen om dat glanzende, hoogglanzende uiterlijk te behouden. Vochtigheid kan soms het uiterlijk van ijsafzetting beïnvloeden, maar ik bevind me in een gebied met een hoge luchtvochtigheid en heb er nog nooit problemen mee gehad. Hoop dat dat helpt! PS, ja, te veel glucosestroop kan ervoor zorgen dat het glazuur zachter wordt dan gewenst en de instelling verstoort. Het zou er goed uitzien, maar het zou onmogelijk zijn om te stapelen en te verzenden!
Weerhaak zegt
Bedankt Angela, ik zal je advies opvolgen en het glazuur uitdelen voor de volgende batch en kijken of dat helpt.
De luchtvochtigheid in de keuken is slechts 32%. We hebben een van die dingen die de druk en vochtigheid aflezen en de naam ervan ontgaat me op dit moment absoluut!
Dus ik zal het portioneren proberen!
Sandra zegt
Hallo .. maakte deze glazuur, bevroren koekjes na glazuur om ze op te slaan. Toen ik ze uit de vriezer haalde, ontdekte ik dat de koekjes niet meer glimmen als ze ontdooid werden .. zijn er rememingen of suggesties om ze glanzend te houden na het invriezen?
dank bij voorbaat
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hallo daar! Dit is precies wat er gaat gebeuren. Als je koekjes wilt invriezen (en ik weet dat dit niet helpt als je ze wilt invriezen voor verzending), kun je de koekjes het beste invriezen voordat je ze decoreert. Breng vervolgens het glazuur aan als u klaar bent om van uw koekjes te genieten. Bedankt voor het vragen!
Carolyn zegt
Hallo Angela,
Kan honing worden vervangen door glucosestroop? Zo ja, heeft het dan nog steeds een mooie glanzende afwerking (maar voelt droog aan)?
Hartelijk dank,
Carolyn
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hoi Carolyn! Ik heb dat nog niet geprobeerd, maar mijn volgende batch suikerkoekjes zal worden gebruikt voor een testrun voor jou! Ik twijfel er niet aan of het al dan niet hetzelfde zou zijn. Ik heb een sluipend vermoeden dat het uiterlijk en de textuur niet hetzelfde zullen zijn.
Kamie zegt
Is het langer houdbaar als ik geen melk gebruik? En moet het worden gekoeld? Ik heb winkel gekocht voor meer dan een jaar? Wat geeft de glans ook melk of siroop?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hallo Kamie, je kunt het natuurlijk langer bewaren als je geen melk in het glazuur doet (gebruik in plaats daarvan water). Ja, het moet in de koelkast worden bewaard, en hoewel ik de glazuur direct na het mengen vaak heb gebruikt, is het eigenlijk het beste om het oppervlak af te dekken met huishoudfolie en een uur in de koelkast te bewaren voordat ik het gebruik.
Het is de glucosestroop die het glazuur een glanzend uiterlijk geeft. In plaats van deze glanzende glazuur op lange termijn te bewaren, zou ik het op aanvraag in kleinere batches maken. Hoop dat dat helpt!
Michelle zegt
Help alstublieft! Ik moet iets niet correct doen, want mijn glazuur wordt meteen hard en als ik alles mix, is het net als Play-Doh. Ik voegde nog een beetje water toe, maar dat leek niet veel te helpen. En dan heb ik 10 seconden in de magnetron gezet om het een beetje dunner te maken, wat hielp, maar het glazuur droogt voordat het zich zelfs verspreidt, zodat het niet goed aan de koekjes blijft plakken. Wat doe ik verkeerd?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hoi Michelle, het spijt me te horen dat je problemen hebt met deze glazuur! Dit recept is meestal helemaal niet kieskeurig.
Mijn eerste gedachte is dat de poedersuiker het glazuur uitdroogt, en dat niet alle poedersuiker op dezelfde manier wordt aangemaakt. Ik gebruik de hele tijd generieke suikers, maar af en toe heb ik er een nodig die vrij is van maizena. U kunt meestal C & H- of Domino-banketbakkerssuiker vinden die wordt geëtiketteerd als 'pure rietsuiker' en die is gemaakt zonder maïszetmeel.
Let ook op de leeftijd van uw maizena. Als het ouder is of al langere tijd open is geweest, kan het een vastere consistentie hebben gekregen die niet meewerkt.
Laat me weten wat je gebruikt en ik kan meer helpen! Bedankt dat je contact hebt opgenomen met Angela
Michelle zegt
Heel erg bedankt voor het snelle antwoord. Ik wist dat nooit van poedersuiker. Het is gloednieuw en verloopt pas in 2022, maar ja, het is generiek en als je kijkt naar de ingrediënten, zit er maizena in. Dus als ik overschak naar een pure suikerriet banketbakkerssuiker die het waarschijnlijk zou moeten repareren?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik heb zowel pure suikerriet als generiek in deze glazuur gebruikt, ik zou willen voorstellen om ook de glucosestroop te controleren. Giet het vrijuit? Je zou genoeg water aan je glazuur moeten kunnen toevoegen om de juiste consistentie te bereiken om te proberen het glazuur waarmee je werkt te redden. Laat me alsjeblieft weten hoe het uitpakt, bedankt!
Theresa A McEvoy zegt
Amandelmelk gebruiken is goed. Ik heb zo'n glazuur (maar daar heb je vanille en amandel voor nodig) en ik gebruik minder amandelaroma en het werkt goed. Ik maak dit al een tijdje en stuur het naar Chicago en het komt daar perfect aan (natuurlijk verzend ik UPS - komt er binnen 3 dagen of minder aan).
juffie zegt
Ik ben laat, maar als ik dit vandaag doe, ben ik opgewonden. Bedankt voor alle tips
Tracy zegt
Wordt dit zo hard als een Royal Icing of hard van boven romig in het midden?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Een beetje een tussendoortje, want de glucosestroop houdt het romig, maar toch stevig genoeg om te stapelen zonder het glazuur te pletten. Bedankt voor het vragen!
Liz zegt
Tweede jaar op rij kerstkoekjes maken met mijn zoon volgens dit fantastische glazuurrecept!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Dat is geweldig! Heel erg bedankt voor het langskomen om ons te laten weten dat je van de kers geniet!
Tatiana zegt
Moet ik het in de magnetron als ik het in de koelkast zet, omdat het hard wordt?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
De glazuur verhardt in dunne lagen, indien gekoeld als een grotere hoeveelheid, zal het glazuur een bovenste 'schil' vormen maar niet volledig uitharden. Het wordt echter dikker als het koud is, en een korte opwarming in stappen van slechts 15 seconden zou werken als je haast hebt. Zet anders het glazuur uit en laat het op kamertemperatuur komen. Dit duurt ongeveer een uur. Bedankt voor het vragen!!
Deborah zegt
Werkt als een charme 5 sterren!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Dat hoor ik graag, bedankt Deborah!