Deze gingerdoodles recept combineert twee klassieke koekjes tot één heerlijk toetje dat perfect is om toe te voegen aan je koekjestrays voor de feestdagen! Met gemalen gember, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en melasse hebben deze koekjes een warme kruidige smaak die je doet denken aan Kerstmis. Sterker nog, deze koekjes laten je huis ruiken alsof de vakantie nu klaar is om te beginnen!
Beste recept voor Gingerdoodle-koekjes
Gingerdoodle-koekjes zijn een fantastische mix van twee heerlijke koekjes, gingersnaps en snickerdoodles! Ze vormen een prachtige aanvulling op je vakantie baklijst met hun unieke warme smaak van kaneel, gemalen gember, melasse, kruidnagel en nootmuskaat.
Breng een partij van deze heerlijke kerstkoekjes naar je volgende gezin koekjes ruilfeestje! Ze zullen zeker in de smaak vallen kinderen en volwassenen!
Ga naar:
Als bakken je in de kerstsfeer brengt, kijk dan eens op mijn vakantie bakrecepten! Er zijn cookies, mijn fantastisch kerstcake, fruitcake en meer taart ideeën, pies, onzin, candy, en nog veel meer om te proberen!
🥘 Gingerdoodles-ingrediënten
Alle ingrediënten in dit recept zijn eenvoudig te vinden bij de supermarkt als je ze nog niet hebt! Je kunt de melasse vervangen door ahornsiroop als je dat wilt.
- Boter - ¾ kopje boter (verzacht, bij kamertemperatuur).
- Suiker - 1 ¼ kopje kristalsuiker (verdeeld, 1 kopje en ¼ kopje porties).
- Melasse - 1 eetlepel melasse.
- Ei - 1 groot ei (op kamertemperatuur).
- Vanille-extract - 2 theelepels vanille-extract.
- maïzena - 1 theelepel maizena.
- Bakpoeder - 2 theelepels zuiveringszout.
- Kaneel - 2 theelepels gemalen kaneel (verdeeld, 2 porties van elk 1 theelepel).
- Gemalen gember - 1 theelepel gemalen gember.
- Zout - ½ theelepel zout.
- kruidnagel - ¼ theelepel kruidnagel.
- Gemalen nootmuskaat- ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat.
- Meel voor alle doeleinden - 2 ⅛ kopjes bloem voor alle doeleinden.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe Gingerdoodles te maken
Deze cookies zijn snel en gemakkelijk omdat het deeg geen chill-tijd nodig heeft! Voor dit recept heb je een keukenmixer nodig (of elektrische mixer), een siliconen garde, maatbekers, bakplaten en enkele mengkommen.
1 batch levert ongeveer op 28-cookies (afhankelijk van hoe groot je ze maakt).
- Voorbereiden. Verwarm de oven voor op 350 ° F (175 ° C). Bekleed je bakplaat(ken) met een siliconen mat of perkamentpapier en zet opzij.
- Meng ingrediënten. Klop in een grote mengkom of de kom van een keukenmixer ¾ kopje boter en de eerste portie van 1 kopje 1 ¼ kopje kristalsuiker tot een licht en luchtig mengsel. Meng 1 eetlepel melasse, 1 groot ei en 2 theelepels vanille-extract tot alles goed gemengd is.
- Voeg ingrediënten toe. Voeg de 1 theelepel maïzena, 2 theelepels zuiveringszout en de eerste 1 theelepel portie van 2 theelepels kaneel, ½ theelepel zout, 1 theelepel gember, ¼ theelepel kruidnagel en ⅛ theelepel nootmuskaat toe tot alles goed gemengd is. Meng vervolgens voorzichtig de 2 ⅛ kopjes bloem erdoor tot het gelijkmatig verdeeld is en het deeg gevormd is.
Portioneren, rollen en bakken
- Kaneelsuiker maken. Combineer in een kleine mengkom of ondiepe schaal de resterende ¼ kop suiker en de resterende 1 theelepel gemalen kaneel.
- Vorm deegballen. Vorm het deeg tot een bol ter grootte van een eetlepel en rol deze door het kaneelsuikermengsel. Leg deegballen op de bakplaten, laat ongeveer 2 cm tussen elke bal.
- Bakken. Bak op 350 ° F (175 ° C) gedurende 8-10 minuten, totdat de randen licht goudbruin worden. Haal de koekjes uit de oven en besprenkel met eventueel overgebleven kaneelsuikermengsel.
- Koele koekjes. Laat de koekjes 2-3 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze overbrengt naar een rooster om volledig af te koelen.
Breng deze gingerdoodles naar uw volgende vakantie-evenement, of geef ze weg als cadeau! Als je op zoek bent naar meer smakelijke lekkernijen om tijdens de feestdagen te maken, bekijk dan mijn volledige artikel op makkelijke kerstdesserts! Genieten!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Bij het meten van meel, gebruik de lepel & niveau methode in plaats van direct uitscheppen met een maatbeker. Gebruik je lepel om de bloem te 'pluizen' en vul dan je maatbeker tot de gewenste hoeveelheid is verkregen.
- U kunt ahornsiroop vervangen voor melasse, houd er rekening mee dat het de kleur van de koekjes enigszins zal veranderen.
- Je deeg kan plakkerig zijn, dus laat het niet te lang zitten, anders kan het moeilijk te hanteren worden. Zet indien nodig tussen bakpartijen in de koelkast.
🥡 Opslaan
Plaats gebakken koekjes in een luchtdichte bewaardoos voor maximaal een week op kamertemperatuur.
Plaats gebakken en gekoelde koekjes in een afsluitbare Ziploc diepvries opbergzak of diepvries-veilige luchtdichte container voor tot 3 maanden. Vries de koekjes in een enkele laag snel in op een bakplaat en doe ze vervolgens in de diepvrieszak of -container voor het beste resultaat.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Ja! Maak het deeg zoals vermeld in de gebruiksaanwijzing, maar stop voordat je de deegballen rolt in de kaneelsuiker. Op dit moment kunt u uw koekjesdeeg maximaal 3 maanden invriezen. Als je klaar bent om te serveren, laat je het deeg dan minstens 30 minuten ontdooien bij kamertemperatuur voordat je het gaat bakken.
Deze cookies worden bewaard zacht en vochtig door de melasse, waardoor ze ook een zoete smaak krijgen. Als je niet van melasse houdt, kun je in plaats daarvan ahornsiroop gebruiken. Houd er rekening mee dat de kleur van de koekjes kan veranderen als u siroop gebruikt.
Absoluut! Als je deze koekjes wilt versieren, voel je dan vrij om er wat lekkers van te maken vanille glazuur en maak de gedoopte kant af met wat feestelijke hagelslag!
🍪 Meer smakelijke vakantiekoekjes
- Opgeklopte Shortbread Koekjes - Deze zachte en lekkere kerstkoekjes zijn perfect om samen met de kleintjes te maken!
- Chocolade Pepermunt Koekjes - Dit koekjesrecept bevat 3 verschillende soorten chocolade met daarop gemalen zuurstokken!
- Nutter Butter Sneeuwmannen - Deze feestelijke, smakelijke en niet te bakken koekjes zijn een perfecte traktatie voor al je winterfeestjes.
- Smeltende momenten - Zachte en boterkoekjes gemaakt met slechts een handvol ingrediënten!
- Strooi Crinkle Cookies - Malse vanillekoekjes belegd met feestelijke groene en rode hagelslag met poedersuikersneeuw!
- Italiaanse Ricotta Koekjes - Zoete en pittige Italiaanse koekjes bedekt met een citroenglazuur en feestelijke hagelslag!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gemberdoodles
Ingrediënten
- ¾ kop boter (verzacht, op kamertemperatuur)
- 1 ¼ kopjes kristalsuiker (verdeeld, 1 kopje en ¼ kopje porties)
- 1 eetlepel melasse
- 1 Groot ei (op kamertemperatuur)
- 2 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel maïzena
- 2 theelepel zuiveringszout
- 2 theelepel gemalen kaneel (verdeeld, 2 porties van elk 1 theelepel)
- 1 theelepel gemalen gember
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel teentje
- ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat
- 2 ⅛ kopjes meel voor alle doeleinden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 ° F (175 ° C). Bekleed je bakplaat(ken) met een siliconen mat of perkamentpapier en zet opzij.
- Klop in een grote mengkom of de kom van een keukenmixer de boter en de eerste portie kristalsuiker van 1 kopje tot een licht en luchtig mengsel. Meng de melasse, het ei en het vanille-extract erdoor tot alles goed gecombineerd is.
- Voeg de maïzena, bakpoeder, de eerste 1 theelepel kaneel, zout, gember, kruidnagel en nootmuskaat toe tot alles goed gemengd is. Meng vervolgens voorzichtig de bloem erdoor tot het gelijkmatig verdeeld is en het deeg gevormd is.
- Combineer in een kleine mengkom of ondiepe schaal de resterende ¼ kop suiker en de resterende 1 theelepel gemalen kaneel.
- Vorm het deeg tot een bol ter grootte van een eetlepel en rol deze door het kaneelsuikermengsel. Leg deegballen op de bakplaten, laat ongeveer 2 cm tussen elke bal.
- Bak op 350 ° F (175 ° C) gedurende 8-10 minuten, totdat de randen licht goudbruin worden. Haal de koekjes uit de oven en besprenkel met eventueel overgebleven kaneelsuikermengsel.
- Laat de koekjes 2-3 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze overbrengt naar een rooster om volledig af te koelen.
Opmerkingen
- Gebruik bij het meten van bloem de lepel- en niveaumethode in plaats van direct uitscheppen met een maatbeker. Gebruik je lepel om de bloem te 'pluizen' en vul dan je maatbeker tot de gewenste hoeveelheid is verkregen.
- U kunt ahornsiroop vervangen door melasse, houd er rekening mee dat dit de kleur van de koekjes iets zal veranderen.
- Je deeg kan plakkerig zijn, dus laat het niet te lang rusten, anders wordt het moeilijk hanteerbaar. Zet indien nodig tussen bakpartijen in de koelkast.
- Bewaren: Plaats gebakken koekjes maximaal een week in een luchtdichte bewaardoos bij kamertemperatuur.
- Om in te vriezen: Plaats gebakken en gekoelde koekjes in een afsluitbare Ziploc diepvrieszak of diepvriesbestendige luchtdichte container voor maximaal 3 maanden. Vries de koekjes in een enkele laag snel in op een bakplaat en doe ze vervolgens in de diepvrieszak of -container voor het beste resultaat.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties